Las chuletas son el plato más popular que se encuentra en cada menú. Puedes cocinarlos con ingredientes tradicionales o con combinaciones de diferentes productos. Por ejemplo, no hay nada complicado en hacer albóndigas con champiñones, cuyo sabor sin igual conquistará a cualquier gourmet.
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Chuletas clásicas con champiñones
Las empanadas de carne se han convertido en un plato aburrido ordinario para nosotros. Pero incluso se pueden hacer más sabrosos agregando hongos en forma de relleno o simplemente mezclándolos con carne picada.
Idealmente, las especies forestales de hongos son adecuadas para dicho plato, pero también se pueden usar hongos banales.
Ingredientes
- carne picada - 1 kg;
- cebollas - dos cabezas;
- pan - dos rebanadas;
- mantequilla - 100 g;
- especias
- champiñones - 260 g;
- harina - dos cucharas;
- verduras, mantequilla y empanizado para freír.
Método de cocción:
- Comenzamos a preparar la carne picada para chuletas remojando las rebanadas de pan en agua caliente.
- Una vez que el pan esté suave, tómelo junto con carne, cebolla (deje la mitad de la cebolla), perejil y eneldo, y gírelo en una picadora de carne.
- Introduzca el huevo en la carne picada y mezcle. Si la masa resultó ser líquida, agregue un par de cucharadas de harina.
- Ahora ve al relleno. Para hacer esto, corte la mitad de las cebollas y los regalos fragantes del bosque, cocínelos con sal y pimienta. Ponles un poco de verduras picadas y mezcla.
- Tomamos un poco de carne picada y hacemos un agujero, donde ponemos el relleno y un pequeño trozo de mantequilla. Formamos chuletas, enrollamos pan rallado y freímos por ambos lados durante 5 a 7 minutos hasta que estén doradas.
Pollo picado
Las albóndigas de pollo con champiñones son un plato apetitoso, tierno y satisfactorio que diversifica su menú diario. Las chuletas se pueden cocinar en una sartén común, al horno o al vapor.Las setas le dan al plato un sabor especial y, en este caso, también son adecuadas tanto las especies forestales como los champiñones "cultivados".
Ingredientes
- filete de pollo - 250 g;
- champiñones - 170 g;
- cebolla
- sémola - tres cucharas;
- ajo - un par de dientes;
- salsa de mayonesa - una cuchara;
- sal, pimienta al gusto.
Método de cocción:
- Usando una picadora de carne, preparamos carne picada a partir de carne de pollo, champiñones, cebollas y dientes de ajo.
- Agregue mayonesa, sémola y especias a la carne picada. Mezcle y coloque en un lugar fresco durante media hora para que la sémola se hinche.
- De la base preparada formamos chuletas y las freímos en aceite hasta que estén doradas.
Con la adición de queso
Sorprenda a su hogar con un plato delicioso: cocínelas deliciosas chuletas con champiñones y queso fragantes. Para el plato, puede usar cualquier carne, incluso pavo o pollo.
Ingredientes
- carne picada - 700 g;
- champiñones - 170 g;
- queso duro - 120 g;
- un huevo
- eneldo u otras verduras de mesa;
- especias, empanizado, mantequilla.
Método de cocción:
- Si planea comprar setas del bosque para chuletas, primero debe hervirlas. Y los champiñones se pueden cortar y guisar inmediatamente en aceite hasta que estén suaves.
- Revuelva los champiñones con queso rallado, eneldo picado y condimentos.
- Introduzca el huevo en la carne picada, agregue las especias y mezcle.
- Hacemos un pastel con un trozo de carne picada, ponemos el relleno en el centro y sujetamos los bordes, ocultándolo.
- Espolvorea los espacios en blanco con cualquier empanizado y fríe chuletas a un hermoso tono. Luego los cambiamos a la forma y los preparamos en el horno durante 20 minutos, la temperatura - 180 ° C.
Chuletas cuaresmales de alforfón con champiñones
A veces, incluso los alimentos más simples pueden hacer un plato inusualmente sabroso. Por ejemplo, las chuletas magras con champiñones de trigo sarraceno definitivamente no dejarán indiferente a nadie.
Si los cereales se precalientan en una sartén, el aroma de trigo sarraceno se intensificará.
El plato terminado se puede servir en una salsa preparada a base de caldo de champiñones.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 150 g;
- papas grandes;
- champiñones - 140 g;
- zanahorias
- harina - dos cucharas;
- sal, pimienta, una pizca de curry.
Método de cocción:
- Lo primero que necesitas para hervir trigo sarraceno. Para hacer esto, vierta el cereal con agua en una proporción de 1: 2, cocine hasta que esté completamente cocido y luego enfríe.
- También necesitamos hervir las papas y luego molerlas en un rallador.
- Pica las cebollas y las zanahorias al azar, corta los champiñones en trozos pequeños y fríelos junto con las verduras.
- Combinamos trigo sarraceno con papas y una mezcla de vegetales y hongos, pasamos los ingredientes a través de una picadora de carne, agregamos especias y un par de cucharadas de harina. Mezclar
- De la masa resultante, hacemos trozos de chuleta y los freímos hasta que estén dorados.
