El pollo es un producto popular que se puede preparar de muchas maneras. Un plato avícola de dieta se caracteriza por un alto contenido de proteínas y un bajo contenido calórico. El pollo en salsa de tomate en una sartén o al horno es una excelente opción para el almuerzo o la cena para toda la familia.
Contenido material:
Pollo en salsa de tomate en una sartén
El pollo sin horno en salsa de tomate se puede cocinar a fuego abierto. Es mejor usar ketchup en casa, aunque el uso de un análogo de la tienda es aceptable.
Para prepararlo necesitas:
- Rallar 3-4 tomates, después de quitar la cáscara.
- Oscurezca la mezcla en una sartén, después de 5-6 minutos agregue especias, sal al gusto.
Además, necesitarás:
- pollo - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 grande;
- ajo - 2 dientes;
- condimentos favoritos al gusto;
- tomates - 2-3 piezas o pasta terminada;
- sal
- harina - 2-3 cucharadas. l.
- verdes - un montón
Para obtener el resultado deseado necesita:
- Divide el ave en porciones, mezcla con los condimentos. La carne va bien con ajo y hierbas italianas.
- Precalentar la sartén.
- Saltee el pollo en harina, fríalo por todos lados.
- Cuando aparezca una corteza marrón, agregue zanahorias y cebollas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Complemente la mezcla con tomates picados o pasta, guisar durante 10-15 minutos.
- Después de eso agregue la hoja de laurel, reduzca el calor y continúe cocinando debajo de la tapa.
Ave estofada en una olla de cocción lenta
El pollo estofado se distingue por la carne tierna. Este método de preparación implica el uso de líquido (caldo, agua) o su propio jugo. Debido a la abundancia de humedad, la corteza y la carne no se secan.
La olla de cocción lenta le permite crear condiciones cercanas a la estufa rusa, ya que proporciona una temperatura constante.La comida en el interior retiene jugos naturales y aroma.
Para cocinar carne de esta manera necesitarás:
- carcasa de aves de corral 1-1.5 kg;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal marina - una pizca;
- salsa de tomate - 100 g;
- perejil (varias ramas).
Durante la operación, debe seguir la tecnología de cocción:
- La carne se lava, se seca con una toalla, se frota con condimentos y sal.
- El tazón se engrasa con mantequilla, se ponen trozos de carnicero y ajo.
- Active el modo "Fritura", dore por varios minutos hasta obtener una costra. Luego vaya a la "Extinción".
- Agregue la pasta de tomate 10 minutos antes del final del proceso.
Después del final del ciclo, espolvoree la carne con hierbas, déjela dentro del dispositivo durante 10-15 minutos.
Como cocinar pollo en salsa de tomate al horno
Cuando cocinamos el pollo en el horno, deseamos lograr una corteza dorada, a pesar de todas las advertencias sobre su nocividad. Todos los jugos y nutrientes permanecerán debajo de la piel.
Las amas de casa ofrecen muchas opciones para cocinar adobo para carne, una de las cuales se detalla a continuación:
- salsa de soja - 1-2 cucharadas. l.
- mostaza 1 cucharadita;
- mayonesa 1 cucharada l.
- curry 1 cucharadita;
- Zira - al gusto.
Cómo verter una mezcla de:
- pasta de tomate 3-4 cucharadas. l.
- crema agria 3-4 cucharadas. l.
- aceite de girasol
- hierbas, especias al gusto.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Pollo, picar, verter la marinada durante 2 horas.
- En la fuente para hornear coloque la carne, saturando con relleno.
- Se colocan en un horno calentado a una temperatura de 230-250 ° C durante una hora. Espolvorea con queso rallado 5 minutos antes del final del proceso.
La preparación del plato está determinada por el jugo asignado. Si es ligero, entonces el plato está listo, pero cuando el líquido está rojo con sangre, el pollo aún no se ha horneado.
Con ajo
La especia tiene un sabor y aroma pronunciados, complementa bien el plato, por lo que a menudo se usa para aves de corral.
Necesitará el siguiente conjunto de productos:
- pollo 1 kg;
- ajo 3-4 dientes;
- cebollas 1 grande;
- pasta de tomate y crema agria para 2-3 cucharadas. l.
- hojas de laurel, granos de pimienta - al gusto;
- caldo o agua 0.5 l.
La sartén se calienta, el pájaro se fríe. Separa las cebollas junto con el ajo picado. Luego agregue carne, agua, especias, salsa para pasta y crema agria. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante unos 30 minutos.
Receta de champiñones
Para obtener pollo con tomates y champiñones, necesitará:
- pájaro 1-1.5 kg;
- cebolla - 2 piezas tamaño mediano
- Pimienta búlgara 1-2 piezas .;
- tomates 1-2 pcs .;
- champiñones 150-200 g;
- vino blanco seco 100 ml;
- especias, condimentos, hierbas, sal (al gusto).
Orden de cocción:
- El pollo se fríe a fuego alto hasta obtener una costra.
- Las cebollas se fríen en otra sartén.
- Luego, se agregan hongos picados hasta que el líquido se evapore.
- Los siguientes en la fila son los pimientos y los tomates. Cuando se ablanden un poco, vierta el vino, después de hervir esparza el pollo. La preparación está determinada por la suavidad de la carne.
Cocinar pollo en el horno con frijoles
Para enriquecer aún más el plato con proteínas, use frijoles. Hay varias opciones para el plato.
Lee también:pollo al horno
Para uno de ellos son útiles:
- pájaro 1 kg;
- arco 2 piezas .;
- zanahorias 1-2 pcs .;
- frijoles enlatados, blancos o rojos - 1 lata;
- pasta de tomate - 100 g;
- especias al gusto.
La secuencia de acciones:
- La carne se divide previamente en trozos, marinados con especias.
- Después de una hora, se dora en una sartén y se agrega pasta de tomate al final.
- Como los frijoles enlatados ya están listos, se mezclan o se extienden sobre el plato terminado.
Otra receta es con frijoles rojos.
Para él necesitarás:
- pollo - 1,5 kg;
- frijoles enlatados - 1 b .;
- vino blanco 150 ml;
- aceitunas 1 b .;
- arco 1 pc .;
- tomates 2 pcs .;
- aceite vegetal
- ajo, hierbas (al gusto).
La tecnología para preparar carne en esta receta no es diferente:
- Para obtener la mezcla de vegetales, fríe las cebollas.
- Después de ablandar, agregue el ajo, los tomates y las aceitunas después de 5 minutos.
- A continuación, los frijoles se introducen en la masa vegetal.
- Los trozos de carne se preparan por separado, durante 40 minutos a fuego medio.
- Al servir, la mezcla de verduras se pone en trozos de carne, decorando con cebollas verdes en la parte superior.
Las recetas de aves de corral en salsa de tomate se encuentran en diferentes variaciones. Puede obtener nuevos sabores utilizando ingredientes adicionales: verduras, especias, hierbas. ¡Cocina con amor!
