La receta de una deliciosa lasaña, cocinada con carne picada en el horno, asimila un número creciente de amas de casa. El plato es apreciado por la saciedad, y la combinación de masa fina, carne y queso, que literalmente se derrite con salsa bechamel, se puede llamar ideal. Hay muchas variaciones de lasaña, y cada una puede llamarse la más deliciosa y original. Ofrecemos una selección de las recetas más populares para lasaña picada en el horno.
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Lasaña picada clásica en el horno
Lasagna se llama diseñador culinario: puede colocar láminas planas de pasta con cualquier cosa: queso, espinacas, jamón, tallos de apio e incluso pescado, y, créame, cada opción es maravillosa a su manera. Un plato de tres componentes principales se considera lasaña clásica: carne picada, hojas de pasta planas y salsa bechamel.
Necesitaremos:
- láminas de lasaña (terminadas);
- carne molida (pollo, cerdo) - 500 g;
- tomates en su propio jugo: un frasco;
- harina - 3 cucharadas l;
- leche - 300 ml;
- mantequilla - 100 g;
- Parmesano - 300 g;
- sal, especias al gusto.
Las hojas para lasaña, por supuesto, se pueden preparar en casa: luego debe extender la masa para fideos de hasta 2 mm y luego cortar en platos limpios. Pero, ¿por qué perder el tiempo si ahora es fácil comprar un juego de platos ya hechos a un precio asequible? Lo principal es leer las instrucciones de cocción: algunas hojas se hierven previamente, pero hay otras que se preparan en seco.
Seguimos los pasos:
- Relleno fríe ligeramente a fuego alto.
- Pelar los tomates y convertirlos en un puré con una licuadora.
- Calienta la leche, agrega harina, nuez moscada y mantequilla. Cocine hasta que la salsa se espese.
- En el fondo de una forma transparente, extienda las láminas de pasta, vierta con salsa bechamel.
- Extendemos la carne picada frita, el puré de tomate en los platos, y nuevamente engrasamos generosamente con toda la salsa.
- Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Repita la capa de hojas, carne picada, tomates.
- Cambiamos las capas hasta que las hojas terminen.
- En la versión habitual, hay cuatro. La quinta capa es siempre la capa de masa de "acabado".
La última capa será láminas secas. Verterlos con salsa, espolvorear con queso rallado, enviar a un horno precalentado. Lasaña se cocina en 40 minutos. El plato terminado se ve muy apetitoso: es una cacerola dorada que emana aromas de carne, queso, especias, es muy jugosa y sabrosa en forma cálida. Lasaña se come con pan de cebolla caliente y vinos espumosos ligeros.
La especia ideal es la albahaca verde o morada, sin la cual en Italia simplemente no pueden imaginar un plato con pasta.
Con champiñones
En una de las capas, puede agregar champiñones: champiñones, champiñones ostras, champiñones congelados, pez mantequilla, champiñones porcini. Si elige champiñones, entonces deben cortarse en rodajas finas y freír ligeramente en mantequilla. Cortamos otros champiñones en trozos y los freímos con cebolla hasta que toda la humedad se haya evaporado.
Hacemos lasaña de acuerdo con la receta clásica, pero en lugar de carne agregamos champiñones a una capa, los espolvoreamos con queso: cuando se hornean, se derretirán, darán una textura deliciosa a la capa de champiñones y darán sabor a toda la cazuela. Lasaña se cocina durante 40 minutos y se corta, permitiendo que se enfríe un poco.
Con pollo picado
Lasaña con pollo picado es más tierna, jugosa, no tan alta en calorías como la preparada en la forma clásica. Puede reducir la ingesta de calorías si no usa bechamel, que en sí mismo es una "bomba" alta en calorías, y en su lugar llénelo con crema baja en grasa y una cucharada de pasta de tomate. El queso se puede tomar de dieta, por ejemplo, el tipo de "Oltermani", o cualquier otra opción a su gusto.
En general, la lasaña se prepara de la misma manera que en la receta básica, horneando durante 40 minutos a 180 grados.
Con tomate y queso
La combinación de tomates, albahaca, ajo y varios tipos de quesos se considera un clásico: el sabor nunca se aburrirá y el plato decorará fácilmente cualquier mesa festiva.
Para cocinar, necesita láminas de lasaña, aceite de oliva, ajo (3-4 dientes), 2 latas de tomates en su propio jugo, varios tipos de queso de 200 g cada uno: ricotta, mozzarella, fontana y parmesano (puede reemplazar la fuente con cualquier tipo de queso disponible).
Cortar los tomates en rodajas, triturar los dientes de ajo. Freír los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Eliminamos el ajo (solo tiene que transmitir su aroma y sabor al aceite), agregamos especias, tomates y guisamos un poco.
Ponemos las sábanas en forma, vertimos sobre la salsa de tomate, espolvoreamos con queso rallado. Repita las capas, extendiendo cada una con tomates y queso. Vierta la capa superior con salsa, espolvoree con queso y luego envíe el plato al horno. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Antes de servir, la lasaña debe enfriarse un poco, de lo contrario será difícil cortarla en trozos limpios.
Sirva con baguettes finas y una ensalada de verduras frescas.
Pasta con Salsa Boloñesa
Puedes cocinar lasaña, pero en lugar de láminas tomamos cualquier pasta que esté cocida hasta la mitad. Lo principal es que sean de alta calidad, de trigo duro. Cuernos adecuados, tubos, fideos gruesos, a su discreción.
