¿Quién dijo que los platos más deliciosos y abundantes se preparan con carne? Prueba las empanadas tiernas y suaves de papa. Se pueden servir como un delicioso plato de acompañamiento para la carne y como un plato independiente.

Empanadas de puré de papa

Tal plato será muy útil en ayunas o si encuentra que no hay carne en el refrigerador.

Necesitarás:

  • un huevo de gallina;
  • seis tubérculos de papa;
  • migas de pan - 110 gr;
  • sal al gusto;
  • harina - 50 gr;
  • aceite vegetal - 60 ml;
  • verduras picadas - 30 gr;
  • una pizca de pimienta negra

Instrucciones paso a paso:

  1. Cocine las papas peladas por adelantado y aplánelas.
  2. Ponga el puré de papas a enfriar en el refrigerador y por la mañana comience a cocinar chuletas.
  3. Batir el huevo en puré de papas, verter pimienta, sal, perejil finamente picado y la cantidad necesaria de harina tamizada.
  4. Revuelva la masa con un tenedor. Su consistencia no debe ser demasiado delgada. Si es necesario, agregue más harina.
  5. Forme chuletas de la masa resultante, sumérjalas en un plato con pan rallado.
  6. Precaliente la sartén con el aceite vertido en ella.
  7. Freír albóndigas tiernas hasta que estén doradas.

Receta de papa cruda

Lista de productos:

  • ocho papas;
  • harina - 130 gr;
  • grasa - 120 g;
  • un huevo
  • sal al gusto;
  • leche - 100 ml.

Método de cocción:

  1. Limpiamos los tubérculos de papa de la suciedad y la cáscara.
  2. Lo procesamos en un rallador, es necesario eliminar el exceso de jugo y dejar la masa de papa.
  3. Hervir la leche y verter en las papas.
  4. Vierte sal en la misma taza, agrega un huevo crudo y espolvorea la harina.
  5. Amasar la masa.
  6. Con una cucharada, recolectamos la masa de papa, con nuestras manos ayudamos a formar las albóndigas.
  7. Verter agua en una cacerola, sal y llevar a ebullición.
  8. Coloque suavemente las empanadas en el líquido y continúe cocinando durante 7 minutos.

Empanadas de papa con carne picada

Si encuentra que la carne picada no es suficiente para las chuletas, agréguele papas. Tienes deliciosas chuletas para la cena.

Ingredientes Esenciales:

  • dos dientes de ajo;
  • carne picada - 0.2 kg;
  • tres huevos
  • mantequilla - 20 gr;
  • papas - 0.3 kg;
  • una cebolla
  • migas de pan - 100 gr;
  • sal al gusto;
  • aceite vegetal para freír;
  • pimienta molida al gusto;
  • verdes
  • Un puñado de harina de trigo.

Algoritmo de acciones:

  1. Ponga agua salada en una sartén, ponga las papas peladas y hierva.
  2. Puré de tubérculos en puré de papas sin grumos.
  3. Vierte pimienta en ella.
  4. Separe las yemas de las proteínas, transfiera las yemas a las papas.
  5. Mezcla todo y genial.
  6. Para preparar el relleno de carne, ponga un trozo de mantequilla en una sartén y vierta el girasol.
  7. Espolvorea cebollas picadas, ajo machacado, fríe las verduras hasta que estén doradas. Espolvorea harina.
  8. Acomode la carne picada, espolvoree la carne picada y algunas hierbas frescas o secas.
  9. En un recipiente aparte, combine el huevo crudo, las proteínas restantes y un poco de harina. En la masa resultante, sumergeremos nuestras empanadas.
  10. Moldeamos la chuleta del puré de papas enfriado con nuestras manos, profundizamos en su centro y lo llenamos con carne picada frita.
  11. Cierre la cavidad de la papa, sumerja la masa, espolvoree las migas de pan en la parte superior y transfiéralas al aceite caliente en una sartén.
  12. Continúe el proceso hasta hacer puré de papas o carne picada.

Con queso

La composición de la receta:

  • una ramita de eneldo fresco;
  • un huevo
  • leche - 0.1 l;
  • queso - 100 gr;
  • papas - 1 kg;
  • pan rallado - 20 gr;
  • mantequilla - 100 gr.

