El pollo con champiñones en salsa cremosa no solo es una decoración sabrosa y deliciosa de cualquier mesa, sino también un plato increíblemente aromático. A las ventajas de esta opción, puede agregar el hecho de que el pollo es un producto dietético y que contiene una pequeña cantidad de calorías, se digiere fácilmente.
Contenido material:
Pollo con champiñones en salsa cremosa en una sartén
Para el pollo con champiñones en salsa cremosa, necesitará los siguientes productos:
- filete de pollo (pechuga) con un peso de 200-300 g;
- grandes champiñones frescos - 6-8 piezas;
- aceite para freír (girasol u oliva);
- cebolla
- sal y pimienta al gusto.
Para preparar la salsa necesitas:
- un vaso de crema con un contenido de grasa del 33% (si el contenido de grasa es menor, deberá agregar harina como espesante);
- una cucharada de mantequilla;
- verduras (eneldo, perejil), especias al gusto.
Si se usan hongos secos, primero deben remojarse.
Prepara el plato por 35 minutos. Los ingredientes se dan en 4 porciones. El contenido calórico de una porción será de 320 kcal.
Prepara el plato así:
- Cortar el pollo en rodajas de 4 cm.
- Pique la cebolla, si lo desea, agregue 1-2 dientes de ajo.
- Freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados en una sartén. Ponga verduras, deje aceite para usar en el futuro.
- En la misma sartén, fríe los trozos de carne picados hasta que estén medio cocidos (aproximadamente 3 minutos por ambos lados). Poner de la sartén.
- Cortar los champiñones en rodajas. Si se usan hongos secos en la receta, deberán hervirse de antemano, colocarse en un colador y dejar que drene el líquido.
- Freír los champiñones en una sartén con el aceite restante. Durante el proceso de fritura, puede agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal.Tiempo de fritura: 3 minutos.
- Revuelva la carne, la cebolla y los champiñones en una sartén. Sazone con sal y pimienta (preferiblemente recién molido).
- Si la crema tiene menos del 33% de grasa, agregue una cucharada de harina de trigo.
- Calienta la crema en un recipiente aparte, luego viértela en la sartén y mezcla todo bien.
- Agregue las verduras picadas, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. Periódicamente, el plato debe mezclarse.
- Después de la extinción, agregue un trozo de mantequilla, cierre la tapa y deje en la estufa durante otros 5-7 minutos.
Coloque el plato cocido en un plato hondo, adorne con hierbas frescas y sirva.
Cocinar en olla de cocción lenta
El filete de pollo cocinado en una olla de cocción lenta conserva la jugosidad, resulta sabroso y especialmente tierno.
Para cocinar en una olla de cocción lenta, debe tomar:
- 400 g de filete de pollo - 2 piezas;
- zanahorias - 1 tubérculo;
- cebolla
- agua - 1 vaso múltiple;
- crema - 100 ml;
- mantequilla o aceite de oliva - 1 cucharada l.
- harina - 2 cucharadas l.
- condimento al gusto.
Si el plato se prepara con champiñones, deben tomarse en una cantidad de 300 g.
Cocinamos de esta manera:
- Cortar el filete lavado y ligeramente seco en rodajas de 4 cm.
- Ralla las zanahorias y pica las cebollas.
- Mezcle la harina con agua, mezcle bien hasta que desaparezcan los grumos.
- Coloque las zanahorias y las cebollas en un tazón, después de verter 2 cucharadas. l aceites Active el modo "Freír".
- Pon la carne y los champiñones picados en un tazón multicocina.
- Encienda el modo "Precalentar" y cocine a fuego lento durante 25 minutos debajo de la tapa cerrada.
- Después de 10 minutos desde el inicio del calentamiento, mezcle el contenido del tazón.
- Vierta el agua mezclada con harina después de 7 minutos.
- Después de 5 minutos agregue la crema mezclada con las especias.
- Después de 20 minutos, deje el plato en el modo de calentamiento durante otros 15 minutos.
En algunos modelos de multivarks hay una función "Multipovar". Le permite establecer parámetros. Necesita cocinar a una temperatura de 95 grados.
Un delicioso plato al horno.
El pollo cocinado al horno ahorra tiempo y garantiza excelentes resultados. Para él, puede tomar una carcasa de pollo entera, así como filetes, pechuga o alitas.
Para un plato que cocinamos en el horno, debe tomar:
- carcasa de pollo - 1 pieza (600-800 g de filete o alitas);
- champiñones (champiñones) - 10-12 piezas;
- crema 22% de grasa - 1 taza;
- curry - 1 cucharadita;
- pimienta molida y sal al gusto.
