Si el cerdo y la carne ya están hartos, los platos de pescado ricos en elementos saludables se convertirán en una excelente alternativa a los alimentos pesados para el estómago. Hay muchos platos originales similares, entre los que destacan las chuletas de merlán azul por su economía, facilidad de ejecución y excelente sabor.
Contenido material:
Cazuelas al horno
Los productos delicados y muy fragantes se preparan fácilmente a partir de 1 kg de pescado.
Antes de preparar las empanadas en el horno, además del ingrediente principal, se deben preparar los siguientes productos:
- zanahorias y cebollas - 1 pc .;
- huevo - 1 pc .;
- pan - unas pocas rebanadas;
- crema agria - 30 ml;
- sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
- El filete se prepara a partir de canales descongeladas y bien lavadas cortando las aletas, la cabeza, destripando y separando la carne de los huesos.
- El pan se vierte con líquido y el filete se desplaza en una picadora de carne o se pica en una licuadora.
- Las verduras se pelan y también se cortan en una licuadora o se pasan por una picadora de carne.
- Cuando toda la masa está lista, se introduce un huevo, se le agrega pan remojado, sal y condimentos al gusto.
- Las chuletas se forman a partir de la carne picada, que se unta en una bandeja para hornear con crema agria y se hornea en el horno durante aproximadamente 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Cocinar en una sartén
Deliciosos y delicados productos de pescado también se pueden preparar en una sartén usando:
- 600 g de merlán azul;
- cebolla
- un huevo
- rebanada de pan integral
- 50 g de sémola;
- pan rallado
- un poco de sal y condimento.
Los pasos para traducir una receta a la vida son los siguientes:
- El pescado se libera de los huesos y se desplaza varias veces junto con cebollas peladas y divididas a través de una picadora de carne.
- Luego, el pan previamente remojado, el huevo, la sémola, la sal y las especias interfieren con la masa.
- Después de 10 minutos, durante los cuales la sémola se hinchará ligeramente, se forman pequeños artículos a partir de la masa de pescado, que se cuecen en una sartén con aceite caliente.
Como hacer con grasa
Para agregar jugosidad al plato, los pasteles de pescado se pueden cocinar con la adición de manteca de cerdo.
Será requerido:
- 1,2 kg de merlán azul;
- 150 ml de leche;
- cebolla
- diente de ajo;
- 100 g de harina;
- la misma cantidad de grasa;
- 2 huevos pequeños;
- una pila de aceite de girasol;
- pan
- un poco de sal y condimento.
El esquema de preparación es el siguiente:
- La corteza se retira del pan y la miga se empapa en leche.
- Se pasa un filete de pescado preparado a través de una picadora de carne, cebolla picada, manteca de cerdo y un pan previamente empapado.
- Los huevos son conducidos a la masa resultante, se añaden sal y condimentos favoritos.
- El ajo, pelado y cortado en rodajas, se fríe en aceite hasta que esté dorado y luego se desecha.
- Las chuletas formadas a partir de carne picada homogénea se enrollan en harina y se fríen en ambos lados hasta obtener una corteza apetitosa.
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Chuletas de merluza azul con huesos y piel
Para preparar productos de pescado de acuerdo con esta receta, debe comprar el siguiente conjunto de alimentos:
- merluza azul - 2 canales;
- cebollas - 1 pc .;
- pan - una rebanada;
- mayonesa - 30 ml;
- aceite de girasol para freír;
- pan rallado
- sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
- La cebolla pelada y el pescado ligeramente congelado sin entrañas, cabezas y aletas se desplazan varias veces a través de una picadora de carne.
- La masa se mezcla con pan remojado, mayonesa, sal y especias.
- Después de 30 minutos, durante los cuales la carne picada estaba en el refrigerador, las chuletas se preparan a partir de la masa de pescado y se fríen en una sartén caliente con aceite de girasol.
Con la adición de repollo fresco
Las albóndigas interesantes atraerán a los amantes de los alimentos ligeros y ricos en vitaminas.
Para ejecutar la receta que necesitas:
- 600 g de col blanca;
- 2 veces menos pescado;
- cebolla
- un trozo de margarina y tocino;
- un huevo
- sal, pimienta y pan rallado.
Para servir deliciosas y fragantes bolas de pescado a la mesa:
- El repollo picado se hierve hasta que esté medio cocido en una pequeña cantidad de agua.
- El filete se prepara a partir de merluza azul, que se pasa a través de una picadora de carne.
- La cebolla está picada y guisada.
- Relleno de col picada, cebolla, pescado, margarina, manteca rallada, sal y pimienta se mezclan en un recipiente hondo.
- Las chuletas formadas se enrollan en pan rallado y se fríen hasta su estado final.
En una olla de cocción lenta
Las chuletas de pescado dietéticas, que se distinguen por la saciedad y el alto valor nutricional, se preparan a partir de:
- 400 g de filete de merluza azul;
- pequeñas zanahorias y bulbos;
- huevos
- un trozo de mantequilla;
- especias, condimentos y sal favoritos.
En el proceso de traducir la receta de albóndigas tiernas y jugosas, se toman los siguientes pasos:
- Los filetes de pescado con vegetales pelados se muelen en un procesador de alimentos o con una licuadora.
- Luego, el huevo, la sal y los condimentos interfieren con la carne picada.
- La masa de pescado preparada se coloca en latas de magdalenas, en el centro del cual se presiona un trozo de aceite, lo que le dará al plato un sabor cremoso.
- Preparar chuletas en forma de vapor en el modo apropiado durante 20 minutos. No olvide preinstalar el tazón y llenarlo con un vaso de agua.
Receta sabrosa:chuletas de lucio
Chuletas cuaresmales de merlán azul
Puedes cocinar pasteles de pescado blanco incluso sin agregar huevos a la carne picada, que generalmente se usa para mantenerlo unido. Para crear productos magros, es suficiente preparar:
- 700 g de merlán azul;
- cebolla
- 50 g de pan rallado;
- 25 ml de mayonesa;
- especias aromáticas;
- aceite de girasol
- sal y harina
En preparación, nos guiamos por el siguiente algoritmo:
- A partir de la cebolla y el pescado pelado dividido en partes, la carne picada se prepara con una licuadora, en la que se agrega pan, sal y especias previamente ablandados.
- La masa se envía al refrigerador para infusión.
- Después de 30 minutos, se preparan lotes de carne picada, que se enrolla en harina y se coloca en una bandeja para hornear.
- Antes de ser enviados al horno durante media hora, los artículos se engrasan con mayonesa.
Por lo tanto, gracias a una variedad de recetas y una amplia gama de productos diferentes, el cocinero puede experimentar, reemplazando gradualmente los alimentos pesados habituales con platos de pescado originales.
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