La sopa de crema de brócoli es una comida ideal para un día de ayuno. Es muy ligero, delicado, sabe bien. Se puede servir como un plato independiente o como guarnición para la carne.
Contenido material:
Crema de brócoli clásica sopa
Necesitaremos:
- agua hervida - 1 l;
- cuatro zanahorias;
- leche descremada - 400 ml;
- un manojo de perejil fresco;
- brócoli - 0.5 kg;
- diente de ajo;
- agua fría - 50 ml;
- harina blanca - 70 gr;
- sal al gusto;
- una cebolla
- pimienta molida al gusto;
- una rodaja de aceite - 30 gr.
Cómo cocinar un plato:
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Haz lo mismo con las zanahorias.
- Retire la cáscara del diente de ajo y empuje a través de una prensa.
- Enjuague el brócoli, corte las piernas y desarme en inflorescencias.
- Suaviza un trozo de mantequilla en una sartén. Arriba desmenuza las zanahorias, el ajo y la cebolla.
- Guisar la masa durante 5 minutos, revolviendo con una espátula.
- En una cacerola, hierva el agua, esparza el brócoli y las verduras guisadas en el líquido hirviendo. Cocine por 20 minutos. El repollo debe ser suave.
- Cargamos la masa resultante en una licuadora, trituramos, agregamos leche.
- Vierte agua muy fría en una taza separada y diluye la harina en ella.
- Ponemos nuevamente la sopa con leche en el gas y esperamos hasta que hierva. Luego agrega la mezcla de harina.
- Cocine hasta que la sopa esté hecha puré. Vierte sal, pimienta, mezcla.
- El plato esta listo. Buen provecho!
El plato más delicioso con crema.
Lista de productos:
- sal marina al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- crema 20% - 0.1 l;
- cinco dientes de ajo;
- brócoli - 1 kg;
- una pizca de pimienta molida;
- caldo - 1 l;
- aceite de oliva - 20 ml.
Cómo preparar crema de brócoli con crema:
- Elija una olla con un fondo grueso.
- Vertimos la cantidad necesaria de aceite en él, donde pasamos la cebolla picada a un color dorado.
- Brócoli lavado picado y agregar a la cebolla.
- Agregue ingredientes a granel, elimine el fuego al mínimo.
- Guisar las verduras durante 10 minutos debajo de la tapa.
- Cocinamos caldo de pollo o cubos especiales con anticipación. Viértalo en una sartén de brócoli.
- Tan pronto como la mezcla hierva, viértala en el recipiente de la licuadora y muélala a toda capacidad en el aparato de cocina.
- Ponga el puré de papas resultante en un gas.
- En este momento, calentamos la crema en una sartén y, cuando se calientan, la echamos en la sopa.
- Sirva el plato con pan rallado o queso.
Sopa de crema de brócoli y coliflor
La composición de la receta:
- papa - 1 pc .;
- sal al gusto;
- crema - 200 ml;
- caldo - 1500 ml;
- zanahoria - 2 piezas;
- pimienta negra - 1 pizca;
- brócoli - 0.5 kg;
- cebolla - 1 pc .;
- coliflor - 0.5 kg;
- perejil fresco
Cocinar paso a paso:
- Primero debes cocinar el caldo con carne de pollo. Luego retiramos la carne, y solo queda el caldo.
- Vierta en la sartén trozos de zanahoria, cebollas finamente picadas, repollo e inflorescencias de brócoli, vierta pimienta y sal. Cocine por 20 minutos.
- Combine la sopa resultante y la crema en un tazón licuadora. Moler la mezcla.
- Calienta el puré de papas resultante en la estufa. Cuando se espese, viértalo en platos y desmenuce el perejil picado encima. Buen provecho!
Opción para una olla de cocción lenta.
La sopa se cocina rápidamente y se vuelve brillante y sabrosa.
Necesitarás:
- Lavrushka - 1 hoja;
- brócoli - 400 gr;
- sal al gusto;
- dos flechas de cebolla verde;
- aceite vegetal - 35 gr;
- espinacas - 1 manojo;
- agua - 0.7 l;
- cebolla
- un tubérculo de papa;
- pimienta negra al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Cebolla deshacerse de la cáscara y cortar en aros.
- Pásalos en un recipiente multicocina con aceite agregado. El programa incluido es "Hornear". El tiempo es de 10 minutos.
- Tubérculo de papa pelado y picado en cubos y freír con cebolla durante 2 minutos.
- Pasa por el brócoli y elige las mejores inflorescencias.
- El tallo de la col no se tira. Pica finamente y transfiérelo a verduras en una olla de cocción lenta.
- Rellene con caldo y cocine durante 30 minutos en el modo "Sopa".
- Cuando los trozos de papa se ablanden, extienda las inflorescencias de brócoli.
- Cocine por otros 5 minutos, agregue productos a granel, pique las espinacas.
- Preparamos la sopa en una licuadora y la convertimos en puré de papas. Esto nos llevará unos minutos.
- Servir a la mesa con queso o trozos de carne.
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Con pollo
Los ingredientes principales de la receta:
- tres papas;
- carne de pollo - 350 gr;
- crema - 180 ml;
- cebolla - 1 pc .;
- un puñado de tostadas;
- dos zanahorias
- queso rallado
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Cómo hacer sopa de brócoli con pollo:
- Enjuague el filete de pollo lavado en una sartén, llene con 1,5 litros de agua. Cocine por 35 minutos.
- Moler las zanahorias y las cebollas, transferirlas a una sartén y pasarlas en aceite de oliva durante 10 minutos. Agregue ingredientes a granel.
- Cuando el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y agregue brócoli, freír y papas picadas al caldo.
- Cocine por 15 minutos. No te olvides de verter sal con pimienta.
- Pique el pollo en rodajas y vierta el caldo con las verduras en el tazón de la licuadora. Moler hasta obtener una consistencia cremosa.
- Transfiera la mezcla a la sartén, vierta la crema y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
- El plato esta listo. Disfruta de su maravilloso sabor suave.
Con queso
El plato más delicioso se obtiene con la adición de queso. Muy suave y tierno. Asegúrate de intentarlo.
Componentes de receta:
- leche - 0.5 l;
- bombillas - 0.2 kg;
- harina - 50 gr;
- queso procesado - 220 gr;
- brócoli - 400 gr;
- pimienta negra - 3 gr;
- aceite vegetal - al gusto;
- caldo - 0.6 l;
- dos dientes de ajo
Método de cocción:
- Caliente el aceite de oliva o de girasol en una sartén de fondo grueso.
- Saltee la cebolla picada y el ajo por 3 minutos.
- Vierta el caldo, espolvoree los trozos de col de brócoli. Espere a que hierva el contenido de la sartén y luego cocine otros 10 minutos.
- Vierta la harina en un recipiente aparte, vierta la leche sobre él. Agregue la mezcla a la futura sopa de crema y cocine por otros 5 minutos. En este momento, la masa debería espesarse.
- Ponga el queso derretido en una sartén, mezcle.
- La mitad de la cantidad total de sopa va a la licuadora y se pica.
- Regrese el puré de papas resultante a la sartén.
- El plato se puede servir con hierbas frescas. Buen provecho!
