Hay plantas que sorprenden con la variedad de su aplicación. Algunas hierbas se usan no solo en la cocina, sino también en medicina y cosmetología. El nombre de uno de estos representantes es hierba de limón o sorgo de limón. Cymbologon, blackbeard y lemon grass también son sus nombres.
Contenido material:
¿Qué es la hierba de limón?
Los familiares de la hierba de limón son plantas del género bluegrass o cereal, en total hay alrededor de 50 especies. La tierra nativa de esta hierba aromática fue originalmente los trópicos con un clima húmedo y cálido, pero con el tiempo, el área de distribución de la planta se extendió bastante, y ahora se cultiva incluso en condiciones climáticas adversas.
Cymbologan tiene tallos delgados y largos con una estructura rígida y fibrosa. Las hojas se iluminan más cerca de la raíz y pueden tener un tono ligeramente rojizo. Los tonos aromáticos incluyen los olores de anís, limón y jengibre. Los tallos de una barba negra son ricos en aceites esenciales, el componente principal que es una sustancia llamada citral.
Externamente, la planta es muy similar a un arbusto extenso, que consiste en tallos delgados con terminaciones afiladas. Y algunas especies pueden alcanzar una longitud de hasta 2 metros.
Composición química y contenido calórico.
La siguiente tabla muestra los datos sobre hierba de limón:
Hierba de limón
| Propiedad | % de contenido en 100 gramos de producto |
| Contenido calórico | 99 kcal |
| Grasas | 0,49 |
| Ardillas | 1,82 |
| Carbohidratos | 25,31 |
| Nombre de la sustancia | % contenido |
| NLC | 0,118 |
| Ceniza | 1,9 |
| Calcio | 725 |
| Fósforo | 102 |
| Magnesio | 59 |
| Zinc | 2,25 |
| Manganeso | 5,223 |
| Hierro | 8,15 |
¿A qué huele y a qué sabe?
El aroma de la planta es complejo y se revela gradualmente. Puede encontrar notas de anís en él, el primer olor brillante se asemeja a un limón jugoso, y en el retrogusto sigue siendo un tono amargo de jengibre.
La hierba de limón se asemeja a los cítricos en sabor, y la astringencia ligera hace que su sabor sea remotamente similar al de la toronja.
Al elegir esta planta, se debe dar preferencia a las copias que cumplan con las siguientes cualidades:
- las hojas y los tallos deben ser frescos y elásticos, si son lentos y suaves, entonces la planta ha perdido su sabor y propiedades aromáticas;
- el color de la hierba de limón debe ser el siguiente: verde jugoso arriba, blanco abajo;
- En ningún caso debe usar lemangrass con hojas externas de color marrón.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
La composición del sorgo de limón incluye dos componentes químicos importantes:
- geraniol;
- central.
Además, la planta es rica en vitaminas y minerales como:
- ácido nicotínico;
- ácido ascórbico;
- Vitaminas B
La planta tiene un fortalecimiento general y un efecto tónico en el cuerpo, así como:
- sirve como barrera antimicrobiana y antifúngica, esto contribuye a la sustancia citral;
- ayuda al sistema inmunitario, ya que contiene antioxidantes fuertes;
- descompone las placas grasas en las paredes de la red vascular;
- tiene un efecto diurético;
- detiene el desarrollo de formaciones tumorales;
- cura el sistema gastrointestinal;
- tiene un efecto laxante;
- tiene un buen efecto sedante;
- alivia las convulsiones en pacientes con migraña;
- facilita la respiración en enfermedades respiratorias;
- mejora el flujo sanguíneo;
- previene las oleadas de insulina en pacientes con diabetes.
Pero a pesar de todas sus propiedades positivas, esta hierba también tiene contraindicaciones de uso:
- no se recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes consuman hierba de limón;
- si una persona simplemente no tolera este producto, entonces también es mejor rechazar para evitar provocar una alergia;
- con insomnio
- Si una persona sufre: glaucoma, epilepsia o hipertensión.
