La sémola se puede llamar el primer plato para adultos que un niño cumple. Muchos entonces y en la edad adulta retienen su amor por él, y muchos en sus intentos de preparar un delicioso manjar desde la infancia se enfrentan a reveses molestos.
Para evitar que esto suceda, le sugerimos que se familiarice con la receta detallada de gachas de sémola en leche. A continuación se presentan las diferentes opciones para su preparación, así como recetas de concentrado seco y leche entera diluida.
Contenido material:
Gachas de sémola clásicas en leche
La papilla clásica de sémola es un plato de cierta consistencia, que se cocina en leche. Para el sabor y el aroma, puede agregarle un poco de vainillina o canela molida.
Para dos porciones de gachas necesitará:
- 500 ml de arrastre;
- 80 g de sémola;
- 40 g de azúcar;
- mantequilla, vainillina o canela según se desee y al gusto.
Gachas de vapor:
- Hervir la leche.
- En una corriente delgada, revuelva activamente, vierta la sémola con azúcar.
- Cocine las gachas hasta que espese con agitación continua. Para evitar aglomeraciones, la mezcla hirviendo se puede mezclar con un batidor culinario manual.
Aquí está toda la receta simple para sus gachas de sémola clásicas favoritas. Y para que siempre tenga éxito, sugerimos aprender algunos de los secretos de su preparación: qué proporciones de cereales y leche elegir, cuánto preparar el plato y cómo evitar los bultos no amados.
Cuanto tiempo cocinar
El tiempo de cocción para las gachas de sémola puede variar de tres minutos, si el plato se cocina en el microondas, hasta 30 minutos cuando se cocina en una olla de cocción lenta. Con el método clásico de cocción al fuego en una sartén, todos los procesos no llevarán más de un cuarto de hora.
Primero, se necesitarán un par de minutos para hervir la leche.Luego, otros 2 a 3 minutos para introducir el cereal con una corriente delgada en el líquido hirviendo. Para hervir bien, la sémola debe languidecer durante al menos 4 minutos (la duración máxima del tratamiento térmico es de 7 minutos) al fuego. Las gachas listas se deben dar de 10 a 15 minutos para que se coloquen debajo de la tapa de la sartén, y luego se pueden servir.
Proporciones de sémola y leche.
La consistencia de la papilla de sémola puede ser diferente: desde muy rara, que se puede beber a través de un pezón de una botella, hasta muy espesa, que después del enfriamiento se convierte en un pudín frío y denso.
Considere las proporciones de cereales y líquidos para diferentes densidades de gachas terminadas:
- Para un cereal raro, 500 ml de leche requerirán una cucharada de cereal.
- Para cereales de consistencia media (clásica), se necesitarán dos cucharadas de sémola para el mismo volumen de leche.
- Para las gachas, que después de enfriarse se convierten en una masa densa, necesita tres cucharadas de sémola a base de 500 ml de líquido.
Esta proporción es aplicable no solo para recetas en leche, sino también para cereales preparados en agua o leche diluida.
Cómo cocinar sin grumos
Para lograr la textura perfecta de las gachas de sémola y la ausencia total de grumos, debe usar los siguientes consejos:
- La sémola se produce a partir de trigo duro, así como suave o de una mezcla de trigo duro y trigo blando. Esto se evidencia por la marca correspondiente en el paquete: "T", "M" o "TM". Por lo tanto, para los cereales sin grumos, los granos de la marca "M" son ideales.
- Tamizar y freír de forma preliminar durante un par de minutos en una sartén seca también ayudará a prevenir la aglomeración de cereales. Después de esto, la papilla no será viscosa.
- Para hacer que el plato terminado sea exuberante y homogéneo, casi cremoso, inmediatamente después de cocinarlo, agregue un poco de mantequilla y bata con una licuadora sumergible.
Seguir estos simples consejos ayudará a asegurar que la sémola sin grumos sea completamente sencilla y muy sabrosa.
Gachas de sémola con leche en una olla de cocción lenta
Muchas amas de casa objetarán que es más fácil cocinar la sémola en una sartén en la estufa de la manera habitual, pero las situaciones de la vida son diferentes. Por ejemplo, es difícil para una madre con un niño pequeño permanecer de pie de manera persistente junto a la estufa para que la leche no se escape, con una olla de cocción lenta, la mitad del líquido de la sartén no se moverá a la estufa.
Otra ventaja: puede preparar todos los productos por la noche, establecer una demora para iniciar el programa y obtener algo de tiempo extra para sumergirse en la cama por la mañana.
Lista de productos requeridos:
- ½ sémola de varias tazas;
- 2 vasos múltiples de leche;
- 1 ½ multi-taza de agua potable;
- 40 g de azúcar o al gusto;
- 20 g de mantequilla derretida.
Cómo cocinar gachas en una olla de cocción lenta:
- Vierta la sémola y el azúcar en el multicook, agregue la leche y el agua, agregue la mantequilla derretida. Revuelva todos los ingredientes con un batidor de mano. Esto ayudará a evitar bultos.