Cómo cocinar albóndigas con queso:

  1. Cocine, salado con agua, papas.
  2. Después de media hora, apague el gas, vierta leche sobre la papa, rompa el huevo y mezcle un trozo de mantequilla.
  3. Muela todo junto en una licuadora.
  4. Lavamos y cortamos finamente el eneldo.
  5. Procesamos un trozo de queso en un rallador y lo vertimos en eneldo. Entonces resultó nuestro relleno.
  6. Ahora hacemos productos con puré de papas, en cuyo centro colocamos queso con una cuchara.
  7. Envuelva el pastel para que el relleno no sea visible.
  8. Empane las chuletas en pan rallado y fría en una sartén con aceite hasta que se forme una apetitosa corteza dorada.

Con champiñones

Otra opción para cocinar deliciosos platos magros.

Necesitarás:

  • harina de primer grado - 75 g;
  • cebollas - 150 gr;
  • champiñones - 0.2 kg;
  • una hoja de laurel;
  • sal - 10 g;
  • tubérculos de papa - 0.7 kg;
  • aceite de girasol
  • condimentos

Cómo hacer empanadas de papa con champiñones:

  1. Pelar los tubérculos, sumergirlos en una olla de agua, agregar una hoja de laurel y sal. Cocinar hasta que esté suave, convertir en puré de papas.
  2. Cebollas finamente peladas: pique finamente con un cuchillo.
  3. Pasamos las rodajas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
  4. Cambiamos el asado en puré de papas.
  5. Espolvorea con hierbas frescas o tus especias favoritas. Mezclamos todo
  6. Se lavan los champiñones con un cuchillo finamente picado y se vierten en una masa de papa.
  7. Vierta la harina y amase la masa con una cuchara.
  8. Hacemos chuletas y los cocinamos en una sartén debajo de la tapa. Buen provecho!

Una receta simple sin huevos.

El mejor plato en la publicación cuando quieres algo saludable y sabroso.

Lista de productos:

  • aceite vegetal - 50 ml;
  • pimienta negra y cilantro - 10 gr;
  • harina - 40 gr;
  • papas - 0.3 kg;
  • una pizca de sal

Opción de cocina:

  1. Puré de papas hirviendo tubérculos de papa en agua salada y puré de tubérculos blandos.
  2. Enfríe la masa refrigerándola durante una hora.
  3. Si no tiene suficiente sal, agregue más.
  4. Vierta la mezcla de condimentos, mezcle.
  5. Haga la masa vertiendo harina y mezclando todo con una cuchara.
  6. Dividirlo en 15 partes. Rodar una pelota de cada uno.
  7. Aplanarlos un poco y colocarlos en una sartén con aceite chisporroteante.
  8. Transfiera las chuletas con una costra dorada sobre una servilleta para que tengan exceso de aceite del vaso.

Empanadas de papa al horno

Los ingredientes principales:

  • zanahorias - 40 gr;
  • harina - 0.1 kg;
  • papas - 900 gr;
  • pimienta molida - 4 g;
  • sémola - 40 gr;
  • sal - 10 g;
  • cilantro - 3 gr;
  • aceite de girasol - 35 ml.

Algoritmo de acciones:

  1. Coloque los tubérculos pelados y lavados en una olla con agua, agregue sal y hierva hasta que estén suaves.
  2. Vierta la sémola y triture en puré de papas. Retire la masa por 15 minutos.
  3. Zanahorias peladas ralladas y enviar al puré de papas.
  4. Vierta la harina, la sal, los condimentos, vierta el aceite. Amasar la masa de papa.
  5. Para procesar la bandeja para hornear con aceite, para hacer las albóndigas hechas de puré de papas, transfiéralas a la bandeja para hornear.
  6. Cocine en el horno por 35 minutos. La temperatura es de 190 grados.
  7. Voltee las empanadas del otro lado y hornee otros 10 minutos.
  8. Servir caliente con crema agria. Buen provecho!

Con salsa de champiñones - paso a paso

Las empanadas de papa en salsa de champiñones salen suaves, tiernas y muy jugosas.

