Hacer la hamburguesa perfecta no es tan fácil. En este plato, la secuencia de presentación de los ingredientes es igualmente importante, y la calidad de cada componente es la suavidad del bollo, la ternura de la salsa, el sabor picante de las verduras y, por supuesto, la jugosidad de las hamburguesas. Solo se discutirá a continuación. Hay muchas recetas, pero solo hay un secreto para el éxito.

Chuletas Clásicas De Hamburguesa

Para preparar las albóndigas más jugosas y deliciosas de acuerdo con la receta tradicional, se necesita carne molida fresca baja en grasa. Componentes como la pimienta y la sal se agregan exclusivamente al gusto y son opcionales.

Entonces

  1. Relleno de carne picada.
  2. Para formar de él chuletas bastante anchas y planas con un grosor de al menos 1 cm, con un diámetro ligeramente más ancho que el diámetro del bollo.
  3. Justo antes de freír, puedes salpimentar ligeramente.
  4. Calienta la sartén y agrega un poco de aceite vegetal.
  5. Freír las albóndigas rápidamente y a fuego alto para lograr una buena corteza que mantenga la jugosidad de las albóndigas.
  6. Es muy importante presionar el producto con una espátula para que la forma permanezca plana.
  7. Ponga el queso en una empanada preparada y comience a componer la hamburguesa directamente.

¡Presta atención! El relleno no necesita ser encurtido de antemano, de lo contrario perderá rápidamente humedad durante la fritura y la carne estará seca.

 

Cocinar de pollo en una sartén

Para hacer una chuleta de hamburguesa de pollo, necesitará los siguientes componentes:

  • Pollo picado - 0.5 kg;
  • Un huevo
  • Galletas de trigo;
  • Sal, pimienta.

La carne picada más magnífica y jugosa se obtiene si se cocina con pollo entero: pechuga, patas, etc.

Cocina

  1. Agregue 1 huevo de gallina a la carne picada y envíe al refrigerador por 30 minutos.
  2. Como la carne picada es muy tierna, debes formar las empanadas con las manos sumergidas en agua. La altura no es más de 1 cm y el diámetro con un bollo (ya que las chuletas de pollo no se fríen).
  3. Opcionalmente, puede espolvorear migas de pan.
  4. El fuego debe ser medio, agregue un poco de aceite vegetal a la sartén.
  5. Freír por analogía con chuletas de ternera, en una sartén caliente, ligeramente aplanada.
  6. Suficientes 3-4 minutos en ambos lados.

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Chuletas Vegetarianas de Champiñones

Una deliciosa receta vegetariana de chuletas puede servir como una excelente alternativa a los productos cárnicos. Las chuletas de champiñones con la adición de cebada perlada tienen un sabor inusual y original. Resultan magníficos y jugosos.

Para prepararse, necesitará:

  • hongos porcini - 500 gramos;
  • cebada perlada - 1 vaso;
  • ajo - 3-4 dientes (tamaño mediano);
  • harina de trigo - 200 gramos (para empanar);
  • aceite de girasol - 15-20 ml;
  • puré o pasta de tomate - 25 ml;
  • hierbas frescas (perejil);
  • sal
  • pimienta negra

Instrucciones paso a paso:

  1. Hervir la cebada perlada, pre-sal.
  2. Hervir hasta que estén tiernos, escurrir completamente el agua y torcer los champiñones en una licuadora.
  3. Moler la cebada perlada con ajo en la cosechadora hasta que quede suave.
  4. Ponga la carne y los cereales en un recipiente hondo.
  5. Agregue perejil picado, pasta de tomate.
  6. Sal y pimienta al gusto.
  7. Mezcla todo bien. Cuanto mejor lo hagas, más jugosas serán las albóndigas cocidas.
  8. Forma tortas planas.
  9. Enróllelos por ambos lados en harina.
  10. Freír las hamburguesas vegetarianas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas y doradas.

Hamburguesa con chuleta de pavo

Los filetes de pavo picados tienen una textura delicada, y si los cocina de acuerdo con esta receta, puede lograr sensaciones de sabor simplemente deliciosas.

Ingredientes (por 0,5 kg de pavo picado):

  • 2 cebollas pequeñas;
  • 1 barra de pan blanco, se puede reemplazar con un vaso de harina;
  • 1 huevo
  • 100 gr. leche
  • 1 cucharada una cucharada de crema agria (al gusto).

Preparado de la siguiente manera:

  1. El filete, preferiblemente ligeramente congelado, se corta en trozos pequeños.
  2. Se le agrega pulpa de pan (o harina), cebolla finamente picada o rallada, leche, huevo. Todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
  3. Forme tortas por analogía con las recetas anteriores.
  4. Chuletas de pecho a voluntad, pero mantienen bien su forma.
  5. Los productos se fríen en una sartén bien calentada.

Revelan mejor su sabor, aromatizado con salsas agridulces, por ejemplo, arándano. Una hamburguesa con tal empanada es perfecta para un menú infantil, ya que la empanada de carne es más "pesada" para la digestión.

¿Cómo hacer camarones?

Los amantes de los mariscos seguramente apreciarán las hamburguesas con una empanada de pescado, pero será aún más inusual, útil y sabroso si elige el filete de camarones picados como carne picada.

Ingredientes

  • Camarones frescos - 0.5 kg;
  • Pechuga o tocino - 200 g;
  • Huevo de gallina
  • Verduras de temporada (perejil, eneldo, cebolla);
  • Leche - 5 cucharadas;
  • Salsa de soja - 4-5 cucharadas. l.
  • Pan rallado - media taza;
  • Semillas de sésamo - un vaso.

Método de cocción:

  1. Hervir ligeramente y limpiar los camarones de la cáscara.
  2. Picar finamente el tocino.
  3. Picar las verduras.
  4. Mezcle bien todos los componentes, luego muela en una licuadora, pero no los convierta en puré de papas.
  5. Batir en un huevo, agregar salsa de soja. Luego los componentes restantes (galletas, leche).
  6. Forme chuletas finas y planas y enróllelas en semillas de sésamo.
  7. Freír en una sartén precalentada, unos 5-7 minutos. a cada lado

Cocinar con Relleno de Cordero

Chuletas de cordero: útiles, originales e inusuales en su sabor para aquellos que rara vez comen cordero. La receta está diseñada para 4 porciones.

Necesitarás:

  • carne picada de cordero baja en grasa (400 gramos);
  • cebolla pequeña
  • 2 rebanadas de pan;
  • especias (tomillo, nuez moscada molida);
  • el huevo

Cocina

  1. Picar la cebolla.
  2. Remojar el pan en agua o leche.
  3. Mezcle la cebolla, el pan y la carne picada, sazone.
  4. Agregue el huevo.
  5. Forma chuletas con un dimeter un poco más que un bollo.
  6. Fríe bien los artículos en una sartén o parrilla normal.

El cordero va bien con verduras: cebollas, pimientos dulces, todo tipo de hierbas.

Al elegir la carne de un cordero joven, obtienes un excelente plato de cocina kosher.

¡Pruébalo y disfruta de tu comida!

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