La papilla de sémola es ideal para una dieta saludable, ya que es un producto abundante rico en calcio, carbohidratos y proteínas. Se hierve tanto líquido como espeso, en agua o leche, con la adición de frutas, miel, chocolate o bayas. Dependiendo de la proporción de ingredientes, el plato puede tener una consistencia y sabor diferentes, por lo que durante la cocción es necesario tener en cuenta las proporciones de gachas de sémola para que el resultado cumpla con las expectativas.
Contenido material:
Receta clásica en una sartén
La papilla, cocinada a la manera clásica, tiene una viscosidad media y tiene un sabor dulce y delicado. Se cocina en leche, y para que no se queme, se recomienda verter agua helada sobre la sartén al comienzo del trabajo.
Componentes requeridos:
- sémola - 120 g;
- leche (entera) - 1 litro;
- azúcar granulada - 43 g;
- sal de mesa - 2 g;
- crema de mantequilla - 30 g.
Cocina
- Vierta una taza de leche (200 ml), luego vierta la sémola y mezcle hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
- Vierte el resto de la leche en la sartén, enciende el fuego y hierve.
- Después de eso, inyecte el contenido de la taza en un líquido hirviendo con un chorro delgado.
- Cocine las gachas a fuego lento, aproximadamente cinco minutos hasta que estén ligeramente espesas. Durante el proceso, la composición debe agitarse constantemente para que no se formen grumos.
- Luego agregue azúcar granulada, sal y después de un minuto apague el quemador.
Sazone las gachas calientes con un trozo de mantequilla, mezcle suavemente y deje reposar durante diez minutos en un recipiente sellado. Luego colóquelo en platos y sirva.
Cuánto tiempo para cocinar gachas de sémola
Las gachas de sémola en leche o agua se preparan muy rápidamente, por lo general, toma de diez a veinte minutos cocinarlas.
Puedes cocinar gachas en la estufa de la manera clásica en un cuarto de hora. Si consideramos todo el proceso con más detalle, se tarda unos tres minutos en hervir la leche, la cocción principal dura unos siete minutos y se necesitan unos cinco minutos para que los granos se hinchen después de la cocción.
Cuando se utilizan electrodomésticos de cocina para cocinar gachas de sémola, el tiempo de cocción diferirá según la elección de los electrodomésticos. Por ejemplo, en un microondas, el producto queda listo para comer después de 5 minutos, y en una olla de cocción lenta, el plato se cocina durante aproximadamente media hora.
Vale la pena considerar que cuanto más tiempo se cocina la papilla, más espesa se vuelve. A los cocineros experimentados no se les aconseja languidecer la sémola durante demasiado tiempo, porque entonces la mayoría de los nutrientes se evaporan de ella.
Proporciones aproximadas de leche y sémola.
Dependiendo de las preferencias personales, puede cocinar gachas de sémola de diferentes consistencias. Debe recordarse que los cereales siempre deben ser mucho menos que la leche, ya que absorbe bastante líquido y se hincha.
Para cocinar una papilla espesa, debe tomar 60 g de sémola por cada 500 ml de leche. 50 g de cereales y 0,5 l de líquido serán suficientes para un tratamiento de viscosidad media. Las gachas líquidas deben cocinarse con 20 g de sémola y medio litro de leche o agua.
Si necesita diluir la leche con agua antes de cocinar, debe hacerlo en proporciones de 1: 1 a 3: 1. No se recomienda cocinar gachas en el agua y luego verterlas con leche, ya que esto hace que su sabor sea mucho peor.
Sémola de leche en una olla de cocción lenta
Cocinar gachas en una olla de cocción lenta ahorra mucho tiempo y esfuerzo, por lo que este método de cocción es ideal para las amas de casa ocupadas. Un plato hecho en una sartén eléctrica tiene un sabor agradable, un aroma que hace agua la boca y seguramente atraerá a todos los hogares.
