El pastel de cebolla es un plato bastante popular. Es fácil de preparar y los ingredientes son aún más fáciles de encontrar. Al mismo tiempo, atraerá tanto a niños como a adultos.
Contenido material:
- 1 Pastel de cebolla francesa clásica
- 2 Receta de queso crema
- 3 Cebolla hojaldre
- 4 Cocinar en olla de cocción lenta
- 5 De masa quebrada
- 6 Kéfir horneado
- 7 Pastel de Cebolla en Gelatina
- 8 Receta paso a paso de Julia Vysotskaya
- 9 Pastel abierto
- 10 ¿Cómo hacer pastel de puerro?
- 11 Opción de cocción con queso y huevo.
- 12 Pastel de panqueque de cebolla original
- 13 Con anchoas y aceitunas
Pastel de cebolla francesa clásica
Para un pastel clásico de cebolla francesa necesitarás:
- harina - 200 g;
- cebolla - 10 piezas;
- mantequilla - 250 g;
- crema agria - 50 g;
- queso - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- vinagre de vino - 5 cucharadas. l;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharada l;
- mostaza - en el ojo.
En que consiste
Primero, prepara la masa. La mantequilla se corta en trozos pequeños y se envía a la harina, la crema agria y los huevos. El azúcar va allí, y media cucharadita de sal. La masa está bien amasada, se forma una bola a partir de ella.
Luego tomamos la masa y la enrollamos sobre toda la superficie del molde (es mejor tomar una forma desmontable con lados altos). A menudo, la masa se perfora y se coloca en el refrigerador por un tiempo.
Cebolla finamente se desmorona. Se vierte aceite en la sartén, donde se fríe la cebolla durante aproximadamente media hora. Después de verter vinagre, agregue azúcar y sal, un poco de mostaza y continúe friendo los ingredientes. Cuando la verdura esté cocida, debes obtener la masa y enviarla al horno precalentado.
Cuando la masa se hornee un poco, vierta el relleno sobre el pastel y aplánelo sobre la superficie. Puede espolvorear con queso, cubrir con una capa de masa y enviar nuevamente al horno.
El pastel terminado se saca del horno, se retira del molde y se sirve para la cena.
Receta de queso crema
Para un pastel de cebolla similar con queso crema, debe preparar:
- harina - 200 g;
- sal - media cucharadita;
- refresco - media cucharadita;
- mantequilla - 150 g;
- crema agria - 50 g;
- queso procesado - 4 piezas .;
- cebolla - 4 piezas;
- leche - un vaso;
- huevos - 2 piezas;
- sésamo - a simple vista.
Como cocinar
Pelar la cebolla, picarla finamente. Luego se va a freír a fuego lento hasta que se forme un tono dorado.
Mientras las cebollas están fritas, puedes rallar el queso procesado en un rallador fino. Se frotan más fácilmente si antes se encuentra en un congelador. Huevos, sal, azúcar y otras especias se agregan al queso procesado. Las cebollas refrigeradas también se vierten aquí.
La harina, la mantequilla, la crema agria y el refresco se trituran en migajas, y luego la masa fría se amasa en un tazón. Además, se distribuye uniformemente en forma con lados altos y se envía al frío. Debe dejarse un poco para cubrir el pastel.
Es necesario perforar la masa repetidamente con un tenedor para que se hornee de manera uniforme. Durante 20 minutos se dirige al horno precalentado y luego se llena con relleno. El pastel se cubre con la capa preparada, después de lo cual se envía nuevamente al horno. Opcionalmente, espolvoree con semillas de sésamo.
Cebolla hojaldre
Productos de pastel de hojaldre y cebolla:
- aceite de girasol - 3 cucharadas l;
- cebolla - 3 piezas;
- especias - a simple vista;
- crema agria - 50 g;
- queso - 100 g;
- masa de hojaldre - 500 g;
- C1 huevos - 2 piezas
Paso de cocción
Primero, extienda la masa terminada, distribuyéndola uniformemente en forma.
Pelar, lavar, picar finamente y freír a fuego lento, espolvorear con especias.
Para preparar el relleno: huevos con crema agria batidos con cebolla. Finamente frote el queso y vierta lo suficiente en el relleno.
El relleno se vierte sobre la base, distribúyalo uniformemente en la superficie y cubra con otra capa en la parte superior. Puedes cerrar el pastel con una cuadrícula de trozos de masa.
Hornee en el horno hasta que esté cocido.
Cocinar en olla de cocción lenta
El pastel en una olla de cocción lenta requiere los siguientes productos:
- aceite de calidad superior - 200 g;
- harina - 200 g;
- crema agria - 300 g;
- sal - media cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- cebolla - 3 piezas;
- huevos - 5 piezas;
- aceite de girasol - 2 cucharadas l;
- verdes - al gusto;
- condimentos
Etapa de cocina
Vierta la harina, la sal, el polvo de hornear, el aceite en un tazón. Todo esto es aplastado en migajas. En el segundo paso, se agrega crema agria a la harina y todo está bien amasado. La masa terminada se coloca en una película en el refrigerador.
