Crema para cupcakes: 8 recetas sobre cómo hacer una deliciosa crema para rellenar y decorar cupcakes

Para deliciosas magdalenas, una base preparada adecuadamente no será suficiente. Debes cuidar una suave crema dulce para decorarlos. Se conocen muchas buenas recetas. Cómo cocinar diferentes versiones de crema para cupcakes, que se describen a continuación.

Flan De Muffin

Componentes

• 300 g de mantequilla alta en grasa;
• 1 vaso lleno de leche gorda;
• 80 g de azúcar de remolacha y 20 g de vainilla;
• 2 huevos

Cocina

1. Deje la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté tierna.
2. Moler el contenido de los huevos crudos con azúcar de remolacha.
3. Hervir la leche en una cacerola pequeña. Agregue una mezcla de huevo dulce.
4. Hervir la masa a fuego lento con agitación constante. Genial Transfiera aceite a él.
5. Batir bien la crema. En el proceso, su cantidad debería aumentar aproximadamente 2 veces.
6. Al final, agregue azúcar de vainilla y leche condensada sin digerir. Repita el batido hasta que quede suave.

La cantidad resultante de crema pastelera es suficiente para decorar una porción de postre para una gran empresa.

Basado en crema agria

Componentes

• 450 g de crema agria grasa;
• 150 g de azúcar de remolacha y 10 g de vainilla;
• 200 g de requesón mediano en grasa.

Cocina

1. Pon la crema agria en un recipiente hondo. Agregue dos tipos de azúcar.
2. Primero mezcle los ingredientes con una cuchara ancha. Luego bátelos con una batidora o licuadora. Los granos dulces deben disolverse por completo en crema agria.
3. Mezclar la masa resultante con queso cottage, pasando por un tamiz fino.
4. Mata los ingredientes juntos hasta que estén suaves.

Envíe la crema agria terminada con queso cottage al refrigerador durante al menos media hora.

Opción de cocción de proteínas

Componentes

• 4 huevos grandes de proteínas;
• 220 g de azúcar de remolacha, 10 g de vainilla y 60 g de gelificante especial;
• 100 ml de agua fría hervida;
• sal en la punta de una cucharadita.

Cocina

1. Vierta la remolacha y el azúcar gelificante en una olla pequeña. Este componente se vende en el departamento con especias de grandes supermercados o en tiendas especiales para pasteleros..
2. Vierte agua en el recipiente. Enviarla a un pequeño fuego. Lleve a ebullición el contenido de la sartén. En el proceso, revuelve constantemente la base para la futura crema con una espátula de madera.
3. Batir las claras de huevo en un recipiente aparte, después de agregarles una pizca de sal. Después de 4 - 4.5 minutos agregue azúcar de vainilla. Continúa azotando hasta que aparezcan picos fuertes.
4. Cuando el jarabe tenga tiempo para hervir durante 8 minutos, lentamente, suavemente y en una corriente muy delgada, viértalo en las proteínas. Al mismo tiempo, no dejes de azotar.
5. Continúa procesando la crema con una batidora o licuadora durante otros 7 minutos. Durante este tiempo, la temperatura de la masa debería caer a temperatura ambiente.

Inmediatamente después de esto, puede detener el trabajo del asistente de cocina y usar la crema según lo previsto.

Una receta simple de crema de muffins

Componentes

• 2 latas estándar de leche condensada sin digerir;
• 420 g de mantequilla (alta en grasa);
• 2 pequeños cucharadas de cacao en polvo de calidad.

Cocina

1. Cocine la leche condensada de antemano. Solo en este caso será posible obtener la consistencia deseada del producto.
2. Las latas de leche condensada se cubren completamente con agua en una sartén de paredes gruesas. Dejar hervir a fuego lento durante 60 minutos.
3. Enfriar el producto lácteo.
4. Ablandar la mantequilla. Mezclarlo con leche condensada oscura en un tazón común.
5. Mezcle los ingredientes con una batidora hasta obtener una crema espesa homogénea.
6. Por último, vierta todo el cacao en polvo en él. Repita la agitación.

Esta receta simple de crema de muffins se puede mejorar ligeramente agregando nueces picadas.

