El quiche de pollo es un famoso pastel francés, que no solo es muy sabroso, sino también abundante y hermoso. Este plato es perfecto para el almuerzo, la cena o incluso para un picnic.
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Quiche clásico "Loren" con pollo
Quiche "Loren" - un popular pastel de mantequilla abierto, cuya patria es Francia.
Hay muchas variaciones en la preparación de este horneado, pero la receta tradicional siempre está fuera de competencia.
Productos necesarios para la prueba:
- 250 gramos de harina;
- un huevo
- una pizca de sal;
- 130 gramos de mantequilla;
- Tres cucharadas de agua fría.
Productos para llenar:
- 150 gramos de queso;
- 0.2 litros de crema;
- cuatro huevos
- 250 gramos de pollo ahumado;
- una pizca de nuez moscada y otras especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Cortar la mantequilla en trozos, agregar a la harina, enviar el huevo, el agua, la sal allí y amasar la masa. Formamos una bola, la envolvemos con papel de aluminio y la dejamos en el refrigerador durante una hora.
- Cortar el pollo en trozos y freírlos un poco en una sartén.
- Batir los huevos para el relleno, mezclarlos con crema, nuez moscada, sal, pimienta y un tercio de queso rallado.
- En esta masa, ponga el pollo preparado y mezcle.
- Desde la base enfriada formamos un círculo para que cubra el fondo del molde y todavía quede masa en los lados. Hornee por 15 minutos a 190 grados.
- Coloque el relleno sobre el pastel resultante, espolvoree con el queso restante y retire la cocción en el horno durante otros 30 minutos. ¡La tarta de quiche Loren está lista!
Receta de papa
El pastel de pollo y papas es otra opción para pasteles abundantes.
Productos necesarios para la prueba:
- 20 mililitros de agua fría;
- un huevo
- 300 gramos de harina;
- una pizca de sal;
- 150 gramos de mantequilla.
Productos para llenar:
- 150 mililitros de crema espesa;
- una libra de papas;
- 150 gramos de pechuga de pollo ahumada;
- tres huevos
- 150 gramos de queso;
- especias a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Mezclamos todos los ingredientes para la masa. En este caso, el huevo y la mantequilla deben estar fríos. Amasar la composición hasta que esté suave y retirar durante varias horas en el refrigerador.
- Estiramos un círculo y cubrimos la forma para que los lados también estén cubiertos de masa.
- Batir los huevos para el relleno, verter la crema en ellos, poner la sal y la pimienta molida, mezclar.
- Cortar el pollo en trozos y las papas en rodajas finas.
- Ponga una capa de carne de pollo sobre la masa y luego las papas. Verter sobre la salsa cocida y espolvorear con queso rallado.
- Eliminamos el futuro quiche en el horno, calentado a 190 grados, durante unos 40 minutos.
Con queso
Se cocina el quiche con pollo y queso, así como la versión clásica, excepto que puedes poner un poco más de queso o incluso un plato de queso.
Productos necesarios para la prueba;
- un huevo
- tres cucharadas de agua fría;
- 150 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de harina.
Ingredientes para el relleno:
- 200 gramos de pollo hervido o ahumado;
- 150 gramos de queso;
- 200 mililitros de crema;
- dos huevos
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- Combinamos todo lo que aparece en la lista para la prueba, lo amasamos y lo guardamos en el refrigerador durante al menos una hora.
- En este momento, bata los huevos, vierta la crema en ellos, ponga especias al gusto y un poco de queso rallado.
- Moler el pollo
- Se coloca una capa de masa en una forma para que cubra los lados.
- Coloque el pollo encima, viértalo con salsa, espolvoree con el queso restante y hornee durante unos 40 minutos a 190 grados.
Tarta de quiche francesa con pollo y brócoli
El quiche francés con brócoli es una de las mejores opciones para este horneado. El repollo va bien con la carne.
Para la prueba necesitarás:
- 100 gramos de mantequilla;
- sal al gusto;
- un huevo
- tres cucharadas de agua fría;
- 200 gramos de harina.