Para el relleno, hierve dos huevos, córtalos finamente. Las cebollas también se cortan finamente y se fríen en aceite hasta que estén doradas. Los verdes se desmoronan. Cebollas, huevos, hierbas y sal se mezclan completamente en un tazón. Todo está salpicado de condimentos.
La masa del refrigerador se extiende uniformemente sobre la olla de barro de 3 cm de altura.
El relleno duerme lo suficiente sobre la masa y se vierte con relleno. Horneado durante dos horas en modo de horneado.
Enfríe el pastel en un tazón, de lo contrario puede desmoronarse cuando intente calentarlo.
De masa quebrada
La masa quebrada de la masa quebrada es fácil de preparar, para esto necesitarás comprar los siguientes productos:
- harina - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 200 g;
- agua - 1 taza;
- cebolla - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 100 ml;
- pimienta - a simple vista;
- verdes - a simple vista.
Como cocinar
Para preparar la masa, agregue harina, sal, agua a la harina. Después de eso, revuelva bien, amase y refrigere.
La cebolla se pela, se lava, se desmenuza y se fríe hasta obtener un tono dorado. Al final de la cocción, vale la pena sal y pimienta.
Espolvorea los huevos con condimentos y bate. La crema agria, las hierbas y las cebollas fritas van allí.
La masa debe dividirse en un par de partes. Uno cubre el fondo del molde, el otro cierra el pastel. El relleno se coloca en la primera capa, se riega con un relleno y se cubre con otra capa de masa.
El pastel se envía al horno y se hornea hasta que esté listo.
Kéfir horneado
El pastel de cebolla con kéfir requiere los siguientes productos:
- harina - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- kéfir - 100 ml;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 2 cucharadas l;
- sal - media cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- verdes - a simple vista.
Pasos de cocina
Las verduras se lavan y se cortan finamente. Las cebollas también se desmenuzan finamente y se envían a una sartén. Algunos huevos se hierven y se cortan en cubitos, luego se mezclan en un tazón con cebolla.
La harina se mezcla con levadura, agua, sal y azúcar.Todo esto se mezcla y se amasa en una masa fría.
El molde está engrasado y cubierto con una capa de masa, en la parte superior hay un relleno de cebollas y huevos. Todo esto está cubierto con otra capa de masa. Por belleza, puede engrasar la superficie con yema.
El pastel se envía al horno y se hornea hasta que esté listo.
Pastel de Cebolla en Gelatina
La composición de los componentes para el pastel de gelatina:
- harina - 1 taza;
- mantequilla - 150 g;
- crema agria - 100 g;
- cebolla - 3 piezas;
- sal - 1 cucharadita;
- huevos - 2 piezas
Como cocinar
El aceite se usa líquido. Se vierte harina y crema agria. En este caso, todo se mezcla bien. La masa va al refrigerador.
Picar la cebolla y enviar a languidecer en la sartén hasta que esté dorada.
Cubra la parte inferior del molde de silicona con una capa de masa. Vierte las cebollas fritas sobre ella. Batir los huevos, la sal y la crema agria. Vierte la mezcla en el pastel. Para el gusto, puede agregar queso rallado en un rallador grueso.
Enviar al horno.
Receta paso a paso de Julia Vysotskaya
Las recetas son populares entre las amas de casa.
Componentes de tarta:
- cebollas verdes - 2 racimos;
- hojaldre - 1 paquete;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla y aceituna - 1 cucharadita;
- pimienta - a simple vista;
- sal marina - a simple vista.
Como cocinar
Pica la cebolla en aros oblicuos lo suficientemente pequeños. Mezcle los huevos con las especias y mezcle con las cebollas.
Estirar y cortar dos círculos idénticos de la masa. En una bandeja para hornear, coloca una hoja de papel para hornear, engrasada, y sobre ella la primera capa de masa. Vierte el relleno, una capa más encima y pellizca todo esto con fuerza.
Engrase la superficie del pastel con aceite, haga un par de agujeros con un tenedor y hornee hasta que esté listo.
Pastel abierto
Para esta receta necesitarás:
- hojaldre - 1 paquete;
- cebolla - 2 piezas;
- verdes - a simple vista;
- queso - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- sal, pimienta, a simple vista;
- aceite no aromático - 2 cucharadas l
Método de cocción
Primero debes descongelar la masa y extenderla. Tome el molde y cubra su parte inferior con una capa, sin olvidar la altura de unos 3 cm. Con un tenedor, perfore la masa en varios lugares. Hornee la base en el horno durante 10-15 minutos.
