Las canastas de masa corta se preparan simplemente siguiendo cada paso de las instrucciones. Para la prueba, la harina debe ser tamizada de antemano. En lugar de mantequilla, puede usar margarina, pero sabe mejor con mantequilla. Las canastas se cocinan rápidamente en el horno, es importante no sobreexponerlas allí.

Tartaletas de masa quebrada con relleno de bayas y crema

Que hacer:

  • 240 g de harina;
  • 100 g de mantequilla;
  • 250 g de azúcar granulada;
  • Huevo de gallina
  • 3 g de levadura en polvo;
  • una pizca de vainillina y sal;
  • 150 g de cualquier baya;
  • 200 g de crema agria.

Preparación paso a paso de cestas llenas de crema y bayas:

  1. Deje la mantequilla y el huevo durante media hora fuera del refrigerador. No se derrita, solo espere hasta que esté suave.
  2. Batir la mitad del azúcar con una batidora de huevos hasta que aparezca una pequeña espuma. Esto significa que el azúcar se ha disuelto.
  3. Agregue vainillina y mantequilla blanda a la masa de huevo. Batir hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Agregue la mitad de la harina, la sal y el polvo de hornear. Batir nuevamente con una batidora hasta que quede suave.
  5. Vierte la harina restante y amasa la masa con las manos. Cuando esté casi listo, ponlo sobre la mesa y continúa trabajando en ello. No es necesario hacerlo durante mucho tiempo, lo principal es formar la masa en un bulto sólido. No debe pegarse a las manos.
  6. Envuelva el bulto en polietileno y colóquelo durante 20 minutos en el refrigerador. Al final del tiempo, divida la masa por la mitad y retire nuevamente el exceso.
  7. Forme una salchicha de unos 4 cm de largo y divídala en 8 partes. Estira un pequeño rodillo para hacer un círculo. Coloque los círculos en las latas y distribúyalos de modo que la masa tenga aproximadamente el mismo grosor. Obtenga la segunda mitad de la masa y haga lo mismo.
  8. Ponga una cucharadita de bayas en cada canasta. Espolvorea azúcar por encima.Inmediatamente envíe una bandeja para hornear con moldes al horno a 180 C. Cocine durante 20-25 minutos.
  9. Durante este tiempo, debes hacer una crema. Mezcle el azúcar restante (3 cucharadas) con una batidora de crema agria.
  10. Retire las cestas preparadas del horno y deje actuar durante 1-2 minutos. Ponga la crema para que cubra completamente la mezcla de bayas. Dejar enfriar Entonces la composición de crema agria se parecerá más a una crema.
  11. Las cestas refrigeradas se pueden servir con té.

Cocinar con relleno de cuajada y gelatina

Lo que necesitas

  • 200 g de harina blanca;
  • 2 yemas;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 110 g de azúcar;
  • 3 cucharadas de agua fría;
  • una pizca de sal;
  • 200 g de requesón;
  • 100 g de crema agria;
  • 150 ml de jugo;
  • una cucharadita de agar-agar (con un portaobjetos).

Tortas con gelatina y requesón:

  1. Mezclar harina y 80 g de azúcar. Vierta las yemas y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Adjunte agua y revuelva.
  2. Agregue mantequilla y amase la masa hasta que quede suave. Después de eso, ponga la masa sobre la mesa. Cuando obtenga una masa uniforme, no pegajosa, colóquela en una bolsa fría.
  3. En este momento, combine el requesón con el azúcar restante y la crema agria, batir con una licuadora.
  4. Retire la masa, amase un poco y extienda una capa de grosor medio. Un vaso, un poco más grande que los moldes, corta círculos. Envíelos a los formularios.
  5. Pon la cuajada en la masa y coloca la sartén en el horno. Cocine por 20 minutos a 180 C.
  6. Cocine la gelatina en este momento. Envíe jugo y agar-agar a la olla, revuelva bien. Hervir y cocinar por exactamente un minuto.
  7. Retirar de la estufa y verter caliente en cestas. Después de 10 minutos, la gelatina se endurecerá, las cestas se pueden quitar y tratar con ellas.

Con crema agria

Componentes

  • 0.4 kg de harina;
  • 0,2 kg de aceite;
  • 0,3 kg de azúcar;
  • un huevo
  • una libra de crema agria;
  • media cucharada de refresco

Masa y crema agria para cestas:

  1. Corte la mantequilla ablandada, agregue un huevo y dos cucharadas de crema agria. Agrega gaseosa y azúcar. Agregue la harina y amase la masa. Ponlo por una hora en un lugar frío.
  2. Consíguelo y divídelo en pedazos pequeños. Extender uniformemente en moldes para hornear.
  3. Combina la crema agria y el azúcar. Batir con una batidora rápidamente hasta que la mezcla se vuelva dos veces más grande y el azúcar se disuelva por completo.
  4. Vierta la crema en las cestas y envíelas al horno a 220 C durante 25 minutos. Enfríe el postre terminado, retírelo de los moldes y sirva.

