Lemon Kurd: ¿qué es eso? 8 recetas con kurdo de limón

El kurd de limón bien preparado es muy sabroso.

Se combina perfectamente con casi cualquier pastel.

Lemon Kurd: ¿qué es eso?

Este es un tipo de crema a base de limones. Su masa es gruesa, algo similar al pudín. Los kurdos son más comunes en Gran Bretaña y América del Norte.

Anteriormente, se usaba para untar panecillos en lugar de mermelada o como relleno para hornear, pero con el tiempo aparecieron muchas otras recetas y comenzaron a prepararse pasteles y tartas.

¿Cómo hacer kurd de limón real?

Es fácil hacer kurd de limón, lo más importante es seguir las instrucciones exactamente.

Productos requeridos:

• aproximadamente 75 gramos de azúcar;
• ralladura de un limón;
• 60 gramos de mantequilla;
• cuatro yemas;
• 120 mililitros de jugo de limón.

Proceso de cocción:

1. Pelar el limón y rallarlo en un rallador fino.
2. Exprima el jugo de los limones en un recipiente, para que resulte unos 120 mililitros.
3. Conduzca allí solo las partes amarillas de los huevos, ponga la cantidad indicada de azúcar y mantequilla, agregue la ralladura.
4. Ponga esta mezcla en un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, lleve al estado deseado. Debe ser lo suficientemente grueso.
5. Vierta la crema en un frasco, cubra con algo, enfríe y ponga en el refrigerador durante la noche.

¿Dónde puedo aplicar crema de limón?

Tal kurdo de limón se puede comer con tostadas, bien cubierto con ellas y obtener un postre dulce para el desayuno.

Si lo haces muy grueso, entonces servirá como relleno para bollos. Pueden faltar pasteles y pasteles. O incluso poner en una bolsa de pastelería especial y hacer joyas.

Te ofrecemos algunas recetas.

Pastel con limón kurdo y merengue

El famoso pastel americano es muy dulce y perfecto para el té.

Productos requeridos:

• cuatro yemas;
• 100 gramos de almidón de maíz;
• vainillina al gusto;
• una cucharada de ralladura de limón;
• embalaje de mantequilla;
• 130 mililitros de jugo de limón;
• 450 gramos de azúcar;
• cuatro ardillas;
• 200 gramos de harina;
• 320 mililitros de agua.

Proceso de cocción:

1. Ponemos 130 gramos de mantequilla en una licuadora, la cantidad indicada de harina, una pizca de azúcar y sal, e interrumpimos hasta obtener migajas.
2. Luego vierta rápidamente dos cucharadas de agua fría, mezcle nuevamente todo y llévelo al estado de la prueba. Formamos una bola y la retiramos durante 40 minutos en el refrigerador.
3. Convertimos la masa en una capa delgada y la transferimos cuidadosamente a una forma redonda, de modo que la capa cubra el fondo y los lados. Cocinamos durante unos 15 minutos en un horno calentado a 170 grados.
4. En un recipiente hondo combinamos la ralladura con azúcar, almidón, jugo de limón y la cantidad de agua indicada.
5. Lleve la masa a ebullición, espere hasta que espese y retírela. Viértale las yemas ligeramente batidas y caliéntela nuevamente, después de lo cual introducimos la mantequilla y la ponemos todo en el pastel horneado ya enfriado.
6. En otro recipiente, combine las proteínas con el azúcar, batir bien y esparza la mezcla en un relleno de limón con una cuchara o una bolsa de repostería.
7. Mantener en el horno durante unos 10 minutos a 170 grados, hasta que se vuelva rosado.

Pastel kurdo de limón

Un pastel que seguramente sorprenderá a tus seres queridos.

