Si desea complementar la mesa festiva con un plato picante que sea brillante en sabor y apariencia, entonces las zanahorias coreanas son una opción ideal. Puede actuar como un refrigerio independiente, ser parte de la ensalada original y servir de relleno para el rollo. Los invitados no la dejarán desatendida en ningún caso.

Zanahorias coreanas: una forma clásica de cocinar

Esta ensalada fue inventada por los coreanos que vivían en la Unión Soviética cuando intentaron crear un plato similar a su cocina nacional. Una combinación inusual de amargura, acidez, picante y dulzura llegó al gusto y muchos otros. Desde entonces, la popularidad de la comida solo está creciendo, y con opciones para su preparación, puede completar un cuaderno completo. La receta coreana de zanahoria en casa es adecuada para cualquier ama de casa: es fácil de cocinar y los ingredientes del aperitivo son económicos y asequibles.

¿Qué se necesitará para implementarlo?

  • 1 kg de zanahorias jugosas y preferiblemente grandes (para que sea conveniente cortarlas o rallarlas).
  • 6 dientes de ajo medianos.
  • Cebolla grande
  • 6 guisantes de pimienta negra.
  • Una cucharadita y media de pimiento rojo molido.
  • Una cucharadita de cilantro.
  • Una cucharadita y media de sal.
  • 150 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino.
  • Una y media cucharadas de azúcar.

Instrucciones de cocción paso a paso.

  1. Los cultivos de raíces se lavan a fondo, se limpian. Moler en un rallador especial o cortar con un cuchillo en forma de pajitas finas.
  2. Espolvorea con sal, azúcar y ajo (exprimido a través del ajo).
  3. En un mortero trituramos el cilantro y los granos de pimienta.
  4. Triturar la cebolla.
  5. Vierte el aceite vegetal en una sartén suficientemente grande y caliéntalo.
  6. Vierte especias y cebollas molidas, fríe todo por cinco minutos.
  7. Después de eso, retire las cebollas fritas con una cuchara ranurada.
  8. Moje las zanahorias con vinagre de vino y vierta la salsa resultante con especias y un toque de cebolla.
  9. Cierre bien la tapa y deje que se caliente durante media hora.
  10. Abra el plato, mezcle bien, póngalo en un recipiente para alimentos y póngalo en el refrigerador durante diez a once horas.

Si el tiempo se acaba: una receta rápida para las zanahorias coreanas

 

Cuando los invitados están casi en la puerta, y quieres sorprenderlos y complacerlos, puedes usar la receta, que no lleva mucho tiempo preparar. El proceso en sí tomará menos de una hora, más dos o tres horas, para que el plato se infunda y adquiera el sabor y la jugosidad adecuados.

Nosotros prepararemos:

  • un kilogramo de zanahorias;
  • cabeza de ajo grande;
  • una pizca de cilantro molido;
  • una cucharadita de pimienta negra molida;
  • tres cucharadas de vinagre;
  • tres cucharaditas de azúcar;
  • medio vaso de aceite de girasol.

Ahora puedes comenzar a cocinar

  1. Vierte las pajillas previamente lavadas y ralladas en la sartén, vierte el vinagre.
  2. En otro recipiente, hierva el aceite de girasol, llénelo con vegetales.
  3. Exprimimos el ajo en los platos con zanahorias y mantequilla, agregamos especias, sal con azúcar.
  4. Deje reposar la ensalada durante dos o tres horas y luego sirva.

Batir la marinada

Para que la “ensalada rápida” adquiera un sabor completo, prepararemos el mismo aderezo rápido para ella. Necesitaremos una cebolla grande, aceite de girasol y vinagre de mesa al 9%.

Esto es interesante: Receta coreana de tirador de ajo

  1. Sin escatimar, vierta el aceite en una sartén precalentada.
  2. Cortamos Chipolino en grandes fragmentos y lo vertimos allí. Esperamos hasta que la cebolla tenga un color dorado, luego la retiramos con una cuchara ranurada.
  3. Lo dejamos enfriar, regar la ensalada cocida, ponerla debajo de la prensa durante media hora y luego "transferirla" al refrigerador por un par de horas. El plato terminado se volverá muy jugoso.

Ensalada "caleidoscopio"

La zanahoria coreana, como ya se mencionó, se sirve en la mesa no solo como una parte separada del menú, sino también como un componente de una variedad de platos. Este es un producto muy "sociable", se combina muy orgánicamente con una variedad de componentes y se adapta a varias delicias culinarias. Por ejemplo, resalta perfectamente el sabor de la carne.

Aperitivo de pollo

 

Una ensalada con zanahorias coreanas y pollo es la comida favorita de muchos. Se puede encontrar tanto en la mesa diaria como en la festiva. Además, cada ama de casa se guía por sus instrucciones de cocina. Aquí está uno de ellos.

Necesitamos:

  • 250 gramos de zanahorias coreanas;
  • dos filetes de pollo;
  • cuatro testículos;
  • 200 gramos de queso duro;
  • 250 gramos de mayonesa para ensalada;
  • naranja grande;
  • verdes

El orden de preparación.

  1. Cocine los huevos duros, hierva el filete y deje enfriar.
  2. Cortamos la carne en cubos delgados, frotamos los huevos con un rallador o los trituramos con un tenedor.
  3. Moler el queso, pelar la naranja de la ralladura y cortar en cubos.
  4. En el fondo de la ensaladera, coloque una capa de pollo y vierta con mayonesa.
  5. Pon las zanahorias encima, engrasa con salsa también.
  6. Ahora el turno de la capa de naranja (no olvides cubrirla con mayonesa).
  7. Luego la capa de huevo (y la mayonesa nuevamente).
  8. Espolvorea queso encima y decora con hierbas.