Receta sabrosa:chuletas de pollo con queso
Carne picada mixta
Para aquellos a los que realmente no les gustan los champiñones frescos, ofrecemos una interesante receta de chuletas de carne con productos forestales en escabeche. Cocinaremos en el horno, lo que reducirá el contenido calórico del plato preparado.
Ingredientes
- carne picada de cerdo y ternera - 600 g;
- champiñones en escabeche - 200 g;
- cebollas: tres cabezas (una para verter);
- zanahorias: dos piezas (una para relleno);
- pan blanco - dos rebanadas;
- leche - 60 ml;
- ajo - un diente;
- pasta de tomate - dos cucharas;
- harina - tres cucharas;
- caldo (agua) - 300 ml;
- especias
Método de cocción:
- Enviamos ajo picado, una cabeza de cebolla, especias y pan (previamente empapado en leche) a la carne molida. Los champiñones en escabeche finamente picados también se vierten a continuación.
- Hacemos chuletas de carne picada y las espolvoreamos con harina.
- En una bandeja para hornear separamos el sustrato de las pajitas de cebolla y zanahoria. Coloque las empanadas sobre las verduras y ponga el molde en el horno durante 15 minutos primero, luego vierta el caldo con el caldo mezclado con pasta de tomate y especias, y cocine por otros 20 minutos.
Receta sabrosa:Chuletas al horno - receta
Al vapor en una olla de cocción lenta
Los platos de carne son la base de la cocina rusa. Hoy, el interés por la carne no ha desaparecido, gracias a la aparición de una variedad más amplia de recetas y métodos de procesamiento. Casi todas las amas de casa tienen una olla de barro, porque sus ventajas fueron apreciadas de inmediato.Con la ayuda de una técnica tan milagrosa, los platos son sabrosos y saludables. Y nosotros tampoco nos quedaremos atrás de la moda y cocinaremos en una olla de cocción lenta deliciosas empanadas de carne con champiñones al vapor.
Ingredientes
- carne picada - 600 g;
- cualquier champiñón - 170 g;
- dos huevos
- dos cebollas
- empanizado, especias, hierbas.
Método de cocción:
- La carne picada se mezcla con cebolla picada, hierbas, especias y huevos de gallina.
- Configuramos el modo "Freír", vertimos el aceite en el tazón y pasamos las cebollas picadas junto con los champiñones picados. Luego los sacamos y los ponemos en un tazón. Enfriar
- Hacemos tortillas con carne picada, ponemos relleno de champiñones, formamos empanadas y las espolvoreamos con pan.
- Colocamos los espacios en blanco en una bandeja especial, vertimos agua en el tazón, puede agregar algunas especias para el aroma. Establezca el modo en "Steam" durante 25 a 30 minutos.
Empanadas de papa con champiñones
Para aquellos que deciden tomarse un descanso de los ricos platos de carne, hay una buena receta para hacer empanadas de papa. El plato resulta muy sabroso, satisfactorio y, gracias al relleno de hongos, aromático.
Ingredientes
- papas: cinco tubérculos;
- champiñones - 70 g;
- un huevo
- sal, pimienta, empanado y mantequilla.
Método de cocción:
- Para la preparación de chuletas de papa, puede tomar champiñones comunes, pero es mejor usar champiñones secos, que primero deben remojarse en agua o leche.
- Hervir las papas y hacer puré de papas con ellas.
- En aceite caliente, pase por separado la cebolla picada y los champiñones picados.
- Mezcle el puré de papas con huevos, champiñones, cebollas y especias. A partir del picadillo preparado, formamos chuletas, las empanamos y freímos hasta que estén crujientes.
En salsa cremosa
Si está buscando una receta original para cocinar chuletas de carne, asegúrese de probar un plato a base de pollo y carne picada. Las chuletas con relleno de champiñones, hierbas y salsa de crema resultan ser inusualmente sabrosas y fragantes.
Para la receta, toma carne de cerdo magra, va bien con pollo.
Ingredientes
- filete de pollo - 280 g;
- carne de cerdo - 280 g;
- champiñones - 170 g;
- zanahorias
- Hierbas provenzales: dos cucharaditas;
- sal, pimienta;
- harina - una cuchara;
- un trozo de pan;
- cebolla
- crema - un vaso.
Método de cocción:
- El filete de aves de corral y el cerdo deben pasarse a través de una picadora de carne junto con cebollas y pan blanco empapado en leche.
- Picar finamente los champiñones y freírlos en aceite, espolvoreándolos con sal y pimienta.
- Mezcle la carne picada con champiñones, palitos de zanahoria, sal y pimienta.
- Vierte la crema en la olla, vierte las hierbas y la harina provenzales. Mezcle bien la composición para que no queden grumos.
- Formamos chuletas de carne picada, las ponemos en una sartén profunda, vierte la salsa de crema, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Espolvorea el plato terminado con cualquier hierba fresca picada.
Muchas amas de casa solo usan tapas de champiñones para cocinar, pero en vano, porque sus patas contienen más fibra. Es cierto que es más difícil para nuestro estómago digerirlos, por lo que es mejor pasar las patas de champiñones a través de una picadora de carne junto con carne picada. Además, en la preparación de albóndigas con champiñones, debe tener cuidado con las especias; no sea especialmente celoso para no interrumpir el aroma de los champiñones.
