El pollo con leche es un plato favorito de muchos. Una receta simple que use los componentes más comunes le permitirá obtener un sabor suave y agradable. ¡Tal plato ciertamente impresionará a sus seres queridos y a sus invitados tan esperados con su sofisticación y ternura!
Contenido material:
Receta clásica de pollo en leche
Lista de productos:
- leche de vaca pasteurizada - 250 ml;
- pechuga de pollo - 0.5 kg;
- aceite vegetal desodorizado - 1.5 cucharadas. l.
- pimienta negra molida al gusto;
- jengibre molido, seco - no más de 1 cucharada. l.
- Mejorana seca: no más de 1 cucharada. l.
- sal al gusto.
Método de cocción:
- En primer lugar, lave bien la pulpa y séquela con toallas de papel.
- Coloque una pieza en una tabla de cortar.
- Divide el pollo en porciones, coloca la carne en un recipiente esmaltado.
- Espolvorea al gusto con especias, sal.
- Frote las especias en el filete, deje marinar el plato durante un cuarto de hora.
- Ponemos los platos con aceite vegetal al máximo calor.
- Dejamos que la sartén se caliente, coloque el filete lenta y suavemente, fríalo, ocasionalmente girando los trozos en porciones con una espátula de cocina. En esta etapa de la cocción, no la prepare completamente. Será suficiente para lograr la apariencia de una corteza dorada apenas perceptible en la superficie de la carne.
- Cuando aparezca la corteza, vierta el pollo con un vaso de leche de vaca, agregue más especias y sal.
- Luego, hierva el plato, reduzca el fuego a un nivel medio, cubra la sartén con una tapa y deje que el pollo hierva a fuego lento durante 15 minutos, no lo olvide, revuelva el plato periódicamente. Durante el tiempo especificado, el pollo alcanzará la preparación completa.
Para preparar un plato de acuerdo con la receta "Receta clásica de pollo con leche", es adecuado el filete de pechuga y otras partes del ave. ¡Entonces, toma una receta para ti!
Cocinar en olla de cocción lenta
Lista de productos:
- leche de vaca pasteurizada - 250 ml;
- aceite desodorizado - 2 cucharadas. l.
- pechuga de pollo - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla blanca
- al gusto - sal, pimienta y especias.
Tecnología:
- Rallar las zanahorias con un rallador grueso, cortar la cebolla en forma de medio anillo.
- Coloque las verduras en la olla de cocción lenta, póngalas en el modo de freír y caliéntelas durante 5 minutos (con agitación ocasional).
- A continuación, agregue la carne, previamente cortada en porciones.
- Cocine en una olla de cocción lenta durante 10 minutos ajustando el dispositivo al modo "Freír". Revuelva hasta que la carne esté ligeramente frita por ambos lados. Es suficiente para lograr un ligero dorado de las rebanadas de carne en porciones.
- Agregue pimienta negra, guisantes, sal, laurel, pimienta molida y condimento de carne al plato. Esto ayudará a que el pollo tenga un sabor más brillante y más saturado.
- Vierta el plato con un vaso de leche hervida tibia. Active la función "Extinción" durante 1 hora.
- Después del final del proceso, el plato se puede colocar en porciones separadas.
Durante la preparación del plato "Pollo en leche - en una olla de cocción lenta", la carne adquiere una textura suave y jugosa. Por lo tanto, esta receta atraerá a aquellos que no les gusta la carne de pechuga blanca seca.
En leche de coco
Lista de productos:
- Leche de coco - 250 ml;
- pechuga de pollo - 1 kg;
- cebollas verdes - 1 cucharada l.
- Salsa de carne tailandesa - 1 cucharada. l.
- cilantro - 1.5 cucharadas l.
- curry en polvo - 1 cucharadita;
- ají - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- rizoma de jengibre - 1 cucharada l.
- aceite vegetal desodorizado - 2 cucharadas. l.
- hoja de lima o limón - 3 piezas;
- Se agrega sal al gusto.
Método de cocción:
- Dividimos el pollo en cubos aproximadamente iguales, cortamos jengibre, hierbas y ajo.
- Limpiamos el ají de las semillas y también lo cortamos en pequeños trozos iguales.
- En una sartén con aceite hirviendo, se alternan jengibre, ajo y pimienta.
- Devolvemos todos los componentes fritos a la sartén, agregamos las verduras y nuevamente los cocinamos ligeramente.
- Agrega el curry y fríe nuevamente.
- Dorar la carne hasta que tenga un color amarillo claro.
- Vierta la leche de coco en el pollo.
- Guisar la carne a fuego lento durante 10 minutos.
- A continuación, agregue hojas de limón y salsa tailandesa al plato.
- Guisar la carne hasta la preparación final durante media hora.
