Sopa de crema de calabaza - 10 recetas

La deliciosa y saludable sopa de crema de calabaza es una excelente opción de comida saludable para toda la familia. Además del ingrediente principal, una verdura de naranja, la composición del plato puede incluir carne, mariscos, productos lácteos y otros componentes. La delicada textura de la sopa y la excelente composición son adecuadas como nutrición para adultos y niños pequeños. Puede ser comido por aquellos que tienen problemas de salud, en particular con los órganos digestivos y endocrinos.

Sopa clásica de crema de calabaza

Lo principal al preparar este plato es preparar todos los productos con anticipación, ya que la sopa se cocina muy rápidamente, en menos de media hora, a pesar de varios procesos de cocción. La consistencia del plato es suave, ligera con un increíble sabor y aroma. Tal sopa será una excelente alternativa a los primeros platos tradicionales que todas las amas de casa cocinan todos los días en sus cocinas.

Preparación de alimentos a base de:

• pulpa de calabaza - 0.5 kg;
• cebollas
• mantequilla - 20 g;
• caldo o agua - 350 ml;
• pimienta negra molida;
• zanahorias - 1 cultivo de raíces pequeñas;
• ajo - un par de dientes;
• aceite de oliva - 20 ml;
• jengibre molido al gusto;
• sales;
• crema - 3 cucharadas

Primero debes pelar y picar todas las verduras. La calabaza y las zanahorias se cortan en trozos grandes, las cebollas en medio aros, el ajo en cubos pequeños. Luego, en un recipiente hondo, una sartén o una sartén, debe calentar ambos aceites utilizados de acuerdo con la receta y freír los ajos con cebolla. Allí debe enviar zanahorias, una pizca de nuez moscada con jengibre, verter en un cucharón de sopa de caldo o agua, cubrir. Guisar las verduras a fuego lento durante 12 minutos.

Cuando las zanahorias se ablandan, el producto principal se agrega a la olla: calabaza, se fríe un poco y se vierte con caldo para que cubra completamente todos los componentes del plato. Estofar todo esto durante unos 25 minutos, hasta que todos los productos estén completamente cocidos. Al final, se agrega sal con pimienta.

Después de cocinar las verduras, el líquido debe drenarse en un tazón y usar una licuadora sumergible, moler las verduras y convertirlas en puré de papas. El caldo se vierte en las verduras gradualmente, hasta obtener la consistencia deseada de la sopa. Cuando el plato esté listo, debe enviarse nuevamente a la estufa, encender un fuego pequeño, verter la crema, revolver todo y llevar a ebullición. El producto terminado se embotella inmediatamente después de la cocción. La parte superior se puede decorar con perejil o apio.

¿Cómo cocinar con pollo?

Se obtiene una sopa nutritiva pero baja en calorías, hecha de calabaza y pollo tierno. Debe estar en la dieta de niños pequeños y adultos, ya que ayudará a que los órganos internos funcionen correctamente y sin fallas. La calabaza saturará el cuerpo con caroteno, vitaminas y minerales, proteína de carne, que participa en la estructura de las células. Puedes comer esta sopa para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es ligero, rápidamente absorbido por el cuerpo, no crea una sensación de pesadez.

Puedes preparar la comida de:

• filete de pollo - 0.5 kg;
• calabazas - 550 g;
• zanahorias: un par de piezas;
• mantequilla - 40 g;
• grasa vegetal - 60 ml;
• cebollas
• pan blanco - unas pocas rebanadas;
• semillas de calabaza
• ajo - 2-4 dientes;
• crema - 180 ml;
• sal, pimienta;
• verduras de eneldo, perejil o apio.

El filete de pollo se debe lavar, pelar, cortar en trozos y dejar hervir a fuego lento, vertiendo con agua limpia. La calabaza se pela, se corta en cubos medianos y se coloca sobre una bandeja para hornear, previamente engrasada con grasa vegetal. Para ello, debe agregar especias, sal, diente de ajo pasado por la prensa. El aceite se coloca encima de la verdura y todo esto va al horno para hornear. Tiempo de preparación de vegetales: 15-20 minutos a una temperatura de 190 grados (hornee hasta que esté cocido).

Mientras se prepara la calabaza, las cebollas, el ajo y las zanahorias restantes se fríen en la olla. Después de la aparición de una corteza dorada, las verduras se envían a la carne y se hierven hasta que estén cocidas. Al final, todos los productos se combinan y se muelen usando una licuadora. La densidad de la sopa está regulada por el caldo que queda después de cocinar la carne. Antes de servir, se agrega crema a la preparación, todo se bate, se sala al gusto y se sirve en la mesa. Galletas fritas, semillas secas y hierbas se colocan en los platos para servir en la parte superior del puré.

Una variante de un plato delicado con crema.

La sopa de crema de calabaza con crema se prepara en muchos países, y en algunos se equipara con un plato nacional. Tal honor no carece de razón para este plato, ya que tiene un sabor suave y agradable, se cocina rápidamente y es increíblemente saludable para el cuerpo.

