Hay varias leyendas sobre el origen de los muffins. Alguien dice que la receta nos llegó de Inglaterra, alguien los relaciona con la cocina francesa. Pero hoy, los muffins son pequeños cupcakes que se pueden hornear en cualquier momento. Hay varias opciones para su preparación, pero hoy le diremos cómo hornear muffins con requesón.
Contenido material:
Magdalenas de silicona con requesón
Los muffins son pasteles deliciosos, delicados y aireados. La masa se amasa rápidamente, resulta aireada, solo tiene que colocarla en moldes de silicona y enviarla al horno.
Ingredientes
- dos huevos crudos;
- un paquete de requesón;
- medio paquete de mantequilla;
- cucharadita cultivador
- una taza de harina;
- medio cuenco de arena dulce;
- una pizca de sal;
- Art. l gránulos de vainilla.
Método de cocción:
- Introduzca los huevos en el tazón de la batidora, complete los componentes sueltos, batir durante dos minutos.
- Tome el requesón, cuanto más gordo sea, la cocción será más aireada. Lo limpiamos a través de un tamiz y lo enviamos al resto de los ingredientes, también vierte el aceite derretido, pero ya enfriado, bate todo nuevamente.
- Solo queda introducir harina con un cultivador y mezclar todo.
- Llenamos los moldes de silicona con masa, aproximadamente 2/3 del volumen, metemos en el horno durante media hora (temperatura 180 ° C).
- Espolvorea los muffins terminados con polvo dulce.
Receta paso a paso de Julia Vysotskaya
La famosa presentadora de televisión Julia Vysotskaya también tiene una receta simple para magdalenas.
Ingredientes
- dos paquetes de requesón;
- cuatro huevos
- media taza de arena dulce;
- dos cucharadas l mantequilla (mantequilla);
- cucharadita cultivador
- 285 g de harina;
- ralladura de medio limón y una naranja.
Método de cocción:
- Moler el producto de cuajada con huevos y edulcorante hasta que esté suave.
- Agregue un poco de vainilla, ralladura de fruta, vierta la mantequilla derretida, mezcle.
- Vierta la harina, el destripador, amase la masa.
- Extendemos la masa de harina en los moldes y la enviamos al horno durante 20 minutos (temperatura 180 ° C).
Con la adición de plátanos
Una fruta sana y sabrosa como un plátano es ideal para hornear debido a sus propiedades edulcorantes y aglutinantes. Sugerimos hornear magdalenas con requesón y plátano.
Ingredientes
- un paquete de requesón;
- un plátano
- 65 g de leche en polvo;
- dos proteinas;
- dos cucharadas l almidón de maíz;
- 65 g de copos de avena;
- dos cucharaditas cultivador
- sal, azúcar al gusto.
Método de cocción:
- Limpiamos el producto de cuajada a través de un tamiz y luego lo batimos con una batidora para que se vuelva más suave y tierno, como una crema.
- Puedes machacar un plátano con un tenedor o batir con una licuadora. Si prepara puré de frutas, no necesita agregar un edulcorante. Si acaba de cortar en trozos pequeños, agregue un poco de azúcar. Combina la crema cuajada con puré de plátano, almidón y avena molida.
- Ahora las ardillas. Batirlos a picos estables y luego mezclar suavemente con el resto de los ingredientes con el desgarrador.
- Llenamos los moldes con masa y los metemos en el horno durante media hora (temperatura 180 ° C).
Muffins de dieta con requesón
Muchas personas piensan que el horneado dietético es completamente insípido, pero no lo es. Y ahora intentaremos demostrárselo ofreciéndole una receta de magdalenas de requesón bajas en calorías.
Ingredientes
- 320 g de queso cottage sin grasa;
- un huevo grande;
- 65 salvado de avena;
- edulcorante al gusto;
- Art. l cultivador
- vainilla, canela (opcional).
Método de cocción:
- Batir el producto de requesón sin grasa con el huevo, verter el salvado de avena molida, un cultivador y mezclar.
- Agregue edulcorante al gusto, si lo desea, puede poner una cucharada de vainilla, canela o café.
- La masa resultante se coloca en latas y hornea magdalenas durante media hora (temperatura 200 ° C).
Cocinar en kéfir
Los muffins de kéfir se cocinan rápida y fácilmente. Se pueden hornear no solo con requesón, sino que también se complementan con frutas y bayas.
