Mannik - 13 recetas para hacer un delicioso pastel en el horno, olla de cocción lenta

Si en los contenedores de la cocina se pierde una pequeña cantidad de sémola, hay una gran oportunidad para hacer un plato rápido y muy sabroso. La receta de maná definitivamente atraerá a los niños que a menudo no les gusta la papilla de sémola. A los adultos también les gustará, porque este plato es perfecto para el desayuno con una cucharada de mermelada o para el té de la tarde para reuniones acogedoras con su familia.

Mannik clásico sobre kéfir en el horno

Mannik generalmente se prepara con productos lácteos: kéfir, crema agria, leche, leche horneada fermentada, yogur. La receta clásica no tomará mucho tiempo, y un poco de imaginación te permitirá hacer una verdadera obra maestra.

Se requerirá lo siguiente:

• huevos de gallina - 3 piezas .;
• refresco - 1 cucharadita;
• sémola - 1 vaso;
• harina - 5-6 cucharadas. l.
• kéfir o leche agria - 1 taza;
• azúcar - 0.5-1 taza;
• vainilla al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Para kéfir ligeramente calentado (puede dejarlo durante media hora o una hora a temperatura ambiente) agregue cereal. Ponga a un lado. 20-30 minutos son suficientes para la hinchazón.
2. Combina los huevos con el azúcar. No es necesario batir esponjoso, solo debes comenzar la reacción de disolver los granos de azúcar.
3. Vierte una cucharada de refresco.
4. Ajuste el horno a 180-190 grados. Limpie el molde de silicona o hierro en el interior con un trozo de mantequilla, espolvoree con harina; tomará 1 cuchara, no más.
5. Combine las mezclas de azúcar y kéfir en un recipiente separado, agregue el resto de la harina y la vainillina. Revuelva bien con un batidor o un tenedor.
6. Envíe la masa en silicona o en forma dividida. Horno 30-40 minutos.

La cantidad de azúcar en la receta puede variar, todo depende del sabor.

Receta básica de multicocina

El dispositivo multicocina le permite crear pasteles densos, ligeramente húmedos, diferentes de los dulces del horno.

Para esto necesitamos:

• sémola, harina de trigo, azúcar - 1 vaso cada uno;
• refresco - 1 cucharadita o polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
• mantequilla derretida - 100 g;
• kéfir - 1.5 taza;
• huevos - 3 piezas;
• azúcar de vainilla - opcional.

Una receta en un multicooker implica la siguiente secuencia de acciones:

1. Mezcle el kéfir y la sémola, déjelo durante media hora.
2. Introduzca los huevos en la mezcla, envíe azúcar a la masa de leche fermentada (es mejor tomar azúcar en polvo; el proceso de mezcla se reducirá), vierta el aceite. Después de calentar, debe mantenerse, restablecer la temperatura. Mezcla todos los ingredientes.
3. Tamice la harina, agréguela en pequeñas porciones, amasando suavemente la masa con una cuchara o batidor. Agregue polvo de hornear a una de las porciones. En esta etapa, puede complementar la mezcla con frutas confitadas, nueces y especias.
4. Vierte la masa en el tazón. Seleccione el modo "Hornear", configure el tiempo - 40-50 minutos.

Cómo prescindir de la harina

Aquellos que quieran perder peso con la composición propuesta pueden entender que el mannick es un plato rico en calorías. Pero puede reducir la cantidad de carbohidratos eliminando, por ejemplo, la harina. La estructura densa de las gachas permitirá que el plato no se desintegre y sea magnífico.

Composición:

• sémola - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 0.5 cucharaditas. o 1 cucharadita en consecuencia;
• kéfir - 0.5 l;
• azúcar - 100 g (o edulcorante);
• especias

El maná sin harina se puede preparar con este método:

1. Deje que la sémola se hinche en kéfir (temperatura ambiente) durante una hora.
2. Batir los huevos agregando azúcar. Para enfatizar la dulzura, puede agregar una pequeña pizca de sal.
3. Combine la mezcla de sémola y huevo-azúcar, ponga gaseosa.
4. Para evitar que el pastel se pegue al molde, engrase con vegetales o mantequilla.
5. Hornee a 190 grados hasta que se dore. Tomará hasta 40 minutos. Disponibilidad para verificar con un pincho de madera o un palillo de dientes.

