La harina de almendras, a diferencia del trigo normal, tiene un sabor agrio y picante. Hace grandes postres y pasteles. Puedes cocinar esa harina en casa y te diremos cómo hacerlo.
Contenido material:
Harina de almendras: ¿cómo hacerlo en casa?
El producto principal es la nuez de almendra. Su cantidad proviene de lo que va a cocinar y la cantidad de harina que pueda necesitar.
Cómo hacer harina de almendras:
- Primero debes quitar la cáscara.
- Debajo del grifo, lavamos las nueces, las transferimos a un recipiente hondo y vertimos agua hirviendo.
- Después de 5 minutos, drene el agua y retire la cáscara delgada de las nueces calientes.
- Calentamos la sartén en la estufa, cargamos las nueces allí y cocinamos durante 2 minutos. La superficie de los platos debe estar seca. Revuelva las almendras constantemente para que no se queme. Deja que la sartén se enfríe.
- Ciérrelos en el congelador por 20 minutos.
- Muela las nueces en un molinillo de café o licuadora. Para evitar que la harina se pegue en el futuro, muélala con azúcar en polvo.
- Cargue puñados de nueces en varios enfoques. Encienda la licuadora durante 30 segundos.
- Vierta la harina resultante a través de un tamiz. Moler las piezas restantes en el tamiz.
- Es mejor cosechar harina por adelantado y almacenar en frascos.
Galletas de harina de almendras: recetas
Intente agregar harina de almendras a su receta de galletas caseras, y sentirá cómo el sabor cambia de inmediato, se vuelve refinado y tierno.
Galletas de macarrones franceses
Necesitarás:
- azúcar blanco - 80 g;
- almendras - 130 gr;
- dos huevos
- azúcar de vainilla - 40 gr;
- sal - 5 gr.
Cocinar en etapas:
- Prepare las almendras de acuerdo con las instrucciones anteriores. Molerlo en harina sin grumos.
- Vierte las ardillas en un recipiente aparte, vierte sal en ellas. Batir la masa con la adición de azúcar granulada hasta que se disuelva por completo. Luego vierta azúcar de vainilla y procese la mezcla hasta que se formen picos sólidos.
- Vierta la harina de almendras y mezcle, asegurándose de que la espuma no se asiente.
- La masa resultante se divide en tres partes. Prepararemos los colorantes alimentarios en dos colores.
- Vierta el tinte azul en el primer tazón con la masa, rojo en el segundo, y el cacao seco en el tercero.
- Recolectamos la masa de diferentes colores en la jeringa de confitería y la exprimimos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Debería ser un poco redondo. Los llenamos con toda la bandeja para hornear.
- Caliente el horno a fondo, luego apáguelo y ponga galletas durante media hora.
- Combine la cobertura con la crema batida y cierre en el refrigerador por 30 minutos.
- Ponga otro sobre una ronda de masa de color, colocando una capa de relleno entre ellos.
- El postre más delicioso y hermoso está listo. Que tengas una buena fiesta de té.
Pasteles de avena
Estas galletas son especialmente buenas para comer en el desayuno, regadas con leche o kéfir.
Productos principales:
- sal - 6 g;
- un huevo
- un trozo de mantequilla - 170 g;
- almendras - 10 gr;
- polvo de hornear para masa - 5 gr;
- copos de avena - 190 gr;
- harina de almendras - 100 gr;
- azúcar moreno - 70 gr.
Cómo hacer galletas de harina de almendras:
- En una licuadora, muele 140 gramos de avena. Usaremos el resto como un todo.
- Combinamos harina de almendras, sal, avena machacada y azúcar morena en un solo plato.
- Vierta el huevo de gallina y transfiera un trozo de mantequilla derretida. Formamos la masa a partir de la mezcla.
- Vierta los copos enteros y mezcle.
- Extendemos las bolas de masa sobre un papel para hornear sobre una bandeja para hornear con una cuchara.
- Presione las almendras en cada galleta.
- Hornee durante 25 minutos en un horno calentado a una temperatura de 170 grados.
- Enfriamos el manjar y lo servimos en la mesa.
Cómo hacer galletas Amaretti
Este postre es el complemento perfecto para el café aromático en el desayuno.
La composición de la receta:
- almendras picadas - 390 gr;
- tres proteínas de pollo;
- azúcar - 80 gr.
