Muslo de pollo: 10 recetas para cocinar en el horno, en una olla de cocción lenta y en una sartén

El uso del fuego permitió a las personas antiguas diversificar su dieta, llenando los alimentos extraídos con sus primeras obras maestras culinarias. Hoy, la necesidad de comida ha desaparecido, y si organizamos una caza, entonces las nuevas formas de preparar platos se convierten en trofeos deseables. De la variedad de delicias culinarias creadas a lo largo de los siglos, el "invitado" más codiciado en la mesa sigue siendo el muslo de pollo, cuyas recetas le permiten obtener la comida más deliciosa y deliciosa.

Cómo freír en una sartén crujiente

Este plato popular requiere un empanado picante y afilado, de modo que cada muslo de pollo "obtenga" su brillo y, por supuesto, crujiente.

Composición de ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• pan rallado - 150 g;
• muslos de pollo - 5 piezas;
• aceite magro;
• harina de cualquier grado - 90 g;
• romero, pimienta y tomillo - 1/3 cucharadita;
• especias, hierbas

El método de preparación de muslo de pollo en una sartén:

1. Enjuagamos bien, luego secamos las partes del ave con servilletas, las frotamos con sal y la mitad de la cantidad de especias y especias. Déjalo cerrado por 20 minutos.
2. Distribuimos harina, huevos y galletas en tres platos. Caliente el aceite fresco en una sartén. Enrolle las baquetas en vinagre en la primera composición a granel, presionando ligeramente cada pata hacia ella. Luego, sumerja partes de la carne en huevos ligeramente batidos, luego migajas de pan cuidadosamente para que aparezcan en los productos tanto como sea posible.
3. Pon la carne en grasa caliente. Hacemos esto de tal manera que haya una pequeña distancia entre las partes del ave, y cada porción se fríe por separado.
4. Cuando se forma una costra densa en las partes inferiores de las piernas, voltee las piezas y dore los otros lados de las piernas. Servimos el plato, decorándolo con ramitas de eneldo.

Hay muchas maneras de convertir las aves de corral en un gran aperitivo o plato sabroso. Cocinar los siguientes platos!

Muslo de pollo guisado en una olla de cocción lenta

Una sartén nos proporcionó comida apetitosa y crujiente. Ahora veamos cómo cocinar deliciosas muslos de pollo en una olla de cocción lenta.

Lista de productos:

• cebollas - 200 g;
• aceite vegetal - hasta 100 g;
• crema agria casera - 230 g;
• muslos de pollo - 700 g;
• ajo - 3 dientes;
• sal, pimienta, condimento o curry.

Orden de preparación:

1. Enjuague bien los productos cárnicos, seque con toallas de papel, frote con pimienta, sal, eneldo seco, curry o condimentos elegidos a su gusto. Encurtir las espinillas durante media hora.
2. Cubra las partes del pollo con aceite, vierta un poco de grasa vegetal en el recipiente multicocina. Coloque las baquetas, encienda la unidad en el modo "Hornear", fije el tiempo de cocción 40 minutos.
3. Después de 20 minutos, abra el dispositivo, dé la vuelta a las partes del ave y coloque la cebolla picada con aros sobre ellas. Continuamos el proceso hasta la señal de sonido, después de lo cual llenamos los productos con crema agria, instalamos el programa "Extinción" y cocinamos durante media hora más.

Sirva muslos de pollo tiernos con cualquier guarnición cocida: pasta, papas, menestra de verduras.

En el hojaldre en el horno

La carne ya ha estado en la sartén y en la olla de cocción lenta, ahora comprobaremos cómo se siente el muslo de pollo en el horno. Intentaremos darle un "abrazo" agradable y muy caliente.

La lista de componentes:

• un huevo
• muslos de pollo - 5 piezas;
• aceite magro;
• hojaldre - hasta 500 g;
• especias (romero, salvia, orégano o semillas de alcaravea).

Etapas de preparación:

1. Frotamos las patas pretratadas con sal, especias seleccionadas y pimienta. Encurtir en la mezcla durante media hora, luego freír rápidamente en aceite hasta obtener una costra rosa.
2. Descongele la hogaza de masa terminada, expanda la capa, extiéndala un poco. Hacemos esto de una manera para no dañar las capas superiores del producto.
3. Ahora cortamos tiras finas (ancho de hasta 1 cm), envolvemos cada baqueta en forma de espiral, moviéndonos de abajo hacia arriba. Los extremos de las piernas deben empacarse en papel de aluminio para que los huesos no se quemen, y luego fue conveniente comer el plato.
4. Extendemos nuestros tochos en una bandeja para hornear, engrasamos con un huevo y enviamos durante 20 minutos al horno, calentados a 180 ° C.

El horno cumplió todas nuestras expectativas: la carne, escondida en una masa ligera y aireada, ¡resultó increíblemente sabrosa!

Muslo de pollo relleno

Bueno, ahora que la carne de aves ha pasado por el agua, el fuego y otras pruebas, complicamos la tarea: preparamos muslos de pollo rellenos. Este plato ya pertenece a la categoría de gourmet.