Componentes requeridos:
- leche de vaca - 350 ml;
- un puñado de pasas;
- azúcar corta - 43 g;
- una pizca de sal fina;
- agua - 950 ml;
- ghee - 25 g;
- sémola - 85 g;
- vainillina - 1.5 g.
Cocina
- Tamiza los granos a través de un tamiz fino para eliminar todas las motas. Luego vierta en una cacerola y revuelva, fríe a fuego lento durante tres minutos (gracias a estas acciones, la papilla se desmenuzará más).
- Después de eso, ponga la sémola en agua, hierva y reserve.
- Lubrique el recipiente multicocina con aceite y vierta granos de vapor en él. Luego vierta la leche, agregue sal y ponga azúcar granulada.
- Seleccione el régimen "Gachas de leche" y cocine durante veinticinco minutos. Durante la cocción, revuelva la composición periódicamente.
- Después de una notificación sonora sobre el final del proceso, agregue pasas lavadas con agua caliente a la papilla y agregue vainilla.
Insista el plato terminado en un aparato cerrado durante quince minutos; luego será aún más sabroso. Se recomienda que las gachas de leche cocinadas en una olla de cocción lenta se usen tibias con mermelada casera o miel.
Con calabaza
La calabaza es un producto maravilloso que armoniza perfectamente con la sémola, haciendo que su sabor sea brillante y multifacético. Además, un vegetal naranja enriquece las gachas con valiosas vitaminas, por lo que tiene muchas propiedades útiles.
Componentes requeridos:
- calabaza - 0.3 kg;
- leche - 0.45 kg;
- sémola - 65 g;
- un huevo
- azúcar de caña - 43 g.
Cocina
- Pelar y enjuagar la calabaza con agua limpia. Luego cortar en trozos cuadrados, cubrir con azúcar de caña y colocar en la olla de barro.
- Seleccione la función "Sopa" y cocine a fuego lento la verdura durante treinta minutos. Luego toma la calabaza y muele en una licuadora.
- En un recipiente aparte, combine la leche con un huevo crudo, mezcle bien con un batidor y agregue a la calabaza picada.
- Después de eso, coloque los alimentos preparados en una olla de cocción lenta, llene la sémola, mezcle y cocine las gachas durante un cuarto de hora en el modo "Estofado".
- Llene un plato nuevo con aceite y déjelo en un aparato cerrado durante otros diez minutos.
Sirva la sémola con calabaza en forma caliente con jugo de fruta o una taza de té caliente. Un regalo delicado es perfecto para adultos y niños.
Cocinar con fresas
La papilla de leche de sémola con la adición de fresas diversifica la dieta diaria y se carga con la energía necesaria para todo el día. Para que el tratamiento sea jugoso y apetitoso, se recomienda elegir bayas maduras y leche casera con un contenido moderado de grasas.
Componentes requeridos:
- leche - 0.4 l;
- sémola - 30 g;
- sal de mesa - 1 g;
- azúcar corta - al gusto;
- fresas (frescas) - 180 g;
- mantequilla - 23 g;
- hojas de menta, según sea necesario.
Cocina
- Lave las fresas, quite los tallos y corte cada baya en dos partes.
- Vierta un poco de agua en el recipiente multicocina, luego llénelo con leche, vierta la sémola y mezcle bien.
- Luego agregue azúcar granulada, sal y en el modo “Gachas de leche” cocine el plato durante veinte minutos.
- Después de una notificación sonora sobre el final de la cocción, llene la golosina con mantequilla e insista durante unos cinco minutos con la tapa cerrada.
Ponga las gachas de sémola preparadas en platos para servir, coloque las fresas encima, decore con hojas de menta y trate a todos los presentes. Es recomendable ofrecer sus bebidas favoritas para el convite. Buen provecho!
Como cocinar con una banana
Las gachas de sémola hechas con plátano son suaves y espesas, con un aroma seductor de frutas tropicales. ¡Puede hacer un regalo en su cocina y disfrutar de su increíble sabor en un cuarto de hora!
