Tortillas con queso kéfir en una sartén: esta es una deliciosa masa con un agradable sabor a queso. La masa para tortillas es fácil de amasar con levadura o solo con agua, pero usaremos kéfir, que le da al horneado una ternura especial. Servir tales pasteles puede ser caliente o frío.
Contenido material:
Tortillas con queso kéfir en una sartén
Las tortillas fritas con queso son una excelente opción para aquellos que no tienen tiempo para preparar platos complejos. La masa de kéfir se amasa rápidamente, los pasteles se fríen durante 15 minutos y, como resultado, se obtienen pasteles muy sabrosos y satisfactorios.
Ingredientes
- 320 ml de kéfir;
- por una cucharadita de destripador y azúcar;
- 365 g de harina;
- media cucharadita de sal;
- 160 g de queso.
Método de cocción:
- Vierta una bebida de leche agria de cualquier contenido de grasa en un tazón, caliéntela un poco, vierta gránulos de sal, azúcar y un cultivador.
- Luego agregamos queso y harina triturados en un rallador grueso, mezclamos hasta que quede suave.
- De la masa hacemos varios koloboks del tamaño de una mandarina grande. De cada kolobok hacemos un pastel de 3 a 5 mm de espesor.
- Calienta la sartén. El aceite no puede verterse en absoluto o usarse en pequeñas cantidades. Ponemos el pastel y freímos debajo de la tapa en ambos lados hasta que se dore.
Con la adición de verduras y ajo en el relleno
Los apetitosos pasteles planos se pueden preparar no solo con queso, sino que también agregan otros ingredientes al relleno, por ejemplo, hierbas y especias, lo que resulta muy sabroso y picante.
Ingredientes
- 320 ml de kéfir;
- media cucharadita de sal y refresco;
- cucharadita de edulcorante;
- 420 g de harina.
Para el relleno:
- cualquier greens;
- tres dientes de ajo;
- 155 g de queso "Adygea";
- 155 g de queso osetio (Suluguni, Brynza).
Método de cocción:
- Vierta una bebida ácida en el recipiente, vierta todos los ingredientes secos y amase la masa suave. Lo cubrimos con una toalla y le damos tiempo para relajarse.
- Para el relleno, mezcle el queso rallado, las verduras y las verduras con especias, pasando por la prensa.
- Dividimos la masa en partes iguales que pesan unos 60 g. De cada una hacemos un pastel, en el centro del cual ponemos una cuchara del relleno. Tomamos los bordes y los pellizcamos en el medio, presionando nuestras manos un poco y rodando ligeramente.
- Ahora solo queda freír los pasteles en ambos lados hasta que estén dorados.
Cómo hacer jamón
Los pasteles de primavera siempre son deliciosos y, lo más importante, rápidos. Estos deliciosos pasteles se pueden servir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Te ofrecemos una receta rellena de queso y jamón.
Ingredientes
- una taza de bebida agria;
- 0.5 cucharadita de refresco, sal y arena;
- 180 g de queso;
- 180 g de jamón rallado;
- Dos cuencos de harina.
Método de cocción:
- El kéfir se mezcla con refrescos, sal y azúcar. El queso se puede mezclar con jamón, y es mejor ponerlo directamente en la masa, de esta manera será más sabroso. Introduzca la harina y mezcle todo bien.
- Coloque el jamón sobre las piezas de trabajo, asegure sus bordes, extiéndalo un poco y fríe las tortillas con queso y jamón por ambos lados.
Deliciosos pasteles con queso y salchichas
Los pasteles sabrosos se pueden preparar no solo con jamón, sino también con cualquier salchicha.
Ingredientes
- un vaso de yogurt graso;
- 155 g de queso;
- 210 g de salchichas cocidas;
- media cucharadita de sal, refresco y azúcar;
- 385 g de harina;
- verdes
Cómo freír tortillas:
- Tres quesos y salchichas en un rallador grueso, picar las verduras.
- Vierta una bebida agria en un tazón, complete todos los ingredientes secos y también ponga salchichas, queso y hierbas. Mezcle la composición, cubra con una toalla y reserve durante media hora.
- Luego dividimos la masa en varios koloboks, enrollamos cada bola en una torta plana y freímos en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas.
Con requesón
Apetitosos pasteles de queso o albóndigas perezosas se hacen fácilmente con requesón. Y puedes tratar a tus seres queridos con deliciosos pasteles.
Gracias al kéfir, la masa es suave y aireada.
Ingredientes
- un paquete de requesón;
- 160 ml de kéfir;
- 155 g de queso;
- dos cucharadas de harina;
- dos huevos
- cucharadita de refresco;
- Montón de eneldo.