Componentes necesarios:

• champiñones frescos - 300 g;
• Queso ruso - 150 g;
• muslos de pollo - 7 piezas .;
• aceite de girasol - 60 ml;
• cebolla, zanahorias;
• pimentón, sal y pimienta - una pizca;
• verdes

Tecnología de cocina:

1. Lavamos los champiñones, nos mojamos bien, los cortamos en trozos pequeños. En los mismos trocitos cortamos la cebolla pelada. Frota las zanahorias. Extendemos los productos en una sartén con aceite, sazonamos con sal y pimienta, freimos hasta que estén dorados.
2. Procese cuidadosamente las patas de pollo, humedezca la humedad. Ahora necesita quitar la piel del muslo. Comenzamos desde arriba. Separe suavemente la piel de la carne con un cuchillo afilado, sáquelo con cuidado de la parte inferior de la pierna como una media, y ahora tenemos la delicada "túnica" del pájaro en nuestras manos. Del mismo modo procesamos las espinillas restantes.
3. Cortar la carne de los huesos. Los tendones deben ser removidos. Picar finamente la pulpa, agregarla a las verduras con champiñones, freír hasta que estén tiernos. Rellenamos la piel de pollo con el relleno preparado, cosimos los bordes de las pieles o arreglamos con palillos de dientes.
4. Coloque las baquetas en un molde, espolvoree con chips de queso y envíe durante 40 minutos al horno (180 ° C).Después de aproximadamente un cuarto de hora, perforamos cada piel en varios lugares para que no salga del vapor liberado.

Extienda suavemente los muslos rellenos debajo de la corteza de queso en un plato, decore con verduras. La tarea culinaria se completa en 5 con un plus!

En mayonesa y salsa de soja marinada

Una combinación perfecta de dos productos nos permitirá cocinar pollo con un sabor exquisitamente picante.

Componentes requeridos:

• salsa de soja y mayonesa - 30 g cada uno;
• muslos de pollo - 6 piezas .;
• sal, pimienta, semillas de alcaravea;
• aceite magro

Cocina

1. Partes del pollo, como siempre, se lavan, se secan con servilletas, se tratan con sal, pimienta y semillas de alcaravea.
2. Combinamos mayonesa fresca y salsa de calidad, mezclamos las composiciones. Cubra bien las espinillas con una mezcla aromática y masajee bien para una mejor penetración de la composición en la carne. Marinado en forma cerrada durante al menos media hora.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe las patas preparadas hasta que estén doradas. Sirve con tu guarnición favorita.

El método presentado de tratamiento térmico de la carne de aves de corral es bueno no solo por el exquisito sabor del plato, sino también por la oportunidad de obtener el mismo excelente resultado en la parrilla, la sartén de la parrilla o incluso en un incendio en condiciones de campamento.

En el horno con crema agria

El uso de un producto lácteo fermentado tiene un doble propósito: la carne de pollo no pierde cualidades dietéticas y la microflora se renueva en los intestinos, lo que normaliza la digestión.

Conjunto de productos:

• limon
• muslos de pollo - 1 kg;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• crema agria - 200 g;
• aceite magro;
• sal, pimienta, orégano, verduras.

Proceso de cocción:

1. Usando un rallador fino, retire la ralladura del limón puro, exprima una cucharada de jugo de la pulpa. Liberamos el ajo de la cáscara, lo picamos finamente. Cortar las hojas de orégano y perejil.
2. Combinamos los componentes preparados en el tazón, agregamos 10 g de aceite, crema agria, una pizca de sal y pimienta. Mezclar la masa.
3. Lavamos los muslos de pollo, los secamos con toallas de papel. Colocamos las patas en una bolsa de plástico, les echamos la marinada cocida. Atamos los bordes del paquete, le damos la vuelta varias veces, distribuyendo la mezcla fragante sobre las piernas. Dejamos los espacios en blanco durante media hora en el refrigerador.
4. Obtenemos el producto en escabeche, lo ponemos en una bandeja para hornear, vertimos sobre la composición restante y lo enviamos al horno durante una hora (180 ° C).

Una apetitosa corteza rosa se formó en los muslos de pollo horneados en crema agria, el plato resultó ser jugoso, tierno, extremadamente sabroso.

Con arroz al horno

Los muslos de pollo horneados con grano blanco harán una cena completa, y en la mesa festiva este plato se verá muy representativo y elegante.

Componentes requeridos:

• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• arroz (al vapor largo) - 180 g;
• guisantes y maíz (enlatados o congelados) - 1 lata cada uno;
• muslos de pollo - hasta 10 piezas .;
• agua potable (caldo de carne o vegetales) - hasta 500 ml;
• aceite magro;
• sal, pimienta, condimentos.