Componentes requeridos:
- sémola - 55 g;
- azúcar blanca - 12 g;
- leche (2.5%) - 0.4 l;
- agua - 110 ml;
- un plátano maduro
- sal de mesa - 1 g;
- mantequilla (82%) - 28 g.
Cocina
- Vierta la leche en un recipiente resistente al calor y agregue agua (para que no se queme).
- Luego hierva, vierta la sémola en pequeñas porciones, mezcle bien.
- Luego ponga sal, agregue azúcar y cocine por siete minutos.
- Cuando la papilla esté lista, agregue aceite, mezcle y deje reposar durante diez minutos.
- Pelar el plátano, rallarlo con agujeros grandes.
- Combina la sémola con la fruta picada, luego bate bien con una batidora.
Organice la delicadeza del plátano en platos para servir y ofrezca probar. Es aconsejable decorar cada porción con rodajas de fruta y espolvorear con chispas de chocolate.
Gachas de sémola líquidas en leche
Para cocinar golosinas líquidas, es necesario observar ciertas proporciones de leche y sémola. Por ejemplo, se deben usar 40 gramos de cereal por litro de líquido. Las gachas de avena deben cocinarse en leche fresca de contenido medio o alto en grasas, revolviendo constantemente durante el proceso para evitar coágulos.
Componentes requeridos:
- leche (3%) - 0.5 l;
- azúcar corta - 15 g;
- ghee - 25 g;
- sal - a su gusto;
- sémola - 20 g.
Cocina
- Vierte un poco de agua (25 ml) en la sartén, luego agrega leche fría y prende fuego.
- Cuando se calienta un poco, ponga azúcar, agregue un poco de sal y luego hierva.
- Después de eso, introduzca la sémola, llenándola con un chorro fino y revolviendo constantemente con una cuchara.
- Sin dejar de remover, cocine las gachas durante seis minutos.
- Luego reduzca el fuego, cubra los platos con una tapa y apague la estufa después de dos minutos.
Insista el plato en una sartén cerrada durante 8-10 minutos. Servir la sémola líquida debe estar en platos hondos, sazonados con manteca.
Receta de microondas
La sémola cocinada en microondas es una excelente opción para un desayuno rápido. El tratamiento resulta satisfactorio, sabroso, aromático y tiene una ejecución muy simple.
Componentes requeridos:
- sémola - 50 g;
- azúcar corta - 18 g;
- leche (3,2%) - 230 ml;
- una rodaja de mantequilla de nata;
- sal (pequeña) - 3 g;
- nueces trituradas (nueces) - 50 g.
Cocina
- Vierta granos, sal y azúcar en los platos de vidrio resistente al calor.
- Verter la mezcla seca con leche y colocar en el microondas.
- Cocine a alta potencia durante 85 segundos, luego retírelo, ponga aceite, revuelva y vuelva a colocar en el horno durante dos minutos.
La sémola está lista. Se deja colocar en hermosos platos, cubiertos con nueces y se pone sobre la mesa. Se recomienda usar un manjar en combinación con té fragante o café negro.
Secretos de hacer gachas sin grumos
Para que las gachas de sémola tengan una composición uniforme, es necesario aprender a cocinarlas correctamente. En primer lugar, debe elegir los platos correctos: una sartén voluminosa con paredes gruesas. Antes de hervir, enjuague con agua fría para que la leche no se queme, ya que esto puede provocar la aparición de grumos.
Luego, la sartén debe llenarse con leche y, después de hervirla, introducir en pequeñas porciones la sémola seca, previamente mezclada con azúcar y sal.
En el proceso de cocción, la papilla debe revolverse constantemente, lo principal es evitar que hierva, de lo contrario necesariamente aparecerán grumos innecesarios.
El crup se debe hervir a fuego lento hasta que espese, luego cubra los platos con una tapa y deje reposar durante varios minutos, luego su sabor será más agradable y expresivo. Todos los componentes adicionales (frutas, nueces, chocolate) deben agregarse al plato terminado.
