Es difícil decir qué más existe en el mundo: pollitos emplumados o platos creados a partir de ellos, cuyo número es casi imposible de contar. El pollo empanizado es el invitado más frecuente en una mesa cotidiana o festiva, porque este plato también contiene carne tierna, corteza deliciosamente crujiente y un hermoso diseño.

Pollo empanizado con harina y huevo en una sartén

Comencemos con un plato tan popular y simple como el pollo empanado en una sartén.

Composición del producto:

  • aceite magro;
  • filete de pollo - 500 g;
  • harina - 100 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • pan rallado - 100 g;
  • ramita de romero, especias.

Método de cocción:

  1. Enjuague bien la carne fresca de pollo, seque con servilletas, pique en trozos pequeños, sazone con sal y pimienta.
  2. Dividimos los huevos en componentes. Coloca las yemas en un bol, mezcla con un tenedor. Batir las proteínas hasta picos sólidos. Combinamos ambos compuestos, agregamos la cantidad de especias y especias a nuestros gustos.
  3. Calienta el aceite aromático en una sartén, tira una ramita de romero. No necesitamos la planta en sí, sino solo sus aceites esenciales fragantes.
  4. Empane cada parte del filete de pollo con harina, sumérjalo en la mezcla de huevo, luego enrolle el pan rallado. Inmediatamente ponga las piezas en grasa caliente.
  5. Fríe la carne preparada hasta obtener una corteza bilateral aireada. Para salvar los alimentos del exceso de calorías, coloque porciones deliciosas en toallas de papel.

Servir el plato caliente, servir con verduras frescas.

Como hornear en el horno

La siguiente receta "deliciosa" se basa en el método más útil para cocinar carne de aves de corral: en el horno.

Lista de productos:

  • dientes de ajo - 6 piezas;
  • aceite de oliva - 230 ml;
  • pollo entero
  • claras de huevo - 4 piezas;
  • pan rallado - 100 g;
  • albahaca, perejil, orégano - plantas secas;
  • almidón de maíz - 60 g;
  • sal, pimienta, ajo en polvo.

Orden de preparación:

  1. Procesamos el cadáver del pájaro sobre el fuego del quemador, destripado, quitamos el wen de la cola. Enjuague bien el pollo, divídalo en 8 partes.
  2. Ponemos en un plato espacioso dientes de cáscara de ajo pelados, agregamos un poco de sal y pimienta, dos cucharadas de albahaca seca y aceite de oliva.
  3. Extienda los trozos de carne en la mezcla resultante, mezcle todo bien, déjelo por dos horas en el refrigerador.
  4. Combinamos el almidón y las proteínas en un tazón, en otro recipiente colocamos el pan rallado, las especias secas, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
  5. Sacamos el pollo del frío, humedecemos ligeramente los restos de la marinada. Sumerja los trozos de carne en la mezcla de huevo, luego pan con especias aromáticas y pan rallado.
  6. Extendemos las partes preparadas del ave sobre una rejilla y espolvoreamos ligeramente con aceite de oliva. Horneamos el producto durante aproximadamente una hora en un horno calentado a 190 ° C.

Sirva el pollo en un delicioso empanado, junto con una guarnición y verduras.

Nuggets de filete de pollo caseros

A pesar del nombre extranjero del plato presentado, este plato de filete de pollo ha sido incluido en la lista de platos queridos por los rusos.

La lista de componentes:

  • aceite vegetal - de 200 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina premium - de 70 g;
  • filete de pollo - 500 g;
  • queso (preferiblemente variedades blandas) - 300 g;
  • sal, pimienta

Proceso de cocción:

  1. Procesamos carne de pollo, nos mojamos bien. Para que el empanado resultante se transforme en una deliciosa corteza rosa y permanezca en las piezas de la carcasa, lo secamos lo mejor posible.
  2. Cortar el pollo en capas finas. Hacemos esto sin falta a través de las fibras.
  3. Coloque las virutas de queso rallado en un tazón. Batir los huevos en un recipiente aparte. Mezclar sal con harina tamizada.
  4. Enrolle las partes de carne una por una en una composición suelta, sumérjalas en un huevo, empanadas con chips de queso y luego póngalas en una sartén precalentada con grasa.

Freír el producto a media altura de la llama del quemador. Sirve pepitas caseras calientes.

Delicioso pollo empanado, como en KFC

¿Qué es - empanizado para pollo como en kfc? KFC significa la abreviatura de una compañía estadounidense que produce especialidades avícolas cocinadas en una corteza especial.

