El filete de pollo es algo seco y más adecuado para guisar en varias salsas, lo que le permite ocultar este pequeño defecto. Pero si quieres carne blanca frita para que sea sabrosa, tienes que recurrir a algunos trucos. Por ejemplo, prepare un filete de pollo empanado, que le permita mantener la suavidad y la jugosidad del plato. Considere las recetas populares para cocinar chuletas de carne blanca.
Contenido material:
Filete de pollo empanizado en una sartén
Para comenzar, considere la receta de filete de pollo más simple empanada en una sartén.
Tomará bastantes componentes:
- bandeja de pollo;
- 2 huevos
- mezcla de empanado;
- pimentón
- pimienta en polvo (negra o roja);
- la sal
Observamos el siguiente procedimiento:
- Enjuagamos los trozos de pollo, los cortamos en capas de un grosor de no más de 0,7 cm y los colocamos en una tabla de cortar grande.
- Cubrimos las rebanadas de carne con film transparente y luego las golpeamos con un martillo con cuidado. No es necesario aplicar grandes esfuerzos mecánicos: el pollo está bastante tierno y las fibras pueden "dispersarse".
- Batir los huevos en un tazón, mezclar con sal y condimentos, verter el empanado en un plato plano.
- Caliente la grasa en una sartén, luego reduzca el fuego a medio.
- Sumerja cada trozo de pollo en un huevo, y luego enrolle una mezcla para empanar y colóquelo en una sartén.
Las chuletas de filete de pollo se fríen durante no más de dos o tres minutos por cada lado. Puede usarlos calientes con cualquier guarnición o enfriarlos, colocarlos en un trozo de pan y decorarlos con una rodaja de pepino.
Empanado de queso
El empanado de queso, derritiéndose bajo la influencia de altas temperaturas, crea una costra densa en la carne, que evita que pierda su jugosidad. El filete de pollo preparado de esta manera es especialmente tierno y suave.
La anfitriona deberá preparar los siguientes componentes:
- 5-6 piezas de pollo;
- un par de huevos;
- un pequeño trozo de queso duro;
- 2-3 cucharadas de mezcla para empanar;
- sal y condimento para pollo.
Cómo cocinar un plato:
- Lavamos el filete debajo del grifo, lo cortamos, lo batimos un poco.
- Moler el queso en un rallador con células pequeñas, mezclar con pan rallado.
- Batir los huevos con sal y especias.
- Sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de huevo y luego enrolle cuidadosamente el pan para que la carne no sea visible debajo.
- Extendemos las chuletas en una sartén y las freímos a fuego medio.
A una nota. Según la receta, el filete de pollo se puede cocinar no solo en una sartén, sino también en el horno. Pero en este caso, es mejor colocar papel pergamino en una bandeja para hornear.
Cocinar chuletas de pollo en el horno
A las amas de casa, a las que les gusta cocinar platos en el horno en lugar de en la estufa, realmente les gustará la receta de pollo aromático con ajo, empanizado con la adición de hierbas.
Para preparar un plato, debe abastecerse de productos de esta lista:
- 5 piezas de filete de pollo;
- unos dientes de ajo;
- un huevo
- cualquier verdura seca;
- una bolsa de mezcla para empanar;
- sal y pimienta negra;
- papel de calco para hornear.
Cómo cocinar chuletas de pollo en el horno:
- Mi pollo, cortado y batido.
- Presionamos el ajo, mezclamos con sal y pimienta, frotamos cada pieza en ambos lados con la masa resultante.
- Mezcle el empanado con hierbas secas, bata el huevo en un tazón.
- Sumerja cada pieza primero en la mezcla de huevo, y luego enrolle en pan rallado y se extendió en platos resistentes al calor, cuyo fondo está cubierto con papel de calco de cocina.
- Enviamos el plato al horno precalentado durante unos 20 minutos.
Atencion El pollo se cocina bastante rápido y, lo más importante, no lo seque. Después de un cuarto de hora, vale la pena extraer y cortar una tajada. Si la carne está lista, retírela inmediatamente del horno.
Filete de pollo empanado de pollo inusual
En populares locales de comida rápida como KFC o McDonalds, puedes probar las increíbles migas de pan crujientes de pechugas de pollo. Los empleados no revelan el "secreto de la compañía", y los visitantes no pueden obtener información sobre la receta de ellos.
