No se sabe a quién y cuándo se le ocurrió la brillante idea de combinar carne y papas en un plato. Hay muchas combinaciones y métodos de cocción, desde los más simples hasta los más sofisticados. Una cacerola de papa con carne picada en una multicocina no se considera difícil de preparar como una obra maestra culinaria, pero nadie sabe hasta dónde puede llegar la imaginación de un cocinero, un sacerdote que trabaja en papas y carne picada, especialmente si tiene una sartén inteligente: una multicocina.

Cazuela de papa con carne picada en una olla de cocción lenta

Este plato clásico es fácil de describir en pocas palabras: rápido, sabroso y satisfactorio.

Productos recetados:

  • 0,5 kg de papa de una variedad;
  • 0,3 kg de carne de cerdo picada;
  • 0,2 kg de carne molida de res;
  • 2 cebollas;
  • 5 huevos de gallina;
  • 1 taza de crema agria (15%);
  • 50 gramos de margarina cremosa;
  • 1/2 taza de harina de trigo;
  • 2-3 pizcas de condimento Khleli-suneli;
  • 3 cucharadas de girasol con la adición de aceite de oliva;
  • Sal marina al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Pelar las papas y lavarlas. Cortar en un procesador de alimentos o pelador en chips finos;
  2. Retire las cáscaras de los bulbos, córtelas en 6-8 partes y córtelas finamente;
  3. En un tazón, mezcle 2 tipos de carne procesada, agregue cebolla, una pizca de sal, un par de pizcas de condimento y amase bien con las manos;
  4. Prepare un relleno de carpeta batiendo los huevos con crema agria, una cucharadita de sal y una pizca de lúpulo Suneli. Tamice lentamente la harina en la masa líquida para que no se formen grumos, revuelva hasta obtener una consistencia homogénea;
  5. Coloque un plato con trozos de margarina cremosa en un lugar cálido. Cuando el aceite de cocina se ablande (pero no sea líquido), engrase la olla con él;
  6. Coloque el fondo y los lados de la sartén en varias filas de chips finos y crudos.Verterlos con una pequeña capa de masa. Extienda la carne picada de manera uniforme sobre las papas;
  7. Cubra la capa de carne con varias hileras de papas fritas y rellene con la masa restante;
  8. Seleccione el modo "Hornear" en el menú y hornee con la tapa cerrada durante 1 hora y cuarto.

Receta de relleno de pollo

Necesitarás:

  • 0.4 kg de papas;
  • 2 huevos de gallina seleccionados;
  • 1 cebolla grande;
  • 0.3-0.4 kg de filete de pechuga de pollo;
  • 0.1 kg de queso duro;
  • 1/2 taza de crema agria (15-20%);
  • 1 manojo de perejil;
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra en polvo;
  • 20-30 mililitros de aceite vegetal para lubricar el molde;
  • sal marina al gusto.

Progreso:

  1. Retire las capas superiores escamosas de la cebolla, corte la verdura en medios anillos delgados;
  2. Limpie el filete de pollo con un paño húmedo, póngalo en una tabla de cortar y corte a lo largo y a lo ancho. Pica las migajas de carne por un par de minutos con un cuchillo. Rellene la carne picada en un plato hondo, sazone con cebolla y pimienta negra, sal y mezcle;
  3. Pele las papas, lávelas, córtelas en cubos o cubos pequeños, envíe un tazón al pollo;
  4. Batir los huevos con la crema agria, batir por separado, sal, poner el perejil picado lavado;
  5. Combine todos los componentes de la cacerola en una cacerola, un poco de sal, mezcle;
  6. Lubrique el recipiente del aparato con aceite, coloque la mezcla de la sartén en él. Frote el queso en un rallador grueso y espolvoree el contenido del tazón con él;
  7. Cierre la tapa del multicooker y ajuste la hora en el menú "Hornear". Retire la cacerola de la sartén después de que se haya enfriado.

Papas y pescado: hornee en una olla de cocción lenta

Productos:

  • 0.6 kg de papas;
  • 0,3 kg de filete de pescado rojo frío;
  • cabeza de cebolla
  • 100-150 mililitros de leche o crema;
  • especias para pescado;
  • 1 pimiento rojo o naranja;
  • 2 quesos procesados;
  • 1.5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5-6 aceitunas deshuesadas;
  • 1 manojo de cilantro verde;
  • sal al gusto.