El uso de aceite esencial de limoncillo
El aceite esencial de limoncillo es un antiséptico y antioxidante de origen natural.
El aceite se usa en muchas áreas de la cosmetología para resolver problemas tales como:
- procesos inflamatorios de la piel;
- dermatitis de diversos orígenes.
Y también es parte de muchas máscaras y mezclas para baños de vapor para la cara. La sal marina está impregnada con aceite de hierba de limón, que posteriormente se usa para baños curativos. Las formulaciones anticelulíticas, incluido el sorgo de limón, se adaptan bien a la grasa corporal.
La aromaterapia basada en esta hierba tiene una respuesta efectiva:
- mejora la circulación sanguínea en el cerebro;
- mayor atención;
- aumenta la actividad mental;
- síntomas de un pase frío;
- pero el factor de estrés desaparece;
- elimina el agotamiento nervioso
Atencion Al igual que cualquier aceite esencial, el aceite de hierba de limón se debe consumir en una forma estrictamente dosificada. El aroma de la hierba de limón puede causar dolor de cabeza.
Uso de cocina
La planta es parte de muchos platos asiáticos: sopas, ensaladas, y se usa para hornear.
Para que la planta dé todo el aroma y el sabor, debe procesarse adecuadamente:
- El tallo se remoja durante aproximadamente una hora en agua fría.
- Para ensaladas y sopas, la parte superior del color verde es adecuada.
- Las hojas duras superiores deben retirarse y descartarse.
- Luego, el tallo debe colocarse en una tabla de cortar y batir bien con un picador de carne.
- Cortó el tallo en trozos delgados.
Después de este procedimiento, el aire se llenará de notas frescas inusuales.
Es importante recordar que en las sopas, especialmente aquellas tan espesas y saturadas como la sopa Tom Yam, se debe agregar hierba al final de la cocción para que el delicado sabor no desaparezca.
El sorgo de limón se puede usar en combinación con los siguientes productos:
- pescado con carne blanca;
- mariscos
- verduras
- papas
Cymbologan se combina bien con especias como:
- canela
- jengibre
- ají
- cilantro
- ajo
Especialmente interesante es la combinación de hierba de limón con leche de coco.
¿Cómo hacer té de limoncillo?
Un gran remedio para los resfriados y las experiencias emocionales es la hierba de limón elaborada en forma de té.
Tal ingrediente es bueno tanto en un monobus como en combinación con otras hierbas.
Algunas recetas para preparar una bebida saludable:
- Se vierten 20 gramos de materia prima seca con un vaso de agua hirviendo. La bebida insiste durante unos 10 minutos, después de lo cual se puede beber;
- 30 gramos de manzanilla + 10 gramos de jengibre fresco + 20 gramos de hierba de limón fresca y picada, prepare la mezcla con agua hirviendo y déjela durante 10 minutos;
- Té Koporsk 20 gramos + sorgo de limón seco, vierta agua hirviendo y déjelo por 20 minutos;
- leche oolong 10 gramos + té verde 10 gramos + barba negra seca. Atencion La temperatura del agua hirviendo no debe ser superior a 95 ° C.
- sorgo fresco + menta y hojas de bálsamo de limón. Excelente sedante;
- hierba de limón fresca + cereza congelada + té verde, esta mezcla se debe verter con agua hirviendo y enfriar bien, luego agregar hielo y unas ramitas de menta, resulta una excelente limonada casera de verano;
- limón + lima + sorgo de limón + manzanilla seca. Esta es también la base de la limonada;
- naranja + canela + miel + hierba de limón fresca. Exprima el jugo de naranja fresco, agregue un poco de canela y caliente en una estufa, luego agregue cáscara de naranja en rodajas finas y hierba de limón. Insistir 10 minutos.
El limoncillo y otras hierbas picantes son verdaderos amigos tanto en la cocina como en los electrodomésticos, y un jardín tan útil se puede cultivar incluso en el alféizar de la ventana.
