Scones en el agua - 7 recetas simples

Por lo general, se utilizan diversos productos lácteos fermentados como base líquida para la preparación de pasteles. Pero la práctica muestra que los pasteles con agua al gusto no son peores. Por lo tanto, cada buena ama de casa para prepararlos en stock debe tener un par de recetas interesantes. Por ejemplo, puede considerar algunas de las opciones más simples.

Tortillas clásicas en agua y harina en una sartén

Para preparar los pasteles más simples con agua, se utilizan harina, un poco de aceite vegetal y sal como ingredientes adicionales.

Este conjunto de productos es parte de la receta básica, sobre la base de la cual se crean otras opciones. Es mejor freír tales pasteles en agua y harina en una sartén. Este método de tratamiento térmico en la cocina casera es el más preferido.

Para esta opción, como regla general, debe tomar:

• 0,75 kilogramos de harina de trigo;
• 1 taza de agua ordinaria;
• una pizca de sal

La tecnología para preparar estos pasteles es extremadamente simple:

1. Hervir agua.
2. Tamiza la harina varias veces y colócala en un recipiente hondo.
3. Diluir la sal en agua caliente y esperar hasta que se disuelva por completo.
4. En la harina, profundice y vierta la solución salina preparada allí. Revuelva los productos hasta que estén suaves. La masa debería resultar bastante gruesa y plástica.
5. Espolvorea la mesa con harina. Ponle un trozo de masa y amasa a fondo. Como resultado, se volverá genial.
6. Divida la masa terminada en partes idénticas. Es más conveniente hacer esto si primero saca una salchicha de un bollo y luego la corta con un cuchillo afilado.
7. Calienta el aceite en una sartén con un fondo grueso.
8. Aplane cada pedazo de masa en un pastel.
9. Freír los espacios en blanco en grasa hirviendo durante 40 - 45 segundos por un lado y el otro.

Estos pasteles rojizos todavía calientes serán un excelente sustituto del pan para cualquiera de los primeros o segundos platos.

Como cocinar en el horno

Alternativamente, los pasteles en el agua también se pueden hornear en el horno. Y en este caso, necesita los mismos productos.

Es cierto que deben tomarse en la siguiente proporción:

• 200 ml de agua caliente;
• 350 g de harina;
• 5 g de sal.

Instrucciones paso a paso:

1. Vierte agua caliente en un tazón.
2. Agregue sal y revuelva con una espátula hasta que todos los cristales se disuelvan.
3. Continuando mezclando, en porciones para introducir la harina hasta que quede suave. Tan pronto como la mezcla se enfríe un poco, el proceso puede llevarse a cabo manualmente, colocando el omóplato a un lado.
4. Enrolle la masa terminada en un bollo, cúbrala con una toalla y déjela en el escritorio durante aproximadamente media hora.
5. Divida la masa "descansada" y "madurada" en partes.
6. Enrolle cada uno de ellos en una capa delgada. Para evitar que las piezas de trabajo se peguen, es mejor rociar la mesa con harina primero.
7. Precaliente el horno a 230 - 250 grados.
8. Cubra la bandeja para hornear con pergamino.
9. Ponga los espacios en blanco y envíelos al horno. Hornee pasteles en el horno por no más de dos o tres minutos.

Los pasteles son crujientes y deliciosos.

Si lo desea, se pueden rociar con agua común, apilar y cubrir con una servilleta. En media hora se ablandarán y cualquier relleno se puede envolver en ellos.

No se agregaron huevos

Los huevos generalmente se agregan a la masa para que el producto final sea más blando y más plástico. Pero el mismo resultado se puede lograr de otra manera, por ejemplo, agregando un poco de mantequilla a la masa.

Para preparar pasteles tiernos en el agua sin huevos, necesitará:

• 480 g de harina;
• una pizca de sal;
• 250 ml de agua caliente;
• 50 g de aceite de oliva.

En este caso, el método de hacer pasteles será ligeramente diferente:

1. Vierte la harina tamizada en cualquier plato hondo.
2. Agregue sal y aceite allí.
3. Poco a poco vertiendo agua, amase la masa. Al principio, es mejor usar una cuchara para no quemarse. Una vez que la masa se haya enfriado, puede actuar con las manos.
4. Enrolle la masa terminada en una bola, colóquela en un plato, cubra con una película adhesiva y déjela durante unos 20 minutos.
5. El producto semiacabado "madurado" se divide en partes iguales. Cada pieza debe ser del tamaño de una nuez.
6. En una tabla de cortar para polvo, enrolle las piezas de trabajo en capas delgadas.
7. Freírlos en una sartén ("grill" o con recubrimiento antiadherente) durante 1 a 2 minutos por cada lado sin agregar aceite.
8. Coloque los pasteles terminados en una pila en un plato y cúbralos con una toalla.

Después de enfriar, los productos se volverán mucho más suaves y sabrosos. Incluso se pueden enrollar en un tubo.

