Aprender a cocinar chuletas de pollo no es difícil. Este plato se ha enamorado durante mucho tiempo y se ha arraigado en las mesas de las casas hospitalarias. La carne se combina con casi cualquier guarnición, adecuada para alimentos para adultos y bebés.

Chuletas de pollo: una receta simple en una sartén

En esta receta, las chuletas de pechuga de pollo se preparan sin empanizado tradicional. Resultan tiernos, jugosos, combinan bien con papas, cereales o pastas.

Preparado a partir de:

  • pechuga de pollo - 0.7 kg;
  • huevos - 4 piezas;
  • harina: un poco más de medio vaso;
  • grasa vegetal - 0.5 cucharadas;
  • especias al gusto

La carne de buena calidad debe lavarse y secarse. Es recomendable tomar la pechuga fría o precongelada. Con la ayuda de un cuchillo, el filete se divide en rodajas en porciones (se obtienen 9-10 piezas de 700 g) y se bate. Para evitar que los trozos de carne vuelen alrededor de la cocina, se recomienda cubrirlos con polietileno. Al final, el producto se sala y se sazona al gusto.

Batir las claras por separado de las yemas a picos constantes. Las yemas se batieron hasta que estén suaves. Antes de freír, la carne se sumerge primero en la masa de yema, luego en harina y finalmente en espuma blanca. La carne se fríe por ambos lados hasta que aparezca un tono dorado, se coloca en un plato y se sirve sobre la mesa.

Chuletas De Horno

Para cualquier día festivo, es bueno hornear carne de pollo en forma de chuletas con un horno.

Para preparar el plato, vale la pena abastecerse:

  • solomillo de pollo - 500 g;
  • tomates - 4 piezas .;
  • cebolla - la mitad de la verdura;
  • salsa de mayonesa - 3 cucharadas l.
  • pimienta negra, especias;
  • queso - 220 g

Mientras el horno se calienta a una temperatura de 220 grados, es necesario preparar productos semiacabados para hornear. Para hacer esto, bate el filete previamente lavado en la tabla de cocina y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. Desde arriba, la carne se tritura con especias y se unta con salsa.

Picar el filete con rodajas de cebolla, poner encima un anillo de tomates. El último componente es el queso rallado, que se espolvorea generosamente con preparaciones de carne. El producto preparado se envía al horno durante 25 minutos. Antes de servir, corta bien las chuletas con ramas picadas de eneldo.

Receta de cocina

El filete de pollo en sí se considera un producto de carne dietético. Si lo cocina en una olla de cocción lenta, las sustancias útiles permanecerán casi en su totalidad, lo que será bueno para niños y adultos.

Preparando un delicioso plato de:

  • carne de aves de corral - 800 g;
  • queso - 120 g;
  • condimento, sal;
  • grasa vegetal
  • huevos - 2-4 piezas;
  • salsa de mayonesa - 90 ml;
  • harina - unos 200 g.

Trozos de carne finamente lavados (previamente congelados), picar finamente, envolver en film transparente y desechar. Marinar en especias y sal, teniendo en cuenta el hecho de que la sal estará contenida en otros productos.

Por separado, las claras con yemas de huevo, pimienta y salsa se baten en un recipiente. Cuando la masa se vuelve homogénea, la harina se introduce gradualmente en ella. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa.

Después de configurar el modo "Hornear" en el multicooker, debe tomar rodajas de filete, sumergirlas en un lado en la masa y ponerlas en el aceite caliente en un tazón. En la parte superior se colocan rebanadas de queso y un poco de masa. Dore por ambos lados y sirva con su guarnición favorita.

Chuletas de Queso con Masa de Queso

Si cocina chuletas de pollo con queso con una corteza crujiente, puede evitar secar la carne, lo que a muchos consumidores no les gusta. Tal plato puede ser no solo una adición a los segundos platos, sino también un excelente aperitivo para cerveza o vino, por ejemplo.

Se prepara a partir de:

  • pechuga de pollo - 750 g;
  • huevos: un par de piezas;
  • queso - 130 g;
  • harina - 0.5 cucharadas;
  • pan rallado - 110 g;
  • grasa vegetal, especias.

Primero, bate los huevos hasta que estén suaves. Migajas de pan mezcladas por separado con queso rallado. Enjuague la carne tierna de pollo, córtela con un cuchillo, bátela suavemente y agregue las especias.

Sumerja los productos semiacabados primero en la harina, después de la masa de huevo y el pan rallado con queso. Freír en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados, servir con su salsa favorita sobre una almohada verde de eneldo, cebolla y perejil.