Puedes cocinar sopa en 35-40 minutos, desde:

• calabazas - 0.4 kg;
• papas: un par de tubérculos medianos;
• zanahorias: varios cultivos de raíces grandes;
• bombillas
• nuez moscada molida - una cucharadita sin colina;
• crema grasa - 0.5 tazas;
• sal, pimienta;
• hierbas secas

Las zanahorias, las calabazas y las papas deben pelarse, lavarse y cortarse en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Póngalos en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.

Por separado, en una sartén con aceite, es necesario freír los aros de cebolla hasta que estén dorados, combinar con verduras y agregar especias. Con una batidora de mano, muele todos los productos en puré de papas, agrega crema y prende fuego. Cuando la masa comience a hervir, debe apagar el fuego, verter la sopa en platos y servir a los invitados, agregando especias.

Receta sabrosa:sopa de crema de champiñones

Con la adición de papas

¿Qué sopa sin las papas favoritas de todos? Eso fue probablemente lo que pensó el cocinero, después de haber decidido combinar papas y calabazas en un plato.Esto es ideal para aquellos que no desean obtener un rico sabor de una verdura de naranja en un plato. La papa lo amortigua perfectamente, complementa la comida y la leche incluida en la composición le da un sabor delicado y una textura increíble.

Para preparar la sopa, necesita abastecerse:

• pulpa de calabaza - 350 g;
• papas - 350 g;
• mantequilla - 40 g;
• leche - 1 cucharada;
• pimienta, sal

Los tubérculos de calabaza y papa se pelan, se cortan en cubos grandes y se apilan en un recipiente para cocinar. Se agrega agua o caldo para que solo cubra ligeramente las verduras. Después de hervir, cocine los productos debajo de la tapa, a fuego lento hasta que estén cocidos.

A continuación, las verduras deben cortarse en una masa uniforme, sazonarse, agregar sal y pimienta. Después de que todo esto se vierte con leche, se agrega aceite y se calienta a fuego hasta que hierva. Al final, puede agregar hierbas frescas o secas. Sirva tal sopa con crutones de pan blanco.

Con jengibre

La sopa de calabaza con jengibre y especias es tradicional en la cocina marroquí. Resulta fragante y bastante satisfactorio, a pesar de la composición magra.

Puedes preparar un plato de:

• calabazas (cualquier grado) - 0.4 kg;
• jengibre - 25 g;
• papas: un par de tubérculos medianos;
• cebollas
• hoja de laurel;
• agua - 450 ml;
• cuscús - 6 cucharadas;
• aceite vegetal - 30 ml;
• sales al gusto;
• ajo - un par de dientes;
• mantequilla - 20 g;
• cilantro, pimienta negra;
• agua hervida - aproximadamente 8 vasos.

Todas las verduras se pelan y se pican inmediatamente antes de cocinarlas. Primero, la cebolla, cortada en cubitos, se fríe en una olla, luego se le agrega raíz de jengibre rallado y ajo finamente picado. Después de enviar la cantidad correcta de cilantro, pimienta y laurel. Todo esto debe freírse durante unos 60 segundos.

Además de freír, las papas se cortan, se cortan en rodajas en la sopa y la calabaza, se agrega agua caliente y todo hierve durante unos 25 minutos. Al final de la cocción, debe eliminar la lavrushka del agua, de lo contrario se echará a perder el sabor del plato terminado. Las verduras cocidas son interrumpidas por una licuadora y reservadas.

Mientras tanto, el cuscús (llamado "bulgur" en crup turco) se debe cocer al vapor por separado en un recipiente con agua, agregando un poco de sal. Cuando se cocina el cereal, se debe agregar a la sopa, mezclar. Sirva la comida terminada tibia.

Receta de cocina

Esta maravillosa sopa en una olla de cocción lenta se puede cocinar en minutos, rápidamente, simplemente, complementando la temporada con varios componentes (tomates, calabacines, etc.). Ligero y sabroso, siempre resulta cuando se cocina en una máquina milagrosa.

Para preparar platos para esta receta, debe abastecerse:

• caldo de carne o vegetales - 0.5 l;
• calabaza - 450 g;
• papas - 250 g;
• puerros - algunas piezas;
• zanahorias
• ajo - un par de dientes;
• grasa vegetal - 40 ml;
• sal, pimienta

Habiendo elegido el modo "Hornear", debe calentar la grasa junto con dientes de ajo, pelados y divididos en 2 partes. La calabaza, la zanahoria, la papa y la cebolla deben pelarse y cortarse en trozos grandes. En el mismo modo, es necesario freír las verduras durante 12 minutos, llenarlas con media porción del caldo y activar el modo "Guisado". La cocción dura unos 55 minutos, luego muele con una licuadora y agrega el caldo restante. Agregue especias y vierta en platos al final.