Productos requeridos:

  • aceite magro;
  • huevos - 4 piezas;
  • copos de maíz - 500 g;
  • alitas de pollo - de 15 piezas .;
  • especias, especias

Metodología de acción:

  1. Realizamos una “revisión” del producto cárnico para la presencia y remoción de plumas. Lavamos las alas, nos mojamos con toallas desechables.
  2. Dividimos los espacios en blanco por falange, colocamos en un plato espacioso, sazonamos con especias y especias. Parte de la composición fragante se conserva para empanar. Deja las alas durante una hora de esta forma.
  3. Vierta el cereal en la bolsa, "camine" a lo largo con un rodillo, convirtiéndolo en una miga uniforme. Si lo desea, realice este procedimiento con una licuadora. Agregue galletas y la parte izquierda de la mezcla fragante (hierbas secas, sal, pimienta) para que el empanado no resulte insípido.
  4. Batir los huevos en un tazón, unir algunas especias a la composición y luego tamizar la harina. Amasar la masa con una consistencia homogénea (un poco más líquido que los buñuelos).
  5. Vierte aceite fresco en una sartén de diámetro pequeño, caliéntalo bien. Sumerja las partes de las alas en la masa, luego enrolle con el empanado de maíz y fría en aceite caliente hasta que estén doradas. Asegúrese de dejar el plato terminado en servilletas. Dejen que, y no nuestros estómagos, absorban el exceso de calorías.

Este es un pollo empanado, ¡como en KFC! ¡El plato casero no es inferior a su "compañero" extranjero ya sea en sabor, aroma o apariencia!

Fritos

Elija un plato tan seductor o rechace un placer cordial: decídalo usted mismo. Sí, es difícil llamar a esta dieta alimentaria, ¡pero ciertamente deliciosa!

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Conjunto de productos:

  • aceite vegetal para grasas profundas;
  • huevos - 4 piezas;
  • muslos de pollo - 12 piezas;
  • harina premium - 400 g;
  • kéfir de alta calidad - 500 ml;
  • mostaza, tomillo, orégano, pimentón, gránulos de ajo, todo molido.
  • sal, pimienta

Orden de cocción:

  1. Llevamos los huevos frescos al espacioso tazón, vertimos el kéfir y agitamos bien la mezcla con un batidor.
  2. Lavamos bien los muslos de pollo, nos mojamos con toallas y los sumergimos en una composición de leche agria. Dejamos el producto al menos durante dos horas (preferiblemente por la noche).
  3. Combine la harina con especias, sal y pimienta, mezclando todos los ingredientes de manera uniforme.
  4. Retiramos las baquetas de la marinada, secamos ligeramente con toallas, enrollamos bien en harina picante. Para apretar la corteza, deje las partes procesadas del pollo en el tablero durante 10 minutos. Le damos al producto un poco de tiempo para que se seque.
  5. Repetimos el proceso de empanado, luego bajamos inmediatamente las piernas al aceite ya hirviendo. Freír las piezas en grasa profunda a fuego lento hasta obtener una corteza lujosa.

Bueno, ¿cómo puedo rechazar una comida tan increíblemente deliciosa?

Papas fritas empanadas

Con todo el "respeto" a las opciones apetitosas anteriores para cocinar aves de corral, el pollo frito empanado con papas fritas es un plato ideal para un abundante desayuno o cena.

Componentes requeridos:

  • aceite de girasol
  • huevos - 2 piezas;
  • pechugas de pollo - 1.5 kg;
  • papas fritas - 300 g;
  • mostaza de mesa - 20 g;
  • harina premium (preferiblemente trigo) - 60 g;
  • frutas de pimiento - 2 piezas .;
  • crema agria casera;
  • especias

Proceso de cocción:

  1. Corte las partes del filete de las pechugas de pollo, enjuague y seque la carne, divida en pequeñas porciones.
  2. Combina la mostaza con pimienta, una cucharada de aceite y sal. Vierta la mezcla en el pollo, mezcle todo bien, déjelo en composición aromática durante media hora.
  3. Agite los huevos en el tazón, agregue las papas trituradas al estado de las migajas.
  4. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, enrolle un delicioso empanado y envíelo a la grasa precalentada en una sartén. Cocine hasta obtener una corteza excelente.
  5. Mientras tanto, pique finamente las frutas dulces liberadas de las semillas, combine las rodajas con crema agria, sazone con pimienta y especias.

Sirva el pollo empanizado con papas fritas junto con una fragante salsa de crema agria.

Empanado de queso

Concluimos nuestra breve excursión a las recetas más deliciosas para cocinar aves de corral con otra gran opción: pollo frito en un empanado de queso.

Ingredientes utilizados:

  • aceite magro;
  • huevos - 2 piezas;
  • filete de pollo - 4 piezas .;
  • queso duro - 100 g;
  • galletas trituradas - 50 g;
  • leche entera - 20 ml;
  • sal, pimienta, condimento para aves.

Cocina

  1. Finamente frote el queso, colóquelo en un plato conveniente, coloque las migajas de galletas y el condimento seleccionado. Puedes agregar salvia picada. Mezclar bien la composición.
  2. Dividimos el filete procesado en porciones.
  3. Batir en un tazón la leche con los huevos, sazonar con una pequeña cantidad de pimienta y sal.
  4. Sumerge los trozos de carne en una composición líquida, procesa en un empanado de queso y fríe en aceite caliente hasta obtener una buena corteza.

Servir caliente con vegetales frescos.

El pollo empanado es bueno por su versatilidad. Puede preparar una comida sencilla y satisfactoria para el desayuno, el almuerzo o la cena. Y después de poner un poco más de esfuerzo y nuestra propia imaginación, obtenemos un refrigerio bellamente diseñado para cualquier fiesta solemne.

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