Pasta en salsa cremosa - 9 deliciosas recetas

Cualquier plato, incluso el más simple, puede hacerse original. Es suficiente además preparar un delicioso aderezo para ello. Los macarrones con salsa de crema son un excelente ejemplo. Hay muchas variaciones en el tema de, digamos, la pasta carbonara y cada una crea su propio ramo único de sabores. El sabor de la salsa de leche que sirve con espagueti lo ayudará mentalmente a ir a un buen restaurante italiano y disfrutar de la cena al 100 por ciento.

Pasta clásica en salsa cremosa

Comencemos a cocinar con la receta más simple.

Necesitaremos:

• 200 g de queso procesado;
• 150 g de queso duro:
• vaso de crema grasa:
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• sal
• albahaca
• pimienta

La pasta servida con pasta no debe ser digerida. Drene el agua cuando el medio todavía se sienta en los dientes.

Algoritmo de acción simple:

1. Ponemos una sartén o sartén sobre el fuego, en la que vertimos nuestra crema y agregamos el queso procesado finamente picado.
2. Después de hervir, reducimos inmediatamente la llama. En el proceso, es necesario agitar constantemente la composición con un batidor o una espátula.
3. Comenzamos a verter queso duro rallado en lotes en una masa caliente. Asegúrate de que no se pierda en grumos.
4. Agregue todos los condimentos y sal, puede usar hierbas frescas.

Ponemos los espaguetis y los echamos encima de la salsa.

Con pollo

Agregue saciedad al plato con carne.

El conjunto de comestibles será el siguiente:

• 300 g de pechuga de pollo;
• 50 g de queso;
• 300 ml de crema;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 1 cucharadita harina
• sal
• pimienta negra
• condimentos favoritos;
• el ajo

Cocinar así:

1. Vierte el aceite en una sartén precalentada con lados altos y extiende la carne lavada y sin cortar en cubos pequeños.
2. Fría por un par de minutos, agregue la cebolla picada y el ajo exprimido a través de una prensa. No freír la cebolla para aclarar la salsa.
3. Tamizar la harina a los otros ingredientes a través de un colador y mezclar bien.
4. Vierta la crema, y ​​cuando hierva toda la masa, reduzca el calor. El contenido de la sartén debe comenzar a espesarse cuando comenzamos a agregar sal y condimentos, así como queso rallado.
5. Logramos uniformidad de composición y luego untamos la pasta en los platos en una salsa cremosa con pollo.

En cremosa salsa de champiñones

Esta es quizás la versión más sabrosa de salsa para pasta.

Preparar:

• 500 g de champiñones frescos;
• 40 g de mantequilla;
• 1 cucharada l aceite vegetal
• 200 g de crema agria;
• cebolla grande
• sal
• ½ cucharadita nuez moscada (molida);
• laurel
• Una mezcla de pimientos.

¡Hoy para la cena tendrás la pasta más deliciosa con champiñones en salsa cremosa!

Comenzando:

1. Comencemos con la preparación de champiñones, que se lavan bien con agua corriente, se limpian con una toalla de cocina y se eliminan los lugares ennegrecidos. Córtelos mejor con platos finos para que se destaquen en la salsa.
2. Comenzamos a freír las rodajas de champiñones a fuego alto hasta que toda la humedad se haya evaporado. Para pasar los champiñones use siempre dos tipos de mantequilla: mantequilla y vegetales. Este último no les permitirá oscurecerse durante el tratamiento térmico.
3. Ahora agregue la cebolla picada y fría por unos minutos más.
4. Difundimos la crema agria en una sartén. La consistencia deseada se puede lograr usando cualquier caldo o agua hervida.
5. Es hora de sal y condimentos. Extinguimos la salsa un poco más, después de lo cual se puede aplicar en platos donde la pasta está convenientemente ubicada.

Esta receta puede ser complicada agregando trozos fritos de un poco de carne.

Receta sabrosa:pasta con estofado

Receta de tocino

Prepare los espaguetis en una salsa cremosa con tocino según la receta "Carbonara".

Ingredientes

• 150 ml de crema;
• 100 tocino;
• condimentos
• 2 yemas de huevo;
• ½ taza de crema;
• 50 g de parmesano;
• 100 g de mozzarella;
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• pimienta
• cebolla roja
• ajo
• la sal

Cocinar así:

1. Cortar el tocino en tiras finas y freír en aceite.
2. Después de un par de minutos, agregue la cebolla picada y el ajo picado.
3. Tan pronto como todo esté un poco frito, vierta una mezcla bien batida de crema con yemas y revuelva vigorosamente, vierta los cubos de parmesano. Reduce el fuego.
4. Cuando la masa comience a espesarse, vierta la mitad del queso mozzarella rallado, sal y pimienta en un plato casi listo.
5. Habiendo logrado la uniformidad de la salsa, apague la estufa.