Esto es interesante:filete de pollo
Pero puede preparar un plato similar en casa si prepara los siguientes productos:
- bandeja de filete de pollo;
- embalaje de papas fritas con su gusto favorito;
- un par de cucharadas de harina;
- Huevo de gallina
- salsa de soya;
- pimentón molido y pimiento picante.
Cómo cocinar pollo empanizado con papas fritas:
- Picamos el pollo lavado, lo colocamos en un recipiente hondo y le echamos salsa de soya, luego dejamos marinar durante una hora.
- Extendemos las papas fritas en una bolsa de plástico delgada, y luego lo trituramos, rodando con un rodillo.
- Movemos la masa resultante en un plato, mezclamos con harina.
- Batir el huevo con especias. No es necesario agregar sal, ya que en la salsa de soya está contenida en cantidades decentes.
- Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego enrolla en pan rallado y fríe en una sartén.
A una nota. Hay otra opción para cocinar este plato.Las piezas empanadas empanadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y se envían al horno para hornear.
Avena
Para preparar el plato necesitarás avena, que no necesita hervirse. Por lo tanto, antes de comprar productos, debe prestar atención a la información escrita en el paquete.
Para hacer un pollo empanado, necesitará tales componentes:
- embalaje de pollo;
- un huevo
- un vaso de copos de avena;
- sal y condimentos.
Cómo cocinar un plato:
- Cortar el pollo lavado, batir un poco.
- Agite el huevo en un tazón con sal y especias.
- Muela la avena en un molinillo de café y viértala en un plato plano.
- Sumerja los trozos de pollo en el huevo, enrolle el pan y envíelo a la sartén.
A una nota. Si lo desea, puede mezclar avena con ajo granulado, hierbas secas y otras especias. Todo depende de las preferencias de sabor de la anfitriona y los miembros de su familia.
Empanado de papa
Cocinar este plato requerirá mucho tiempo y paciencia, pero el resultado lo vale. El empanizado de pollo en una papa es completamente adecuado para un plato independiente, y no tiene que ocuparse del acompañamiento. Será suficiente para servir verduras y hierbas frescas picadas en el plato.
Para el trabajo, necesita tales componentes:
- bandeja de pollo;
- 5-7 papas;
- un huevo
- 50-70 g de mayonesa y salsa de tomate;
- un poco de sal y condimentos favoritos.
Etapas de crear un plato:
- Cortar el pollo en trozos planos, aplicar una mezcla de mayonesa y salsa de tomate, dejarlo marinar un poco.
- Tres papas crudas en un rallador con células pequeñas, y luego mezclar con huevo, sal y especias favoritas.
- En cada trozo de pollo aplicamos la masa resultante, primero por un lado y luego, girándola con cuidado, por el otro, y luego la ponemos en una sartén.
- Fríe la carne por ambos lados hasta que las papas se doren.
Atencion Tales chuletas solo deben colocarse en una sartén caliente, de lo contrario la capa de papa se caerá y se pegará al fondo de los platos.
Cocinar empanizado crujiente
Este es otro pollo empanado crujiente que utiliza copos de maíz. Puede freír el plato en una sartén u hornear en el horno, según convenga.
Se requerirán los siguientes componentes:
- 3-4 piezas de filete de pollo;
- unos dientes de ajo;
- un huevo
- una cucharada de crema agria;
- 120-150 g de copos de maíz;
- sal y condimentos favoritos.
Lee también:pollo rebozado - receta
Cómo cocinar pollo en un empanado crujiente:
- Cortar el pollo, batirlo con un martillo a través de la película.
- Mezclamos el ajo que pasamos por la prensa con crema agria, aplicamos la salsa resultante a los trozos del ave, lo dejamos marinar durante al menos media hora.
- Batir el huevo con sal y condimentos, verter los copos en un plato plano.
- Sumerja el ave en escabeche primero en el huevo y luego en el empanado.
- Enviamos chuletas a la sartén o al horno.
Puede hacer que el plato sea aún más sabroso si agrega queso duro triturado a las hojuelas de maíz.
El pollo empanizado es un ganar-ganar. Siempre resulta increíblemente delicioso, y la preparación no requiere gastos especiales a tiempo y la adquisición de productos caros. Pero un plato que es simple a primera vista, se puede servir no solo en días normales, sino también a la llegada de los invitados.
Esto es interesante:receta de pollo en salsa de crema agria
