Muchas amas de casa sin experiencia, que intentan cocinar un conejo en el horno con papas, enfrentan el mismo problema. La carne es dura, seca y completamente insípida. Para hacer el plato correcto, debe considerar algunas de las sutilezas y matices de su preparación. Considere las recetas más comunes y simples para un conejo con papas en el horno.
Contenido material:
Conejo al horno con papas: una receta básica
Si hornea un conejo en el horno con papas, no necesita pensar en qué guarnición cocinar para la carne.
En la versión clásica, el plato se prepara con los siguientes productos:
- 1 kg de carne de conejo;
- 5-6 papas;
- 120 g de mayonesa;
- condimentos para carne y papas;
- pimentón
- pimienta molida;
- sal
- grasa magra
Cómo cocinar un conejo en el horno con papas: guía paso a paso:
- Lave la carcasa, córtela en porciones y remójela en agua con sal fría durante 2-3 horas.
- Escurra el líquido, seque los trozos de carne de conejo con una toalla, agregue la cebolla, el pimentón, la pimienta molida y la mayonesa, córtelos en medios anillos y luego deje marinar durante una hora y media.
- Pelar las papas, cortarlas en trozos grandes, mezclarlas con especias, sal y grasa magra.
- En el fondo de una forma profunda, coloque la mitad de las papas, ponga la carne de conejo con cebolla encima y cubra la carne con el resto de los tubérculos cortados.
- Vierta agua filtrada o caldo en el plato y póngalo en el horno. El conejo con papas estará listo cuando el líquido se evapore y los tubérculos se ablanden.
Atencion Para que el conejo sea sabroso y tierno, no puede ignorar la etapa de remojo y marinarlo antes de hornear durante al menos una hora.
En relleno de crema agria
La crema agria grasa le dará al conejo al horno jugosidad adicional, y si agrega ajo, hierbas y especias al producto lácteo, obtendrá una salsa fragante.
Para cocinar necesitarás:
- 0.7-0.8 kg de carne de conejo;
- 10 tubérculos de papa;
- 150 g de crema agria;
- agua filtrada
- zanahorias
- varios dientes de ajo;
- cilantro seco;
- pimentón
- pimienta molida;
- condimento para papas;
- sal
- cualquier greens.
Orden de trabajo:
- Cortar la carne de conejo en trozos, remojar en agua fría durante al menos 2 horas.
- Escurrir el líquido, agregar zanahorias, sal, condimentos, 50-70 g de crema agria a la carne, cortar en tiras, mezclar y dejar marinar.
- Cortar las papas en trozos grandes, mezclar con ajo machacado, sal y condimento.
- Combina las papas con carne de conejo y ponlas en una fuente para horno.
- Vierta la crema agria restante, diluyéndola con una pequeña cantidad de agua y hornee hasta que esté cocida.
Sirva el conejo con papas y crema agria caliente, espolvoreado con muchas verduras verdes cortadas.
Como cocinar en la manga
Puedes hornear un delicioso conejo asado con papas en la manga. La carne cocinada en su propio jugo será tierna y jugosa.
Para el trabajo necesitarás:
- 600 g de carne de conejo;
- 400 g de papas;
- cebolla
- zanahorias
- 4-5 dientes de ajo;
- pimiento picante
- hierbas provenzales;
- albahaca seca
- semillas de mostaza;
- la sal
La secuencia de acciones:
- Marinar la carne de conejo picada con ajo machacado, condimentos y hierbas secas, no se olvide de sal.
- Picar la cebolla en medio aros, cortar las zanahorias en trozos grandes.
- Pelar las papas, cortarlas en rodajas semicirculares, sal y rociarlas con aceite vegetal.
- Combine los ingredientes preparados, colóquelos en la manga para hornear y ate bien.
- Coloque la manga en un recipiente hondo, haga algunos pinchazos en la parte superior con un cuchillo y envíe a hornear.
Un cuarto de hora antes de obtener el plato terminado, puede cortar la manga para que las papas y la carne estén un poco doradas.
Patata Asada Conejo con Patatas
Para una cena familiar o la llegada de invitados, puede hornear conejo asado con papas en macetas, luego es posible calcular con precisión el número de porciones.