Cocinar con chocolate

Componentes

• 120 g de mantequilla;
• una libra de azúcar en polvo;
• 10 ml de extracto de vainilla;
• 0.25 pequeño. cucharadas de sal;
• Una barra de chocolate amargo de calidad.

Cocina

1. Para hacer una crema de magdalenas con chocolate, el primer paso es derretir la barra de chocolate en el microondas o en un baño de agua. Para acelerar el proceso, primero debe partirlo en pedazos pequeños.
2. Agregue mantequilla ablandada y la mitad del polvo al chocolate. Procese la mezcla con una batidora durante 3 - 3.5 minutos a velocidad media.
3. Verter en sal. Vierta el extracto de vainilla.
4. Revuelva la masa con una cuchara.
5. Continúa batiendo la crema, vertiendo azúcar en polvo en partes. Es posible que no tenga que agregar todo el producto seco. Todo depende de qué tan espesa se planee obtener la crema.

Usa la masa para decorar cupcakes sin preenfriar.

Esto es interesante:crema de magdalenas

Una crema para decorar cupcakes en la parte superior que mantiene su forma

Componentes

• 100 g de mantequilla;
• 70 g de leche condensada no digerida;
• 1.5 barras de chocolate blanco.

Cocina

1. Derrita el chocolate en el microondas.
2. En un recipiente aparte, bata el aceite enfriado hasta que quede transparente.
3. Vierta la leche condensada en el aceite. Repita los azotes.
4. Combine la mezcla de aceite homogénea resultante con chocolate blanco. Revuelva bien la mezcla con una cuchara y bátala durante medio minuto.

Antes de su uso posterior, dicha crema para decorar magdalenas en la parte superior debe eliminarse en frío durante 15 minutos.

Hecho de crema

Componentes

• 2 vasos llenos de crema de grasa;
• 1 taza de crema agria espesa (puede tomar un componente casero);
• 1 taza de leche gorda;
• 1 taza de azúcar glas.

Cocina

1. Retire todos los productos del refrigerador con anticipación. Deben convertirse en la misma temperatura ambiente.
2. Vierta toda la crema en los platos adecuados para el baño de vapor. Agrega la crema agria.
3. Enviar a la estufa. Calienta ligeramente la masa y comienza a verterle un poco de leche. En el proceso, mezcle constantemente los componentes.
4. Debe obtener una mezcla suave perfectamente homogénea sin grumos.
5. Envuelva el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido sin corrientes de aire. ¡No agitar!
6. Después de 5 a 7 horas, la mezcla se volverá más densa.
7. Coloque la rejilla sobre la sartén. Coloque un recipiente con la futura crema sobre él.
8. Caliente la masa hasta que el suero comience a separarse.
9. Retire el recipiente del baño de agua. Envuelva en una toalla por otras 8 a 9 horas.
10. Incline el contenido del recipiente sobre la gasa. Cuelga sobre un tazón.

La crema de queso crema lista para mezclar queda con azúcar en polvo. Es perfecto para magdalenas para cualquier receta.

Con sabor a vainilla

Componentes

• 300 g de queso cremoso suave;
• 150 g de azúcar en polvo;
• 150 g de mantequilla ablandada;
• media vaina de vainilla y 3 gotas de esencia de vainilla.

Cocina

1. Ponga la vainilla y la esencia en una licuadora. Envíe todo el azúcar glas y la mantequilla ablandada allí. Batir la mezcla hasta que esté ligera.
2. Agregue queso crema suave a la masa. En esta etapa, si lo desea, puede usar cualquier puré de frutas / bayas en una cantidad de 120 g.
3. Repita los azotes. La crema debe volverse homogénea con un agradable aroma a vainilla brillante.

Enfría la masa y úsala para decorar los pastelitos.

Cómo decorar cupcakes con crema

Para decorar bellamente los cupcakes con crema cocida, debes usar una bolsa de repostería. Cualquiera de sus boquillas servirá.

 

Si no tiene una bolsa profesional para el pastelero a mano, puede reemplazar el aparato con una bolsa densa normal con una punta cortada. A partir de él, la crema también se puede colocar en pastelitos con rizos extraños.