Productos base:

  • sal - 10 g;
  • un huevo
  • grasa para freír - 50 gr;
  • papas - 0.7 kg;
  • un puñado de harina;
  • para salsa
  • seis hongos secos;
  • crema agria - 60 gr;
  • una cebolla
  • harina - 25 gr.

Cómo cocinar empanadas de papa con salsa de champiñones:

  1. 3 horas antes de la cocción prevista, remoje los champiñones en 400 ml de agua.
  2. Cortar los tubérculos pelados en trozos, enjuagarlos y ponerlos en una sartén.
  3. Viértalo con agua hirviendo, agregue sal.
  4. Cocine en la estufa por 25 minutos.
  5. Después de eso, drene todo el líquido de las papas.
  6. Aplasta los tubérculos con un flechazo.
  7. Verter allí un huevo crudo, mezclar.
  8. A partir de la masa resultante, forme los koloboks, aplánelos en el centro de la traza.
  9. Espolvorea harina en una tabla de cortar y enrolla las chuletas en ellas.
  10. Derrita la grasa en una sartén, ponga los productos allí.
  11. Cocine por cada lado durante 5 minutos.
  12. Llegando a la salsa de champiñones.
  13. Enjuague los champiñones en otra agua.
  14. No vierta el agua en la que se remojaron los hongos. En ella cocinaremos los mismos champiñones.
  15. Cocínelos por 20 minutos. No te olvides de sal.
  16. Calentar la harina en una sartén, freírla por 3 minutos.
  17. Vierta un poco de agua tibia o caldo en él.
  18. Pase las cebollas por 6 minutos en aceite.
  19. Retire los champiñones del agua, deben estar finamente picados y combinados con cebolla.
  20. Y en agua, agregue una solución de harina.
  21. Transfiere la mezcla de champiñones y cebollas.
  22. Cocina esta masa por otros 5 minutos.
  23. Ponga crema agria, hierva y apáguelo.
  24. Coloque las chuletas terminadas en un plato y llénelas con una salsa aromática humeante. Delicioso

Con queso feta y hierbas.

Necesitarás:

  • 6 papas;
  • dos dientes de ajo;
  • queso feta - 100 gr;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • dos huevos de gallina;
  • un puñado de pan rallado;
  • hierbas frescas - 40 gr;
  • sal con pimienta molida - al gusto;
  • sémola - 80 gr.

Cómo cocinar chuletas:

  1. Vierta sémola 400 ml de agua y cocine.
  2. En otra sartén, cocine las papas en agua con sal.
  3. Una vez que esté cocido, muélelo en puré de papas y agregue las gachas de sémola.
  4. Cuando la masa se haya enfriado, rompa los huevos en ella.
  5. Combina el queso feta y la mantequilla ablandada. Cargue en una licuadora y pique.
  6. Picar las verduras y verter sobre el queso feta.
  7. Con puré de papas, haga productos con un hueco en el centro, coloque el relleno allí, cierre los bordes.
  8. Calienta la sartén, agrega aceite y fríe jugosas chuletas tiernas en ella.

Con jamon

La composición de la receta:

  • mantequilla - 20 gr;
  • jamón - 200 gr;
  • 10 tubérculos de papa;
  • queso - 100 gr;
  • harina de trigo - 100 gr;
  • dos huevos de gallina;
  • migas de pan - 50 gr.
  • sal al gusto

Algoritmo de acciones:

  1. Haga puré de papas con papas hervidas. No olvides echar sal al agua cuando cocines.
  2. Agregue mantequilla suave y huevos. Ir a través de la masa con una licuadora.
  3. Vierta la harina. Deje la masa resultante durante 30 minutos.
  4. Procesamos queso y jamón con un rallador.
  5. Puedes gotear un poco de mayonesa. Mezclar
  6. Cucharee el puré de papas con una cuchara, tritúrelo un poco y forme platos
  7. En el centro del plato extendimos el relleno de jamón, lo cerramos con los bordes de las empanadas, pan en pan rallado.
  8. Freír por ambos lados durante 6 minutos. Buen provecho!

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