Tarta de queso Lviv - recetas súper deliciosas

Podemos decir que el pastel de queso de Lviv es un requesón tan grande en chocolate. Se come para el desayuno o como postre para el té. Preparar una golosina es simple y el resultado es sorprendente.

Tarta de queso clásica de Lviv

Esta receta se puede llamar la base. De él salieron todas las otras opciones con aditivos adicionales. Ingredientes: una libra de requesón graso (al menos 9%), medio paquete de mantequilla de alta calidad, un puñado de pasas, 160-170 g de azúcar granulada, 4 cucharadas, una cucharada de ralladura de limón, una cucharada de sémola, 5 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de cacao en polvo.

1. Las claras de huevo y las yemas se colocan en cuencos separados. La masa de proteína se envía al frío, y la masa de la yema se bate con arena durante 5-6 minutos (quedan 3 cucharas grandes).
2. En la mezcla batida resultante, se introducen puré de requesón y mantequilla ablandada (se dejan a un lado 10 g). La masa está bien amasada. Esto se hace mejor con una batidora.
3. Después del aceite, se vierte en la mezcla sémola, ralladura y pasas suavizadas con agua hirviendo.
4. Las ardillas golpean hasta el esplendor.
5. En un par de visitas, se introduce espuma de proteína en la masa de cuajada. Mezcle productos de abajo hacia arriba.
6. La masa se coloca en un molde para pasteles (engrasada).
7. Hornear trata en el horno por un poco menos de una hora.

El syrniki enfriado se cubre con una mezcla de la arena restante, la crema agria, la mantequilla (10 g) y el cacao calentado en la estufa.

En una olla de cocción lenta

Puedes cocinar el pastel de queso de Lviv en una olla de cocción lenta. Ingredientes: medio paquete de mantequilla, 680-710 g de requesón, 4 cucharadas de huevos, 210 g de azúcar, un puñado de pasas, 2 cucharadas de crema agria, tanto cacao, una cucharada de sémola, limón.

1. Yemas de huevo blancas batidas con arena (180 g). Se les frota queso cottage, se les agrega aceite líquido (quedan 20 g), sémola, ralladura de limón entera, pasas. Todo está batido con una batidora.
2. Las proteínas procesadas a picos estables interfieren con la masa del primer paso.
3. La masa resultante se coloca en un recipiente engrasado y espolvoreado con harina.
4. Se prepara una golosina durante 50-55 minutos en modo de horneado.

El esmalte se hierve del resto de la mantequilla, el azúcar y el cacao en polvo. Cuando los granos de arena se disuelven en la masa calentada, la crema agria interviene en ella. La masa se mezcla y se vierte inmediatamente sobre la tarta de queso.

Con arándanos

Las bayas se ajustan tanto frescas como congeladas. Son suficientes medio vaso. Los ingredientes restantes: 4 cucharadas, una libra de requesón graso, 130 g de mantequilla de alta calidad, 1 taza de azúcar granulada, una cucharada grande de sémola y 2 veces más cacao, 3 cucharadas de crema agria casera, ralladura de un limón, una pizca de vainilla.

1. Queso cottage rallado, ambos tipos de azúcar (se dejan a un lado 2 cucharadas grandes de esta última), se batieron 110 g de mantequilla ablandada, ralladura, sémola y yemas de huevo con una batidora. Proteínas procesadas por separado en un dispositivo de alta velocidad.
2. Dos masas están conectadas. Al final, los arándanos se vierten en la masa. Las bayas congeladas no necesitan descongelarse de antemano.
3. La masa se coloca en un molde para pasteles y se cocina durante 55-65 minutos a alta temperatura.
4. Para el glaseado, se mezclan la mantequilla restante, el cacao, la crema agria y el azúcar. La mezcla se calienta y se agita hasta que se vuelve homogénea.

La tarta de queso se glasea y se envía durante varias horas al frío.

Tarta de queso Lviv en masa de chocolate

Este regalo es un postre delicado completo. Se puede servir en lugar de un pastel. Ingredientes: 770 g de requesón blando pero no húmedo, medio vaso de azúcar granulada y la misma cantidad de polvo, 7 cucharadas de huevos, medio paquete de mantequilla gorda, un vaso de leche, una cucharada grande de almidón de maíz, 2 tazas de harina de alto grado, una cucharadita de refresco, media teja de leche chocolate

1. El requesón, triturado por una licuadora, se combina con las yemas (4 piezas), en polvo, 60 g de mantequilla, almidón, una cucharada grande de harina.
2. Las proteínas se baten por separado y solo 2/3 de sus partes se combinan con la mezcla del primer paso.
3. La leche, la arena, el cacao, la mantequilla restante y el chocolate se cocinan hasta que estén suaves y se enfríen.
4. La soda, la harina restante, las yemas restantes y las proteínas batidas se agregan a la masa oscura.
5. La masa de chocolate se presenta en 2 capas. Entre ellos está el relleno de cuajada.

El requesón se hornea en un horno caliente durante aproximadamente una hora.

Con cereza

Las cerezas agregarán una acidez agradable al postre de cuajada. Las bayas necesitan tomar medio vaso en forma seca (sin hueso). Los ingredientes restantes: 3 cucharadas, una libra de requesón graso, ralladura de limón entera, una cucharada de almidón de papa, una pizca de cúrcuma, 120-130 g de azúcar granulada, 12 g de azúcar de vainilla.

1. Primero, la cuajada triturada, dos tipos de azúcar y los huevos se colocan en el tazón de la licuadora. Los productos son batidos.
2. Cuando la masa se vuelve homogénea, se vierte en ella la cúrcuma, el almidón de patata y la ralladura recién rallada. Los productos se vuelven a batir.
3. Las bayas secas se vierten con agua hirviendo durante unos minutos. Después de eso, se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
4. La cereza interfiere con la masa, después de lo cual se envía a un molde cubierto con mantequilla o aceite de girasol.
5. En el horno, los refrigerios se hornean durante 50-55 minutos a alta temperatura.

Para que el pastel de queso no se desmorone cuando se retira del molde, primero deberá enfriarse bien.

Con semillas de amapola

La capa de amapola hará que el pastel de queso sea más original y especialmente sabroso. Ingredientes: un kilo de requesón, 180 g de mantequilla grasosa, 90 g de semillas de amapola, una cucharada grande de almidón y sémola, 260 g de azúcar, 4 cucharadas, ralladura de limón mediano.

1. La cuajada está deshilachada con arena. En esta masa, puede agregar vainilla al gusto.
2. Los huevos se baten por separado, que se vierten en la masa de cuajada. Todos los componentes se mezclan bien.
3. Los ingredientes restantes, excepto las semillas de amapola, se vierten en el tazón. Este último se cuece al vapor con agua hirviendo, se decanta y se deshilacha en un mortero. Para este propósito, puede usar un mezclador.
4. Se agrega una pequeña mezcla de cuajada a la amapola. Esta será la primera capa de tarta de queso.
5. A continuación, se distribuye la masa restante.
6. Se hornea una golosina durante aproximadamente una hora.

El postre listo se puede verter con glaseado cocinado de acuerdo con cualquier receta.