Para cocinar necesitarás:
- carne de conejo;
- papas
- cebollas
- zanahorias
- ajo
- pimiento dulce
- vaina de pimiento picante;
- tomates jugosos;
- cilantro
- sal
- condimentos para carne;
- grasa magra
Orden de trabajo:
- Cortar el conejo, espolvorear con sal y condimentos, espolvorear con grasa vegetal y dejar marinar.
- Pele las papas, córtelas en cubos y agregue agua para que no se oscurezca.
- Freír las zanahorias, las cebollas, el ajo, los pimientos dulces y picantes en una sartén hasta que estén suaves.
- Retira la cáscara del tomate, córtala en cubos y agrégala a la fritura, sal y sazona.
- Cortar el cilantro, poner en salsa de tomate y hervir brevemente.
- En el fondo de cada olla vierta un poco de grasa magra, ponga papas, carne, sazone con salsa de tomate, agregue agua si es necesario y ponga a hornear.
Atencion La cantidad de líquido en las ollas durante el proceso de horneado tendrá que controlarse, y si la humedad se ha evaporado y el plato aún no está listo, deberá agregar agua.
Paso a paso cocinando con verduras
Si agrega conejo y papa a las verduras, obtendrá un estofado maravilloso.
Para cocinar necesitarás:
- 700 g de carne de conejo;
- 4-5 papas;
- 2-3 berenjenas;
- varias cebollas;
- 2 zanahorias
- dientes de ajo
- pimiento
- sal y condimentos.
La secuencia de acciones:
- Marinar la carne de conejo con sal y especias durante una hora.
- Cortar las papas y las berenjenas en cubos, picar las zanahorias en un rallador, picar la cebolla y el pimiento en medio aros, triturar el ajo en la prensa.
- Cocine una papa frita de zanahorias, pimientos, ajo y cebolla, freír verduras en grasa vegetal.
- Extienda las papas mezcladas con berenjenas en un recipiente refractario, coloque la carne de conejo encima y distribuya uniformemente la fritura en la superficie.
- Vierta un poco de agua en el plato y envíe a hornear.
La berenjena se puede reemplazar con calabacín, calabacín o judías verdes.
Hornee un plato delicado en papel de aluminio
Las ciruelas pasas serán una gran adición a la carne y las papas. Tal plato, horneado en el horno en papel de aluminio, no dejará indiferente a nadie.
Para cocinar necesitarás:
- 600 g de carne de conejo;
- 600 g de papas;
- 200 g de ciruelas pasas;
- crema agria
- sal y condimentos;
- papel de cocina
Orden de preparación:
- Cortar la carne de conejo, la sal, sazonar con especias, agregar la crema agria y dejar marinar.
- Remoje las ciruelas pasas en agua durante un cuarto de hora, luego drene el líquido, enjuague las frutas secas y deje secar, luego agréguelos a la carne.
- Pele las papas, córtelas en rodajas grandes, mézclelas con sal y condimentos.
- Coloque dos trozos grandes de papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque las papas, luego la carne con las ciruelas pasas y envuelva cuidadosamente.
- Pon el plato en el horno durante una hora y media.
Importante! Es necesario envolver el asado en papel de aluminio para que no queden agujeros, de lo contrario, el jugo de jugo se escapará y la carne quedará seca.
Con champiñones
El asado con conejo, papas y champiñones se puede hornear en ollas o platos profundos resistentes al calor.
Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de carne de conejo;
- 600 g de champiñones;
- 6-7 papas;
- cebollas
- zanahorias
- crema agria
- pimentón
- verduras secas;
- sal y pimienta molida.
La secuencia de acciones:
- Marinar la carne de conejo con condimentos.
- Muela los champiñones, las cebollas y las zanahorias, agregue hasta que estén tiernas en una sartén, no se olvide de salar.
- Mezcle el asado de champiñones con crema agria, sostenga el fuego durante unos minutos más y retire los quemadores.
- Mientras fríe, corta las papas en cubos pequeños y agrega sal.
- Coloque el plato en capas: primero papas, luego carne de conejo y asado de champiñones.
- Agregue un poco de agua y envíe el conejito con papas y champiñones para hornear.
El plato terminado está decorado con ramitas de vegetación y se sirve con rodajas de verduras.
