Jugoso y tierno, con alitas crujientes en salsa de soja, puede ser un gran bocadillo de cerveza para una gran empresa en un picnic o un plato principal con un sabor picante y un aroma brillante para la mesa festiva.
Contenido material:
Alitas en salsa de soja en una sartén
Cocinar las alitas en una sartén te permite "agarrar" rápidamente la corteza, que "sella" el jugo de carne blanda en su interior. La salsa le dará al plato un sabor exótico y un apetitoso color dorado.
Productos requeridos:
- alas frescas - 1.5 kg;
- salsa de soja - 100 ml;
- sal sin impurezas: una pizca (dependiendo del sabor);
- pimentón en polvo - 1 cucharada l.
- aceite vegetal - ½ taza;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- El ajo es una cabeza pequeña.
Como con todas las otras recetas, quite los pelos y las plumas de las alas. Cortamos el tercio afilado del ala a lo largo del cartílago articular; no lo usaremos.
La cocción en una sartén se lleva a cabo de acuerdo con el esquema:
- Prepare la marinada: envíe la mitad del aceite vegetal a un tazón, sal, vierta la salsa de soya, vierta el ajo exprimido por la prensa y mezcle bien todos los ingredientes.
- Enviamos la carne a un tazón, espolvoreamos con pimentón y pimienta, cubrimos generosamente las alas con la marinada.
- Enviamos la pieza de trabajo al frío durante al menos 45 minutos (más puede ser).
- En una sartén de hierro fundido calentada con el resto del aceite, extienda la carne y fríala a temperatura alta hasta que esté dorada. Luego, llevar al gusto, freír por todos lados durante 10 minutos, después de reducir el fuego al mínimo. No cubras el plato.
- Coloque las rodajas preparadas en un tazón y espolvoree ligeramente con la salsa sobrante del encurtido.
Servido con verduras y perejil jugoso.En el camino, sirva una cacerola con salsa de queso, champiñones o tomate.
En una marinada con miel al horno
Las tiernas alitas de pollo en salsa de soja con miel tienen un sabor picante y una apariencia muy sabrosa.
La salsa de miel se carameliza ligeramente bajo la influencia de la temperatura y se convierte en un esmalte brillante y picante.
Conjunto de comestibles esencial:
- alas - 700 g;
- miel natural - 1 cucharada l.
- limón - ½ uds .;
- salsa de soja de cualquier tipo - 2 cucharadas. l.
- ajo - un par de dientes;
- curry, cilantro y otras especias favoritas: 1 cucharadita;
- aceite vegetal (refinado) inodoro - 2 cucharadas. l.
- La sal es opcional.
El proceso de cocción en pasos:
- Lave las alas, séquelas con una toalla de papel, divídalas en partes y colóquelas en un tazón. Sal, sazonar al gusto y mezclar.
- Para marinar en el microondas, calentamos la miel a un estado líquido, agregamos jugo de limón, salsa de soja, aceite y ajo machacado. Mezclamos todo
- Vierta la carne con la marinada, mezcle, cubra con una tapa y deje reposar durante 2 horas (o mejor por la noche).
- Ponemos las alas en escabeche en 1 capa en un molde ligeramente engrasado con aceite vegetal, y lo enviamos al horno, calentado a 200 grados. Freír toma 20 minutos. Después de esto, gire la porción y fría por otros 15 minutos en el otro lado.
Durante la cocción, un aroma increíble flota en la cocina, de donde saldrá la saliva. Servimos sirviendo con salsa de maíz, agridulce o barbacoa.
Cocinar a la parrilla
En cuanto a las actividades al aire libre, las alas no tienen precio. El plato se cocina rápidamente, la piel se tuesta apetitosamente y la carne permanece tierna y se aleja fácilmente del hueso.
Necesitarás:
- ala de pollo (sin la tercera falange) - 2 kg;
- aceite de girasol refinado - 2 cucharadas l.
- limón - 2 piezas;
- mostaza dulce (francés) - 1 cucharada l con un tobogán;
- ajo machacado - 1 cucharada l.
- salsa de tomate (no picante) - 1/3 taza;
- especias aromáticas (cúrcuma, cilantro triturado, pimienta blanca, etc.) - opcional;
- sal - un par de pellizcos a voluntad;
- salsa de soja - 1 cucharada yo ..
El esquema para cocinar golosinas a la parrilla:
- Corte los limones con agua hirviendo, enjuague y cocine al vapor en un recipiente con agua hirviendo durante 3 minutos. Sacamos, cortamos y exprimimos el jugo, filtrando las semillas.
- Picar el ajo finamente.
- La salsa de soja se combina con salsa de tomate. Para mayor nitidez, es mejor matar una rodaja de chile en un mortero.
- Todos los ingredientes (excepto el aceite vegetal) se combinan para marinar en una cacerola, que se encuentra en un baño de agua. Esperamos hasta que los granos de sal se disuelvan y el ajo con especias comience a producir un rico aroma.
