La nuez moscada no solo es un condimento exquisito, sino que se usa ampliamente en la medicina tradicional para el tratamiento de enfermedades articulares, trastornos nerviosos, problemas digestivos y otras dolencias. El uso de esta especia en aromaterapia se debe a su efecto calmante y relajante. Hablaremos más sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la nuez moscada en el artículo. Y también daremos consejos para elegir este condimento.
Contenido material:
Propiedades útiles de nuez moscada
La nuez moscada es una rica fuente de ácidos grasos, aceites esenciales y micronutrientes. La especia contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Esto es lo que determina los beneficios de la nuez moscada.
La especia afecta muchos sistemas de órganos:
- Mejora la función digestiva al estimular la producción de enzimas.
- Suprime el desarrollo de microorganismos patógenos en la boca, el estómago y los intestinos.
- Alivia la diarrea, previene la formación de gases.
- Ayuda a aliviar los síntomas de intoxicación en la intoxicación alimentaria, detiene las náuseas y los vómitos.
- Tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, acelera la eliminación del exceso de líquido, compuestos tóxicos del cuerpo.
- Tiene propiedades diuréticas.
- Ayuda a restaurar el ciclo en las mujeres.
- En los hombres, mejora la capacidad eréctil, apoya la libido.
- Tiene un efecto analgésico, por lo tanto, se usa ampliamente para tratar el dolor en las articulaciones.
- Regula las reacciones psicoemocionales: ayuda a calmar y aliviar el estrés mental, la concentración.
A veces, las propiedades adictivas de la nuez moscada son útiles. Esta especia se relaja, da una sensación de calma y deleite, "limpia" la mente.Estas propiedades se reflejan bien en personas en un estado de depresión prolongada. Pero no se les recomienda involucrarse en las especias debido a una posible sobredosis.
Composición y contenido calórico.
El condimento es bastante alto en calorías y contiene mucha grasa, pero esto no se refleja en el equilibrio diario de nutrientes, porque las frutas de nuez moscada se usan en cantidades muy pequeñas. Además, en nueces enteras y molidas, la proporción de componentes nutritivos varía.
| Nutriente | Nuez moscada entera | Nuez moscada molida |
|---|---|---|
| Contenido calórico (kcal) | 556,3 | 525 |
| Proteína (g) | 20 | 5,8 |
| Grasas (g) | 50 | 36,3 |
| Carbohidratos (g) | 7 | 49,3 |
La composición de vitaminas y minerales de nueces enteras y especias molidas es muy diferente. Esto se debe al hecho de que las vitaminas se destruyen durante la molienda y el tratamiento térmico del polvo en producción.
La nuez moscada entera contiene casi todas las vitaminas B en grandes cantidades, así como alfa-tocoferol y biotina. Los minerales están representados por calcio, silicio, zinc, magnesio y manganeso, selenio, cobre, molibdeno, cobalto y fósforo. En una palabra: un almacén de sustancias necesarias para el cuerpo.
La utilidad de las especias molidas es mucho menor. Quedan pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, de los minerales, solo están presentes manganeso, cobre, fósforo, calcio y zinc.
Además de las vitaminas y los elementos, la composición del fruto del árbol de nuez moscada incluye sustancias que tienen actividad biológica. Entre ellos, hay aceites esenciales y grasos, alcoholes y pigmentos, compuestos antisépticos.
¿Cómo elegir una especia?
La composición de vitaminas y minerales sugiere que es mejor dar preferencia a las nueces enteras.
Al elegir, preste atención a los siguientes matices:
- comprar frutas de color marrón claro;
- tamaño no inferior a 3 cm, forma oval;
- La superficie debe ser lisa, sin grietas visibles.
Lejos de todas partes venden nueces enteras. Por lo tanto, a veces tienes que comprar una especia preparada.
Aquí hay algunas pautas para elegir:
- no compre especias molidas en grandes cantidades, su aroma expira con el tiempo;
- es mejor no comprar nuez moscada en mercados donde los frascos de condimentos permanecen abiertos;
- necesita comprar nuez moscada en envases plásticos o de aluminio, y no en papel.
Por cierto, a veces las especias se venden en un molino especial. Esta es una buena opción, pero costará mucho.
Nuez moscada: aplicación
El fruto del árbol de nuez moscada se utiliza para diferentes propósitos. La especia de ultramar encontró la aplicación más extensa en la cocina. Pero sus propiedades útiles le permiten ser utilizado en medicina tradicional y cosmetología.
En medicina popular
La nuez moscada tiene una serie de propiedades curativas que ayudan a tratar diversas enfermedades. Pero no olvide que la especia debe usarse en dosis muy pequeñas, por lo tanto el fruto del árbol de nuez moscada se usa como agente terapéutico adicional, y no como el principal.
Aquí hay una lista de enfermedades en las cuales el uso de especias es efectivo:
- Problemas de potencia y deseo sexual. La nuez moscada estimula la circulación sanguínea y el flujo sanguíneo al pene. La especia también se puede llamar afrodisíaco: mejora la libido masculina.
- Problemas psicoemocionales. La especia tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, por lo que a menudo se usa en la lucha contra la fatiga crónica y la depresión. La nuez moscada alivia los nervios y ayuda a aliviar el estrés.
- Violaciones del tracto digestivo. En ausencia de apetito y aumento de la formación de gases, se recomienda agregar especias a los alimentos.
- Dolor en las articulaciones. Con esguinces, osteocondrosis, artritis y otras enfermedades articulares, la nuez moscada se usa externamente como loción y compresa. La especia tiene un ligero efecto de calentamiento, mejora la circulación sanguínea y alivia la inflamación en las zonas doloridas.