Tortas de agua con levadura seca

Los amantes de los exuberantes productos horneados deben gustar los pasteles en el agua con la adición de levadura. Hacerlos usted mismo no es en absoluto difícil.

Para esto necesitas:

• 200 ml de agua tibia para beber;
• 10 g de sal;
• 3-4 g de levadura seca;
• 320 - 350 g de harina;
• 35 g de aceite de girasol.

Cómo hacer tales pasteles en casa:

1. Primero debes preparar una masa de levadura en agua. Para hacer esto, en primer lugar, en un vaso con agua tibia, diluya la levadura. Para que "trabajen" más rápido, puede agregarles un poco de azúcar.
2. Vierta la solución en un tazón y agregue el resto de los ingredientes.
3. Amasar una masa homogénea y dejar reposar durante aproximadamente una hora y media en un lugar cálido.
4. Opcionalmente, divida la masa terminada en trozos.
5. Enróllelos con un rodillo en forma de tortas finas.
6. Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal.

Como puede ver, los pasteles exuberantes y muy fragantes se preparan rápidamente y sin mucha dificultad.

Receta sin levadura

Para hacer pasteles caseros suaves y aireados, no es necesario usar levadura.

Anteriormente, en las aldeas, cada ama de casa podía hacer pasteles frescos fragantes y muy exuberantes en el agua. Fueron llamados "Presnaki".

Para preparar tales pasteles, debe tener:

• 160 g de harina de trigo;
• una pizca de sal fina;
• bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo);
• 20 g de mantequilla;
• 100 ml de agua ordinaria.

Todo el proceso no lleva más de una hora. El trabajo debe hacerse por etapas:

1. Primero, vierta la harina en un recipiente profundo (tazón o sartén).
2. Agregue soda, sal y mezcle.
3. Vierta la mantequilla derretida. Después de mezclar repetidamente, la consistencia de la masa se desmoronará.
4. Agregue agua al recipiente y haga el amasado final.
5. Cubra la masa con una servilleta (para que no se desgaste) y deje que "descanse" durante aproximadamente media hora.
6. Divida la masa terminada en partes, cada una de las cuales se enrolla en tortas planas con un grosor de 6 a 7 milímetros.
7. Trate la sartén con un fondo grueso desde el interior con aceite vegetal y caliéntela bien.
8. Freír en blanco debajo de la tapa a fuego lento durante 6 minutos por cada lado.

Es mejor comer pasteles horneados calientes. Es bueno cocinarlos por la mañana, para que los pasteles abundantes y ricos en calorías den un impulso de energía durante todo el día.

Cocinar pasteles dulces

Especialmente para los golosos, hay una receta interesante con la que puedes cocinar rápidamente pasteles dulces deliciosamente dulces en agua corriente. Los productos son multicapa, lo que les da un efecto adicional.

Para trabajar necesitas:

• 1 huevo crudo;
• una pizca de sal;
• 100 ml de agua fría;
• harina de trigo (alrededor de 2 a 3 tazas);
• un poco de azucar
• aceite vegetal

Para preparar pasteles simples, debes:

1. Combina el huevo con agua, sal y bate un poco.
2. Agregue la harina y mezcle bien. La masa no debe ser muy elástica y fácil de enrollar.
3. Producto terminado terminado dividido en partes.
4. Cada rollo en un pastel delgado. Lubrique la superficie con mantequilla y espolvoree con azúcar. Después de eso, dobla el pastel por la mitad y dóblalo nuevamente en una capa. Repita este procedimiento 3-4 veces.
5. Fríe cada pieza de masa de mantequilla con azúcar en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En este caso, la llama debe ser media. Tan pronto como se dore un lado, la pieza de trabajo se puede voltear.

Resulta pasteles dulces multicapa muy sabrosos. Es mejor comerlos de inmediato, mientras que el azúcar fundido aún no se ha absorbido.

Tortas de agua de harina de maíz

Georgia es muy aficionada a cocinar pasteles en el agua con harina de maíz, cuyo nombre suena como "mchadi". Estos pasteles se pueden freír en una sartén o al horno. El resultado será igualmente excelente.

Por lo general, se usa agua potable simple para el trabajo. Pero como opción, puede intentar hacer pasteles georgianos originales en agua mineral.

Necesito tomar:

• 0,3 kg de harina de maíz;
• 250 ml de agua mineral con gas (Borjomi u otro);
• 5 g de sal;
• aceite vegetal

Para preparar pasteles nacionales, necesita paso a paso:

1. Vierte la harina en un tazón y mézclala con sal.
2. Agregando gradualmente agua mineral, amase una masa homogénea y ligeramente pastosa.
3. Forme tortas con las manos mojadas.
4. Freírlos en una sartén con aceite hirviendo por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
5. Transfiera los productos terminados a una servilleta para que desaparezca el exceso de grasa.

Tales pasteles en Georgia generalmente se sirven con lobio o se comen con queso Suluguni.