Bacon Chicken es un plato popular de la cocina europea y americana. El delicado sabor del pollo se complementa con el aroma brillante del tocino, y una variedad de especias y aditivos le dan al plato un toque interesante. Compartiremos las recetas de cocina más interesantes en este artículo.
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Pollo clásico al horno en tocino
La receta más fácil y conveniente para cocinar pollo con tocino es hornearlo en el horno. No requiere mucho tiempo, un refrigerio tan caliente se puede hacer literalmente media hora antes de que lleguen los invitados.
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g;
- tocino ahumado crudo - 150 g;
- queso - 100 g;
- tomates - 2 piezas .;
- pimienta molida - al gusto;
- sal - ½ cucharadita
Proceso de cocción:
- Las pechugas de pollo se cortan a lo largo en trozos anchos y se bate con cuidado; la pechuga debe ser delgada, pero entera y sin agujeros.
- Lave los tomates y retire de ellos un núcleo húmedo con semillas, dejando solo la parte principal de la pulpa, esto es necesario para que no den exceso de agua. Cortar en rodajas.
- Queso cortado en cubos de aproximadamente 1,5 cm de ancho.
- Coloque un trozo de tomate y queso en el centro de cada pechuga, gírelo en un rollo pequeño, tratando de mantenerlo apretado, y envuelva una tira de tocino. Para fortalecer, use un palillo de dientes o un hilo culinario denso.
- Enviar el pollo en tocino al horno, precalentado a 180 grados. Puede usar una bandeja para hornear o una rejilla de alambre. Es mejor poner los rollos resultantes en papel de aluminio.
- Después de que los bordes del pollo estén ligeramente dorados, se puede quitar el plato. Por lo general, toma de 20 a 30 minutos.
Se recomienda servir con verduras frescas u horneadas, guarnición de papas y cualquier ensalada.
Será un plato festivo maravilloso o diversificará una cena familiar.
Opción de miel y mostaza
La salsa de mostaza y miel combina bien con muchos platos de pollo. Probémoslo en nuestra receta. El pollo con miel y mostaza está bien complementado con nueces y queso.
Para cocinar necesitarás:
- filete de pollo - 400 g;
- miel - ½ cucharada;
- mostaza - 3 cucharadas l.
- tocino ahumado fresco o crudo - 150 g;
- nueces - 50-70 g;
- queso - 100 g;
- sal al gusto.
Método de cocción:
- Carnicero y batir el pollo de la misma manera que se indica en la receta anterior.
- Para preparar una marinada de miel y mostaza: agregue tres cucharadas de mostaza a medio vaso de miel y revuelva hasta que la estructura se vuelva homogénea. Tal salsa es buena porque puede ajustar el sabor a su gusto: si agrega más mostaza, el sabor será más picante y picante, y si agrega más miel, será dulce y tierno.
- Pele las nueces y triture el grano en rodajas pequeñas de aproximadamente 0,5 cm. Queso cortado en bloques medianos de filete.
- Con un cepillo o cuchara de silicona especial, extienda sobre el filete con salsa preparada y deje reposar durante unos 20 minutos. Poner nueces y queso, enrollar y enrollar con palillos de dientes.
- Envuelva en tocino y colóquelo en una bandeja para hornear o rejilla de alambre. Hornee el plato en el horno, precalentado a 180 grados, aproximadamente media hora.
Para este plato, puede tomar tocino crudo fresco en lugar de ahumado crudo: la mostaza con miel tiene un sabor bastante brillante, lo que hará el énfasis principal en el plato.
Cocinar rollos en una sartén
Por supuesto, tales rollos de pollo y tocino se pueden cocinar no solo en el horno, sino también en una sartén; así es como resultan con una corteza crujiente.
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g;
- tocino ahumado crudo - 150 g;
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal y pimienta al gusto.
Cocina
- Cortar el pollo en porciones grandes y batir bien, manteniendo la integridad.
- Ponga 2-3 piezas de ciruelas pasas empapadas durante 2-3 horas en el centro de cada pieza.
- Doblar, envolver en tocino y sujetar.
- Calienta la sartén a fuego medio. No use una gran cantidad de aceite al freír: se derrite una cantidad suficiente de grasa del tocino, por lo que es óptimo engrasar ligeramente la sartén antes de freír.
