El conejo estofado con papas es un segundo plato abundante pero ligero. La carne de conejo reemplazará fácilmente el pollo, la carne de res y el cerdo habituales en la dieta. Ella es de sabor suave y muy útil. Hoy descubriremos cómo cocinar un conejo y con qué es delicioso combinarlo.
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Conejo guisado con papas: una receta básica
El conejo guisado con papas cremosas es una forma clásica de hacer carne de conejo. El plato se vuelve fragante y la carne se derrite en la boca. Lo principal es elegir papas blancas desmenuzables y no ahorrar la crema agria.
A veces, los conejos (generalmente adultos) tienen un olor específico desagradable. Es fácil deshacerse de él si premarinas la carcasa en un litro de agua con una cucharada de vinagre al 9%.
Para el plato necesitamos:
- 1,5 kg de papas;
- la mitad de la carcasa del conejo (1 - 1.2 kg);
- cebolla - 1 pc .;
- zanahoria joven - 2 piezas;
- 200 ml de crema 35% de grasa;
- sal, pimienta al gusto;
- 60 g de aceite vegetal;
- agua - 200 ml.
¡Empecemos!
- Cortamos el conejo en pedazos. Pelar las papas y cortarlas en rodajas grandes. Cortar las zanahorias en círculos o popotes.
- En aceite, freír la cebolla, cortada por la mitad en aros, ponerla en un plato aparte.
- Fríe el conejo también y combina con la cebolla.
- En una olla profunda, ponga la carne con cebolla, envíe papas y zanahorias desde arriba. Mezclar todo y llenar con agua.
- Agregue la crema encima y cocine a fuego lento todo, cubriendo con una tapa, a fuego lento durante 40 - 50 minutos.
El agua se evapora un poco, y la salsa cremosa empapa las verduras y le da a la carne un sabor cremoso. ¡El plato es delicioso! Lo servimos con hierbas y pan fresco, y bebemos té caliente con menta.
Cocinar en un caldero en la hoguera
A veces, en viajes fuera de la ciudad, quiero alejarme de la aburrida barbacoa. Esto es perfectamente comprensible. Tome un caldero, un par de kilogramos de papas y un conejo.No olvides tomar un gran manojo de hierbas, verduras y una botella de vino tinto, serán útiles. Carne de conejo, papa con yushechka, humo, buena compañía: ¡un día en la naturaleza pasará mágicamente!
Además del romero, la mejorana es un condimento ideal para la carne de conejo. Es fragante, fragante y picante.
Ingredientes Esenciales:
- 2 kg de papas;
- carcasa de conejo (1 - 1,2 kg);
- cebolla - 1 pc;
- zanahoria joven - 2 piezas;
- una ramita de romero;
- sal, pimienta al gusto;
- 60 g de aceite vegetal;
- agua - 300 ml.
Cocinar un conejo en un caldero en la hoguera es rápido y fácil.
- Calentamos un caldero sobre un fuego. Vierta una gota de agua en el fondo y compruebe: si el agua siseó, puede proceder a cocinar de forma segura.
- Cortamos el conejo en trozos grandes, lavamos mis papas y las cortamos en rodajas. En la naturaleza, no debes perder el tiempo y pelar las papas, enjuagarlas bien con agua, rasparlas y cortarlas en el uniforme.
- Fríe el conejo en el fondo del caldero en aceite vegetal, agrégale cebollas y zanahorias en rodajas finas. Agregamos pimienta.
- Cortar las papas en rodajas grandes y agregar a la carne con verduras. Rellene todo con agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista.
- Al final del proceso, agregue una ramita de romero. Ella le dará un ligero sabor a enebro.
El plato resultará espeso, rico, muy sabroso. ¡Y cómo todo huele suavemente a humo! Asegúrese de cortar pan, verduras y colocar los racimos de verduras sobre la mesa. Comemos en cuencos de camping, sacando cucharas profundas.
En una olla de cocción lenta
Si usted es una ama de casa ocupada, le sugerimos poner el conejo en una olla inteligente. Además, su sabor será inusual y le recordará platos preparados en un horno ruso. Un conejo guisado con papas en una olla de cocción lenta sale muy tierno: la carne literalmente se desliza del hueso y la papa se derrite en la boca. Y el plato se puede preparar de antemano utilizando el modo de "inicio retrasado".
Utilice el modo "Hornear", de esta manera el plato tendrá una deliciosa corteza rojiza.
Para cocinar, necesitamos:
- 1 kg de papas;
- un tercio de la carcasa del conejo (1 - 1.2 kg);
- cebolla - 1 pc;
- zanahoria joven - 2 piezas;
- 150 ml de crema agria espesa;
- sal, pimienta al gusto;
- 60 g de aceite vegetal;
- agua - 150 ml.
Nos ponemos un delantal y vamos a la batalla:
- En el fondo del recipiente múltiple, fríe el conejo con zanahorias y cebollas.
- Agregue las papas, córtelas en cubos grandes, llene todo con agua y crema agria.
- Sal, pimienta y encienda el multicooker para el modo "Stewing" o "Baking" durante una hora.
Estamos esperando una señal sobre el final de la cocción. Servimos un conejo con verduras y una ensalada de repollo joven con un pepino. Puedes servir encurtidos caseros o champiñones en escabeche.
