El pan de jengibre con miel pertenece a los pasteles tradicionales de la cocina rusa. Se pueden hornear para cualquier celebración o diversificar el consumo de té familiar. Tales pasteles rusos son abundantes, dulces. Si todavía está comprando galletas de jengibre en centros comerciales, le recomendamos que lea el material presentado.

Receta clásica

El pan de jengibre con miel se horneó en Rusia y se llamó pan de miel, ya que la masa se amasaba a base de harina de centeno y miel. Desde entonces, mucho ha cambiado, comenzaron a poner diferentes especias en la masa, por lo que este horneado ya recibió un nombre diferente: galletas de jengibre.

Ingredientes

  • 265 ml de cualquier miel;
  • 435 g de harina;
  • 65 g de arena;
  • una cucharada de margarina (mantequilla);
  • un huevo grande;
  • dos cucharadas de destripador (0.5 cucharadas de refresco).

Método de cocción:

  1. En un baño de agua, derrita la miel con aceite y arena. Ponemos especias, por ejemplo, vainillina, canela o clavo.
  2. Vierte harina y un cultivador en el tazón, introduce el huevo y vierte la mezcla dulce ligeramente enfriada. Exponemos la base en el frío durante un par de horas.
  3. Extienda la masa de 1,5 cm de espesor con moldes, cree productos, transfiérala a una bandeja para hornear engrasada y póngala en el horno durante diez minutos, estableciendo el modo a 190 ° C. https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU

Cocinar con glaseado

Para hacer que los panes caseros de miel y jengibre se deleiten no solo con dulzura, sino también con su apariencia, están cubiertos con glaseado.

Ingredientes

  • tres cucharadas de miel;
  • 145 g de azúcar blanco;
  • 65 g de margarina (o mantequilla);
  • dos huevos de gallina;
  • media cucharada de refresco;
  • 425 g de harina;
  • proteina
  • 185 g de polvo dulce.

Método de cocción:

  1. Para hornear pan de jengibre con glaseado, necesitará una caldera doble con un tazón, pero si no existe dicho electrodoméstico de cocina, puede usar los medios disponibles.
  2. Por lo tanto, vierta arena dulce y refrescos en el tazón, coloque los huevos allí, agregue las especias aromáticas. Encienda la caldera doble durante diez minutos, tiempo durante el cual los gránulos dulces deben disolverse por completo.
  3. Luego vierta la miel y ponga la margarina, mezcle, caliente, pero en ningún caso hierva.
  4. Después de dormir la harina, revuelva todo de una vez y apague el aparato.
  5. Amasar la masa suave, envolverla con film transparente y enfriar durante una hora. Cuanto más tiempo esté la base en el refrigerador, más suave será la cocción.
  6. Luego enrollamos la masa en una capa, hacemos palanquillas y las horneamos en una bandeja para hornear durante diez minutos (temperatura 180 ° C).
  7. Para el glaseado, bate la proteína y el polvo en una espuma exuberante. Tan pronto como las galletas de jengibre estén listas, viértalas inmediatamente con hielo.

Opción para ayunar

Puede disfrutar del ayuno con pan de jengibre con miel a base de productos permitidos durante este período.

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Ingredientes

  • 110 ml de miel;
  • 185 ml de agua;
  • 545 g de harina;
  • cuatro cucharadas de aceite vegetal;
  • 3 g de refresco apagado;
  • 95 g de azúcar.

Método de cocción:

  1. De miel, azúcar y agua cocinamos jarabe espeso. Si se forma un hilo cuando se drena de una cuchara, puede verter aceite vegetal y poner refresco apagado.
  2. Vierta la harina en cualquier plato, sazone con canela, vierta gradualmente el almíbar y amase la base, déle tiempo para relajarse.
  3. Luego hacemos piezas en blanco con un espesor de 1.5 cm, horneamos durante un cuarto de hora a una temperatura de 200 ° C.
  4. Para hacer pan de jengibre hermoso esmalte ayudará. Para hacer esto, simplemente mezcle el agua con gránulos dulces y caliente hasta que estén completamente disueltos.

