La principal ventaja de hornear pasteles para pasteles en una sartén, en comparación con la tecnología tradicional, es la velocidad del proceso. Además, este método es indispensable para aquellas amas de casa que, por alguna razón, no pueden usar el horno.
Contenido material:
Pastel rápido en una sartén
¡Este pastel es un regalo del cielo para las amas de casa perezosas! No solo se prepara en 40 minutos, sino que también es baja en calorías. Bueno, en la medida de lo posible, por supuesto, para el pastel.
Para la prueba:
- 3 - 3.5 cucharadas. harina
- 200 g de crema agria baja en grasa o yogurt;
- 1 cucharada azucar
- 40 g de mantequilla o margarina;
- 1 cucharadita refresco
Consejo! En la versión dietética de la prueba, ponga la mitad de la norma de azúcar y mantequilla y reemplace la crema agria con kéfir bajo en grasa.
- Combina la mantequilla derretida, la crema agria y el azúcar.
- Agregue la harina tamizada y amase la masa suave, que se divide en 4 a 5 partes.
- Estire las capas, corte sus bordes para que se ajusten a la sartén y hornee durante 4 a 5 minutos. en cada lado (no engrase la superficie de la olla).
Para la crema, mezcle la leche condensada con la crema agria y unte los pasteles. Decora los lados y la parte superior con trozos de pastel mezclados con el resto de la crema.
¡El pastel casero está listo!
Cocinar en kéfir
Un pastel que se puede preparar fácilmente para la llegada de invitados inesperados. Los pasteles son tan tiernos y suaves que ni siquiera necesitan tiempo extra para remojar la crema.
Para la prueba:
- 1.5 cucharadas harina
- 1 huevo
- 0.5 - 1 cucharada azucar
- 1 cucharada kéfir, yogurt u otra leche agria;
- 0.5 cucharadita refresco
- 3 cucharadas l aceites
Consejo! Para hornear, use una sartén con un fondo grueso, idealmente con un revestimiento antiadherente.
- En un recipiente hondo, bata los huevos con azúcar, agregue el kéfir y la mantequilla allí, sin dejar de amasar.
- Agregue soda a la harina tamizada.
- Combina todos los ingredientes y obtendrás una masa suave y fluida.
- Vierta la masa con una capa delgada en una sartén precalentada y engrasada con un cucharón (aproximadamente 0,5 cm, como panqueques) y cubra con una tapa.
- Después de un par de minutos, la superficie de la pieza de trabajo debe "agarrarse", después de lo cual el pastel debe girarse cuidadosamente hacia el otro lado y hornear durante otro minuto.
- Hornee los pasteles restantes y enfríelos.
Solo queda recoger el pastel, entrelazando los pasteles con la crema seleccionada. Espolvorea el de arriba con azúcar en polvo.
El pastel de kéfir es una buena opción para hornear y beber té en familia. Delicado, fragante y delicioso!
En crema agria
¿Y qué te parece la idea de un pastel sin huevo y mantequilla? Receta rápida: y masa sobre crema agria y crema.
El conjunto de productos es mínimo:
- 3 - 3.5 cucharadas. harina
- 200 g de crema agria (10%);
- un vaso de azúcar incompleto;
- 1 cucharadita refresco
Consejo! Haga una crema que le guste: natillas, con leche condensada, de crema batida. Este pastel es igualmente bueno en cualquier caso.
- Mezcle todos los ingredientes para la masa, que debe ser elástica y suave.
- Divídalo en 7 - 8 partes, cada una de las cuales formará un círculo correspondiente al diámetro de la sartén.
- Hornee las piezas de trabajo en ambos lados sobre una superficie seca y caliente en una sartén resistente al calor.
- Recorta los pasteles con una forma redonda: un plato o una sartén.
Después de preparar la crema seleccionada (por ejemplo, crema agria + azúcar glas + vainillina), coloqué un pastel en capas para ellos. Decora la parte superior y los lados del postre con chocolate rallado y déjalo en el refrigerador durante la noche para remojarlo.
Consejo! Si le gusta el sabor afrutado, agregue frutas o bayas en rodajas finas (fresas, kiwi o plátanos) a la capa de pastel.
Pastel de miel en una sartén
Este regalo siempre tiene demanda entre los hogares. Y como no podía ser de otra manera: ¡el pastel de miel es tan fragante y tierno!
Para la prueba:
- 2.5 cucharadas harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
- 2 cucharadas l crema agria y miel;
- 0.5 cucharadas azucar
- 100 g de mantequilla
Prepararemos pasteles como este:
- Derrita la mantequilla y la miel en un baño de agua caliente o microondas.
- Batir el huevo con azúcar, poner crema agria en el mismo lugar.
- En miel tibia, agregue soda y deje actuar durante 5 minutos para comenzar la reacción.
- Mezclar la miel con la mezcla de huevo.
- Agrega harina. Su cantidad puede diferir de la indicada en la receta, lo principal es que la masa salga blanda y plástica.
- A continuación, debe dividirlo en partes iguales de acuerdo con el diámetro de la sartén. Del número especificado de ingredientes, se obtendrán de 8 a 9 piezas.
- Ahora es el momento de hornear los pasteles en una sartén, secos y calientes. El proceso tomará de 1 a 2 minutos. a cada lado ¡No olvide pinchar cada capa con un tenedor, de lo contrario se hinchará!