Cocinar en pan rallado

Cualquier carne se "empana", con la excepción de las chuletas de pollo.

Se prepara un plato basado en:

  • carne de pollo - 550 g;
  • migas de pan - 65 g;
  • pimienta negra molida;
  • salsa de mayonesa - 70 g;
  • sales;
  • huevos
  • grasa vegetal

Enjuague trozos de pulpa de ave, cortados en capas delgadas de aproximadamente 15 mm de espesor. Batir con un martillo en ambos lados, marinar en salsa de mayonesa y especias durante 25 minutos.

Batir ligeramente el huevo crudo, verter las galletas en un recipiente adecuado. Fríe el filete batido con un martillo en ambos lados, remojándolo primero en masa de huevo y luego en pan rallado. Para eliminar el exceso de grasa, se recomienda que la carne frita se extienda primero sobre toallas de papel. Sirva las chuletas en pan rallado con salsa picante.

Chuletas de pollo rebozadas en una sartén

Para cocinar chuletas de pollo rebozadas en una sartén, es suficiente abastecerse de un conjunto elemental de productos.

Se cocinan a partir de:

  • pollo (solomillo) - 400 g;
  • pimienta, sal;
  • aceite de girasol: un par de cucharadas;
  • crema agria - 40 ml;
  • harina - 50 g;
  • huevos - 1 pc

El filete de ave debe cortarse en rodajas pequeñas, pegarse, envolverse previamente con una película, espolvorearse con especias y sal. En un recipiente separado, combine las proteínas con yemas y crema agria, sal. Introduzca gradualmente la cantidad correcta de harina. Si la carne no ha sido marinada previamente, sus especias favoritas se pueden agregar a la masa, enriqueciéndola con hierbas, ajo y especias.

La grasa se calienta en una sartén profunda.Las rebanadas de carne se sumergen en la masa y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas. Junto con ellos, puede servir un corte de vegetales en la mesa: agregará un plato de colores brillantes y complementará el sabor.

Hornee carne con piña y queso

En la mesa festiva, especialmente en verano, cuando no tiene ganas de estar junto a la estufa, puede hornear carne rebozada con el horno.

Para cocinar chuletas de pollo con queso, debe abastecerse:

  • carne de pollo - 0.5 kg;
  • piñas enlatadas - 6 anillos;
  • especias
  • salsa de crema agria - 70 ml;
  • plumas de cebollas verdes;
  • ajo - un par de dientes;
  • queso duro - 180 g;
  • aceite vegetal para engrasar la sartén.

La carne se prepara de la manera tradicional: se lava, se seca, se corta y se bate. Cada pieza debe espolvorearse con pimienta y sal, colocarse en una bandeja para hornear engrasada.

El aderezo está hecho de crema agria, ajo picado, cebolla y sal. Todo está mezclado y perfectamente distribuido con una cuchara sobre la carne. Las piñas se colocan en la parte superior de cada rebanada y un puñado de queso rallado. Después de enviar la pieza de trabajo al horno durante 35 minutos a una temperatura de 190 grados. Se recomienda esparcir carne en porciones sobre las hojas de lechuga.

Chuletas de filete de pollo perezoso

Esta receta es "rápida". Ayudará a la anfitriona en poco tiempo a preparar una adición completa a la guarnición.

Para preparar el plato, vale la pena abastecerse:

  • cebollas - 1-2, dependiendo del tamaño;
  • filete de pollo - 600 g;
  • almidón: un par de cucharadas;
  • huevos de gallina - 3 piezas .;
  • salsa de mayonesa - 60 ml;
  • grasa vegetal
  • especias

Para hacerlo aún más rápido, el filete se puede reemplazar con carne picada. Si no es así, la carne terminada debe lavarse, cortarse con un cuchillo en trozos pequeños, mezclarse con rodajas de cebolla. El procesador de alimentos acelera el proceso de cocción.

Los componentes restantes se agregan al corte de carne de cebolla, todo se amasa a fondo. En una sartén precalentada, se fríen las chuletas perezosas, que deben extenderse con una cuchara por ambos lados. El tiempo de fritura es de aproximadamente 3 minutos por cada lado. Servir tradicionalmente con lechuga verde, tomate y salsa.

Opción de asado de aluminio

Esta receta se aplica a la cocina francesa. Siempre ayudará a la amante a quien los invitados se apresuraron inesperadamente.

Para preparar el plato, debe abastecerse:

  • gulash de pollo - 2 piezas;
  • especias
  • queso duro - 250 g;
  • cebolla
  • tomates - 350 g;
  • salsa de mayonesa mediana en grasa - 5 cucharadas;
  • grasa vegetal: un par de cucharas grandes.

