Mannik en kéfir: una receta clásica

La receta clásica de maná en kéfir es muy popular entre las azafatas modernas. Y esto no es sorprendente, porque tales productos horneados siempre resultan sabrosos, delicados y aromáticos. Esta es una versión económica del pastel, que se prepara a partir de los productos más simples y asequibles.

La mayoría de los especialistas culinarios, después de haber tomado el maná para hornear, cometen el mismo error: poner demasiada harina en la masa, desviándose de la receta. De hecho, debería ser una consistencia líquida. No olvide que la sémola se espesa muy lentamente. El pastel en discusión está preparado de manera similar.

Si hay demasiada sémola en la masa, entonces, en lugar de un postre suave, la anfitriona obtendrá un pastel que es duro por fuera con un líquido no horneado por dentro.

Cómo cocinar maná en kéfir: una receta clásica en el horno

El clásico kéfir de maná se prepara de la forma más rápida y sencilla posible. Los productos horneados resultantes seguramente atraerán incluso a los miembros más pequeños de la familia. Puede tratar a los bebés de manera segura a partir de 1 año, ya que el mannit no contiene componentes dañinos que sean perjudiciales para el estómago de los niños. Solo: 250 ml. kéfir bajo en grasa, 250 g cada uno. sémola, harina de trigo tamizada y azúcar (esta última se puede tomar más si desea obtener un pastel bastante dulce para el té), 1 huevo, 0.5 cucharaditas. refresco (no lo reemplace con un polvo de hornear), una pizca de sal. Esta es una receta de maná en kéfir en el horno.

1. En un recipiente hondo separado, el kéfir, la sémola y el azúcar se mezclan cuidadosamente. Estos ingredientes se dejan durante unos 60 minutos. El período indicado será suficiente para que el azúcar se disuelva completamente y el cereal se hinche.
2. Después de eso, el huevo, la harina, el refresco y la sal se envían a la mezcla. La masa debe ser completamente batida. Es mejor hacer esto con una batidora a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
3. Puede verter la masa en un recipiente engrasado y enviarla suavemente a un horno precalentado. El plato se horneará durante unos 45 minutos hasta que esté cocido.

El postre resultante se puede servir con salsa de plátano. Para su preparación, las frutas, la crema agria y el azúcar se baten con una batidora. Es mejor verter la salsa sobre el pastel mientras aún está caliente para que esté mejor saturado.

Una receta paso a paso para el maná en kéfir en una olla de cocción lenta

Esto es interesante: mannik con requesón

 

Es aún más fácil cocinar la delicia discutida para toda la familia usando una olla de cocción lenta. Este asistente facilitará en gran medida la tarea de la anfitriona y definitivamente no permitirá que el pastel se queme. No se necesitan ingredientes especiales para esta receta. Además de la sémola (200 gr.), También debe tomar los siguientes componentes: 250 gr. azúcar y harina, 3 huevos, 5 gr. polvo de hornear.

1. Un producto lácteo fermentado precalentado a temperatura ambiente se mezcla con sémola y se deja en esta forma durante 60 minutos.
2. Los huevos en un recipiente aparte se mezclan con azúcar y se bate hasta obtener una espuma exuberante, que las amas de casa generalmente intentan preparar, preparando una galleta clásica.
3. Cuando el cereal se hincha bien, puedes mezclar la mezcla de huevo y azúcar. Es muy importante hacer esto lenta y gradualmente. Por ejemplo, mezcle los ingredientes con una espátula de madera ancha.
4. Por último, se vierte un polvo de hornear en la masa resultante. Puede complementarlo con vainilla o azúcar de vainilla.
5. Queda por cambiar la masa en una taza del dispositivo, previamente engrasada con grasa o mantequilla.

En el modo "Hornear", se prepara un mannik sobre kéfir en una olla de cocción lenta durante 60 minutos. Se puede servir con leche condensada o cualquier mermelada de bayas.

En kéfir sin huevos

 

Si no tiene huevos a la mano, pero desea complacer su hogar con un delicioso maná dulce, no vaya inmediatamente a la tienda por el ingrediente que falta. Hay una gran receta sin ella. Para tal maná, además de los cereales estándar (500 gr.) Y el kéfir (0,5 l), también deberá tomar: 100 gr. mantequilla, 250 gr. azúcar, 0.5 cucharaditas bicarbonato de sodio, un poco de vainillina.

1. Semka se vierte con kéfir no frío y se deja hasta que los cereales se hinchen durante 15-20 minutos.
2. La mantequilla derretida, el refresco, el azúcar y la vainillina se agregan a la masa resultante.
3. Queda mezclar bien todos los ingredientes y ponerlos en un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
4. El pastel se hornea en una deliciosa corteza dorada a una temperatura de aproximadamente 190 grados.

Si desea hacer una receta más original, al verter la masa en el molde, después de la primera capa, coloque los círculos de plátanos y luego cúbralos completamente con la mezcla restante. El tiempo de cocción del maná no cambiará.

En kéfir sin harina

Con el mismo éxito, será posible cocinar maná sin harina. El pastel terminado resultó ser aún más tierno y sabroso. Además de 400 ml. kéfir y 400 gr. cereales, necesitará usar: 2 huevos, 250 gr. azúcar, 100 gr. mantequilla, azúcar de vainilla al gusto. A continuación se describe cómo cocinar maná en kéfir sin harina.