Cubra los pasteles, la parte superior y los lados con crema (por ejemplo, crema y leche condensada) y refrigere al menos por la noche, y preferiblemente por un día. Durante este tiempo, el pastel está bien empapado y estará listo para servir. Decora la superficie de un delicioso pastel de miel a tu gusto, como chocolate rallado o nueces molidas.
Cómo hornear con leche condensada
Especialmente para los fanáticos de un dulce: un pastel simple en el que tanto los pasteles como la crema se cocinan con leche condensada.
Para la prueba:
- 1 lata de leche condensada regular;
- 3 cucharadas harina
- 1 huevo
- 1 parte de cucharadita refresco
Cocinar una delicia súper rápida para los golosos: pastel casero con leche condensada:
- Amasar la masa de los ingredientes ofrecidos y dividirla en 7 - 8 bolas.
- Enróllelos en capas finas y hornee en una sartén seca durante 1 a 2 minutos. cada lado
Batir la crema con leche condensada y mantequilla con la adición de migas de nuez. Cúbrelos con todas las capas y superficies del pastel. Adórnelo con una pizca de chatarra o de cualquier otra forma que desee, a su discreción.
Para pastel de chocolate
Una receta original para una fiesta de té agradable. ¡Definitivamente se te pedirá una receta!
Para la prueba:
- 2 cucharadas kéfir no ácido;
- 1,5 - 2 cucharadas azúcar (si es demasiado dulce, reducir a la mitad);
- 3 huevos
- 2.5 - 3 cucharadas. harina
- 1 cucharadita refresco
- 2 - 3 cucharadas l cacao
Los pasteles fragantes para esta maravillosa obra maestra culinaria se preparan a granel, es decir, la masa está hecha de consistencia de crema agria y se coloca en la sartén con una cuchara.
- Batir los huevos con azúcar, agregando gradualmente el kéfir.
- Derretir la mantequilla y poner en la mezcla, seguido de cacao.
- Agregue la harina lentamente, haciendo que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa.
- Calienta bien una sartén seca y comienza a hornear pasteles. Extienda la masa con una cuchara, nivelando la superficie (3 - 5 cucharadas. L. por 1 panqueque). El fuego es mínimo.
- Los pasteles deben enfriarse. Para hacer esto, colóquelos uno sobre una mesa u otras superficies de trabajo.
La crema ideal para tal postre sería el chocolate (a base de crema, chocolate negro y azúcar glas). La parte superior y los lados del pastel terminado se pueden rociar con cacao mezclado con azúcar en polvo. ¡Un verdadero milagro de chocolate que se derrite en la boca!
Tortas para "Napoleón" en una sartén
A todos les encanta este pastel, pero ¿qué pasa con la situación en la que de repente te quedaste sin horno y quieres tratar a tus seres queridos con un postre de bienvenida?
Tenemos una receta simple para el pastel "Napoleón":
- 2.5 - 3 cucharadas. harina
- 1 paquete (200 g) de margarina;
- 0.5 cucharadas agua
- 1.5 cucharadas azúcar
Consejo! La principal dificultad en esta receta es la transferencia precisa de las capas de masa terminadas a la sartén, ya que son muy delgadas. Para mayor comodidad, use un rodillo, enrollando la masa sobre él.
- Derrita la margarina y mézclela con agua.
- Agregue la harina gradualmente para hacer una masa elástica.
- Para simular capas, enrolle la masa en una capa gruesa (2 - 3 cm), doble cuatro veces, vuelva a enrollar y doble nuevamente. Repite varias veces.
- Divida el "ladrillo" de la prueba en 12 a 15 partes, sin romper las capas obtenidas al enrollarlas y doblarlas repetidamente, y póngalas en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
- Después de que haya pasado el tiempo especificado, cada trozo de masa se enrolla en una capa delgada y se corta con un plato u otro dispositivo un círculo uniforme correspondiente al tamaño de la sartén.
- Hornee pasteles en una superficie seca y caliente durante 30 segundos. a cada lado Genial
- Por separado, freír los restos de masa y, después de enfriarlos, triturarlos en pequeñas migajas.
Recoge el pastel, extendiendo generosamente cada capa con la crema clásica para Napoleón. Cubra la parte superior y los lados con crema y decore con migas.
Consejo! Si no enrollas la masa demasiado delgada, entonces su estratificación después de hornear será más obvia. Y no olvide reducir el número total de pasteles de 9 a 10.
Basado en requesón
Pastel ligero para los que siguen la figura. Ni una gota de exceso de grasa y una cocción rápida son las cartas de triunfo de esta receta.
Para la prueba:
- 2 cucharadas harina tamizada;
- 0.5 cucharadita refresco
- 200 g de requesón no ácido y no húmedo;
- 1 cucharada azucar
- 1 huevo
Hagamos capas rápidas de pastel:
- Libra de azúcar con queso cottage.
- Agregue vainilla, huevo y refresco.
- Añadir poco a poco la harina, amasando bien
- Divida la masa densa resultante en 6 - 8 piezas (la cantidad depende del diámetro de la sartén).
- Enrolle cada pieza en una capa delgada, envuélvala en un rodillo y transfiérala a una sartén seca caliente. Pinche con un tenedor para que los pasteles no se hinchen.
- Hornee por 1 a 2 minutos. a cada lado Mientras los pasteles estén calientes, recorte los bordes dentados con un plato o una tapa de pan.
En capas con la crema seleccionada todos los pasteles, así como la parte superior y los lados del pastel. Decorar con nueces molidas y trozos de pastel mezclado con el resto de la crema. Antes de servir, el pastel debe reposar durante 5-6 horas en el refrigerador para que esté bien empapado.