Conejo guisado con papas en crema agria
Conejo guisado con papas en crema agria, reclama el derecho a ser llamado un plato de referencia. Pregúntele a cualquier ama de casa cómo cocinará el conejo, y ella responderá, sin falta, en crema agria. Un segundo curso suave atraerá incluso a los niños. Y dado que la carne de conejo es carne dietética, a todos los que siguen la figura seguramente les gustará.
Para reducir las calorías, use crema agria 10% de grasa.
Necesitaremos:
- 2 kg de papas;
- carcasa de conejo (1 - 1,2 kg);
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- 200 g de crema agria fresca;
- sal, pimienta al gusto;
- 60 g de aceite vegetal;
- agua - 150 ml.
Comenzando:
- Cortamos el conejo en trozos pequeños y los freímos con cebolla. Moler las papas y las zanahorias en cubos grandes.
- Combinamos en la olla del conejo, las papas y las verduras, agregamos un poco de caldo y generosamente agregamos la crema agria.
- Guisar hasta que la carne se cocine al fuego más bajo durante 40 minutos.
Ponemos el conejo terminado en un plato grande, espolvoreamos con hierbas e invitamos a la familia a una comida. Buen provecho.
Como cocinar en el horno
Un conejo cocido en el horno puede sorprender a los invitados hasta el corazón. No en todas las casas este plato se sirve incluso en la mesa festiva. Para un sabor especial y sofisticación, sugerimos conservar la carcasa en vino de mesa blanco.
Es mejor hornear un conejo en una manga culinaria: así es como resulta más jugoso.
Preparar:
- 2 kg de papas;
- carcasa de conejo (1 - 1,2 kg);
- 300 ml de vino blanco seco;
- una ramita de romero;
- sal, pimienta al gusto.
Comenzamos la magia culinaria:
- Encurtimos el conejo en vino blanco con una ramita de romero. El momento ideal para el decapado es unas pocas horas, durante las cuales la carne tiene tiempo para remojarse en un aroma a vino, y las fibras se vuelven suaves y tiernas.
- Ponemos la carcasa en escabeche en la manga y la atamos bien, no dejaremos que fluyan los jugos aromáticos.
- Hornee primero (10 minutos) a 250 grados, y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento a 160 grados durante 60 minutos.
Servimos toda la carcasa, tendiéndola en un plato. Recomendamos hervir papas con papas hervidas y hierbas. Asegúrese de hacer una salsa de crema agria, hierbas y un diente de ajo. Sumerja la carne en salsa, tome las papas y comprenda: ¡la vida es hermosa!
Con verduras
En la temporada de verduras, es fácil cocinar un guiso ligero, satisfactorio pero bajo en calorías con carne de conejo. Tome cualquier verdura, siempre que sea jugosa y fresca.
Preparar:
- 0,8 kg de papas;
- carcasa de conejo (1 - 1,2 kg);
- 2 berenjenas;
- 2 calabacines pequeños;
- zanahorias
- cebolla
- 2 tomates maduros;
- una pizca de mejorana;
- un poco de aceite vegetal para freír;
- un gran montón de vegetación;
- sal, pimienta al gusto.
Hagamos una gran cena en solo una hora:
- Cortamos el conejo en trozos pequeños y los freímos con aros de cebolla.
- Mis vegetales, pelados, cortados en cubos grandes.
- Agregue todo al conejo, sal, pimienta y sazone con especias al gusto.
- Lleve el plato a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. No es deseable guisar por más tiempo para que las verduras no se desmoronen. Al final, agregue muchos verdes y cocine a fuego lento durante un minuto y medio.
Sirva el estofado con papas hervidas, arroz o pasta. Elija una guarnición a su discreción, cualquiera va bien con estofado.
Conejo guisado con papas y champiñones
Al agregar champiñones al plato, deleitará a todos los que aman comer sabroso y apretado. La receta es fácil de preparar en un día laborable o en días festivos, cuando desee deleitarse con platos no triviales. Elija cualquier hongo: champiñones, champiñones, rebozuelos. Helado o fresco: esto tampoco juega un papel importante.
Para el sabor de los champiñones, solo agregue un puñado de champiñones secos picados al plato, rociándolos con ingredientes, como una especia.
Ingredientes Esenciales:
- una libra de papas;
- carcasa de conejo (1 - 1,2 kg);
- 500 g de champiñones;
- cebolla
- 150 g de crema agria;
- un poco de aceite vegetal para freír;
- un gran montón de vegetación;
- sal, pimienta al gusto.
Cocinaremos así:
- Champiñones fritos con cebolla en una sartén aparte. Es importante para nosotros que toda el agua se evapore.
- Cortamos el conejo en trozos y lo freímos también.
- Cortamos las papas en rodajas grandes.
- Combina carne, papas y champiñones. Rellene todo con crema agria, agregue y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento durante 45 minutos.
La preparación del plato está determinada por la condición de la carne de conejo: debe romperse en pedazos al menor contacto con un tenedor. Sirva en platos hondos de cerámica, espolvoreados con muchas hierbas.
Puedes cocinar un conejo de muchas otras maneras. Fácil de guisar en salsa de tomate, a la manera de chakhokhbili. Se combina con ciruelas pasas, albaricoques secos e incluso piñas. Es delicioso con pasta, arroz y lentejas. Experimenta en la cocina, no temas las combinaciones atrevidas y deja que tus seres queridos estén llenos y felices. Buen provecho!