El gulash se despega de la piel, la película y se corta en pedazos con un ancho de aproximadamente 20 mm. En una tabla de cortar, la carne se bate y se coloca en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Las piezas se salan y se sazonan. Luego deben cubrirse con salsa blanca, espolvoreadas con rodajas de cebolla. Después de eso, se colocan rodajas de tomate y queso rallado. Todos los componentes se apilan estrictamente en cada pieza de carne, de lo contrario el resultado será una cacerola, no chuletas. Los productos semiacabados deben hornearse a una temperatura de 190 grados durante 15-18 minutos. Puede verificar la preparación con un cuchillo.

Con champiñones al horno

Tal plato puede considerarse independiente, porque es bastante nutritivo y contiene componentes básicos.

Preparado en base a:

  • bombillas
  • zanahorias
  • champiñones - 600 g;
  • carne de aves de corral - 900 g;
  • queso duro - 320 g;
  • especias
  • salsa blanca (crema agria, mayonesa) - 4 cucharadas. l.
  • especias, sal

El filete de ave se corta y se bate con un martillo especial, después de lo cual se coloca en una fuente para horno forrada con papel de hornear. Se agregan sal y pimienta al gusto. Engrase los preparados de carne con salsa y déjelos en vinagre durante 25 minutos.

Los champiñones rallados con verduras se fríen por separado en una sartén y se colocan sobre la carne. La fritura se cierra con queso rallado y todo va al horno durante 20 minutos a una temperatura de 210 grados.

Del muslo de pollo a la masa de papa

Preparando un producto a partir de:

  • muslos de pollo - 4 piezas;
  • kéfir - 1 cucharada l.
  • ajo - 5 dientes;
  • especias
  • papas: un par de tubérculos grandes;
  • huevos: un par de piezas;
  • harina - 3-5 cucharadas. l.
  • hierbas, especias

Separar el lomo del hueso, cortar. Combate las rodajas de carne, ralla las papas y agrega sal. Para hacer la masa viscosa, se recomienda exprimir ligeramente las papas. Las papas se mezclan con otros productos hasta que estén suaves, condimentadas con especias.

Un lado del trozo de carne debe ser bañado en masa, salteado. Después de una cuchara, coloque la masa en el otro lado, dé vuelta, dore. El tiempo aproximado de fritura para cada lado es de aproximadamente 18 minutos.

Cocinar carne en escabeche de soja

Además del conjunto principal de productos - carne de pollo sin huesos - 350 g, grasa vegetal y harina - 40 g cada uno, huevos, necesitará componentes para la marinada.

Se prepara sobre la base de:

  • salsa de soja - 3.5 cucharadas. l.
  • aceite de oliva - 15 ml;
  • azúcar granulada - 12 g;
  • jugo de limón - 12 ml;
  • salsa de tomate picante - aproximadamente 1 cucharada.4
  • lúpulo del sol, especias.

Rebane y deseche el producto de carne dietético. Combine en el recipiente todos los ingredientes para la marinada, vierta las rodajas de carne y deje reposar durante 40 minutos.

Mezcle la proteína con la yema en un recipiente pequeño, llene los otros platos con harina. Sumerja la carne primero en la masa de huevo, luego en la harina, fría por ambos lados hasta que estén doradas.

Con salvado

En una versión dietética, el plato se prepara a partir de:

  • pechugas de pollo;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • salvado de avena picada - un par de art. l.
  • testículos
  • cúrcuma molida - una pizca;
  • queso duro - 25 g;
  • hierbas frescas, pimienta.

Cortar el filete deshuesado, batir. Batir los huevos con especias, mezclar el salvado con la mantequilla. Primero sumerja las rodajas de filete en la masa, después del salvado. Freír al final con una pequeña cantidad de aceite durante 25 minutos por ambos lados, espolvorear con queso, mantener hasta que esté listo debajo de la tapa.

Con tomate y queso

Preparar:

  • huevos
  • filete de pollo - 380 g;
  • queso duro - 120 g;
  • tomates - un par de piezas;
  • bombillas
  • Hierbas provenzales;
  • verduras frescas y salsa roja (para servir).

La carne se divide en pequeñas capas, batidas. Cada pieza se vierte generosamente en especias, se sala y, si se desea, se engrasa con salsa de mostaza. Por separado, un batidor bate un huevo con queso rallado.

La carne al horno se coloca en especias en una fuente para horno, cebolla y aros de tomate en la parte superior. La capa superior es la masa. Hornee en un armario a una temperatura de 200 grados durante unos 30 minutos. Sirve con una guarnición a tu gusto.

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