Cocina
- Enciende el horno. Durante la preparación de los ingredientes, se calentará a la temperatura requerida de 180 grados.
- Lavar el pollo, secar un poco. Si desea obtener un plato de dieta, retire la piel del pollo (no lo use).
- Cortar el pollo en rodajas.
- Enjuague los champiñones, seque, pique.
- Ponga la carne, los champiñones en una fuente para hornear, vierta toda la crema.
- Sazone con sal, pimienta, agregue el curry. Barajar
- Envíe el formulario al horno precalentado durante una hora.
- Si lo desea, también se pueden agregar especias como romero, nuez moscada, tomillo y mostaza. El plato será refinado y fragante con notas picantes.
El pollo listo se puede servir con una guarnición de verduras o como un plato independiente.
Pechugas en salsa de queso crema
La pechuga en salsa cremosa con queso se puede cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta.
Considere una receta de cocina con una multicocina.
Necesitarás:
- una pechuga de pollo (o filete) que pesa aproximadamente 400 g;
- cebollas - 1 pc .;
- crema grasa - 200 g;
- mantequilla u oliva para freír;
- queso blando (procesado) - 150 g.
- condimentos y especias al gusto.
Receta paso a paso:
- Picar la cebolla.
- Pon la cebolla en el recipiente engrasado de la multicocina.
- Active el modo "Freír".
- Exprima la cebolla en un tazón con la tapa abierta hasta que se dore.
- Cortar en dados la carne de pollo.
- Coloque la carne en un tazón con cebolla, agregue sal, pimienta, especias y mezcle.
- En el modo "Freír", fríe la carne hasta que se ponga blanca.
- En un recipiente aparte, mezcle la crema con el queso cortado en cubitos. Calienta en un baño de agua o microondas hasta que los trozos de queso se derritan.
- Vierta la carne con la mezcla, cierre la tapa de la multicocina.
- Seleccione el modo "Extinción".Cocine por media hora.
- La pechuga en salsa de queso crema se puede cocinar al horno o en una sartén. La lista de ingredientes se puede dejar sin cambios. Pero es mejor tomar queso duro, rallarlo, espolvorear un plato 15-20 minutos antes del final de la cocción.
Se pueden agregar hongos a cada una de las recetas. Las setas se colocan en la etapa de colocación de la carne.
Con ajo
Cocinar pollo en salsa cremosa de ajo es rápido y fácil. Cocinar en una sartén toma un promedio de 15 minutos.
Necesitarás:
- filete de pechuga: 2 piezas (dos mitades de una pechuga sin huesos);
- crema de cualquier contenido de grasa - 200 ml;
- especias al gusto (sal, pimienta, hierbas provenzales u orégano, tomillo, eneldo);
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 cabeza;
- champiñones frescos - 300 g;
- aceite para freír - 50 g.
Cocina
- Cortar la carne en tiras grandes.
- Champiñones - en rodajas finas.
- Pica finamente el ajo y la cebolla.
- Freír la cebolla, el ajo y los champiñones en una sartén engrasada durante 5 minutos.
- Agregue la carne y fría, revolviendo, durante otros 5 minutos.
- Sazonar con especias.
- Vierta toda la crema, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5-7 minutos.
Pollo con champiñones en salsa cremosa Maggie
Para este plato con condimento Maggie necesitarás:
- filete - 400 g;
- Crema al 10% - 200 ml;
- champiñones frescos - 200-300 g;
- aceite para freír - 1 cucharada l;
- ajo - 1 diente;
- Condimento universal Maggie - 1 cucharadita;
- curry - 1 cucharadita
El plato se cocina en el horno, en una fuente para horno.
Método de cocción:
- Enjuaga la carne, deja que se seque un poco.
- Cortar en rodajas de no más de 1,5 cm de espesor.
- Pon el pollo en el fondo del molde. Lubricar previamente el molde con aceite.
- Cortar los champiñones en platos, ponerlos encima del pollo.
- Pica finamente el ajo o exprímelo con un exprimidor de ajo.
- Mezcle la crema, el curry y el condimento Maggie en un recipiente aparte.
- Agregue ajo a la salsa.
- Vierta el pollo y los champiñones con la mezcla preparada.
- Hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura de +180 grados.
- El plato terminado se puede servir en una fuente para horno.
Para todas estas recetas, la mejor opción es usar pollo no congelado, sino refrigerado. Tal plato será más jugoso, aromático y saludable.
