Mucha gente piensa que el pastel de manzana de Cornualles es un postre de manzana común. De hecho, en sabor, es completamente diferente a Charlotte. La delicadeza es aireada, suave, aromática.
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Pastel de manzana de Cornualles - historia de origen
Los maestros de inglés se han establecido a lo largo de los siglos como especialistas culinarios expertos. Aprendieron a cocinar muchos pasteles deliciosos. Particularmente obtenido es un pastel de Cornualles con manzanas.
En la Edad Media, las esposas de los mineros que vivían en el suroeste de Inglaterra en la región de Cornwall prepararon pasteles deliciosos y satisfactorios para sus maridos. Los mineros que extraían estaño en las minas podían disfrutar de un delicioso pastel en el medio.
La gente de Cornualles es famosa por la variedad de magdalenas horneadas, que difieren en formas, rellenos y pasteles. La más común es la versión de Apple.
La receta clásica para el pastel de manzana inglés.
Hornear el pastel de manzana de Cornualles es fácil si sigue pautas simples.
Ingredientes
- manzana - 650 g;
- yema - 3 piezas;
- proteína - 3 piezas frio
- mantequilla - 230 g;
- crema agria - 125 ml;
- polvo de hornear - paquete;
- sal
- azúcar - 160 g;
- azúcar morena - 1 cucharada una cuchara
- azúcar de vainilla - 2 bolsitas;
- harina - 260 g.
Como cocinar
- Calienta el aceite. Vierta el azúcar granulada blanca y vainilla. Barajar
- Vierte las yemas y bate. Agregue la crema agria, luego la harina. Batir
- Agrega el polvo de hornear. Revuelva
- Sal un poco de ardilla. Batir La masa debe volverse densa. Mover a la masa. Barajar
- Poner en el formulario. Diámetro en forma de 23 centímetros.
- Pelar las manzanas. Cortar en rodajas finas. Colóquelos firmemente sobre toda la superficie de la masa, con el lado convexo hacia arriba.Espolvorea con azúcar morena.
- Calienta el horno. Hornee por 45 minutos (180 grados).
Para que las proteínas se conviertan en una masa espesa con un tinte blanco como la nieve, acérquese responsablemente a la limpieza de los platos. El contenedor debe estar limpio y seco. Las corolas no deben contener partículas de grasa y humedad.
¿Cómo hornear en una olla de cocción lenta?
Deléitese con una obra maestra de la cocina inglesa preparando una tarta de manzana en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- mantequilla - 210 g;
- polvo de hornear - 1 cucharada una cuchara
- azúcar glas;
- sal
- manzana - 370 g;
- crema agria - 130 ml;
- harina - 260 piezas;
- yema - 3 piezas;
- vainillina - 2 g;
- azúcar granulada - 140 g;
- proteína - 3 piezas
Como cocinar
- Vierte vainilla en la masa de aceite derretido. Endulzar Batir Vierte las yemas. Vierta la crema agria, agregue la harina. Revuelva Vierta el polvo de hornear. Batir con una batidora.
- Sal las ardillas. Batir Coloca las partes en la masa. Barajar Mover a la taza del aparato.
- Manzanas peladas picadas. Coloque firmemente en la masa sobre toda la superficie.
- Poner en una olla de cocción lenta. Seleccione el programa "Hornear". Se recomienda configurar el temporizador durante 70 minutos.
- Enfriar y espolvorear con polvo.
Con nueces
Si desea que la tarta de manzana inglesa sea más original y memorable, intente cocinarla con nueces.
Ingredientes
- harina - 260 g;
- crema agria - 110 ml;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- manzanas agrias - 4 piezas;
- canela molida - 2 cucharaditas;
- nueces - 95 g;
- mantequilla blanda - 230 g;
- azúcar - 140 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- yema - 3 piezas;
- proteína - 3 piezas
Como cocinar
- Vierta las nueces en una bandeja para hornear. Poner en el horno y secar. Tomará 15 minutos y una temperatura de 100 grados. Enfriar y moler.
- Batir la mantequilla. Vierte azúcar. Revuelva hasta que los cristales estén completamente disueltos.
- Vierta la crema agria. Agrega las yemas. Introducir extracto de vainilla. Barajar Vierta la harina, luego agregue el polvo de hornear. Batir
- Las proteínas necesitarán una masa blanca constante. Por qué se baten con un poco de sal. En pequeñas porciones, introduce la masa blanca en la masa.
- Mueve la masa a la forma preparada. Diámetro 20 centímetros.
- Manzanas peladas picadas. Corta el lado exterior en la masa, extendiéndolos lo más apretado posible.
- Espolvorea canela y nueces picadas en la superficie. Enviar a hornear en el horno. Modo de 180 grados. Tardará unos 45 minutos.
Cocinar con ralladura de limón o naranja.
Para cocinar, puede usar cualquier ralladura, si lo desea, o una mezcla de naranja y limón.
Ingredientes
- aceite vegetal - 6 cucharadas cucharas
- azúcar - 1.3 tazas;
- menta - 6 g;
- ralladura de limón - 5 g;
- harina - 320 g;
- huevo - 3 piezas;
- manzana - 3 piezas;
- vainillina - 11 g;
- polvo de hornear - 11 g.
Como cocinar
- Endulza los huevos. Revuelva Agregue mantequilla ablandada. Ponga menta y ralladura de limón. Vierta el polvo de hornear. Barajar Agrega vainillina. Vierta la harina. Batir Poner en el formulario.
- Cortar las manzanas peladas por adelantado. Para decorar la superficie de la pieza de trabajo con rodajas preparadas.
- Hornee en un horno precalentado durante 30 minutos. Se recomienda utilizar el modo 180 grados.
Pastel de canela y manzana de Cornualles
Las especialidades inglesas serán apreciadas por los cocineros caseros.
Ingredientes
- canela molida - 0.5 cucharadita;
- manzana - 470 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 260 g;
- azúcar - 160 g;
- mantequilla - 230 g;
- crema agria - 110 ml;
- refresco - 1 cucharadita apagada;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Como cocinar
- Calentar el aceite a un líquido, sin hervir. Endulzar Agrega extracto de vainilla. Vierta las yemas, luego la crema agria. Vierte harina y refrescos. Batir
- Sal las ardillas. Verter en el tazón de la batidora. Batir Poner en la masa. Vierte canela. Barajar
- Pelar las manzanas, picarlas.
- Vierte la masa en el molde. Extienda rodajas de manzana en la superficie de la pieza de trabajo. Hornee por 35-40 minutos. Modo de 180 grados.
- Genial Espolvorear con canela.
Para hacer una verdadera tarta inglesa, las rodajas de manzana deben extenderse entre sí.
Hermosa porción
La exquisita delicadeza inglesa es original y hermosa debido a la distribución especial de rodajas de manzana en la superficie.
Para que el pastel se vea más apetitoso, puedes:
- espolvoree azúcar en polvo en la superficie;
- poner nueces trituradas en la superficie;
- espolvorear con canela.
Una excelente decoración son las bayas de temporada. Un pastel se puede convertir fácilmente en un pastel si untas la superficie con chocolate derretido.
Consejos
- Si no desea que los pasteles estén crudos, solo debe ponerlos en un horno caliente.
- Si el pastel todavía está crudo por dentro y la superficie comenzó a arder, cúbralo con papel de aluminio. Si la lámina se ha agotado en la granja, puede colocar una bandeja para hornear encima.
- Para evitar que las manzanas pierdan su jugosidad durante el proceso de cocción, espolvorea con azúcar granulada.
- La separación de las proteínas del grueso de los huevos hace que el postre sea exuberante y aireado.
