Este pastel inusualmente sabroso es conocido por todos, es fácil de comprar en una tienda, pero, por supuesto, su familia no permanecerá indiferente si se toma la libertad de prepararlo usted mismo. Un dulce aroma a miel puede alegrar la casa y hacer que el té del domingo sea inolvidable.
Contenido material:
Pastel de miel con crema agria: una receta clásica
Para la prueba necesitarás:
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Mantequilla (sin untar) - 100 g;
- Flor de miel - 3 cucharadas;
- Arena de azúcar - 1 taza;
- Harina de trigo (premium) - 500 g;
- Soda - 1 cucharadita
Para hacer una crema, tome:
- 1 taza de azúcar
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita;
- Crema agria (al menos 20 por ciento de grasa) - 600 g.
La miel debe tomarse en un color más oscuro. Suele ser más aromático. Es mejor obtenerlo de los buenos apicultores, pero puede sobrevivir con lo que se ofrece en la tienda.
Masa para cocinar
- Mezcle los huevos y el azúcar granulada con una batidora hasta obtener una espuma aireada.
- A continuación, agregamos refrescos, miel fragante, mantequilla blanda a estos componentes, mezclamos todo a fondo.
- Ponemos los platos con la mezcla en un baño de agua y, revolviendo, cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que la miel se disuelva por completo.
- Luego, agregue ½ parte de la harina y cocine hasta que la masa comience a oscurecerse.
- Retira el tazón del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Agregue la harina restante a la masa ligeramente enfriada, amase la masa hasta que quede suave.
- Dividimos la masa en 8 partículas y, cubriéndola con una película, la ponemos a "descansar" en un lugar frío durante 30 minutos.
Sobre las complejidades de hornear pasteles
- Encienda el horno y caliéntelo a una temperatura de 200 grados.
- Mojamos la superficie de trabajo y esparcimos papel de hornear sobre ella; enrollaremos pasteles sobre ella.
- Estire la masa, tome un plato plano del diámetro deseado y, colocándolo sobre el "panqueque" resultante, corte un círculo a lo largo del contorno.
- Junto con el papel, enviamos la masa al horno, así como los recortes del pastel (en el futuro, esta miga se utilizará para la decoración).
- El tiempo de cocción de cada pastel es de aproximadamente 3-4 minutos, hasta un hermoso color dorado.
- Mientras se hornea el primer pastel, de la misma manera se despliega el segundo.
- En total, se deben obtener 8 pasteles.
Crema de cocina
Batir la crema agria fría, agregando gradualmente azúcar y vainilla. Batir hasta que la crema se vuelva espesa y voluminosa.
Luego queda un trabajo muy simple: debes recoger el pastel. Ponemos los pasteles uno encima del otro, sin olvidar lubricarlos uniformemente con crema. También aplicamos crema en el pastel superior, y convertimos las sobras horneadas del pastel en migajas y espolvoreamos el pastel encima.
Pastel en la sartén
Para la prueba necesitamos:
- Miel oscura y fragante - 100 g .;
- Mantequilla - 100 g;
- Azúcar - 150 g;
- Crema agria (contenido de grasa del 20% o más) - 50 g;
- Harina de trigo (preferiblemente del más alto grado) - 400 g;
- Huevo de gallina - 3 piezas .;
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para preparar la crema, tome:
- Azúcar - 200 g;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- Crema agria (contenido de grasa del 20% o más) - 700 g;
- Limón (para agregar acidez picante) - 1 pc.
La masa
- Combinamos azúcar, miel, mantequilla en un tazón, calientamos la masa hasta un estado de homogeneidad con agitación constante, no la llevamos a ebullición.
- No olvide retirar del fuego, agregar refresco a la masa caliente y mezclar bien. La mezcla debe aligerar y hacer espuma.
- Enfriar la masa durante unos 5 minutos.
- Agregue gradualmente tres huevos a la mezcla enfriada, revolviendo después de agregar cada una de las masas resultantes con un batidor.
- A continuación, ponga crema agria y mezcle bien.
- En la última etapa, agregue la harina de trigo tamizada a la mezcla y revuelva nuevamente hasta que quede suave.
- La masa debe volverse lisa, uniforme, suave y pegajosa; esto es un indicador de su preparación.
- Después de cubrir la masa con una película, la enviamos a enfriar durante 3 horas (puede ser durante la noche).
- Sacando la masa del refrigerador, divídela en 7 partes idénticas.
- Dejamos una parte de la masa sobre la mesa y las otras, espolvoreadas con harina, vuelven a poner en el refrigerador; las obtendremos según sea necesario.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende un círculo de 3-4 mm de espesor. el diámetro deseado (el tamaño de la sartén). Así que hazlo con cada una de las seis piezas.
- Tomamos una sartén con un fondo grueso, lo calentamos bien y transferimos el pastel. Freír durante aproximadamente un minuto en cada lado sin aceite. Los pasteles son frágiles, por lo que debes girarlos con cuidado.
- Después de quitar los pasteles, debe recortarlos cuidadosamente con una plantilla plana.
- Después de enfriar, convertimos los restos en migajas, los usaremos para quitar el polvo.
Crema
- Combine la crema agria, el azúcar, la vainillina y mezcle.
- Agregue el jugo de medio limón y la ralladura al gusto.
- Batir la masa resultante con un batidor hasta que quede suave.
Poniendo el pastel juntos.
Cocinar pastel de miel en una olla de cocción lenta
Puede hacer un pastel en una olla de cocción lenta con los mismos ingredientes que se enumeran en la primera receta. Amasar la masa y prepararla para el trabajo, configure el modo de "horneado" en el indicador y el tiempo: 50 minutos.
Después de que hayan pasado 35 minutos, asegúrese de abrir la tapa del multicooker y perforar la galleta con un palillo de dientes en varios lugares.
Retire la galleta del tazón solo después de que se enfríe. A continuación, deberá realizar un trabajo minucioso: corte la galleta resultante a lo largo en 4-5 pasteles.
La receta de crema también se puede ver en la primera y segunda receta.
Tarta de miel con crema agria y plátanos
Una combinación muy original de miel con sabor a plátano.
Preparamos el pastel de acuerdo con la primera receta (clásica), y entre los pasteles, además de la crema, colocamos cuidadosamente anillos finos de plátano, generalmente 2 piezas de esta fruta favorita van al pastel.
Cocinar un pastel original con bayas
Si el verano te ha complacido con una buena cosecha de fresas, asegúrate de mimar a tus seres queridos con un suave pastel de miel con estas lujosas bayas.
Para esto, también horneamos galletas de acuerdo con la primera receta y usamos la misma crema, pero untamos fresas en rodajas finas entre las capas.
¡Una gran adición al té hará las delicias de todos sin excepción!