Con menos frecuencia, los frutos del árbol de nuez moscada se usan para el tratamiento complejo de enfermedades del sistema respiratorio, con estancamiento de la orina y patologías vasculares. Además, en la medicina popular, no solo se usa la nuez, sino también el aceite.
Ejemplos de recetas efectivas de nuez moscada:
- Tintura para potencia. Para eliminar los problemas masculinos, la nuez rallada (100 g) se insiste en vodka (500 ml) en un recipiente de vidrio durante 2 semanas. El medicamento se toma todas las noches antes de acostarse, 1 cuchara de postre. Para mejorar el efecto en esta tintura, puede agregar un poco de jengibre.
- Ungüento para articulaciones. Para el dolor articular, ayuda una mezcla de especias y aceite de girasol, mezclado en volúmenes iguales. La pomada se calienta ligeramente, se aplica a la piel sobre una articulación adolorida, el tiempo de exposición es de 15 minutos.
- Cóctel para mejorar el apetito. Para mejorar la digestión, se coloca ½ cucharadita en 100 ml de yogurt natural. jengibre en polvo y nuez moscada. Agregue otros 100 ml de agua y revuelva. Tomar tal cóctel es mejor por la mañana.
- Leche de nuez moscada Esta herramienta ayuda a calmar el sistema nervioso, lidiar con el estrés y el insomnio. Para cocinar en leche tibia (200 ml) disuelva 1 cucharada. l miel y ¼ cucharadita especias La nuez moscada debe beberse antes de acostarse.
La fruta rallada de un árbol de nuez moscada a veces simplemente se agrega a los alimentos para mejorar la digestión y estimular la actividad cerebral.
Nuez moscada en cosmetología
Es aconsejable agregar nuez moscada rallada a las cremas y exfoliantes para problemas de la piel. La especia limpia bien los poros, elimina la descamación y estimula la circulación sanguínea. Como resultado, la piel se vuelve menos grasa, los poros se estrechan y la tez mejora.
Aquí hay algunas recetas cosméticas efectivas:
- Exfoliante limpiador. 1 nuez moscada y 10 g de lentejas se deben picar y agregar a la infusión de manzanilla en polvo (3 cucharadas. L). Aplique la suspensión resultante sobre la piel de la cara, masajee suavemente y enjuague con agua tibia con una esponja.
- Máscara de acné A 1 cucharadita. las especias necesitan agregar 1 cucharadita. crema agria Aplique una capa gruesa en la cara y sostenga durante 15 minutos, luego lave.
- Máscara de arrugas de miel. Para cocinar, no necesitará fruta, sino aceite de nuez moscada. Se mezcla en proporciones iguales con miel calentada y se aplica a la cara. Puede enjuagarse después de 20 minutos. Se debe usar la misma herramienta para el masaje.
Con el aceite de nuez moscada, puedes tratar la piel de los codos y los talones para suavizarla.
En la cocina
La forma más común de usar la especia es usarla en la cocina. Las especias se agregan a varias salsas, pasteles, platos fríos y calientes. Y también se utiliza en la conservación y preparación de cócteles alcohólicos y no alcohólicos.
El sabor picante de nuez moscada va bien con quesos, carne, pescado, le da un sabor adicional a los platos de verduras y mermeladas.
Así es como la gente de todo el mundo usa esta especia:
- Asiáticos en rodajas de fruta en polvo;
- Los italianos sazonan con ravioles de nuez moscada;
- los suizos a veces ponen condimentos en la fondue.
La nuez moscada, junto con el clavo y la canela, es esencial para hacer vino caliente. El polvo combina bien con otras especias (jengibre, pimienta de Jamaica, cardamomo, etc.).
Se ha demostrado que la carne con sabor a nuez moscada se digiere mucho más rápido.
Esta especia también estimula la absorción de nutrientes.
Adelgazar nuez moscada
Algunas personas piensan que la nuez moscada contribuye a la pérdida de peso rápida. Por desgracia, la opinión es errónea.
Las sustancias que componen el fruto del árbol de nuez moscada aceleran el metabolismo, pero al mismo tiempo aumentan el apetito. No confíe en el hecho de que al comer alimentos sazonados (especialmente productos de harina), comenzará a perder peso rápidamente. Después de todo, la pérdida de peso adecuada incluye no solo lo que una persona come, sino también su actividad física.
Posible daño por uso
Con un uso moderado, la nuez moscada no puede ser dañina.
Pero aún así no recomiendan comerlo en las siguientes categorías de la población:
- Niños menores de 3 años.
- Mujeres embarazadas
- Personas con trastornos graves del sistema nervioso central y psique.
- Personas alérgicas.
También vale la pena recordar que el abuso del condimento puede provocar efectos no deseados.Ya hemos notado que las propiedades narcológicas de la nuez moscada se manifiestan por un cambio en la conciencia. Si usa especias en grandes cantidades, puede llegar a alucinaciones.
Además, las consecuencias del abuso pueden ser:
- reacciones del tracto digestivo: náuseas y vómitos, dolor en el estómago, mal funcionamiento del hígado, estreñimiento;
- erupciones alérgicas y picazón (urticaria), enrojecimiento de los ojos;
- reacciones cardiovasculares: pulso rápido y desigual, presión de "salto";
- aumento de la somnolencia, letargo, trastornos temporales del habla.
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Recuerde que estos efectos pueden ocurrir si consume más de 2 g de nuez moscada a la vez.
En ausencia de contraindicaciones, la nuez moscada ayudará a calmar el sistema nervioso, aliviar el dolor en las articulaciones, mejorar la potencia y hacer frente a los problemas gastrointestinales. Esta especia se puede agregar a una variedad de platos para darles un sabor y aroma interesantes.
