Pastel de carne: 11 recetas para hacer un delicioso pastel de bocadillo con tus propias manos

Puede parecer extraño para alguien una combinación tan culinaria como un pastel de carne. Estamos acostumbrados al hecho de que tal delicadeza se asocia con algo aireado, magnífico, seductoramente dulce. No te preocupes! La obra maestra gastronómica presentada es tan buena y sabrosa que conquistará de una vez por todas desde la primera porción servida.

Pastel de carne picada

Bueno, ahora conoceremos variaciones interesantes en la preparación de un pastel de carne tierno, jugoso y delicioso con carne picada.

Composición de ingredientes:

• mantequilla (derretida o magra);
• cebolla de nabo - 6 piezas;
• huevos - 6 piezas;
• zanahorias - 4 piezas;
• harina premium - de 260 g;
• carne de cerdo picada - 1 kg;
• mayonesa clásica - 500 ml;
• leche gorda - 400 ml;
• sal fina, mezcla de pimientos.

Algoritmo de cocina:

1. Limpiamos y lavamos las verduras. Frote las zanahorias dulces y pique la cebolla más pequeña.
2. Freír las rodajas hasta que estén doradas.
   Ghee para el tratamiento térmico de los componentes del relleno agregará calorías al plato terminado, mientras que la grasa magra lo hará más útil, ¡mantenga nuestra cintura delgada!
3. Sacamos carne picada del refrigerador, le agregamos harina tamizada y mezclamos la masa. Batimos los huevos, sazonamos la composición con pimienta y sal, una vez más conectamos bien todos los componentes colocados. Obtenemos una mezcla homogénea y muy viscosa.
4. Vierta la leche entera en él, revuelva nuevamente. Puede hacer esto con una cuchara, manos o con una batidora. Una vez finalizado el proceso, dejamos el producto durante un cuarto de hora "descansando".
5. Calentamos la sartén, vertimos el cucharón de masa de carne, lo distribuimos por toda la superficie de los platos, como panqueques.
6. Freír hasta que aparezca una densa corteza dorada. El grosor del pastel es de hasta 0,5 cm. Lo volteamos y sujetamos el producto con dos cuchillas para que no se desmorone. Continuamos el proceso. Pasamos unos 5 minutos a cada lado.
7. Bueno, entonces, ¡una cuestión de tecnología! Tenemos hasta cinco pasteles. Lubrique cada círculo con mayonesa fresca y una capa gruesa de relleno vegetal. Ensamblamos la estructura utilizando todos los componentes preparados.

¡Vea lo fácil y simple que es "construir" un lujoso pastel de carne con carne picada!

Pasteles de gofres

Continuamos sorprendiendo gratamente a la familia con nuestras habilidades al preparar un pastel de carne a partir de pasteles de barquillo. Tome una palabra, ¡es muy sabroso!

Lista de productos:

• aceite magro;
• cebolla de nabo - 1 pc .;
• harina - 60 g;
• carne picada - 1 kg;
• queso procesado - 120 g;
• crema agria casera - 220 g;
• queso (preferiblemente duro) - 170 g;
• leche entera - 100 ml;
• obleas de hoja - de 7 piezas;
• carne picada - 1 kg;
• pasta de tomate - 60 g.

Orden de preparación:

1. El componente de carne del plato se puede comprar en una tienda especializada, pero es aún mejor comprarlo en casa.
   Use carne de cerdo o ternera. Es bueno combinar dos tipos de productos en partes iguales o medidos de acuerdo con las preferencias personales.
2. Ciertamente liberaremos la carne de las películas y los tendones, la cortaremos en trozos y la trituraremos en un procesador doméstico.
3. Adjuntamos a la masa resultante el queso crema en cubitos, la leche fresca. Pimienta y sal la composición, mezclar bien.
4. Ahora engrase cada hoja de oblea con relleno picado. Dejar por un tiempo, para que la base esté húmeda, y luego enrollamos las porciones en forma de cigarros. Difundimos los productos en una bandeja para hornear procesada con aceite cerca uno del otro.
5. Diluimos la harina en 100 ml de agua ligeramente calentada, agregamos pasta de tomate, especias y crema agria, mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea. Lubrique la parte superior de los rollos con la salsa cocida, espolvoree con trocitos de queso.
6. Enviamos la comida durante media hora al horno, calentada a 180 ° C.

¡El pastel de gofres es una bendición!

Una merienda rápida de Alena Mitrofanova

Y qué golosinas no ves lo suficiente en el canal culinario de esta talentosa artesana. Sin embargo, ahora estamos interesados ​​en pastel de carne. ¡En manos de Alena Mitrofanova, los productos simples se convierten en una verdadera magia gastronómica!

