Todos están familiarizados con la leche condensada hervida como un regalo favorito de la infancia, pero no muchas personas saben que es posible preparar una variedad de cremas para remojar y decorar cualquier confitería y postres. Tal leche condensada es tan maleable y versátil que con la ayuda de un ingrediente u otro puede darle un sabor completamente nuevo y único.
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Crema clásica de leche condensada hervida
Una de las formas más fáciles y deliciosas de preparar crema de leche condensada hervida no requiere una preparación especial en términos de componentes de procesamiento. Pero, a pesar de esto, se mantiene a la vanguardia entre las recetas más populares para empapar un pastel o tarta. La agridulce dulzura de la leche condensada y la discreta acidez de las frutas secas le dan al producto culinario tonos de sabor únicos. Para preparar dicha crema, necesitará:
- 300g leche condensada hervida;
- 100g leche regular
- 50g nueces (cualquier otra nuez puede ser);
- 50g ciruelas pasas
- 50g albaricoques secos
El método de cocción es muy simple:
- Mezcle bien la leche normal y la condensada.
- Picar nueces.
- Picar finamente los frutos secos.
- Mezclar todo
Una combinación perfecta sería el uso de tal crema con pasteles de miel. Una variación interesante es también la mancha del pastel de Napoleón.
Receta de pastel de mantequilla
Agregar mantequilla simple a la leche condensada hervida creará una deliciosa crema universal que será una excelente capa para pasteles y también servirá como una masilla para la confitería. Además de hacer pasteles, se pueden rellenar rollos de obleas crujientes o canutillos gourmet suaves con leche condensada hervida y crema de mantequilla.
Para crear, solo necesitamos 300 g. leche condensada hervida y 250 g.mantequilla El aceite debe ser suave, pero no derretido. Es mejor sacarlo del congelador de antemano, cortarlo en cubos pequeños y dejar reposar a temperatura ambiente.
Cuando el aceite tiene una consistencia suave, es necesario batirlo con una batidora. Debería aumentar de volumen en 2 veces. Ahora todo lo que queda es agregar la leche condensada y batir bien nuevamente. ¡La deliciosa crema está lista para comer!
Receta sabrosa:crema para pastel de miel
Con la adición de crema agria
Una receta más expandida y aromática para la crema de mantequilla de leche condensada hervida implica la adición de crema agria. Esta opción también se puede usar tanto para remojar pasteles como para decorar pasteles, así como para hacer rellenos para gofres, tubos y canutillos.
La crema será lo suficientemente aceitosa, lo que puede afectar negativamente el volumen de la figura, por lo que es mejor usarla solo en vacaciones.
Para preparar una crema de leche condensada hervida y crema agria, necesitará:
- 250g leche condensada hervida;
- 250-300g. crema agria
- 200g mantequilla
- 10g vainillina
La clave principal para obtener una crema deliciosa son los productos de calidad, por lo que debe ocuparse de esto con anticipación y no ahorrar los costos financieros.
Para obtener una excelente leche condensada hervida, simplemente hierva una lata de leche condensada común durante 2 horas y luego enfríe.
La crema se prepara de la siguiente manera:
- Batir la mantequilla ablandada con leche condensada hervida.
- Continúe batiendo, agregando gradualmente crema agria.
- Agrega vainillina.
No importa si después de un tiempo la crema comienza a exfoliarse. En este caso, debe calentarlo un poco en el microondas y mezclar.
Receta sabrosa:crema de leche condensada y mantequilla
Capa de crema
Una crema de leche condensada hervida y crema se obtiene por los más delicados y fragantes. Agregar una pequeña cantidad de coñac le da un tono de sabor único y refinado que nunca pasará desapercibido y que los invitados apreciarán en la mesa festiva. Para tal capa, se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 400g leche condensada hervida;
- 400 ml. crema
- 200g mantequilla
- 30g vainillina
- 50 ml. coñac
Una vez preparados todos los componentes necesarios, puede comenzar a preparar la crema:
- La leche condensada debe dividirse en 2 partes iguales.
- La primera mitad de la leche condensada se bate con crema hasta obtener una masa densa.
- La segunda parte de la leche condensada se bate con mantequilla.
- A continuación, debe conectar ambas partes y agregar coñac y vainillina.
Esta crema es perfecta para remojar arena y pasteles de galletas.
Natillas con leche condensada hervida
Las natillas son muy apreciadas por su capacidad de remojar bien los pasteles. Agregarle leche condensada hervida le dará a esta crema una textura más delicada y suave y es ideal para masa de hojaldre, arena y galletas. Una opción maravillosa sería llenarlos con túbulos y canutillos, remojar pasteles de miel. Para prepararlo necesitarás:
- 200g leche condensada hervida;
- 100g mantequilla
- 200 ml. leche
- 1 cucharada l azúcar granulada (puede omitirse);
- 2 cucharadas l harina
Cook debe seguir la descripción:
- Primero debe sacar el aceite del refrigerador y dejar que se caliente a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, vierta la leche en la sartén y colóquela a fuego lento. Mientras revuelve, agregue gradualmente la harina y el azúcar allí. No se deben permitir grumos.
- Cuando la masa se vuelve espesa, debe retirarse del fuego y dejarse enfriar.
- Después de que la crema se haya enfriado, debes batirla con una batidora con mantequilla y leche condensada hervida.
¡La crema delicada está lista! Para darle un mayor sabor, se puede agregar vainillina.
Crema de gelatina de leche condensada cocida
La crema de gelatina con leche condensada hervida es perfecta para remojar pasteles, así como para decorar pasteles y otros postres. Su principal ventaja es que después de endurecerlo gelifica, manteniendo así la forma deseada y no se extiende sobre el producto de confitería.Puede agregarle casi cualquier cosa: nueces y frutas secas, coñac y ralladura de naranja, aquí puede mostrar plenamente su imaginación y satisfacer sus preferencias de sabor.
La composición de la crema de gelatina incluye los siguientes ingredientes:
- 300g leche condensada hervida;
- 300g crema agria
- 20g coñac
- 10g gelatina;
- vainillina
La gelatina se debe remojar previamente en 50 ml. agua y dejar hinchar durante 30 minutos. Durante este tiempo es necesario:
- Batir bien la crema con una batidora, vertiendo gradualmente la leche condensada.
- Agregue vainillina y coñac a la masa.
- Mezclar con gelatina.
Si la crema resulta líquida, puede agregarle una pequeña cantidad de mantequilla batida.
