Pollock: pescado sano y sabroso, asequible. Ella tiene una pulpa dietética suave. Las chuletas de abadejo son muy tiernas. Se pueden cocinar con un relleno o salsa, servido con una fiesta familiar o festivo.
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Deliciosos pasteles de pescado abadejo
Las cualidades gustativas del abadejo son excelentes. No hay olor a barro, ni amargura. Puedes cocinar usando varios productos y condimentos, usando diferentes métodos de cocción.
Los componentes de la receta:
- abadejo (filete) 700 gr;
- un huevo
- pan rallado
- papas dos tubérculos medianos;
- pan blanco empapado en leche 1 - 2 rebanadas;
- puesto petrolero;
- cebollas 1 - 2 unidades;
- pimienta, sal
Es necesario pasar por una picadora de carne, (como opción, puede usar un procesador de alimentos o una licuadora) pescado, cebolla, papas crudas, agregarle pan, huevo, pimienta, sal. Las chuletas están moldeadas, trituradas en pan rallado.
El aceite se vierte en una sartén caliente, se calienta. Las chuletas se colocan allí, fritas en ambos lados. No se requiere freír mucho, el pescado se cocina bastante rápido.
Chuletas de aire con sémola
- filete de abadejo 500 gr;
- 1 promedio cebolla
- cucharada de señuelo;
- pimienta
- pan 200 gr;
- un huevo
- la sal
El filete se corta en forma de cubos pequeños, se agrega pimienta, sal, cebolla (finamente picada), todo se mezcla. El bastón debe empaparse en leche. Los huevos se mezclan con sémola y el pan se coloca allí. Ahora esta masa debe durar unos 15 minutos. Luego todo se mezcla, las chuletas se moldean, se fríen en ambos lados.
Nota! Las chuletas de filete de abadejo no tienen que ser fritas, se pueden cocinar al vapor. No será menos sabroso. Si lo desea, en lugar de pan, puede agregar zanahorias, calabacín, calabaza.
Receta paso a paso para filete de abadejo
- 400 - 500 g de abadejo (filete);
- 2 mesa. cucharadas de ciruelas mantequilla. o crema agria aceitosa;
- poste de aceite refinado. 80 ml;
- 1 huevo
- harina de trigo 4 mesa.cucharas
- ½ taza de leche;
- cebollas
- sal, pimienta;
- 1 tubérculo de papa;
- verdes
El proceso paso a paso para preparar chuletas es el siguiente:
- Descongelar pescado. Mientras ocurre este proceso, debe remojar la miga en la leche.
- Pelar la cebolla. Cortar en varias piezas.
- Lavar y pelar las papas. Cortar en pedazos.
- Pase el filete a través de una picadora de carne.
- Las papas se cortan en una licuadora o en una picadora de carne.
- Picar la cebolla.
- Revuelva la cebolla y el pescado.
- Agregue pan picado, pimienta, sal, hierbas picadas, huevo, crema agria o mantequilla (ablandada). Publica con mucho cuidado.
- Forme las empanadas con las manos mojadas o una cuchara.
- Enrolle la harina (puede estar en pan rallado).
- Fríe 2 lados alternativamente.
- Cierra la tapa. Colocar en el horno por 25 minutos.
Pasta, repollo, papas, arroz son excelentes para decorar.
Opción de vacaciones en el horno
- pan blanco - 200 gr;
- filete - 1 kg;
- queso duro - 50 g;
- 1 cebolla
- leche -500 gr;
- 2 huevos
- sal
- puesto petrolero. - 3 cucharadas soperas;
- pimienta
- un vaso de pan blanco rallado.
Productos para salsa:
- 2-3 cucharadas (cucharadas) de agua;
- pasta de tomate 2 - 3 cucharadas soperas;
- crema agria 100 gr;
- 1 cebolla
- sal
- 1 zanahoria mediana;
- una pizca de azúcar
Con pan, debes cortar la corteza. La miga debe empaparse en leche, luego debe exprimirse. Mientras se empapa el pan, se debe lavar, secar y picar el filete.
Las verduras deben pelarse y lavarse bien. Las cebollas deben cortarse en cubos, rallar las zanahorias. Divide la cebolla por la mitad. La mitad para la salsa, la otra se usará en carne picada. Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Agregue cebolla, pan, pimiento, huevo, sal al filete de abadejo picado. Mezcle bien todos los ingredientes. Haga albóndigas con trozos de carne picada. Luego, debe enrollarlos en harina (puede en pan rallado), freír ambos lados en una sartén con aceite caliente. Y apágalo.
Ahora necesitas la salsa. El tomate se mezcla con crema agria, zanahorias y cebollas fritas, se agrega agua, un poco de azúcar y sal.
Las chuletas deben colocarse en una asadera o caldero en capas. Después de hacer la primera capa, se vierte con salsa. Después de esto, se presenta la siguiente capa, también se le aplica salsa. Obtenga varias capas, cada una de ellas debe regarse con salsa. Ahora el caldero debe colocarse en el horno, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Nota! Puede llenar las empanadas no con salsa espesa, sino con caldo de verduras, champiñones o pollo sazonado con especias, con verduras salteadas. La mayonesa también se puede usar en salsa en lugar de tomate.
Rellenos de Champiñones Fritos
Los componentes de esta receta son los siguientes:
- 500 gr de filete de pescado;
- un par de cebollas;
- pimienta, sal;
- ½ pila. arroz
- 2 dientes de ajo;
- 200 gr de champiñones frescos;
- aceite magro;
- eneldo
- migas de pan
Para preparar la salsa:
- 3 cucharadas grandes de pasta de tomate;
- cebollas
- Lúpulo Suneli (al gusto);
- 2 zanahorias
- la sal
El arroz enumerado y bien lavado debe hervirse, desecharse para drenar el agua y enfriar. Verduras picadas y lavadas. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos, freír un poco en aceite y enfriar.
Haga pescado picado, combine con arroz, hierbas, cebollas, pimientos, sal. Déjalo reposar en el refrigerador. Los champiñones lavados y secos deben cortarse en trozos. Los champiñones deben estar fritos, frescos. Separe la cuarta parte de ellos para la salsa. Haz una tortilla con un trozo de carne picada, ponle relleno de champiñones. Pon otro pastel encima. Bordes ciegos, forma chuleta con palmas. Roll en empanizado, freír.
Ahora necesitas preparar una deliciosa salsa. Divide la cebolla en cuatro rodajas, córtalas finamente (obtienes cuartos de aros de cebolla). Las zanahorias deben estar finamente ralladas. Pasivar las verduras. Agregue hongos, lúpulo-suneli, agua tibia, sal. Mantenga el fuego hasta que hierva, apague.
Coloque los productos semiacabados en una capa en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa encima, remoje las empanadas en el horno durante 20 minutos hasta que estén cocidas.
Chuletas jugosas con mantequilla y queso
Productos esenciales para chuletas de abadejo jugosas y tiernas:
- pescado picado 500 gr;
- 40 gramos de pan blanco;
- leche para remojar pan;
- 1 cebolla (roja).
- manojo de perejil y eneldo.
- 30 g de mantequilla y queso.
- galletas
- especias
- Aceites magros 3-4 tabla. cucharas
Las verduras se colocan en pescado picado. Y el queso y la mantequilla se mezclan y se envasan dentro de las chuletas. Solo queda freír los productos hasta que estén dorados y crujientes y servir con puré de papas.