¡Sigue las recomendaciones y recolecta lasañas inusuales!
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- De carne picada, tomates, especias, cocinamos salsa espesa boloñesa.
- Pon la pasta hervida de media pasta en el fondo del molde.
- Cubra con salsa boloñesa.
- Espolvorea con queso.
- Repite las capas dos o tres veces.
- Espolvorea la última capa con abundante queso rallado.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos.
- Servir cortando suavemente la cacerola en porciones.
Comemos con bollos blancos cálidos, espolvoreados con semillas de sésamo, regadas con jugo de arándano o vino espumoso.
Para este plato, la pasta debe lavarse con agua corriente: de lo contrario, se pegarán.
¿Cómo cocinar pan de pita en el horno?
Se obtiene una versión interesante y económica si utiliza pan de pita delgado. La lasaña Lavash con carne picada se prepara en cuestión de minutos, y el sabor es sorprendentemente similar a la versión clásica.Se cocina más rápido: lavash no requiere un tratamiento térmico prolongado. No es necesario cocinar bechamel: es suficiente pelar las hojas de pita, rellenar con carne picada, verter una pequeña cantidad de crema agria, crema, salsa de pasta de tomate (en una proporción de 1: 1: 3).
Tomamos la receta básica como base. Usamos lavash en lugar de sábanas tradicionales, y capas alternativas de carne y carne picada. La última capa será queso y una fina malla de salsa para que el queso no se queme. Es recomendable freír la carne picada hasta que esté completamente cocida y luego el plato estará listo literalmente en 20 minutos. Hornearemos a una temperatura de 220 grados.
Lasaña de calabacín picado
Es aún mejor (y ciertamente más útil) reemplazar la pasta con calabacín saludable bajo en calorías. Lasaña de calabacín se cocina rápidamente, pero se come aún más rápido.
¡Sigue las recomendaciones y cocina!
- Calabacín (madurez de la leche) cortado en láminas delgadas.
- Relleno de carne picada con un mínimo de aceite en una sartén.
- Agregue cebollas, zanahorias, hierbas provenzales.
- En un recipiente aparte, mezcle un vaso de crema con una cucharada de pasta de tomate.
- Lubrique la forma con aceite vegetal.
- Coloque capas de calabacín, carne picada, queso, repitiendo las capas 2 veces.
- Vierta cada capa con salsa.
- Espolvorea la última capa con abundante queso.
- Ponemos en el horno a 200 grados.
- Hornee hasta que esté cocido por 30-35 minutos.
La preparación está indicada por un magnífico aroma que emana una mezcla de verduras, carne, queso, salsa. En la parte superior debe haber una corteza que comienza a romperse, revelando un tierno relleno. Para que la escalada no se desmorone, debe enfriarse y enfriarse ligeramente. Servimos un plato con vino blanco frío, pan y saboreamos cada bocado.
En lugar de queso graso, puede usar una variación en la dieta: una variedad Oltermani especial con un contenido de grasa del 20% es adecuada.
Con Salsa Bechamel
Lasaña con salsa Bechamel se considera clásica. Prepare la salsa por separado y riegue las sábanas mientras esté caliente. Puede preparar la salsa a base de leche o crema, pero asegúrese de sazonarla con una pizca de nuez moscada. Si la salsa es espesa, es fácil diluirla con leche caliente, hasta obtener la consistencia deseada.
Las lasañas con salsa bechamel se pueden cocinar con cualquier carne picada: vegetales, champiñones, carne e incluso pescado: esta es una combinación especial para todos los que aman los mariscos.
Con pescado picado en el horno
Lasaña con pescado picado, o de otra manera lasaña de mar, suena en italiano, como música - lasaña de mare. El plato también sabe exactamente como una canción: la combinación de pasta, pescado, salsa y parmesano es divinamente deliciosa, y combina perfectamente (perfectamente) con vinos blancos ligeros. Pero el pescado debe ser de variedades nobles, como el salmón, la trucha y el bacalao. De lo contrario, el sabor se echará a perder irremediablemente.
Para cocinar, necesitamos:
- pescado rojo picado (o blanco bueno) - 500 g.
- cebolla - 1 pc .;
- tallo de apio - 1 pc .;
- láminas de lasaña - embalaje;
- tomates en su propio jugo - 1 lata;
- leche - 300 ml;
- harina - 2 cucharadas;
- nuez moscada - una pizca;
- Parmesano - 300 g;
- Una mezcla de especias italianas al gusto.
La carne picada se fríe un poco con cebollas, zanahorias y rizos de tallo de apio. A partir de harina, leche, nuez moscada, preparamos una versión ligera de la salsa Bechamel. Extendemos la carne picada en las hojas, vertimos la salsa, esparcemos los tomates en su propio jugo, cortamos en mitades (el núcleo debe "mirar" las hojas), espolvoreamos con parmesano rallado.
Repita las capas hasta que las hojas se agoten. Vierta la última capa abundantemente con salsa, espolvoree con parmesano. Enviamos el formulario al horno, donde se preparará la lasaña durante 40 minutos a 180-200 grados. El plato resulta jugoso, tierno, no grasoso, y puedes decorarlo con una rúcula joven o simplemente con ramitas de albahaca.
Si sigues la tendencia, la lasaña, a pesar de su origen italiano, está conquistando rápidamente el mundo. La universalidad, la capacidad de experimentar, cambiar componentes y proporciones al gusto lo convierten en un manjar internacional favorito. Prueba diferentes opciones.