1. Si bien la sémola mezclada con kéfir se hincha, debes batir bien los huevos con un tenedor.
2. Después de aproximadamente 30 minutos, estos ingredientes se mezclan y se les envía azúcar de vainilla y mantequilla derretida en un baño de agua o microondas.
3. La mezcla se vierte en una forma adecuada y se pone en el horno.

El pastel se cocinará durante al menos 40 minutos a 180 grados. Lo mejor es complementar el postre resultante con crema agria mezclada con azúcar.

Kefir air mannik con harina

Para que el pastel sea realmente tierno, desmenuzable y aireado, es absolutamente necesario agregarle un polvo de hornear de alta calidad (10 g). La mayonesa (1 cucharada) resultará ser un ingrediente inusual en dicha receta, pero de ninguna manera estropeará el sabor del postre, sino que solo lo mejorará. Además de estos ingredientes, también debe tomar: 250 g. sémola y azúcar, 100 gr. harina de trigo, 500 ml. kéfir bajo en grasa, 1 cucharada. mantequilla, 2 huevos.

1. En el primer recipiente, se mezclan sémola, azúcar y harina. En el segundo: kéfir, huevos y mayonesa. Solo entonces se combinan todos los ingredientes.
2. La masa debe infundirse durante 60 minutos.
3. Luego se le envían mantequilla derretida y polvo de hornear. Esto permitirá que el último ingrediente actúe solo directamente en el horno, haciendo que la textura del pastel sea especialmente ligera y aireada.
4. El molde debe precalentarse completamente, engrasarse con aceite y solo luego poner la masa en él.

Prepara un delicioso y aireado maná en kéfir durante 40 minutos a temperatura estándar. Cuando está caliente, combina bien con un helado cremoso sin aditivos.

En kéfir con requesón

A menudo, los miembros más pequeños de la familia se niegan categóricamente a comer queso cottage. No los obligue a consumir esta importante fuente de calcio. Es mejor cocinar la maníaca original con requesón. Para ello, deberá tomar no solo sémola y azúcar (250 gr.), Sino también 100 gr. crema agria baja en grasa, 2 huevos, 300 gr. requesón, 5 gr. polvo de hornear.

1. Para comenzar, el requesón está completamente molido con crema agria, azúcar y yemas de huevo. Las ardillas no se deben verter, siguen siendo útiles.
2. La sémola se mezcla con harina y polvo de hornear, después de lo cual estos ingredientes se envían a la masa de cuajada.
3. Queda por añadir las claras de huevo batidas a todos los demás componentes. Es muy importante que la masa sea homogénea y sin grumos.
4. El postre se hornea durante 50-60 minutos.

Si lo desea, en la primera etapa de cocción, puede agregar ralladura de naranja al requesón. Esto le dará al postre un sabor cítrico único.

Mannik sobre kéfir con cereza

 

Cuando la anfitriona estudie a fondo todas las recetas simples existentes para el maná, probablemente querrá continuar experimentando con este delicioso pastel de presupuesto. En primer lugar, vale la pena intentar agregar varias bayas y frutas a la masa. Se adapta perfectamente al sabor del maná y lo complementa armoniosamente, cereza. Para tal pastel, debe tomar 250 gr. kéfir, azúcar y sémola, 100 gr. harina tamizada, 2 huevos, 200 gr. bayas sin semillas frescas o descongeladas, 5 g. polvo de hornear.

1. Todos los ingredientes, además de las cerezas, se mezclan, se rellenan con kéfir y se dejan durante 60 minutos.
2. Cuando la sémola está suficientemente hinchada, puede engrasar la forma con mantequilla y poner bayas, ligeramente rociadas con azúcar.
3. La masa debe verterse gradualmente, colocando periódicamente todas las nuevas capas de cereza. De lo contrario, las bayas se agruparán en un solo lugar en el pastel.
4. El pastel de cereza se hornea un poco más que el clásico 60-70 minutos.

Usando el mismo principio, puedes hornear muffins de bayas en miniatura. Para esto, la masa se vierte en pequeñas formas especiales.

Receta de maná con manzanas

Un maná con manzanas tiene todas las posibilidades de convertirse en el pastel favorito de la familia. Su sabor es sorprendente en su diversidad. Entre la masa dulce, se siente claramente una agradable acidez afrutada. También es una excelente manera de agregar manzanas a la dieta de su hijo si los niños se niegan a probarlas en su forma habitual. Para tal pastel, tome 250 g. kéfir, azúcar y sémola, 2 huevos, 50 gr. mantequilla, 10 gr. levadura en polvo, una pizca de sal y 3 manzanas medianas.

1. Krupa se vierte con kéfir y se deja durante 40 minutos.
2. La mantequilla ablandada con un tenedor se mezcla con azúcar y sal.
3. Cuando la sémola está suficientemente hinchada, se le agrega una mezcla de azúcar y aceite, huevos batidos y levadura en polvo.
4. Queda picar finamente las manzanas y enviarlas a la masa.
5. El postre se hornea durante 35-40 minutos en un horno bien calentado.

Para el maná, preparado de acuerdo con esta receta, no necesita servir salsas ni aditivos. Resulta sorprendentemente sabroso y tierno incluso sin ellos.

En general, para tales pasteles, en lugar de kéfir, siempre puede usar una mezcla de crema agria con leche o yogur. Incluso el yogurt natural servirá. Lo principal es que no contenga azúcar ni aditivos.