Cocina

  1. Ponga el queso procesado en un congelador durante 20-30 minutos;
  2. Retire la piel del filete de pescado (si lo hay), lave, corte en trozos pequeños. Agregue a las especias de pescado, media cucharadita de sal, cebolla picada con una cabeza translúcida de cuarto de anillo, y deje marinar;
  3. Corte las papas peladas con rodajas enteras medianas (hasta 1,5 cm);
    Destripa la pimienta, enjuaga y corta en aros finos. Picar el cilantro. Cortar las aceitunas por la mitad;
  4. Lubrique la sartén con aceite de oliva. Ponga rodajas de papa en el fondo, llene con la mitad de la crema total. Coloque encima una capa de pescado picante;
  5. Espolvorea el filete de pescado rojo con hierbas, extiende la mitad del pimiento en rodajas y las aceitunas, y rellena con la crema restante
  6. Frota el queso crema en un rallador y espolvorea la cacerola con papas fritas. Decorar con anillos de pimienta y mitades de aceitunas;
  7. Cocine con la tapa cerrada durante aproximadamente una hora en el modo Multi-Cook. Para una multicocina moderna, por ejemplo, Redmond, es suficiente establecer la temperatura para hornear a 125 grados.

Cazuela de hojaldre original con carne picada y champiñones

Ingredientes

  • 0.4-0.5 kg de papas;
  • 0.3-0.35 kg de carne de cerdo picada;
  • 0.2 kg de champiñones frescos;
  • cebolla
  • 1 zanahoria
  • un vaso de crema agria (15-20%);
  • 3-4 huevos de gallina;
  • 1/2 taza de harina de trigo;
  • 50 gramos de queso rallado;
  • 30 mililitros de aceite vegetal;
  • 50 gramos de margarina para lubricar el molde;
  • sal al gusto.

Progreso:

  1. Pelar las verduras y los champiñones. Corte la cebolla en cubitos, frote las zanahorias en un rallador mediano. Cortar los champiñones en rodajas;
  2. Saltee las verduras y los champiñones en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos 7-10 minutos. Sal
  3. Corte las papas peladas y lavadas en rodajas de hasta 1 cm de grosor;
  4. Prepare la cacerola vertiendo mezclando huevos, crema agria y harina;
  5. Unte la olla con margarina ablandada;
  6. Extienda las capas de la cacerola secuencialmente, agregándoles sal: 2/3 del volumen total de papa (vierta 1/2 relleno), carne picada, champiñones asados, espolvoree queso.
  7. Coloque los platos de papa restantes en la parte superior y vierta sobre el relleno;
  8. Coloque el recipiente en el aparato, cierre la tapa y hornee durante unos 80 minutos en el modo "Hornear".

Lee también:receta de cazuela de papa y carne

Con la adición de queso y tomates.

Ingredientes

  • 0.7-0.8 kg de papas peladas;
  • 0,3 kg de carne picada;
  • 30-40 mililitros de aceite de oliva;
  • 20-30 gramos de mantequilla;
  • 2 cebollas;
  • 1-2 huevos de gallina;
  • 2-3 tomates maduros;
  • 1/3 taza de crema agria (10-15%);
  • 2 dientes de ajo;
  • 80-120 gramos de queso rallado;
  • sal y especias al gusto.

Cocina

  1. Hervir las papas hasta que estén cocidas. Mash con una masa o licuadora con la adición de mantequilla, huevos de gallina y sal al gusto;
  2. Freír la carne picada en una sartén en aceite de oliva con cebolla finamente picada y dos tomates picados, sazonar con sal y especias;
  3. Corta el tomate restante en rodajas finas. Frote los dientes de ajo en un rallador fino y mezcle con crema agria y queso;
  4. Engrase ligeramente el recipiente del aparato con aceite de oliva. Primero esparza puré de papas, carne picada frita, platos de tomate y una tapa de queso afilada;
  5. En el menú multicocina, seleccione el modo "Hornear" y cocine durante 40-45 minutos con la tapa del aparato cerrada.

Receta sabrosa:cazuela de papas con pollo

Matices de cocinar en una olla de cocción lenta: Redmond, Polaris

Los modelos de asistentes múltiples y fabricantes son inmensos. La principal diferencia entre los dispositivos en su funcionalidad original, potencia, calidad, accesorios adicionales, revestimiento y volumen del bol y, como consecuencia, el costo. No es el primer año que las marcas líderes en el mercado ruso tienen Redmond y Polaris. La principal diferencia entre multicookers radica en su precio. Redmond le costará un poco más a su dueño. Como regla general, los asistentes electrónicos de este fabricante tienen más poder, por lo que la comida se cocina en ellos más rápido. Es difícil sobreestimar la importancia de las opciones de cocción múltiple y calentamiento en 3D, que facilitan enormemente y aceleran el proceso de cocción. De hecho, los matices de la cocina están integrados en las funciones integradas, no en los nombres de las marcas. Cocinar por placer a la alegría de familiares y amigos.

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