Características de la preparación:

1. Procesamos muslos de pollo, los frotamos con pimienta, sal, especias y especias (curry, pimentón).
2. Cortamos las cebollas peladas en forma de cubos, las ponemos en una sartén con aceite, pasamos hasta que estén blandas. Agrega las zanahorias picadas y fríe las verduras. Adjuntamos guisantes y maíz (fusionamos la marinada).
3. Calentamos la composición durante varios minutos, luego colocamos arroz bien lavado. Sazone la masa con sal y pimienta, mezcle bien para que el grano se combine con aceite y vegetales.
4. Procesamos el formulario con aceite, cambiamos cuidadosamente los productos preparados y nivelamos la capa. Colocamos los muslos de pollo en escabeche sobre una deliciosa "almohada", cubrimos los platos con papel aluminio y los enviamos al horno durante 180 minutos (180 ° C).
5. Cuando el plato esté casi listo, retire el papel y hornee la comida durante otro cuarto de hora a un tono rosado.

Tal plato gourmet no es una vergüenza para presentar a amigos o servir para el almuerzo del domingo.

En salsa agridulce

Traemos muchas recetas de viajes a países asiáticos. Es imposible olvidar los sabores algo extraños, pero siempre atractivos, y los aromas vibrantes de los platos extranjeros.

Composición de ingredientes:

• muslos de pollo - 5 piezas;
• aceite magro;
• mostaza dulce, pasta de tomate - 2 cucharaditas;
• miel líquida - 1 cucharada l.
• salsa de soja - 100 ml;
• jugo de limón o lima - 1 cucharadita;
• especias, hierbas, hierbas

Método de cocción:

1. Como siempre, procesamos cuidadosamente las piernas.
2. En un tazón espacioso, mezcle la salsa, la mostaza, 20 g de aceite, miel, jugo de cítricos. Condimente la composición con pimienta y una pequeña cantidad de sal (no se olvide de su presencia en la salsa de soja). Agregue sus especias favoritas (menta, romero, albahaca, tomillo o salvia), mezcle todo bien.
3. Colocamos las partes de pollo en la mezcla fragante resultante, cerramos los platos y los dejamos en el refrigerador durante varias horas (preferiblemente por la noche). Periódicamente entregamos productos.
4. Colocamos los muslos de pollo en el molde para hornear, vertimos sobre la composición restante y enviamos durante 40 minutos al horno (180 ° C). No olvides rociar el ave cada 10 minutos con la mezcla aromática en la que languidece.

Se pueden agregar trozos de piña a los componentes propuestos de la salsa agridulce. ¡Serán mil impresiones y un placer sin fin!

Como cocinar con papas

Este, final, asunto delicado, pero nuestra cocina no es menos diversa y multifacética. ¿Qué son las deliciosas baquetas de pollo cocidas con papas?

La lista de componentes:

• dientes de ajo - 3 piezas;
• cebolla, zanahorias;
• aceite magro;
• muslos de pollo - 6 piezas .;
• mayonesa natural;
• pimienta, lúpulo suneli, especias.

Etapas de preparación:

1. Humedezca bien las partes bien lavadas del ave, frótelas con pimienta y sal, espolvoree densamente con un condimento fragante.
2. Limpiamos las verduras. Cortamos la cebolla en medias rodajas, cortamos las zanahorias en tiras, cortamos las papas en círculos de grosor medio.
3. Lubrique la forma con grasa vegetal, esparza los productos preparados. La primera capa se coloca los tubérculos separados. Sazone con pimienta y sal. Agregue cebollas y zanahorias, luego hierva los muslos de pollo en escabeche.
4. Completamos el "montaje" del plato con una malla de mayonesa, que usamos en la cantidad deseada. Enviamos platos con comida durante una hora a un horno calentado a 180 ° C.

Servir caliente, decorar con eneldo fragante.

Muslos de pollo guisados ​​con cebolla y ajo

Con todos los beneficios de hornear alimentos de carne, las patas de pollo guisadas con verduras serán las más jugosas y tiernas.

Conjunto de productos:

• cebollas - 4 piezas .;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• muslos de pollo - 8 piezas;
• aceite (girasol u oliva);
• hoja de laurel, sal, pimienta, condimento.

Cocina

1. Baquetas preprocesadas con pimienta y sal. Limpiamos y lavamos las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo en platos finos.
2. Calentamos aceite fresco en una sartén, separamos las patas de pollo y agregamos unos dientes de ajo para crear las primeras notas fragantes.
3. Fríe la carne hasta que esté dorada, volteándola a medida que se cocina, luego colócala en un recipiente aparte. En lugar de las patas, ponga la cebolla y el resto del ajo, pasador, a un estado blando.
4. Volvemos el pollo a la sartén con verduras. Vierta medio vaso de agua potable caliente, ajuste la cantidad de sal, pimienta y especias. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento los productos durante 25 minutos en forma cerrada a fuego lento.

Servimos las apetitosas patas del ave con arroz, papas y generalmente con casi cualquier guarnición.

¿Por qué son atractivas las recetas de carne presentadas? El sabor y el aroma son una condición indispensable de cada plato. Sin embargo, el secreto de la popularidad de cada plato de muslo de pollo es muy simple: de esta manera puede cocinar cualquier parte del ave u otro producto cárnico. ¡Y sin duda lo deleitaremos con recetas para tales platos!