- Coloque los rollos en una sartén, dejando una pequeña distancia entre ellos. Reduce el fuego ligeramente y fríe hasta que esté dorado.
Los rollos de pollo con frutas secas y tocino son sabrosos tanto en forma de aperitivos fríos como calientes. Se sirven con cerveza o como plato principal con una guarnición de papas al horno y verduras.
Kebab original en parrilla de aire
Aerogrill es una excelente opción para aquellos que controlan su salud y su figura. Para preparar esta opción de pollo, es mejor tomar tocino crudo con poca grasa.
Ingredientes
- filete de pollo - 300 g;
- tocino crudo - 150 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- jugo de limón - 70 ml;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- una mezcla de hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
- cebollas - 1 pc .;
- sal al gusto.
Como cocinar
- Cortar la pechuga de pollo en tiras de unos 4 cm de ancho y batir.
- Mezcle el jugo de limón con aceite, agregue sal y una mezcla de especias. Marinar el pollo en la mezcla resultante durante una hora.
- Rallar las tiras con ajo machacado y enrollarlas en rollos, envolver las tiras de tocino encima. Para fortalecer varios rollos en brochetas, a intervalos agregue un pequeño anillo de cebollas.
- Distribuya las brochetas cocidas en la parrilla del medio, ajuste la temperatura al menos a 200 grados y la intensidad promedio de soplado. Cocine en este modo durante unos 20-25 minutos.
Estos rollos van bien con hierbas frescas, ensalada de vegetales crudos y papas al vapor.
De filete a la parrilla
Los rollos de pollo en tocino son excelentes para prepararlos al aire libre con una parrilla de barbacoa. Para hacer esto, prepárelos con anticipación en casa y colóquelos en contenedores para el transporte; ya a su llegada, pueden hornearse rápidamente con carbón. En tales rollos, puede envolver el queso con pimiento dulce finamente picado y hierbas frescas.
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g;
- tocino ahumado crudo - 150 g;
- queso feta - 150 g;
- eneldo - 1 manojo;
- pimiento - 1 pc
Cocina
- Cortar el pecho y batir bien.
- Triture el queso feta a fondo con un tenedor y mezcle con eneldo finamente picado y pimiento picado. Rallar la masa de pollo resultante.
- Enrollar en rollos, envolver en tocino, fortalecer cuidadosamente. Es mejor no usar brochetas de madera y cordeles culinarios para cocinar con carbón, así que trate de enrollar inmediatamente suficientes rollos densos, no ponga una gran cantidad de relleno y deje 2-3 cm de borde libre.
- Coloque los rollos preparados en la parrilla cuando las brasas estén listas. Es mejor cocinar tal aperitivo en carbones ligeramente enfriados; luego, el relleno no se extenderá y el tocino tomará la forma de una corteza limpia.
Tales rollos son una gran oportunidad para diversificar el tradicional paseo de barbacoa de primavera.
Pollo Envuelto en Tocino con Salsa y Champiñones
El pollo con champiñones va bien con salsa de crema agria blanca con eneldo y ajo picado.
Ingredientes
- filete de pollo - 400 g;
- tocino ahumado fresco o crudo - 200 g;
- champiñones frescos (champiñones) - 200 g;
- sal y pimienta - al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- crema agria de contenido medio en grasa - 200 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- eneldo - 1 manojo.
Como cocinar
- La carne de pollo cuidadosamente cortada y batida, las piezas deben ser lo suficientemente grandes, pero delgadas.
- Cortar los champiñones con platos y freír ligeramente, sal y sazonar con pimienta.
- Coloque los champiñones de manera uniforme en el centro de las pechugas de pollo.
- Forme rollos y envuélvalos con tocino. Fortalecer con hilo o brocheta.
- Freír a fuego lento durante 15-20 minutos por ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada en el tocino.
- Prepare la salsa: mezcle la crema agria con ajo exprimido y eneldo picado, sal al gusto y deje reposar en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Sirva rollos preparados con salsa fría de crema agria; puede verterlo encima o servirlo por separado en un tazón.
Una variedad de guarniciones son adecuadas para tal aperitivo: arroz hervido, papas idaho o cualquier ensalada.