- Configure el programa "Gachas de leche" o "Estofado" durante 20 a 35 minutos, dependiendo de la capacidad del dispositivo. Después de un pitido al final de la cocción, abra la tapa del multicooker, mezcle las gachas y colóquelas en platos.
El modo más óptimo para cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta se considera el modo "Guisado". Es él quien permite que la sémola se digiera completamente y no se pegue en grumos.
Pero, desafortunadamente, no todos los modelos pueden establecer la duración de este programa en 30 minutos. Suele durar una hora.
¿Es posible cocinar con leche en polvo?
Por primera vez, la leche en polvo se obtuvo en el siglo XVIII, cuando los nómadas de Siberia Oriental recibieron polvo blanco cuando la leche estaba congelada.
Se obtiene un concentrado de leche en polvo moderno a partir de un producto de vaca pasteurizado, y de ninguna manera es inferior al natural, por lo tanto, las gachas de sémola también se pueden cocinar a partir de él. Sin embargo, en caso de violación de la tecnología, no solo se pueden arrugar los cereales, sino también la leche en polvo.
Para una porción de gachas de sémola en leche en polvo se debe preparar:
- 40 g de sémola;
- 40-60 g de leche en polvo;
- 15 a 20 g de azúcar;
- 1,5 g de sal;
- 300 ml de agua potable.
La secuencia de acciones:
- En una cacerola de un desplazamiento adecuado, combine la sémola, el concentrado de leche, el azúcar y la sal. Mezcle estos componentes con un batidor y luego, agregando gradualmente agua, diluya la mezcla a un estado líquido. Revuelva todo bien con una licuadora sumergible.
- Después de esto, prepare los componentes preparados de la papilla en la estufa y hierva con agitación mínima con agitación constante. Hervir la papilla durante 3 a 5 minutos, retirar del fuego, dejar reposar otro cuarto de hora y servir.
Para que la leche en polvo sea más fácil de disolver, se mezcla con agua fría. También puede agregar un poco de mantequilla a su papilla de leche en polvo cocida al gusto.
Manka en el microondas
Quien dice algo, pero la sémola es sabrosa con calor caliente. Después de enfriar, el plato no es tan delicioso. Por lo tanto, a aquellos que solo quieren "volcarse" les gustará la receta para hacer gachas de sémola en el microondas. Le permite obtener un plato de gachas deliciosas en solo tres minutos, y no tiene que lavar la sartén.
Proporciones de productos por porción:
- 40 g de sémola;
- 250 ml de leche;
- 10 g de azúcar;
- 1,5 g de sal;
- 20 g de mantequilla.
Cómo cocinar sémola en leche en el microondas:
- Vierta la sémola, la sal y el azúcar en un plato hondo adecuado para usar en un horno microondas. Vierta estos productos con leche, revuelva y envíe durante un minuto y medio en el microondas (potencia de 750 W).
- Luego, retire el plato con gachas, ponga un trozo de mantequilla, mezcle bien y cocine por otros 1.5 minutos en el microondas. Después de eso, la papilla terminada se puede servir inmediatamente, si lo desea, vertiéndola con mermelada o espolvoreando con chispas de chocolate.
Esta receta es para un gadget de 750 vatios. Con una potencia diferente, tendrá que reducir o aumentar el tiempo, por lo que tendrá que experimentar un poco con su horno de microondas. En cualquier caso, la cocción minuciosa evitará que la leche se escape y la agitación frecuente eliminará los grumos.
Esto es interesante:¿De qué cereales está hecha la sémola?
Receta de leche y agua.
La leche entera de vaca no se muestra a todos para el consumo, por lo que en algunos casos la sémola se hierve de un producto diluido con agua. La relación de agua a leche puede variar de 1: 1 a 3: 1.
Para adultos y niños mayores de tres años, puede usar la siguiente receta:
- 130 ml de leche;
- 130 ml de agua;
- 20 g de sémola;
- 5 a 7 g de azúcar;
- 1,5 sales;
- 2 g de vainillina.
Progreso:
- Vierta agua en los utensilios de cocina y hierva. En un líquido burbujeante con una corriente delgada con agitación constante, vierta el cereal y hierva durante cuatro minutos.
- Luego vierta la leche, agregue el azúcar y la vainillina, mezcle todo hasta que esté suave y hierva nuevamente durante cuatro minutos. Deje reposar la papilla durante 10 a 15 minutos debajo de la tapa y sirva. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog
Si desea endulzar las gachas con miel, debe agregarlas al final de la cocción o ponerlas en un plato con gachas ya preparadas para minimizar el efecto de las altas temperaturas en este producto apícola.
A muchos no les gustan no solo los grumos en la sémola, sino también la película que aparece en la superficie cuando se enfría. Por lo tanto, en conclusión, debe dar consejos que ayudarán a evitar esto. Las gachas calientes simplemente deben triturarse con un poco de azúcar y no habrá película.