Productos necesarios para la masa:

• 6 gramos de levadura en polvo;
• huevo y yema;
• 100 gramos de mantequilla fría;
• unos 300 gramos de harina;
• la cantidad correcta de agua fría;
• 130 gramos de azúcar

Para kurdos:

• 20 gramos de mantequilla;
• ralladura de dos limones;
• dos huevos
• 120 mililitros de jugo de limón;
• 100 gramos de azúcar

Proceso de cocción:

1. Comencemos haciendo la masa. Se hace de manera muy simple: enviamos todos los ingredientes enumerados para ello a un procesador de alimentos y lo trituramos rápidamente.
2. Lo que sucedió, envuélvalo en una película adhesiva, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
3. Exprimimos el jugo de dos limones, frotamos la ralladura con un rallador fino y combinamos esto con huevos, azúcar y mantequilla previamente ligeramente batidos.
4. Enviamos la masa a fuego medio, no la dejamos hervir, revolvemos constantemente y llevamos a la densidad deseada.
5. Dividimos la masa en dos partes, para que la segunda sea más pequeña. Estirar capas delgadas. El primero se envía al formulario, para que cubra el fondo y los lados.
6. Vierta el kurd preparado desde arriba y cubra con una segunda hoja de masa.
7. Llevamos a la preparación completa en un horno caliente durante 30 minutos, ajustando la calefacción a 170 grados.

Algunas recetas kurdas de limón

El kurdo se puede cocinar no solo de la manera clásica, sino también con la adición de otros ingredientes.

Cocinar con la adición de naranjas

Productos requeridos:

• un limon
• un vaso de azucar;
• 100 gramos de mantequilla;
• tres huevos
• Dos naranjas.

Proceso de cocción:

1. Pelar el limón y las naranjas. Moler la ralladura, exprimir el jugo.
2. Mezcle azúcar con huevos, muela, agregue mantequilla y combine esta masa con jugos exprimidos y ralladura.
3. Lo ponemos a fuego lento, sin dejar que hierva y revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese.

Limón kurdo

Productos requeridos:

• 3 huevos
• dos limones y tanta lima;
• 50 gramos de mantequilla;
• 200 gramos de azúcar

Proceso de cocción:

1. Retire la ralladura de los limones y la lima, pique, combine con el azúcar.
2. Exprimimos el jugo de ellos, para que salgan unos 120 mililitros y lo vierta en el azúcar.
3. Ponemos la masa en un baño de agua, comenzamos a calentar, introducimos aceite y luego huevos previamente batidos.
4. Mantenemos todo durante unos 15 minutos, hasta que el kurdo se espese.

¿Cómo cocinar sin huevos?

Productos requeridos:

• embalaje de mantequilla;
• un vaso de azucar;
• cuatro limones;
• 150 gramos de harina.

Proceso de cocción:

1. Frota la ralladura en un rallador fino, exprime el jugo de los limones.
2. Combinar, agregar azúcar y poner en la estufa.Cuando casi todo el azúcar se ha disuelto, comenzamos a agregar harina una cucharada cada una.
3. Después de que vea que la masa se ha vuelto más espesa, puede colocar el aceite y continuar manteniendo todo encendido durante unos 6 minutos, batiendo ligeramente.

Kurdo de limón y gelatina

Productos requeridos:

• 80 gramos de mantequilla;
• 3 gramos de gelatina;
• 120 gramos de azúcar;
• tres huevos
• 2 limones;
• aproximadamente 100 mililitros de agua.

Proceso de cocción:

1. Vierte la gelatina con agua y déjala un rato.
2. Moler la ralladura de limón, mezclar con jugo exprimido, medio azúcar y calentar un poco.
3. Batir el contenido de los huevos, combinar con azúcar y verter en la masa de limón.
4. Mantener en la estufa durante unos tres minutos, sin hervir, agregar aceite y gelatina.
5. Coloque la masa en una licuadora, batir bien y enfriar.

Kurdo de limón con crema

Productos requeridos:

• dos limones
• medio vaso de azúcar;
• unos 50 gramos de mantequilla;
• 3 huevos
• azúcar glas - 25 gramos.

Proceso de cocción:

1. Combina el azúcar con el contenido de los huevos, mata. Agregue a ellos el jugo del limón exprimido y caliente en un baño de agua.
2. Una vez alcanzada la densidad deseada, agregue la ralladura picada y el aceite.
3. Batir la crema y el polvo y agregarlos a la mezcla de limón ya fría.

¿Cuánto kurd de limón se almacena?

Puede almacenar el Kurdo terminado durante aproximadamente dos semanas, pero solo sujeto a ciertas reglas:

• necesita ser enfriado a temperatura ambiente;
• mantenga la crema en un frasco limpio y esterilizado con tapa en el refrigerador. En este caso, la temperatura debe ser de al menos 6 grados.