Componentes
- un paquete de requesón;
- dos huevos de gallina;
- 185 ml de kéfir;
- 155 g de arena dulce;
- media taza de aceite vegetal;
- 285 g de harina;
- 65 g de sémola;
- bolsa de desgarrador;
- limon
- una pizca de sal y vainilla.
Tecnología de cocina:
- Primero, mezcle todos los ingredientes secos, es decir, harina, sémola, desgarrador, vainilla, sal y edulcorante.
- Ahora mezclamos el líquido, es decir, en el producto lácteo fermentado que introducimos en los huevos y vertimos el aceite.
- En la masa líquida ponemos la ralladura de un limón y exprimimos el jugo.
- Ahora mezclamos las dos masas y reservamos durante diez minutos para que la sémola se hinche.
- En este momento, frotamos el queso cottage con una licuadora y luego lo enviamos a la masa total.
- La masa resultante se coloca en formas y se hornea durante 20 minutos (temperatura 200 ° C).
Con harina de maíz
Muchas amas de casa adoran los pasteles hechos con dos tipos de harina: trigo y maíz. La harina de maíz le da al producto terminado un sabor inolvidable, lo hace más tierno y desmenuzable.
Ingredientes
- un vaso de harina de maíz y trigo;
- 155 g de requesón (mejor que casero);
- un vaso de cerezas;
- un huevo grande;
- media taza de arena dulce;
- dos cucharaditas cultivador
Método de cocción:
- Coloque el requesón en un tazón, llene la arena, introduzca un huevo y mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
- Se vierten dos tipos de harina y un cultivador en la masa de cuajada, se colocan las cerezas (sin semillas) y se revuelve suavemente.
- Llenamos los moldes con masa y horneamos durante media hora (temperatura 180 ° C). Las magdalenas listas, si lo desea, se pueden rociar con polvo dulce.
Magdalenas de chocolate con requesón
Los pasteles de chocolate siempre son deliciosos, todas las magdalenas de requesón dulce de chocolate con sabor a chocolate te atraerán. Puedes hornear requesón o agregar cerezas guisadas en almíbar dulce.
Componentes
- 80 g de arena dulce;
- 155 ml de kéfir;
- 135 g de harina;
- Art. l Cacao
- un huevo grande;
- cucharadita cultivador
- medio paquete de requesón;
- Art. l mantequilla
- 45 g de chocolate negro;
- 55 ml de aceite magro.
Tecnología de cocina:
- Pon los huevos en un tazón y bátelos con un edulcorante. Luego vertimos aceite, un producto de leche agria, llenamos el cultivador y el cacao, batimos nuevamente durante un par de minutos a baja velocidad.
- Ahora introducimos harina y amasamos masa moderadamente espesa.
- Amasar el requesón en el tazón, agregarle un poco de vainilla y hacer bolitas con la masa.
- En cada molde ponemos dos cucharadas de masa, colocamos una bola de cuajada en el centro y la cerramos con dos cucharadas más de masa.
- Coloque las magdalenas en el horno y comience a hornear, primero cinco minutos a una temperatura de 100 ° C, luego 25 minutos a 180 ° C.
- Mientras se preparan nuestros pastelitos, derretimos chocolate y mantequilla en un baño de agua.
- Engrase los muffins terminados con fondant de chocolate y espolvoree con chispas de colores.
Con manzanas
Los muffins de cuajada con manzanas serán especialmente útiles para los niños. Estos pasteles tienen algunas ventajas: menos harina y más requesón y frutas.
Ingredientes
- dos paquetes de requesón;
- tres huevos de gallina;
- cuatro cucharadas l arena
- 55 g de mantequilla;
- tres cucharadas l harina
- arte de piso l cultivador
- Una gran manzana.
Método de cocción:
- Ponemos requesón de cualquier contenido graso en un tazón, sacamos los huevos. Si su producto de requesón es gordo, entonces dos huevos son suficientes, si está más seco, entonces tres. Luego, complete el edulcorante y mezcle. Si cocina magdalenas para niños, la cantidad de azúcar puede reducirse.
- Con una licuadora, muele los ingredientes hasta que estén suaves. Después de poner los cubos de aceite, llenamos la harina con un cultivador y mezclamos todo bien.
- Limpiamos la manzana de semillas y cáscara, tres en un rallador grueso y mezclamos con la masa.
- La masa debe ser más espesa que la crema agria espesa.
- Lo ponemos en los moldes y horneamos durante 40 minutos (temperatura 180 ° C).
Eso es todo, ahora sabe cómo puede complacer a su familia de manera rápida y sabrosa con pasteles deliciosos y fragantes preparando muffins de requesón en el horno.