Por cierto, dicha ensalada se puede servir en forma de "pastel de hojaldre" y mezclar los ingredientes.

Un rico sabor y un aroma adicional de bruma complacerán las recetas caseras con pollo ahumado.

Tomar:

  • un cuarto de kilogramo de zanahorias coreanas;
  • una libra de pollo ahumado;
  • pimiento dulce grande;
  • cebolla roja
  • mayonesa baja en grasa.

Etapas de preparación:

  1. Separe la carne de los huesos, use un cuchillo para cortar en tiras.
  2. Cortamos la cebolla en medio aros y convertimos el pimiento en cubos.
  3. Vierta todo en una ensaladera, agregue zanahorias calientes, mayonesa y mezcle.

Las anfitrionas le dan a estos alimentos varias notas de sabor: a través de maíz enlatado, queso duro rallado o galletas con un tinte de queso.

Zanahoria Coreana con Frijoles

 

Este plato también se llama "Ensalada brillante": el contraste de color de las verduras incluidas es impresionante y provoca apetito.

Lleva todo lo que necesitas para cocinar:

  • un frasco de frijoles rojos;
  • dos pimientos dulces;
  • media cucharadita de pimienta negra;
  • medio limón
  • 350 gramos de zanahorias calientes;
  • tres cucharadas de salsa de soja y aceite de oliva;
  • una cucharadita de sal;
  • dos dientes de ajo;
  • un montón de perejil

Actuamos de acuerdo al plan.

  1. Pimiento dulce de paja.
  2. Agregue zanahorias y frijoles coreanos.
  3. Solim
  4. Combine la salsa de soya y el aceite vegetal en un recipiente aparte, agregue el ajo machacado.
  5. Agregue pimienta negra a la mezcla, vierta en las verduras.
  6. Mezcle bien, envíe de 5 a 7 horas al refrigerador para que los ingredientes estén completamente empapados.
  7. Decora el plato terminado con perejil. También puedes cortar verduras y agregarlas a la ensalada.

Zanahorias coreanas con champiñones: un favorito de los gourmets

 

La combinación de estos componentes da un sabor muy inusual y agradable. Entonces, tales ensaladas a menudo se cocinan y comen con placer. Las zanahorias y los champiñones picantes, por supuesto, deben estar presentes en ellos necesariamente. Pero los componentes restantes, una cuestión de preferencias de la anfitriona y su entorno inmediato.

Tratemos de "construir" una merienda interesante con zanahorias picantes, champiñones y pollo.

Por qué tomar:

  • 300 gramos de zanahorias coreanas;
  • una libra de champiñones;
  • dos trozos de pollo;
  • cebolla grande
  • aceite de girasol
  • un par de huevos;
  • mayonesa ligera;
  • verduras (a su gusto);
  • la sal

Comencemos el proceso.

  1. Pica finamente las verduras, corta la cebolla en cubos pequeños.
  2. Cortamos los champiñones en cuartos y los freímos durante 10 minutos en aceite vegetal junto con las cebollas.
  3. Hervir el filete, enfriar y picar los cubitos pequeños.
  4. Huevos duros con un tenedor.
  5. Ponga todos los ingredientes en un recipiente, sazone con mayonesa y mezcle.

Si hay ramas enteras de vegetación, puede usarlas para la decoración.

Lavash más zanahorias coreanas - rollo igual

Los especialistas culinarios conocen muchas formas de convertir el pan de pita en una comida completa con excelente sabor. Una de estas opciones (con todo un arsenal de opciones) es el pan de pita con zanahorias coreanas.

¿Qué se puede necesitar para prepararlo?

  • 300 gramos de zanahorias picantes;
  • dos finos pan de pita armenio;
  • 300 gramos de jamón (cerdo o pollo);
  • cuatro huevos duros;
  • un par de dientes de ajo;
  • 200 gramos de queso;
  • 300 gramos de mayonesa;
  • verduras frescas picadas

Que estamos haciendo

  1. Colocamos un pan de pita en la superficie de trabajo y cubrimos bien con mayonesa.
  2. Coloque una capa de jamón, convertido con un cuchillo en una pajita delgada.
  3. Espolvoree los huevos rallados en la parte superior, cubra ligeramente con mayonesa.
  4. Ponemos el segundo pan de pita, lo remojamos con el resto de la mayonesa, pero ya lo mezclamos con el ajo machacado.
  5. Ahora arriba hay una capa de queso rallado, zanahorias coreanas y luego verduras.
  6. El toque final: formamos un rollo, lo metemos en una bolsa de plástico y lo enviamos al refrigerador para obtenerlo.

Condimento para zanahorias coreanas: cocinar usted mismo

Por supuesto, siempre puedes comprar ese condimento en la tienda. Pero, ¿quién sabe qué productos de calidad se tomaron para su producción en la fábrica? Y lo que se hace en casa es conocido y seguro.

Solo necesita tener un conjunto de especias para esto:

  • albahaca
  • ajo
  • cilantro
  • nuez moscada
  • pimienta negra y roja molida.

Dependiendo de la receta elegida, todo esto se agrega a la zanahoria en una secuencia determinada. Solo necesita conocer algunos secretos que ayudarán a que el plato se vuelva atractivo y sabroso.

  1. El ajo se agrega a la ensalada solo después del aceite: puede volverse verde por el aceite caliente.
  2. Las especias interfieren con el aceite vegetal (girasol, oliva, maíz, sésamo) durante su calentamiento.
  3. Los verdes se usan mejor en la etapa final.

Relacionado:Más del autor: