Uno de los platos más rápidos, bajos en calorías y saludables es el pollo en una bolsa para hornear en el horno. Para preparar este plato, no necesita exceso de grasa y, gracias al paquete, la carne no se seca, sino que permanece jugosa, tierna y bien saturada de adobo. Además, el pollo se obtiene con un crujiente uniforme y se ve muy apetitoso.
Contenido material:
Preparación adecuada de pollo para hornear
Para hornear en la manga, es mejor comprar un pollo casero o de un fabricante confiable.
Elija pollo joven y fresco (no congelado). No debe tener un olor extraño.
Antes de hornear el pollo, debe atar las patas para que no se hinchen en diferentes direcciones. Por lo tanto, el plato se verá más estéticamente agradable y apetitoso.
Nota para las azafatas: antes de continuar con la preparación del plato, el pollo debe estar bien procesado: retire las plumas restantes, enjuague bien y seque. La carne de pollo húmeda está pobremente saturada con sal y no dará una corteza dorada uniforme. Luego debe cortar la punta de la cola y el exceso de grasa en el estómago con un cuchillo afilado.
Secretos y sutilezas de cocinar pollo en la manga
Muchas amas de casa jóvenes se enfrentan al problema de cocinar pollo. Es muy difícil elegir el régimen de temperatura adecuado, de modo que toda la carcasa se hornee de manera uniforme. En este caso, es mejor hornear el pollo en una bolsa.
El pollo es perfecto con verduras como berenjenas o calabacines. Si la carcasa de pollo está seca y completamente libre de grasa, entonces la cocinamos en hierbas provenzales con vegetales, ¡el resultado será increíble!
Se obtiene un pollo muy sabroso si se hornea con papas y cebollas. En este caso, es mejor prescindir del calabacín y los tomates, de lo contrario las papas se pondrán agrias.
Si no obtiene una corteza dorada, al final de la cocción debe cortar cuidadosamente la bolsa y engrasar la carcasa con salsa de soja con miel. Luego, vuelva a enviar al horno durante 15 minutos.
Si queda muy poco tiempo para cocinar, puede cocinar las rodajas de pollo en una bolsa para hornear. La carne, cortada en trozos, se cocina mucho más rápido, y el queso le dará un sabor y aroma picante.
Se obtiene pollo muy tierno, aromático y suave con la adición de manzanas y ajo.
Cómo cocinar pollo entero
Se necesitan tres horas para preparar este plato: una hora y media para la marinada y un poco más de una hora para hornear.
Ingredientes
- Canal de pollo 1,5 kg.
- Sal, pimienta negra molida.
- Adjika
- Miel
- Salsa de soja
Cocina
- Lave bien el pollo, corte el exceso de grasa. Secar
- Frotar bien con sal, pimienta y adjika.
- Dejar marinar durante una hora y media.
- Atamos las patas de pollo y las colocamos en la manga de hornear para que la costura quede encima. La marinada restante también se vierte en la manga.
- Ate la bolsa con cuidado. El jugo no debe gotear, de lo contrario el pollo quedará seco.
- En la parte superior perforamos la bolsa en varios lugares con un palillo afilado. Esto es necesario para que cuando se calienta, el paquete no se infla demasiado.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear y envíelo al estante del medio en un horno precalentado.
- Hornee por una hora y media. Primero, ajuste la temperatura a 200 grados, y después de 15 minutos, reduzca a 170.
- Al final de la cocción, corte la bolsa con unas tijeras, engrase el pollo con salsa de soja y miel y hornee otros 15 minutos. El azúcar está bien caramelizada y forma una corteza rojiza y crujiente.
- Sacamos el pollo terminado de la bolsa, lo ponemos en el plato y lo servimos en la mesa.
- El líquido que queda en la bolsa se puede verter en un frasco y refrigerar. Más tarde, la grasa de pollo se puede agregar al pilaf o para cocinar otros platos.
Como cocinar pollo con papas
Un plato preparado de acuerdo con esta receta reemplazará por completo una cena completa para toda la familia. El pollo con papas atraerá a todos. En este caso, la anfitriona no tendrá que lavar una montaña de platos sucios y pasar tiempo de pie junto a la estufa.
Resulta muy sabroso pollo y papas en salsa de crema agria.
Para esto necesitamos:
- 1,5 kg de pollo (pollo, muslo o pechuga).
- Pimiento
- Seis papas.
- Una zanahoria
- Una cebolla grande.
- Trescientos gramos de crema agria baja en grasa.
- Sal, pimienta negra, especias o hierbas.
- Tres dientes de ajo.
Etapas de cocina:
- Lave y seque cuidadosamente la carne de pollo.
- Para la salsa, mezcle la crema agria, las especias y el ajo pasados por una prensa.
- Cortar las verduras en rodajas finas y mezclar con una porción de la salsa.
- La salsa restante se engrasa completamente con carne de pollo.
- Ponga verduras y pollo en una manga. Ate la bolsa con cuidado. Con un palillo afilado, hacemos tres pinchazos en la parte superior para que salga el exceso de vapor.
- Ponemos la bolsa en una bandeja para hornear y la enviamos al horno calentado a 200 grados durante una hora.
- El plato terminado se sirve caliente.
Pollo Relleno en una Manga para Asar
Esta sencilla receta es perfecta para una mesa festiva y en caso de invitados inesperados. Las aves rellenas se cocinan muy rápido y se ven solemnes y apetitosas. El limón y la menta agregarán frescura al plato y el calabacín: ternura.
Para preparar pollo relleno en una manga necesitamos:
- Pollo grande de aproximadamente 2 kg.
- Una calabaza mediana.
- Doscientos gramos de queso parmesano.
- Un limón
- Algunas hojas de menta.
- 50 gr Almendras dulces
- Una cucharada de mostaza.
- Una cucharadita de sal.
Cocina
- Enjuaga y seca el pollo.
- En una licuadora, muela el parmesano, las almendras y la menta hasta que quede suave.
- Calabacín lavado y secado frotar sobre un rallador grueso.
- En un rallador fino, frote suavemente la cáscara del limón.
- Mezcle el calabacín rallado con la ralladura de limón y las migas de queso.
- Llegando al relleno. Para hacer esto, con un cuchillo, levante cuidadosamente la piel del seno y empuje la mezcla debajo de él. Esto debe hacerse lentamente para que la piel no se rompa.
- El limón restante se corta por la mitad y se extiende dentro de la carcasa.
- Tejemos las piernas con un hilo.
- Engrasa el pollo con mostaza, sal.
- Coloque cuidadosamente el pollo en la manga para hornear, hágalo con cuidado y haga cinco pinchazos finos en la parte superior.
- Ponemos en el horno precalentado a 200 grados durante una hora y media.
- Dejamos el pájaro terminado en el horno apagado durante otra media hora, para que esté bien infundido y saturado con jugo aromático.
El pollo cocinado de acuerdo con esta receta satisfará el sabor de incluso los gourmets más caprichosos.