Primero colocamos los espaguetis en un plato, luego los servimos con salsa y espolvoreamos con el queso restante.

Pasta de mariscos en salsa cremosa

Tal plato se puede encontrar en el menú de restaurantes caros. Pero después de leer la receta, comprenderá que puede hacerlo fácilmente usted mismo.

Necesitaremos:

• una mezcla de mariscos (pulpo, camarones, mejillones, calamares) - 500 g;
• crema - 5 cucharadas. l.
• cebolla - 1 pc .;
• mantequilla - 20 g;
• Queso parmesano - 50 g;
• ajo - 2 dientes;
• nuez moscada - ¼ cucharadita;
• pimienta y sal

Si no ha encontrado una mezcla de mariscos, puede comprar todo por separado. Solo tenga en cuenta que los camarones, pulpos y calamares deben limpiarse. Si falta algo, no importa.

1. Comenzamos almacenando cebollas y ajos en una sartén muy precalentada con mantequilla.
2. Tan pronto como los productos se vuelvan transparentes, vierta la mezcla marina sin descongelar. No reducimos el fuego, permitiendo que todo el líquido se evapore. Suficientes 10 minutos para la preparación de mariscos. Si cocina o fríe mariscos por mucho tiempo, se pondrán duros.
3. Vierta la crema en el recipiente general, agregue especias, sal y queso rallado. Tan pronto como la masa comience a espesarse, retírela del fuego.

Durante este tiempo, podrías tener tiempo para cocinar y espaguetis. Los conectamos con el aderezo y ¡voila! Su pasta de mariscos en salsa cremosa está lista.

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Con camarones y cebollas

Si no se observa la diversidad de la vida marina en sus tiendas, para la preparación de una pasta excelente, puede usar un tipo de producto marino.

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En nuestro caso, tome:

• 0,5 kg de camarones;
• un vaso de crema
• 50 g de puerros;
• 20 g de mantequilla;
• 30 g de aceite de oliva;
• 50 g de cualquier queso;
• especias al gusto

La pasta de camarones será muy tierna si se hace correctamente.

1. El primer paso es descongelar el producto marino y limpiarlo. Luego enviamos a los crustáceos a freír en aceite de oliva, revolviendo constantemente. Inmediatamente sal y pimienta todo.
2. Tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, ponga la cebolla, corte en aros y ponga mantequilla en los camarones.
3. Freír unos minutos y verter la crema.
4. Estamos esperando que la salsa se espese y retiremos la salsa del fuego.

Cocinar con jamón

Ingredientes

• 250 ml de crema;
• 250 g de jamón;
• cebolla
• sal
• 180 g de guisantes congelados;
• pimienta molida;
• 3 cucharadas aceite refinado

Ponemos la sartén al fuego y echamos aceite. Pasamos cebollas finamente picadas, agregamos guisantes, vierte un poco de agua y cocinamos durante unos 15 minutos.

Después de este tiempo, extienda el jamón picado a los demás ingredientes, agregue crema, especias y sal. Mantenga el plato a fuego lento durante otros 5 minutos, después de lo cual vertimos en platos con pasta y espolvoreamos con hierbas frescas.

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Crema de pasta con brócoli

Una receta con champiñones y repollo es perfecta para la cena.

Necesitarás:

• en cantidades iguales (150 g) de champiñones y brócoli;
• 150 ml de crema espesa;
• sal
• 30 g de mantequilla;
• especias favoritas

Cocinar así:

1. Clasificamos el repollo en inflorescencias, lo colocamos en un colador y lo escaldamos (lo bajamos durante 3 minutos en agua hirviendo).
2. Lavamos los champiñones, cortamos y enviamos junto con el brócoli para freír en mantequilla. Ahora puede agregar condimentos (orégano, albahaca).
3. Después de 5 a 6 minutos, llene el contenido de la sartén con crema y cocine a fuego lento un poco. Todo esta listo.

Fettuccine con salmón en salsa cremosa

Para que su plato de cocina recuerde aún más a Italia, compre Fettuccine de fideos largos y planos especiales. Puede poner inmediatamente una cacerola con agua para la pasta, pero por ahora vamos a la salsa.

Necesitaremos:

• 300 ml de crema espesa;
• sal
• 300 g de salmón fresco;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• albahaca
• orégano
• cilantro
• pimienta

Puedes usar cualquier pez. Por ejemplo, de salmón rosado o salmón chum, la salsa será más delgada, y para hacerla más gorda, tome trucha o salmón.

1. Triture las cebollas peladas en cubos y fría con mantequilla hasta que estén transparentes.
2. Vierta la crema y agregue el salmón, que previamente se descongeló y se cortó en cualquier forma.
3. Vierta las especias y cocine a fuego lento todos los componentes del plato durante al menos 5 minutos (dependiendo del tamaño de los trozos de pescado).
4. La pasta preparada con salsa de crema está decorada con hierbas frescas.