- Después de calentar la composición, vierta el aceite vegetal e intervenga suavemente con ligeros movimientos del batidor. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Ponemos la carne en un recipiente hondo, la sazonamos con la marinada y la mantenemos en frío durante 3-5 horas.
- Ponemos una parrilla sobre la barbacoa calentada, cuyo tamaño de celda permitirá que la carne no se caiga y no se hunda sobre el fuego.
- Freímos por cada lado durante 10 a 12 minutos, ya que la corteza debe dorarse ligeramente en la carne.
Servir en un plato ancho, en el centro del cual colocamos una salsera o tazón con salsa de tomate.
Alitas de pollo en una olla de cocción lenta
Las alitas de pollo fragantes en salsa de soja se pueden cocinar en una olla de cocción lenta.
Un dispositivo inteligente no permitirá que la carne se queme ni se seque.
El conjunto de productos requerido:
- carne - 1 kg;
- aceite vegetal inodoro - 3 cucharadas. l.
- mostaza granular - 3 cucharadas l con un tobogán;
- salsa de tomate dulce - 1 cucharada l.
- salsa de soja - 1 cucharada l.
- miel aromática - 2 cucharaditas;
- sal - una pizca a su discreción;
- manzana agridulce - 1 pc
Cocinar va de acuerdo con este plan:
- Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina, configure el programa "Hornear".
- Extendemos las alitas de pollo en el aceite caliente, donde se fríen durante 20-25 minutos.
- Después de 20 minutos, voltee la carne y agregue ligeramente. Vierta la manzana picada y fría por otros 20 minutos hasta el final del programa.
- Mientras cocina, amase la salsa. Para hacer esto, combine la salsa de soja, la miel y la salsa de tomate con mostaza.Recomendamos no exagerar con sal, ya que la salsa de soja se sala inicialmente.
- Vierta las alas con la composición preparada después del final del programa de horneado.
- A continuación, instale el programa "Pilaf" y cocine a fuego lento hasta el final.
El adobo de alitas se convierte en una salsa espesa y exótica, que se debe regar cuando se sirve. La presentación se complementa con chips de parmesano, bruschettas y vegetales favoritos.
Con ajo
Esta receta de alitas en el horno se distingue por el ligero sabor picante del ajo, el aroma oriental de las especias y la delicada textura de la carne.
Ingredientes Esenciales:
- alas divididas en 3 partes por juntas: 1 kg;
- miel - 2 cucharadas l.
- salsa de soja - 4 cucharadas. l.
- aceite desodorizado - 2 cucharadas. l.
- ajo - un par de cuñas;
- salsa de tomate picante o salsa de tomate espesa - 1 cucharada. l.
- una mezcla de especias para alitas o simplemente "pollo" - una pizca.
La cocción consta de los siguientes pasos:
- Enjuagamos y secamos el producto principal.
- Preparando el relleno de adobo. Para hacer esto, combine la miel con las especias y la salsa.
- Coloque las rebanadas de carne en un recipiente y vierta la marinada durante 2 a 3 horas. Mantener en el refrigerador.
- Calentamos el horno a 200 grados y freímos las piezas de trabajo engrasadas durante 30 a 40 minutos.
Sirva en la mesa con zadzharka de verduras, guisantes enlatados o maíz.
Como hornear en el microondas
¡Las delicadas y crujientes alitas de pollo son tan deliciosas que te lames los dedos! Los condimentos agregan especias al plato terminado, y la carne blanca literalmente se derrite en la boca.
Para cocinar, debe preparar:
- alitas de pollo con falanges afiladas cortadas - 10 piezas;
- Condimento "pollo" - 1 cucharada. l con un tobogán;
- aceite magro aromático y salsa Teriyaki - 2 cucharadas cada uno. l
El proceso de hornear carne en el microondas:
- Lave y seque el producto principal.
- Vierta Teriyaki y mantequilla en un tazón y vierta el condimento. Mezclamos todo
- Ponemos la carne en un tazón, la llenamos con la mezcla preparada y con las manos limpias mezclamos los productos para que la salsa envuelva cada trozo de carne.
- El decapado se realiza toda la noche en el estante del refrigerador.
- Extendemos las alas en una manga para hornear, atamos ambos extremos y hacemos un par de pinchazos en su superficie.
- El horno se instala a una potencia de 750 vatios. Se coloca una manga sobre ella en un plato y se fríe a 200 grados durante 20 minutos.
Sacamos la bolsa inflada, cortamos el celofán y sacamos las alitas fritas y deliciosas. ¡La picante picante de tal plato definitivamente no te dejará indiferente!
Las apetitosas alas con carne suave y una corteza crujiente pueden ser una verdadera decoración de la mesa festiva. Se sirve mejor con salsas saladas, verduras frescas o a la parrilla, así como papas fritas. ¡Asegúrate de probarlo!