Pique finamente la cebolla y envíe a freír en un fuego pequeño hasta que estén doradas. Hervir y limpiar los huevos. Pica finamente las verduras, ralla el queso, pica los huevos finamente y combina todo esto con las cebollas fritas. Sal y pimienta al gusto.
Coloque el relleno en la base y alinee. Por belleza, puede decorar la parte superior, por ejemplo, con una malla.
Coloca el pastel en el horno para hornear.
¿Cómo hacer pastel de puerro?
Productos para un delicioso pastel:
- puerro - 2 piezas;
- hojaldre - 1 paquete;
- mantequilla - 50 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 100 g;
- sal, pimienta, azúcar, a simple vista;
- verdes - opcional.
Proceso de cocción
Cortar la cebolla en aros finos, freír, espolvorear con especias.
Descongelar y extender la masa. Se coloca una capa en la parte inferior del molde, los lados bajos se hacen a 3 cm de altura. Los agujeros están hechos con un tenedor. El formulario de 10 minutos se envía para hornear.
Para verter, mezcle los huevos, la crema agria y bata bien. En la base terminada, el relleno se distribuye, todo se cubre con relleno y se envía para hornear hasta que esté listo.
Si lo desea, puede cubrir el pastel con otra capa de masa o dejarlo abierto. Si lo desea, el pastel está decorado con verduras.
Opción de cocción con queso y huevo.
Productos para el pastel:
- hojaldre - 1 paquete;
- huevos - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- especias - a simple vista;
- verdes - a simple vista;
- crema agria - 100 g.
Paso de cocción
Descongele la masa, extiéndala y extiéndala hasta el fondo del molde, sin olvidar los lados. Para que esté bien horneado, debes hacer un par de agujeros con un tenedor.
Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla. Después de enviar a freír a fuego lento hasta que estén doradas. Hervir y pelar tres huevos. Luego picar finamente o rallar. Enjuague las verduras y pique finamente.
Para verter, se mezclan la crema agria, los condimentos y un huevo. Cubra la superficie de la masa con el relleno y vierta el relleno.
Cierra el pastel con una capa, pellizca. Lubricar con aceite, hacer un par de agujeros y enviar al horno.
Pastel de panqueque de cebolla original
Los componentes del pastel, que se considera una excelente adición a la tabla en Shrovetide:
- crema agria - 100 g;
- huevos - 6 piezas;
- sal, pimienta, a simple vista;
- verdes - a simple vista;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l;
- cebolla - 2 piezas;
- queso procesado - 300 g;
- queso duro - 100 g;
- harina - 100 ml;
- leche - 250 ml.
Como cocinar
Primero necesitas cocinar panqueques. Para hacer esto, mezcle 2 huevos de gallina, la mitad de la leche disponible, harina, especias y hierbas picadas. Vierta el aceite y la leche restante. Debe obtener una masa homogénea, que recuerde a la crema agria baja en grasa.
Luego, hornee panqueques finos en una sartén seca. Los panqueques deben estar suaves, no exagere.
Para preparar el relleno, pelar y lavar las cebollas, y luego cortarlas y freírlas. Los verdes restantes van allí. Sal, pimienta y huevos se agregan a la cebolla. Los quesos se frotan y se agregan allí.
El relleno se envuelve en cada panqueque. La fuente para hornear está engrasada, los panqueques se colocan allí. La crema agria se mezcla con los huevos restantes y los panqueques se vierten con esta mezcla.
El último paso es enviar una bandeja para panqueques durante 30-40 minutos.
Con anchoas y aceitunas
Muy inusual y sabrosa tarta.
Requerirá:
- anchoas - 160 g;
- cebolla - 8 piezas .;
- puerro - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas .;
- aceitunas (sin semillas) - 20 piezas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l;
- romero — una ramita;
- especias - a simple vista;
- harina - 100 g;
- levadura - 1 cucharadita
Principio de cocción
Coloque las anchoas en agua hirviendo durante media hora. Luego enjuague y divida en dos partes. Secar en una servilleta.
Mezcle la harina con sal y levadura. Verter en agua y aceite. Amasar la masa fría y dejar crecer en un lugar cálido.
Puerro y regular se lavan, se desmorona finamente. Luego, todas las cebollas se fríen a fuego lento durante unos cinco minutos. Romero se limpia de ramitas y se envía a la cebolla. Convierte los tomates en gachas con un rallador y viértelos sobre la cebolla. Sal todo, pimienta y cocine por más tiempo.
La masa se enrolla finamente y se coloca en el fondo del molde, haciendo que los lados sean de aproximadamente 3 cm.
El relleno cubre uniformemente toda la superficie del pastel. Cubre las anchoas y las aceitunas. El pastel se hornea durante media hora en el horno.