Método de cocción:
- En un tazón ponemos queso rallado y requesón, mezclamos los productos con un tenedor común.
- Luego metemos los huevos, vertimos el kéfir, junto con el refresco y una pizca de sal, agregamos harina y verduras picadas. Nosotros mezclamos
- De la masa hacemos pasteles y los freímos en una sartén.
Cocinar con papas
Recomendamos hacer panqueques con queso y papas. Tales pasteles, muchos sirven en lugar de pan.
En la masa, está permitido poner especias y condimentos que le den al plato una "cáscara" especial.
Ingredientes
- 155 g de queso;
- 155 ml de bebida agria;
- cuatro papas;
- 380 g de harina;
- media cucharadita de refresco y sal;
- cualquier verde (puede tomar cilantro);
- 35 g de mantequilla derretida.
Método de cocción:
- Primero, hierve las papas. Luego, usando una licuadora, muélala. Mezclar con hierbas picadas y queso pasado por un rallador.
- Vierta sal y refresco en el kéfir, ponga un poco de mantequilla derretida y agregue harina, mezcle y obtenga una masa suave y aireada.
- Hacemos tochos redondos a partir de él. En el medio de cada uno ponemos el relleno, lo sujetamos en el centro del borde de la masa y volvemos a enrollar las porciones con pasteles.
- Freír bajo una tapa cerrada hasta que esté dorado.
Tortilla georgiana con queso en una sartén
El pastel plano de queso, o khachapuri, en Georgia es un plato tradicional preparado con yogur y queso local.
El yogur de leche agria se puede reemplazar con kéfir, pero ¿qué pasa si no hay queso Imereti? Puede reemplazarlo con Suluguni o experimentar agregando otros tipos de quesos. Por ejemplo, Brynzu y Mozzarella.
Ingredientes
- 585 g de harina;
- una taza de bebida agria;
- un huevo
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- media cucharadita de sal y arena;
- media cucharadita de refresco;
- 155 g de cada Suluguni, Brynza y Mozzarella.
Método de cocción:
- Rompe el huevo en un recipiente y agítalo junto con gránulos salados y dulces. Después, vierta el aceite y la leche agria de cualquier contenido de grasa, vierta el refresco y revuelva.
- Introducimos harina en la masa líquida, revolvemos y obtenemos una masa suave. Cubra y reserve durante 45 minutos.
- Para el relleno, tome tres tipos de queso, tres en un rallador y mezcle. Si lo desea, puede agregar cilantro picado. Los trozos de queso rallado deben ser suaves y pequeños, ya que los duros pueden rasgar la masa.
- Divídalo en partes iguales, cada uno se convierte en un pastel. Coloque el relleno en el centro de la pieza de trabajo: cuanto más, más jugoso. Pellizcamos los bordes del futuro khachapuri, los enrollamos ligeramente y los freimos en una sartén precalentada. En el proceso de tostado, elimine el exceso de harina desmenuzada, de lo contrario se quemará y humeará.
- Engrase los pasteles terminados con manteca y apílelos en una pila.
La receta más rápida sin aceite.
Como regla general, los pasteles de queso se fríen sin aceite o con una pequeña cantidad. Pero si eres un oponente de todo lo frito, tal aperitivo es fácil de hornear en el horno. Los bollos se pueden preparar simplemente con queso o para diversificar el relleno con otros productos.
Ingredientes
- 380 g de harina;
- media cucharadita de refresco y sal;
- queso procesado;
- cucharadita de arena dulce;
- 135 g de queso holandés;
- 215 ml de kéfir.
Método de cocción:
- Calentamos un poco la bebida y le agregamos gaseosa. Estamos esperando cinco minutos. Tan pronto como las burbujas floten hacia la superficie, vierta la sal, el edulcorante y dos tipos de queso, que deben triturarse con anticipación.
- Ahora introducimos harina en porciones y amasa una masa suave. Cúbrelo y déjalo por 20 minutos.
- Divida la pieza de trabajo en tres partes, cada rollo en una "salchicha". Los cortamos en trozos de no más de tres milímetros de grosor y ya les enrollamos pasteles.
- Extendemos las porciones en una bandeja para hornear con pergamino, perforamos con un tenedor, engrasamos con la yema batida y horneamos durante 15 minutos (temperatura - 180 ° C).
Los pasteles de queso se almacenan durante aproximadamente un día, pero si los envuelve en una película o papel de aluminio y los coloca en el refrigerador, la vida útil del horneado durará hasta una semana.