Sabroso maná sobre crema agria

Como se mencionó anteriormente, es posible hacer pastel de sémola en casi cualquier producto lácteo. Pero la estructura del maná depende del contenido de grasa y la densidad de la base. El pastel de crema agria será más suave y desmenuzable.

Otro punto importante es la duración de remojar los cereales. En la crema agria, la sémola se hincha por más tiempo, pero, por otro lado, el pastel adquiere un sabor interesante si los granos de avena crujen ligeramente. No hay instrucciones específicas al respecto. Tendrá que cocinar un maná varias veces para comprender de qué forma le gustará más.

Lista de ingredientes requeridos:

• harina, crema agria y sémola: 1 vaso cada una;
• huevos - 3 piezas;
• bicarbonato de sodio o polvo de hornear - ½ o 1 cucharadita;
• azúcar - 100-200 g;
• especias al gusto

Puedes cocinar este tipo de maná de acuerdo con esta receta:

1. Ponga los granos en crema agria, mezcle hasta que los grumos desaparezcan (posteriormente pueden "crujir" desagradablemente en los dientes). Espera 30-60 minutos.
2. A la sémola hinchada, envíe azúcar y huevos, mezcle, vierta harina, un componente que se afloja.
3. Amasar la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
4. Vierta la mezcla en la forma preparada.
5. Elija un tiempo de cocción, como para la receta clásica.

La crema agria mannik, como cualquier otra, se complementa perfectamente con nueces o semillas finamente picadas.

Cocinar sin huevos

Otra variación del maná, sin huevos, es útil si no hay un ingrediente para la receta en el refrigerador. En este caso, llegará a las propiedades de la sémola, que mantiene su forma si se cocina en agua.

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Con este cálculo se preparan todos los componentes:

• sémola - 1 vaso;
• agua tibia: 1 taza (o incluso un poco menos);
• harina - 1 taza;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.
• refresco - 1 cucharadita;
• vainilla, pasas, canela, nueces al gusto.

Método de cocción:

1. Vierta el cereal con agua caliente, mezcle con azúcar y déjelo por 20-30 minutos.
2. Antes de agregar harina, haga un par de movimientos más con un batidor, vierta el refresco y mezcle bien todos los ingredientes.
3. Vierta el aceite, agregue otros ingredientes al gusto.
4. Enviar durante media hora al horno. La temperatura es de 200-220 grados.

Opción sobre leche

Si se siente una ligera acidez en el maná, se selecciona kéfir de baja calidad. Esta es una ocasión para tratar de preparar una opción más delicada: mannik con leche. Otros beneficios incluyen huevos y harina reducidos en la receta. El sabor de esta variación desencadena perfectamente la vainilla.

Componentes necesarios:

• leche y sémola: 1 vaso cada una;
• azúcar de vainilla - 25 g;
• polvo de hornear para masa - 10 g;
• mantequilla (o mantequilla, o vegetales) - 4 cucharadas. l.
• huevos - 2 piezas;
• harina - 130 g;
• azúcar - 100-200 g;
• Especias extra / nueces / azúcar glas para decoración.

 

La cantidad de azúcar se puede ajustar a las preferencias individuales.

El aceite debe tomarse solo en alta calidad: si es vegetal, sin olor, si es cremoso, entonces no puede reemplazarlo con untar o margarina.

Instrucciones para crear un maná:

1. Batir dos huevos firmemente con una adición gradual de azúcar y vainillina. Continúe el procedimiento hasta que la masa aumente y se blanquee.
2. En un recipiente resistente al calor, caliente la leche y envíe la mantequilla. No hervir Mezclar bien y dejar enfriar un poco.
3. Agregue un vaso de cereal a la masa tibia, mezcle y vierta la mezcla de huevo y azúcar. Deja por media hora.
4. Agregue especias o nueces a la mezcla hinchada.
5. Vierta la harina gradualmente, a lo que se agrega primero el polvo de hornear. Amasar una masa espesa y viscosa.
6. Ajuste el modo de temperatura - 170-190 grados. Vierte la masa y hornea en un plato engrasado. Tardará unos 40 minutos.