Ingredientes para el relleno:
- especias al gusto;
- 400 gramos de brócoli;
- 100 gramos de queso;
- 200 mililitros de crema;
- una pechuga de pollo hervida o ahumada;
- tres huevos
Proceso de cocción:
- Todo lo que aparece en la lista para la prueba, mezclar, enrollar en una capa y colocarlo en el formulario. Estíralo para cubrir los lados. Retire la pieza de trabajo en el refrigerador por una hora.
- Corte el pollo ahumado en trozos, hierva el brócoli durante cinco minutos en agua ligeramente salada. Mezclar estos ingredientes.
- Extendemos el relleno sobre la masa y vertimos la salsa, que previamente estaba hecha de crema, huevos batidos y condimentos.
- Espolvorea con queso rallado y cocina a 190 grados durante unos 35 minutos.
Cocinar con espinacas
Productos necesarios para la prueba:
- una pizca de sal;
- un vaso y medio de harina;
- 130 gramos de mantequilla;
- 4 cucharadas de crema agria.
Para el relleno:
- 400 gramos de espinacas;
- 250 gramos de pechuga de pollo;
- 200 mililitros de crema;
- especias a tu gusto;
- 150 gramos de queso;
- tres huevos
Proceso de cocción:
- Amasamos la masa con estos ingredientes, la envolvemos con film transparente y la dejamos en el refrigerador durante 60 minutos.
- Cortamos el pollo en trozos y los freímos en una sartén con espinacas.
- Batir los huevos, verter crema en ellos, poner especias, queso rallado y mezclar.
- En la forma ponemos una capa de masa, hacemos lados.
- Extienda una capa de pollo, luego las espinacas y llene todo con salsa.
- Eliminamos el futuro quiche en un horno calentado a 190 grados durante 40 minutos.
Opción de cocción con verduras.
Productos para la prueba:
- 100 gramos de mantequilla;
- 170 gramos de harina;
- dos cucharadas de agua;
- una pizca de sal;
- un huevo
Para el relleno:
- 150 gramos de queso;
- dos filetes de pollo;
- dos pimientos dulces;
- dos tomates
- especias a tu gusto;
- dos huevos
- 200 mililitros de crema.
Proceso de cocción:
- Amasar la masa de estos ingredientes e infundirla durante una hora en el refrigerador.
- Moler el pollo, sazonar con especias y freír.
- Corta el pimiento en cubos, corta los tomates en cubos y fríelos por un par de minutos también.
- Cubrimos la forma con masa, hacemos los lados. Ponga la carne con vegetales encima.
- Batir los huevos ligeramente, verter crema sobre ellos, poner especias al gusto y un poco de queso rallado. Vierte el relleno con esta mezcla.
- Espolvorea con el queso restante y hornea por unos 40 minutos a 190 grados.
Plato de cocina francesa con coliflor
Para la prueba:
- 100 gramos de mantequilla;
- 250 gramos de harina;
- una pizca de sal;
- 30 mililitros de agua;
- el huevo
Para el relleno:
- un filete
- 150 mililitros de crema;
- media cabeza de coliflor;
- 4 huevos
- 150 gramos de queso;
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- De los ingredientes para la masa formamos una masa homogénea y la metemos en el refrigerador por 60 minutos.
- Luego, desplegamos la base congelada y la cubrimos con la forma junto con los lados.
- Picamos el pollo, lo freímos, llevamos el repollo a las inflorescencias y los cocinamos durante un par de minutos en agua con sal.
- Difundimos la carne y el brócoli en la forma.
- Combine la crema con los huevos batidos, sazone con especias, ponga un poco de queso rallado y vierta el pastel con esta masa.
- Agregue el queso restante y prepare la cocción durante 40 minutos a 190 grados.
Asegúrese de hacer un pastel de quiche, porque bien puede convertirse en su pastel favorito, y ciertamente a todos los que lo prueben les gustará.
