Conejo al horno en el horno - 7 deliciosas recetas de cocina

El alto precio de la carne de conejo, así como la necesidad de conocer algunos trucos de su preparación, prácticamente excluyen este producto dietético del menú diario. Sin embargo, esto no resta valor a sus méritos: el bajo contenido calórico y el alto valor nutricional hacen que los platos de conejo sean extremadamente útiles. Y el conejo horneado en el horno es un plato gourmet digno de un lugar central en la mesa festiva.

Conejo entero al horno

Como, por regla general, la carne de conejo se cocina en ocasiones especiales debido a su categoría de alto precio, es imposible permitir que el plato falle. Muchos cocineros experimentados en tales circunstancias sugieren hornear el conejo entero.

Para esto, además del producto principal, necesitará:

• ½ limón;
• 100 g de mayonesa;
• 15 g de semillas de mostaza;
• ½ cabeza de ajo;
• la sal

La secuencia de acciones:

1. La carcasa del conejo está bien lavada y liberada de las películas.
2. Las semillas de mayonesa y mostaza se mezclan en el tazón.
3. El jugo de limón se exprime en la mezcla.
4. Las gachas de ajo preparadas con la ayuda de prensas de ajo interfieren allí.
5. La carcasa se frota con salsa, se coloca sobre una bandeja para hornear y se cubre con papel de aluminio.
6. Conejo horneado durante 80 minutos a 190 ° C.

Sirva el conejo en combinación con una guarnición de papas o arroz friable.

Carne tierna en crema agria

El conejo en crema agria es un excelente plato que dará muchas emociones positivas a todos los catadores. Cada invitado recibirá un gran placer al probar la fusión del conejo en la boca.

Ingredientes

• 2 kg de conejo;
• zanahoria
• cebolla
• ½ cabeza de ajo;
• ½ litro de crema agria;
• una pila de aceite vegetal;
• sal y especias.

Etapas de preparación:

1. La carcasa se lava, se libera de las películas y se divide en partes, que se frotan cuidadosamente con sal, pimienta y ajo triturado. Después, los preparativos se envían a marinar durante al menos una hora.
2. Después del tiempo especificado, el conejo se fríe a fuego intenso para que no salga jugo. Las piezas doradas se transfieren al gallinero.
3. Las cebollas y las zanahorias se cortan de la manera habitual, se pasan en la misma sartén y luego se distribuyen en carne de conejo.
4. La pieza de trabajo se vierte con crema agria y se envía a un horno caliente (180 ° C) durante 40 minutos.

Si las piezas son grandes, puede llevar más tiempo prepararlas.

Más materiales:como cocinar un conejo en el horno

En la manga para hornear

Las especias le dan a la carne de conejo un increíble aroma y una rica paleta de sabores.

Para asegurarse de esto, es suficiente, a excepción de la carcasa en sí, tener a mano lo siguiente:

• 3 montones de aceite de oliva;
• 10 g de albahaca y romero;
• 5 g de curry;
• un poco de sal al gusto.

Instrucciones paso a paso para ejecutar un plato:

1. Las especias se muelen cuidadosamente en un mortero y se vierten con aceite de oliva.
2. A continuación, la carcasa se frota con la mezcla aromática resultante y se conserva en vinagre durante la noche. Esto le permite disfrutar del refinado sabor y aroma de un ramo de especias.
3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el conejo se coloca en una manga, en la que se envía al horno (180 ° C) durante 1 - 1.5 horas.

Lee también:como cocinar un conejo - receta

Antes de servir, el conejo se puede dividir en trozos en porciones, ya que será bastante difícil para los invitados separarlos de forma independiente: el animal tiene huesos muy fuertes.

Conejo con papas al horno

Las amas de casa novatas que tienen miedo de estropear la carne de conejo, porque la están preparando por primera vez, deben usar esta receta.

Además, además de la carcasa del conejo, solo necesita:

• 2 zanahorias
• 5 tubérculos de papa;
• 2 cebollas;
• 50 g de mayonesa;
• 50 ml de salsa de soja;
• sal y especias.

