Calamares fritos con cebolla: un plato sencillo y sabroso. Se hace fácilmente, pero es importante llevar a cabo el proceso correctamente para que después del tratamiento térmico los mariscos permanezcan suaves.
Contenido material:
Calamares fritos con cebolla: una receta sencilla
Una opción rápida que no lleva más de 15 minutos.
Productos requeridos:
- dos cebollas
- sal al gusto;
- cuatro cucharadas de aceite vegetal;
- kilogramo de calamar
Proceso de cocción:
- Limpiamos calamares, lavamos y no cortamos anillos.
- Las cebollas picadas se envían a la sartén con aceite vegetal, sostenga hasta que se vuelva de un hermoso color rojizo, y luego agregue los calamares y ponga sal.
- Fríe los mariscos literalmente 1-2 minutos, retírelos de la estufa y cúbralos con una tapa.
Con relleno de crema agria
El calamar frito con cebolla y crema agria es especialmente suave y tierno. Se puede servir tanto frío como caliente. Tomar crema agria no muy aceitosa, hasta un 15%.
Productos requeridos:
- dos cebollas
- 650 gramos de calamar;
- un pequeño frasco de crema agria con un peso de 200 gramos;
- una cucharada de azucar;
- sal y pimienta a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien los mariscos, envíelos a la olla con agua con sal y cocínelos durante aproximadamente dos minutos después de hervir, y luego pique.
- Moler la cebolla en aros, freírla en una sartén hasta que esté rosada y agregarle los aros de calamar. Continúa freír por otros dos minutos.
- Vierta la cantidad indicada de crema agria, debilite el fuego y cocine otros cinco minutos hasta que esté suave.
Con la adición de zanahorias
Un plato adecuado para aquellos que quieren comer bien, lo tiene todo: las proteínas necesarias y los beneficios de las vitaminas. Servir mejor cuando esté caliente.
Productos requeridos:
- 60 gramos de calamar;
- dos cebollas medianas y la misma cantidad de zanahorias;
- especias a tu gusto;
- Dos cucharadas de aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Los calamares se sumergen primero en agua hirviendo, y luego en agua fría, luego se limpiarán muy rápida y fácilmente. Los enjuagamos y cortamos en anillos.
- Moler la cebolla en cubos pequeños y tres zanahorias en un rallador grueso. Enviamos las verduras a una sartén bien caliente y las freímos hasta que estén doradas en aceite vegetal.
- Extendemos los calamares a ellos, los sazonamos con especias y los mantenemos en la estufa por no más de dos minutos, luego los retiramos y servimos.
Chipirones fritos con cebolla y ajo
Productos requeridos:
- un kilogramo de calamar;
- dos cebollas medianas;
- tres cucharadas de aceite vegetal;
- condimentos a su gusto;
- tres dientes de ajo
Proceso de cocción:
- Limpiamos los mariscos, los lavamos bien y los trituramos en anillos finos.
- Cortamos la cebolla a su gusto y la enviamos a freír en una sartén caliente con mantequilla hasta que se forme un hermoso color rojizo.
- Cuando la cebolla casi alcanza el estado deseado, agrégale rodajas de ajo, sostén la estufa por un minuto y extiende los calamares.
- Cocinar a fuego alto durante no más de dos minutos, sin olvidar sazonar el plato con especias, luego retirar, insistir durante unos 10 minutos debajo de la tapa y servir.
Receta de champiñones
Productos requeridos:
- 400 gramos de calamar;
- dos cebollas
- especias al gusto;
- tres cucharadas de aceite vegetal;
- 200 gramos de champiñones.
Proceso de cocción:
- Los calamares se limpian a fondo de la película y todo el exceso, se lavan con agua fría y se cortan en tiras finas.
- Enviamos la cebolla picada a la sartén, la freímos hasta que esté rosada, luego colocamos los champiñones, cortados previamente en rodajas finas, y continuamos cocinando hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Queda por agregar mariscos, sazonar todo con especias a su gusto, por ejemplo, sal y pimienta molida, freír durante otros dos minutos y luego retirar y servir el plato.
Cómo freír en una olla de cocción lenta
Para esta receta, es mejor tomar un producto fresco en lugar de congelado, entonces definitivamente no obtendrá carne dura como resultado.
Productos requeridos:
- tres dientes de ajo;
- 600 gramos de calamar;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- especias al gusto;
- dos cebollas
Proceso de cocción:
- Cuele los calamares con agua hirviendo, luego bájelos inmediatamente en agua fría y retire fácilmente las películas, enjuague y corte en tiras o anillos para que su grosor no sea más de siete milímetros.
- Liberamos las cebollas de las cáscaras, las cortamos en tazas, las colocamos en el fondo de la olla y no nos olvidamos de agregar aceite vegetal allí. Encendemos el dispositivo en el modo "Hornear" o "Fritura" y le damos un color dorado a la cebolla.
- Luego agregue los calamares picados, sazone con especias y ajo machacado.
- Continuamos cocinando hasta que todo el líquido que ha aparecido se haya evaporado, por lo general, no toma más de unos minutos. Sacamos los mariscos y puedes comer. Mientras sirve, decore el plato con hierbas picadas.
Receta sabrosa:calamares rellenos
Los secretos del delicioso y suave calamar frito
Los mariscos son bastante malhumorados en términos de cocina. Si los sobreexpones al menos, el resultado puede decepcionarte mucho y el plato estará completamente echado a perder, difícil e incomible.
Puede hacer frente a este problema muy fácilmente: solo conozca algunos secretos y matices.
- En primer lugar, elija los cadáveres correctos. Deben estar bien separados unos de otros y tener un tono blanquecino limpio. Si los calamares son muy pegajosos, esto significa que ya se han descongelado varias veces.
- Si desea un sabor más dulce de carne, elija habitantes marinos de pequeño tamaño.
- Para evitar que la carne salga con goma, fríe los calamares durante unos cinco minutos, idealmente, generalmente solo son suficientes dos minutos, siempre que el nivel de calentamiento sea máximo.
- Si está preparando un plato con vegetales, primero póngalos casi listos y solo luego prepare los mariscos para que todos los ingredientes se ablanden. O cocinar en diferentes sartenes.
- Otra opción es encender un fuego fuerte de la estufa, colocar los calamares en una sartén, mantener durante no más de dos minutos, luego cubrir con una tapa y dejar reposar durante 5-10 minutos, para que alcancen e insistan. Entonces definitivamente evitará la rigidez debido a un proceso de tratamiento térmico demasiado largo.
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