Paso a paso cocinando:
- Encendemos el horno con anticipación, dejamos que se caliente hasta 150 grados.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear
- En un procesador de alimentos convertimos las almendras peladas en harina.
- Vierta azúcar en él y muélalo durante 15 segundos.
- Agregue las claras de huevo y continúe batiendo hasta que se forme una masa suave.
- Saque la masa con una cucharadita y póngala en pergamino para hornear.
- Cocinar galletas en el horno durante 25 minutos.
- Refresque el postre y sírvalo para el té.
Deliciosa miel
Necesitarás:
- una pizca de sal;
- semillas de sésamo - 35 gr;
- harina de almendras - 0.15 kg;
- pasta de nuez - 100 gr;
- masa de levadura en polvo - 3 gr;
- miel - 125 gr.
Instrucciones paso a paso:
- Combinamos sal, harina de almendras y levadura en polvo en un tazón espacioso.
- Vierta la miel en un recipiente aparte y agregue la pasta de nueces, mezcle.
- Ahora combine el contenido de ambos tazones y mezcle primero la mezcla con un tenedor.
- Se debe formar una masa espesa y suave.
- En trozos pequeños, arranca la masa del kolobok y forma pequeñas bolas con ellas, no más que una nuez.
- En un platillo, vierta semillas de sésamo y enrolle productos de masa en él.
- Lo extendimos sobre la superficie del pergamino. Aplanamos cada uno de ellos con la parte inferior de la copa en la parte superior a un grosor de 0,5 cm.
- Horneamos en el horno, calentados a una temperatura de 170 grados 15 minutos.
- Cuidadosamente retírelos de la bandeja para hornear en platos y sirva para té enfriado. Buen provecho!
Galleta con chispas de chocolate y almendras
Lista de productos:
- agua - 18 ml;
- azúcar glas - 310 g;
- chocolate negro - 100 g;
- claras de huevo - 4 piezas;
- café soluble en seco - 7 g;
- almendras peladas - 130 gr;
- harina de trigo - 50 gr;
- cacao en polvo - 200 gr.
Cocinar paso a paso:
- Vierte las ardillas en el tazón y conviértelas en espuma con una batidora.
- Verter azúcar en polvo a las proteínas a través de un tamiz, mezclar.
- Combinamos en un recipiente aparte el cacao, la harina de trigo, el café seco, vertimos agua y mezclamos la masa con una batidora durante unos 5 minutos.
- Moler trozos de chocolate y almendras peladas en una licuadora o en un procesador de alimentos.
- Combine las proteínas, una mezcla de cacao y almendras molidas en un tazón común y mezcle.
- Extendimos una cucharadita de un bulto de la bandeja para hornear resultante. Cubra previamente la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Queda hornearlos en un horno calentado a 180 grados durante 15 minutos.
Bizcocho de harina de almendras
La harina de almendras le da a la masa un sabor delicado y suave y un aroma delicioso. Los bizcochos son ligeros y aireados.
Lo que necesitas llevar:
- polvo de hornear para masa - 10 gr;
- 10 yemas de pollo;
- vainillina - 1 g;
- azúcar - 105 gr;
- almidón - maíz - 85 gr;
- harina de almendras - 65 gr;
- siete proteínas;
- harina de trigo - 85 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- agua tibia - 30 ml;
- azúcar - 120 g;
- sal - 2 gr.
Cómo hacer galletas de harina de almendras:
- Vierta 120 gramos de azúcar granulada en las yemas y bátalas. Agregue agua, aceite y vainilla.
- Continúa batiendo hasta que se forme una masa espesa.
- En un recipiente aparte, combine el almidón, la harina de almendras y trigo, y el polvo de hornear.
- Agregue la mezcla a granel a la masa de la yema. Mezclar todo
- Vierta sal en las claras de huevo y agite con una batidora. Vierta 105 gramos de azúcar y continúe procesando proteínas hasta picos fuertes.
- Gradualmente combine la masa de las yemas con las proteínas.
- Lubrique el papel de hornear con mantequilla y cúbralo con una fuente para horno.
- Vierte la masa de aire resultante en un molde y ponla en un horno precalentado.
- Tiempo de horneado: 40 minutos. La temperatura del horno es de 170 grados.
- Ponemos la galleta terminada en el refrigerador por 5 horas. Después de eso, puedes hacer un pastel o pasteles con él. ¡Que tengas una buena fiesta de té!