Mannik sobre yogurt

La principal ventaja del pastel de sémola es la versatilidad. Resulta perfectamente de casi cualquier producto, incluso sobre la base de yogur estancado en el refrigerador.

Necesita tomar estos productos:

• yogur - 250 ml;
• vainilla - 5-10 g;
• azúcar - 200 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• sémola - 250 g;
• huevos de gallina - 2 piezas

 

Puede reducir la cantidad de azúcar en la composición, pero agregue un puñado de pasas o frutas confitadas.

Cocine usando el siguiente procedimiento:

1. Suavizar la sémola en yogurt (20-30 minutos).
2. En otro recipiente, batir los huevos con un edulcorante fuertemente. Es necesario que al menos la mitad de la masa se tome en espuma.
3. Al final del tiempo designado, conecte las dos mezclas, mezclando suavemente con una espátula. Rompa todos los grumos sin dañar la estructura de aire de la masa.
4. Agrega el polvo de hornear.

El tiempo y la temperatura de horneado son estándar. Si dejas que el pastel tenga un poco de forma después de cocinarlo, se volverá suave y menos espinoso.

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Con relleno de cuajada

Para diversificar una receta familiar, puede usar un ingrediente. El requesón le dará a mannica una nueva estructura, suelta y aireada, y el sabor lo hará tierno. Y esta opción definitivamente atraerá a los niños.

Lista de ingredientes requeridos:

• sémola - 200 g;
• azúcar - 200 g;
• kéfir / yogur / leche horneada fermentada - 200 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas .;
• requesón - 200 g;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• vainilla al gusto.

Instrucciones sobre cómo cocinar queso maníaco:

1. Remoja el cereal en leche agria durante media hora.
2. Romper los huevos, separar las yemas y las ardillas. En un recipiente, envíe requesón, dos yemas, azúcar granulada y vainilla. Moler a fondo. Un enchufe normal es adecuado para esto.
3. Combine la sémola y el requesón, agregue polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
4. En otro, asegúrese de secar el recipiente, batir las claras a una espuma densa, agregando un pequeño susurro de sal.
5. Ponga proteína en la mezcla de sémola y cuajada, mezcle suavemente, haciendo movimientos con la escápula de abajo hacia arriba.
6. Hornee a temperatura estándar durante 30-40 minutos.

Antes de servir, puede espolvorear con hojuelas de coco o azúcar en polvo para enfatizar un sabor suave.

Sabor a chocolate

Los amantes del chocolate pueden usar la siguiente receta simple. Su peculiaridad es la estructura del maná, un cruce entre un pastel húmedo y desmenuzable.

Se deben tomar los siguientes ingredientes:

• harina de trigo, sémola, azúcar granulada: 1 vaso cada uno;
• mantequilla - 100 g;
• huevos de gallina - 4 piezas .;
• cacao - 3 cucharadas l.
• refresco - 1 cucharadita;
• crema agria (cualquier contenido de grasa) - 300 g;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:

1. Vierta el cereal con crema agria y deje reposar durante aproximadamente una hora.
2. Mantenga el aceite caliente por adelantado hasta que esté suave. Mezclar con azúcar, azúcar de vainilla. Moler la masa hasta que desaparezcan los granos dulces. Conduzca los huevos uno a la vez, amasando activamente.
3. Mezcle por separado la harina con el refresco y el cacao. Vierta los ingredientes secos en la sémola hinchada, vierta la mezcla de azúcar y aceite.
4. Amasar la masa, en densidad parecida a la crema agria espesa.
5. Envíe la masa recibida al formulario. El horno en el régimen de temperatura característico del maná.