Sopa de calabaza y crema de leche

Muchos preparan estacionalmente gachas de calabaza con leche, agregando cereales y varias frutas secas. En lugar de un postre dulce, puede cocinar a base de calabaza y leche una deliciosa sopa nutritiva que seguramente atraerá a todos los hogares.

Se prepara a partir de:

• pulpa de calabaza - 300 g;
• cebollas
• zanahorias
• leche - 100 ml;
• aceite de oliva: un par de cucharadas;
• sal, pimienta

La calabaza se pela y se corta en cubos, las zanahorias se rallan, las cebollas se cortan en cubitos. Las cebollas y las zanahorias se fríen a su vez, después de lo cual se agrega la calabaza. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, se deben verter con agua y guisar hasta que estén cocidas.

Cuando se cocina la calabaza, debe agregar leche a las verduras, hervir, agregar especias. Mata todo en puré de papas, sirve con tocino y galletas saladas.

Sabrosa variación con queso

Una opción interesante para hacer sopa de calabaza es una receta con queso duro. Le dará al plato una viscosidad característica, ternura. Si prepara los productos con anticipación, puede cocinar el plato en 15-20 minutos.

Para preparar el plato debes tomar:

• pulpa de calabaza - 600 g;
• zanahorias - 3 cultivos de raíces;
• puerro - 1 pc .;
• jengibre - 25 g;
• perejil y eneldo;
• hoja de laurel;
• sal, especias;
• ajo
• queso duro - 150 g;
• crema - 2 cucharadas

Primero debes cocinar el caldo de verduras. Para hacer esto, agregue el puerro picado, el jengibre, las hierbas, la lavrushka a la sartén, agregue sal. Por separado, en una cacerola con aceite (es mejor usar una combinación de un componente cremoso y vegetal), freír el ajo, después de que la pulpa de calabaza se corte en barritas y zanahorias, agrégueles un poco de caldo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.

Después de cocinar, las calabazas y las zanahorias deben molerlas con una licuadora, vertiendo el caldo preparado. Los productos no se pueden poner en la sopa, porque ya le han dado todo su sabor y aroma al caldo. Sin quitar la sopa del fuego, debe agregarle crema y queso rallado. Un producto lácteo debe seleccionarse de buena calidad, que se derretirá inmediatamente en una infusión caliente. Después de que el queso se haya fusionado con la masa, puede agregar sal, pimienta y servir a la mesa.

Con calabaza y camarones

La crema de calabaza con camarones es abundante, espesa, con un sabor inusual y original. En él se puede observar una interesante combinación de diferentes productos, que al final armonizan perfectamente y crean una excelente composición de sabor.

Para preparar el plato, debes tomar:

• pulpa de calabaza - 900 g;
• cebollas y zanahorias - 2 piezas;
• agua - 900 ml;
• crema baja en grasa - 120 ml;
• camarones - 350 g;
• dientes de ajo - un par de piezas;
• un poco de sal, pimienta, semillas de alcaravea, cilantro, nuez moscada y otros condimentos favoritos.

La cebolla picada y las zanahorias ralladas se fríen en mantequilla hasta que estén doradas. La pulpa jugosa de calabaza se pela, se corta en rodajas del mismo tamaño, se vierte con agua y se cocina a fuego medio con tostado y especias. Después de cocinar, todo se tritura con una licuadora sumergible, mezclada con crema.

Por separado, las rodajas de ajo se fríen en una sartén con aceite, después de lo cual se les debe agregar la cantidad necesaria de camarones pelados. Freír los mariscos a fuego lento hasta que estén cocidos, y luego poner en platos con sopa. Por separado, puedes freír una baguette blanca, rallada con tus especias favoritas y servir con puré de calabaza.

Cocinar un plato de dieta

Al incluir la sopa de calabaza de dieta en su dieta, puede estar tranquilo no solo por su figura, sino también por su salud. Se puede hacer con una composición rica en vitaminas, agregando varias verduras y hierbas. Puede comer tal sopa, aunque todos los días, complementando y cambiando la receta a voluntad.

De los ingredientes deben almacenarse:

• calabaza - 150 g;
• zanahorias - 40 g;
• papas - 50 g;
• cebollas - 20 g;
• manzana agridulce - 50 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• Lavrushka;
• pimienta de Jamaica
• agua purificada - 250 ml;
• con sal

En una cacerola, hierva el agua, luego agregue zanahoria y papa, lavrushka, pimienta y aceite. Después de 8 minutos de cocción, debe agregar los productos restantes al recipiente: calabaza, manzana y cebolla. La hoja de laurel con pimienta del caldo en esta etapa se puede quitar.

Cuando las verduras estén listas, deben triturarse en puré de papas, decorar con hierbas y servir. Es bueno comer una sopa con pan integral o galletas saladas. Tal comida es una gran opción para personas de diferentes edades que desean tener una dieta satisfactoria y saludable con beneficios para la salud.