- Si es necesario, agregue sal y coloque el pollo en platos en porciones.
El pollo con leche de coco tiene una gran demanda entre los conocedores de la cocina tailandesa. Esta receta para cocinar carne será útil cuando desee complacer a sus seres queridos con un plato gourmet particularmente delicioso.
Sabroso pollo en la sartén
Lista de productos:
- muslos de pollo - 2 piezas .;
- leche de vaca - 370 ml;
- mantequilla, mantequilla - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- curry en polvo - 1 cucharadita;
- perejil - 50 g;
- sal, una mezcla de pimientos para carne - al gusto.
Método de cocción:
- Cortamos la carne en trozos en porciones, después de haberle quitado la piel y de la película.
- En una sartén, derrita 20 gramos de mantequilla.
- Freír la carne en mantequilla durante 3 minutos a cada lado de la porción en porciones.
- Cambiamos el pollo a un recipiente para guisar. Una sartén de fondo grueso generalmente se usa para este propósito.
- En una sartén, corte el ajo en rodajas finas y agregue el curry en polvo, y luego vierta la leche.
- Agregue una mezcla de pimientos y sal a la sartén.
- Lleve la salsa a ebullición y viértala sobre la carne.
- Guisar la carne en salsa picante de leche en una cacerola con un fondo denso durante 40-50 minutos.
- Si la leche se absorbe rápidamente durante el proceso de cocción, para evitar que se queme el plato, puede agregar un poco de agua caliente a la salsa y luego continuar guisando la carne hasta que esté lista.
- Al final de la cocción, se recomienda espolvorear mucha carne con perejil finamente picado.
Si es necesario, el pollo se puede reemplazar con pavo. ¡El sabor de la comida de esto no sufrirá en absoluto!
Como cocinar en el horno
Lista de productos:
- leche de vaca - 500 ml;
- carne de pollo - 1 kg;
- aceite de girasol para lubricación;
- ajo - 1 cabeza;
- limones - 2 frutas;
- canela molida - 1 cucharadita;
- romero - 2 cucharaditas;
- pimienta y sal al gusto.
Método de cocción:
- En primer lugar, lubrique el pollo con una cantidad suficiente de aceite y frótelo generosamente con sal.
- Luego, pela los limones de la ralladura, es útil durante la preparación de la salsa.
- Cortar la pulpa de limones en rodajas y mezclar con romero. Se coloca una mezcla de pulpa de limón y romero dentro de la carcasa del pollo.
- Vierte una cantidad suficiente de aceite en una sartén caliente. Coloque el pollo y fríalo por ambos lados hasta obtener un tono dorado.
- Cuando la carcasa ha adquirido un tono dorado, transferimos la carne a la fuente para hornear, vertimos el aceite en el que se frió el pollo.
- Cubrimos el pollo por arriba y por abajo con dientes de ajo pelados y cáscaras de limones picados.
- Mezcle la leche con la canela molida, agregue la mezcla resultante a la carne y hierva.
- Después de hervir la salsa, saque el plato del horno, cierre la superficie de la carcasa con papel pergamino humedecido con agua y vuelva a colocarlo en el horno, calentado 180 grados.
- Hornea el pollo por una hora. Después de lo cual, el plato estará completamente listo para usar.
La preparación del plato "Pollo en leche en el horno", a pesar de componentes tan diferentes, no causa dificultades incluso para los principiantes.
Con ajo
Componentes necesarios:
- carne de pollo - 0.5 kg;
- leche de vaca - 1 litro;
- cebolla blanca, 1 cebolla;
- ajo - 4 dientes;
- harina - 3 cucharaditas;
- aceite magro, desodorizado - 2 cucharadas. l.
- perejil y eneldo - 50 g cada uno;
- Una mezcla de pimientos, hierbas secas, sal al gusto.
Método de cocción:
- La carne se separa del cartílago, la piel, las películas y se divide en porciones.
- Deje las cebollas en la mantequilla, después de cortarlas en medias aros.
- Fríe la carne en cebolla durante unos 5 minutos.
- Agregue sal, harina, pimienta y hierbas secas.
- Mezcle todo y continúe friendo nuevamente.
- Mezclamos leche, una pizca de harina, ajo, previamente cortado en rodajas finas, y agregamos la salsa resultante a la carne.
- Guisar la carne con leche y especias durante 50 minutos bajo una tapa sin cubrir.
- Al final del guiso, espolvorea el aperitivo con hierbas frescas y distribúyelo en platos.
Como guarnición, las papas hervidas o el arroz combinan bien con este aperitivo.
Esperamos que las recetas discutidas en el artículo no dejen al lector indiferente. ¡Los consejos del artículo ayudarán a preparar la carne de pollo más tierna en leche, que atraerá a absolutamente todos!