Consejo: si toma polvo en lugar de azúcar, la masa o la crema estarán más uniformes y la cocción tomará menos tiempo.

Cestas de arena con crema proteica

Lo que necesitas

  • 350 g de azúcar;
  • un vaso de harina;
  • 150 g de margarina;
  • 1 huevo
  • 3 ardillas;
  • una cucharada de crema agria;
  • 10 g de azúcar de vainilla;
  • cuchara de polvo de hornear;
  • 90 ml de agua;
  • un tercio de una cucharada de ácido cítrico;
  • mermelada

Cómo hacer tartaletas de masa quebrada con crema de proteína:

  1. Batir 100 g de azúcar, mantequilla y azúcar de vainilla. Adjunte la crema agria con huevo.
  2. Agregue la harina y el polvo de hornear, amase rápidamente la masa. En el paquete, envíe por una hora a un lugar frío.
  3. Divide la masa fría en pedazos y haz canastas. Hornee los moldes a 200 C durante 7 minutos.
  4. Batir las claras con una batidora. Vierta el azúcar restante con agua y cocine hasta que los cristales se disuelvan. Agregue ácido cítrico y mezcle el jarabe.
  5. Vierta el jarabe de azúcar en un recipiente con proteínas. El mezclador no está parado. Después de esto, batir durante otros 10 minutos hasta que la crema se enfríe. En forma terminada, mantiene bien su forma.
  6. Ponga una cucharadita de mermelada en cada canasta. Bellamente ponga la crema encima. Puedes espolvorear con chocolate rallado.

Consejo: para verificar la preparación del jarabe, coloque una taza de agua fría al lado. Si la gota dulce no se extiende por la superficie, entonces el jarabe está listo.

Como cocinar con fruta

Componentes:

  • 0,3 kg de margarina;
  • 3 huevos
  • un vaso de azúcar granulada;
  • una cucharada de refresco;
  • 1 kiwi, naranja y mandarina, uvas;
  • harina - mira la consistencia.

Cestas de masa quebrada con fruta:

  1. Derrita la margarina, mezcle con el azúcar. Agregue los huevos uno por uno y mezcle todo el tiempo. Verter refresco.
  2. Agregue lentamente la harina, amasando con un tenedor y luego con las manos. Al final, obtienes una masa suave elástica que no se pega a tus manos.Se coloca en una película adhesiva durante media hora en el refrigerador.
  3. Al final del tiempo, consíguelo y forma canastas en platos para hornear. En el horno precalentado a 200 C, coloque la masa y cocine por 10 minutos.
  4. Moler la naranja con una licuadora y mezclar con una cucharada de azúcar. Verter en cestas ya hechas. Poner las frutas picadas encima. Puedes servir con té.

Con crema pastelera

De qué cocinar la masa:

  • una libra de harina;
  • 2 vasos de agua helada;
  • 150 g de mantequilla;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • un huevo
  • sal en la punta de un cuchillo.

Crema:

  • 150 g de azúcar;
  • un vaso de agua
  • 100 ml de leche;
  • 3 huevos de gallina;
  • un cuarto de cucharada de vainillina

Instrucciones paso a paso:

  1. Combina sal con harina. Agregue la mantequilla y córtela con un cuchillo hasta que la mezcla parezca grandes migas.
  2. Batir el huevo y el agua por separado. Mezcle el líquido con la composición de harina y amase rápidamente la masa. Envíalo en polietileno al refrigerador por media hora.
  3. De la masa enfriada, moldea las cestas y distribúyelas en moldes.
  4. Pon la sartén a fuego lento y hierve el azúcar en agua hasta que se disuelva. Batir los huevos, la vainilla y la leche por separado.
  5. Colar y verter la composición en almíbar, revolver hasta que quede suave. Verterles cestas.
  6. Cocine por 20 minutos en un horno a 200 C.

Cestas de masa quebrada con relleno de queso

Productos para la receta:

  • 100 g de mantequilla;
  • 2/3 taza de harina;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pasas;
  • 250 g de queso blando;
  • Una pizca de piel de limón.

Tartaletas de queso:

  1. Mezcle la mantequilla y una y media cucharadas de azúcar, agregue la proteína y bata con una batidora. Agregue la harina y amase la masa. Cestos de moda y colóquelos en una fuente para horno.
  2. Combina la yema, el azúcar, el queso, las pasas y la ralladura de limón. Mezclar bien Llena la masa con la mezcla.
  3. Precaliente el horno a 180 C. Cocine durante un cuarto de hora. Retirar y enfriar, retirar de los moldes y servir.

Todos pueden hornear pasteles en casa. No necesitan ingredientes especiales, la mayoría de ellos siempre están en el refrigerador. Este es un postre maravilloso para una mesa festiva o un bocadillo para un niño.

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