Galletas de jengibre con miel suave sobre kéfir

Intentaremos hornear productos blandos y tiernos a base de kéfir. Tal receta es incluso para una ama de casa sin experiencia.

La composición de los componentes:

  • 285 ml de kéfir;
  • dos huevos grandes (una proteína para dulce de azúcar);
  • 95 g de margarina;
  • 315 g de azúcar (130 g de dulce de azúcar);
  • una cucharada de miel
  • dos cuencos (con una colina) de harina.

Método de cocción:

  1. Para la prueba, tome dos yemas y una proteína, agregue azúcar y bata. Luego vierta el producto lácteo, la margarina líquida y la miel, el refresco, mezcle.
  2. Luego vierta la harina. La masa no debe quedar demasiado empinada, de lo contrario la cocción saldrá apretada y pesada.
  3. De la masa ya enfriada, primero hacemos una capa, y luego cortamos los espacios en blanco en forma de pan de jengibre. Horneamos productos durante 20 minutos, luego engrasamos con fondant de proteínas batidas y arena, reducimos el calor y mantenemos pan de jengibre suave sobre yogurt en el horno durante otros diez minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = SjJT4BS9_xc

Al vapor con nueces

Lo inusual de cocinar al vapor las galletas de jengibre es que no se hornean en el horno, sino que usan una olla de cocción lenta o una caldera doble.

Ingredientes

  • un huevo de gallina;
  • 285 g de harina;
  • 55 g de mantequilla (margarina);
  • 95 g de azúcar;
  • una cuchara grande de miel;
  • un huevo de gallina;
  • media cucharada de refresco;
  • 110 g de nueces.

Método de cocción:

  1. En un baño de vapor, derrita la dulzura de la miel y los gránulos de arena, luego rompa el huevo, ponga mantequilla y refresco. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, retírela del fuego, introduzca la harina y agregue las nueces trituradas en una licuadora.
  2. Desde la base hacemos bolas en forma de galletas de jengibre, las ponemos en una canasta especial. Establezca el tiempo en 40 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0

Crema pastelera

Los pasteles de crema pastelera son sabrosos y tiernos, se mantienen suaves durante varios días.

Ingredientes

  • 95 ml de miel natural;
  • 275 g de harina;
  • empacar mantequilla;
  • un huevo grande;
  • una cuchara de ron;
  • 35 ml de crema agria;
  • Cualquier especias aromáticas.

Método de cocción:

  1. En una olla, caliente la miel y el aceite, luego agregue la mitad de la harina y mezcle rápidamente todo.
  2. Tan pronto como la masa resultante se enfría, introducimos el huevo, rellenamos el edulcorante, el resto de la harina y las especias.
  3. Estiramos la base blanda, hacemos espacios en blanco y horneamos durante 15 minutos (temperatura 200 ° C), si lo desea, decoramos con esmalte.

Galletas de pan de jengibre con miel de navidad

Los pasteles de pan de jengibre y miel a menudo se hornean para las fiestas de Año Nuevo y Navidad.Sugerimos hornearlos en forma de varias figuras o un divertido hombre de jengibre.

Ingredientes

  • cinco tazas de harina;
  • cinco cucharadas de café fuerte preparado;
  • una y media cucharadas de refresco apagado;
  • dos cucharas de cualquier jengibre;
  • media cucharada de clavo picado;
  • 185 g de azúcar y tanta miel;
  • empacar mantequilla;
  • dos huevos de gallina

Método de cocción:

  1. Mantequilla suave y suave con arena dulce, miel. Batimos los huevos, vertimos la bebida de café, rellenamos parte de la harina con jengibre, clavo y sal. Revuelva los ingredientes primero con una batidora, luego agregue la harina y revuelva con las manos.
  2. Revisa la masa durante dos horas.
  3. Haga figuras de hombre de pan de jengibre con una plantilla.
  4. Hornee la pieza de trabajo durante 15 minutos (temperatura 180 ° C) y decore con glaseado, chispas de colores o chocolate. Para fudge, puedes tomar un vaso de polvo dulce, un huevo y dos cucharadas de jugo de cítricos.

En la masa para pan de jengibre, puede agregar no solo especias, sino también usar ralladura de fruta, fruta confitada, mermelada o mermelada.

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