Después de cocinar y enfriar, puede verter el pastel con chocolate derretido o glaseado cremoso.

Consejo Antes de hornear, se pueden agregar trozos de chocolate picado a la masa.

Maná exuberante y desmenuzable

Algunas amas de casa prefieren no un mannik suave con una estructura bastante densa, sino exuberante y desmenuzable, de modo que los granos queden crujientes en sus dientes. Para obtener tal pastel, es suficiente usar la receta clásica, pero cumplir con ciertas recomendaciones.

1. Algunos aconsejan reemplazar el kéfir con yogur. Incluso puedes elegir un producto con relleno (la mejor opción son los sabores neutros como la vainilla o los cereales), pero esta forma de reemplazar los ingredientes hará que el pastel sea bajo.
2. La forma más fácil de obtener maná con granos es remojar brevemente los granos. Pero esta opción es adecuada solo para los amantes del sabor pronunciado de la sémola.
3. Si no lleva los huevos a la masa, se volverá menos pegajosa, respectivamente, se descompondrá más. Y la gaseosa en reacción con ácido láctico hará que el pastel sea alto.
4. Para "elevar" más el mannik, es necesario verter refresco directamente en el kéfir antes de remojar la papilla. Pero la aparición de un sabor del producto de aflojamiento en sí es posible.

Tarta de plátano con leche condensada

Mannika adquiere un sabor más "infantil" con la adición de sus ingredientes favoritos: frutas aromáticas y leche condensada hervida.

Para las golosinas necesitarás:

• leche, azúcar y sémola: 1 vaso cada uno;
• polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
• plátanos - 3-4 piezas .;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas l.
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Banana manic se prepara de la siguiente manera:

1. Vierta la sémola con leche ligeramente tibia.
2. Mientras las gachas se hinchan, triture las bananas con un tenedor. Si quedan piezas pequeñas, está bien.
3. Mezcle los huevos, la vainilla y el azúcar, agregue la mantequilla, bata bien.
4. Combine la sémola, los huevos y el puré de plátano, revolviendo constantemente, agregue pequeñas porciones de harina y vierta el polvo de hornear en uno de ellos.
5. Amasar la masa de consistencia media, aproximadamente como crema agria baja en grasa.
6. Horno al horno según el principio de la receta clásica.

Si parece que después de 40-50 minutos el pastel no se ha horneado, entonces esto es normal. Los plátanos humedecen la masa; es mejor no secarla.

Se proponen dos opciones para servir: engrasar la parte superior del pastel con leche condensada hervida y decorar con rodajas de plátano o cortar el pastel en dos, cubrir las rodajas con dulzura, poner trozos de fruta entre los pasteles improvisados ​​y verter encima chocolate o chocolate.

Como cocinar con mermelada

El manitol seco estándar se puede variar por el hecho de que siempre hay mermelada en cada casa. Cualquier tipo servirá: fresa, frambuesa, albaricoque, mora. La masa está saturada con jarabe de fruta, el pastel saldrá húmedo pero suave.

Necesitará tales productos:

• harina, azúcar, leche, sémola: 1 vaso cada uno;
• mermelada - 2 cucharadas l.
• aceite (mantequilla o vegetales sin olor) - 5 cucharadas. l
• huevo de gallina - 1 pc .;
• refresco - 0.5 cucharaditas. o 1 cucharadita polvo de hornear;

Método de cocción:

1. Mezcle los componentes secos en un recipiente grande, vierta un vaso de leche, mezcle.
2. Batir el huevo y agregar la mermelada, mezclar nuevamente bien.
3. Vierta el aceite por último, si es cremoso, pre-derretir y dejar enfriar durante 5-10 minutos.
4. Engrase el molde para evitar que se peguen los bordes. El horno es como un mannick normal.

El pastel Mannik adquiere el color de la leche horneada, tiene un ligero sabor a mermelada y combina bien con las natillas.

Mannick es un plato muy simple, rápido de preparar, y para crear su propio pastel original, solo necesita conocer la receta básica y no tener miedo de experimentar.