La secuencia de manipulaciones:

1. La carcasa se empapa durante aproximadamente 12 horas en agua renovada sistemáticamente.
2. Luego se frota con adobo de salsa de soja, sal y pimienta.
3. Un conejo navega por otro período de tiempo similar.
4. Las papas se cortan en barras, como las zanahorias. Los anillos se preparan a partir de la cebolla.
5. Las verduras se untan con mayonesa.
6. Después, la carcasa se divide en trozos, que se mezclan con verduras y se colocan en una manga. Se coloca en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C.

El tiempo de cocción, por regla general, es de 50-60 minutos, pero puede variar, dependiendo del peso del conejo y la potencia del horno.

Esto es interesante:sopa de conejo

Cocinar en papel de aluminio

Sabrosa cocina de carne de conejo es fácil.

Es suficiente para complementar el plato de carcasa:

• cebolla
• zanahorias
• una pila de aceite de oliva;
• ½ pila de jugo de limón;
• pimienta, sal y un poco de agua.

La secuencia de acciones:

1. La cebolla se convierte en gachas, que en un tazón se mezcla con jugo de limón, aceite de oliva, sal, condimentos favoritos y agua.
2. La carcasa se marina en frío durante aproximadamente 12 horas, lo que permitirá que la carne se vuelva más jugosa y tierna.
3. Luego, el conejo se divide en trozos, se coloca en una bandeja para hornear y se complementa con tazas de zanahoria.
4. La bandeja para hornear de conejo se cubre bien con papel de aluminio y se coloca en el horno, que continúa funcionando a una temperatura de 200 ° C durante otros 90 minutos.

Para formar una corteza dorada, 10 minutos antes de estar listo, se retira la lámina.

Con verduras

A pesar de que la carne de conejo es carne animal, no sin razón se le llama blanco. Es rico en proteínas y fósforo, lo que lo hace muy valioso. Y si cocina un conejo con verduras, es imposible sobreestimar los beneficios del plato.

Lee también:conejo guisado en crema agria - receta

Ingredientes

• carcasa de conejo;
• 5 tomates;
• 1 kg de papas;
• 3 veces menos hongos;
• 2 zanahorias
• ½ cabeza de ajo;
• perejil
• varias aceitunas;
• sal, pimienta negra al gusto;
• 200 ml de vino blanco.

Método de cocción:

1. Las papas se cortan en círculos, al igual que las zanahorias. Los champiñones se cortan con platos, tomates y rodajas.
2. El ajo se pasa por una prensa y el perejil se pica.
3. Antes de preparar las verduras, la carcasa se frota con sal y especias.
4. Extienda en una bandeja para hornear: papas, zanahorias, tomates, champiñones y aceitunas picadas.
5. La carne se coloca en la parte superior.
6. El plato se rocía con aceite, espolvoreado con ajo y hierbas.
7. El acorde final es el vino, después de lo cual la sartén ingresa al horno caliente (200 ° C) durante 60 minutos.

Si prepara ese plato para una celebración, los invitados recordarán la fiesta para siempre.

Sabroso conejo con champiñones al horno

Los conocedores del sabor y aroma a hongos tomarán nota de esta receta, ya que contiene:

• carcasa de conejo;
• 350 g de champiñones;
• 150 ml de salsa de soja;
• cabeza de ajos;
• 3 cebollas;
• zanahoria
• una pila de aceite vegetal;
• 150 ml de agua;
• sal y pimienta

Esto es interesante:conejo en una olla de cocción lenta

Los principales pasos para crear una creación culinaria:

1. El conejo se lava, se divide en trozos y se conserva en vinagre en una mezcla de salsa de soja, pimienta, sal y gachas de ajo durante 30 minutos.
2. Las zanahorias se cortan en tiras y la cebolla se pica.
3. Primero, la carne de conejo se fríe en una sartén hasta que se forme una costra, y luego se prepara la fritura de vegetales a partir de cebollas, zanahorias y platos de champiñones.
4. En la fuente para hornear, la mitad de las verduras fritas con champiñones, y luego la carne, se colocan como una almohada.
5. Después de que el conejo se cubra con el asado restante, se vierte agua y el formulario se envía al horno durante 60 minutos.

Importante! El asado se lleva a cabo debajo de una lámina, que no es necesario quitar, ya que la carne ya tiene una corteza dorada.

El conejo al horno es un plato gourmet que no decepcionará ni a los hogares ni a los invitados.