Componentes necesarios:

• repollo (coliflor y brócoli) - 300 g cada uno;
• falda ahumada - 130 g;
• carne de res (en la receta del cocinero - carne en el hueso) - 1 kg;
• gelatina de alta calidad - 30 g;
• cebollas de nabo, zanahorias - 2 piezas;
• cebollino, sal, pimienta, hierbas, especias y especias, según preferencia.

Proceso de cocción:

1. Ponga la carne en una sartén, vierta dos litros de agua potable. Colocamos granos de pimienta, laurel, sal, zanahorias y hierbas. Hervir la carne durante 2 horas después del comienzo de la ebullición con calentamiento lento. No olvides quitar inmediatamente la espuma. ¡No agregamos líquido durante el proceso de preparación!
2. Entonces, el componente de carne del futuro plato está listo. Lo sacamos de los platos. Filtrar el caldo, enfriar a temperatura ambiente.
3. Tomamos 160 ml de la composición líquida en el recipiente, agregamos gelatina, mezclamos bien, dejamos durante un cuarto de hora. El producto hinchado se calienta en un baño de agua, evitando que hierva.
4. Triture los dos tipos de repollo (dividimos el brócoli en inflorescencias) y hierva hasta la preparación deseada (la presencia de un pequeño crujido).
5. Pica finamente la carne, pica los dientes de ajo (al gusto).
6. Alineamos el formulario con film transparente, colocamos los trozos de carne de res, ajo picado, pechuga picada en el fondo. Llenamos los productos con caldo, cubriéndolos con la composición de carne (¡nada más!).
7. Coloque suavemente las partes de coliflor en la parte superior, luego el brócoli. Enviamos la pieza de trabajo durante 20 minutos. en la nevera
8. Cubrimos la base congelada con el caldo restante, soportamos los alimentos en las mismas condiciones durante al menos tres horas o los enviamos al frío toda la noche.

Por la mañana obtenemos nuestro increíble pastel de gelatina, lo sacamos del molde y lo cortamos en porciones. Esa es toda la magia!

Cómo cocinar carne Napoleón

Es difícil imaginar este dulce dulce y aireado más popular, no con crema, sino con relleno de carne. No pensaremos por mucho tiempo, pero inmediatamente procederemos a cocinar. Y allí, y no muy lejos de la degustación.

Conjunto de productos:

• fruta de pimiento dulce;
• embalaje de hojaldres;
• mantequilla - de 50 g;
• queso (variedad dura y platos) - 150/400 g;
• cebollas de nabo;
• mayonesa - 70 g;
• carne picada - 500 g;
• champiñones frescos - 400 g;
• dientes de ajo - 6 piezas .;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Limpiamos y lavamos los champiñones, picamos finamente.
2. Freír rápidamente la masa preparada de carne picada, mezclando continuamente.
3. Cuando se evapora el exceso de humedad, agregue la cebolla finamente picada, 50 g de mantequilla.
4. Pimienta y sal la composición, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento en forma cerrada.
5. Alejamos la sartén de la llama, agregamos ajo y hierbas, enfriamos y luego trituramos la masa aromática en un procesador casero.
6. Obtenemos tortas del envase. Colocamos un producto en una bandeja para hornear engrasada, colocamos una capa de carne picada y champiñones, cubrimos los productos con platos de queso.
7. Colocamos el segundo pastel encima, repetimos el orden de colocación del relleno. Continuamos armando el pastel hasta que usemos todos sus componentes.
8. Lubrique el producto con mayonesa, espolvoree con chips de queso, envíe durante 15 minutos al horno (180 ° C).

¡Un "conquistador" tan culinario puede rendir cautiverio cautivadoramente delicioso sin luchar!

Pastel de carne masculina

Es difícil decir por qué este producto jugoso y muy delicado lleva el nombre de la mitad fuerte de la humanidad. Es aún más sorprendente que, como siempre, una mujer prepare un pastel "masculino".

La lista de componentes:

• mantequilla - 60 g;
• papas - 500 g;
• rodajas de salchicha (diferentes tipos de productos) - de 150 g;
• queso duro - 250 g;
• carne picada (la composición y las proporciones de la carne se eligen según sus preferencias) - 1,2 kg;
• leche entera - 50 ml;
• Mayonesa, especias y especias se utilizan al gusto.

Tecnología de cocina:

1. Hervir las papas peladas en agua salada. Enfríe los tubérculos, conviértalos en puré de papas, sazone con mantequilla, sal y pimienta. Para obtener una masa de consistencia más líquida, diluya con leche caliente.
2. Formamos pastel de carne en una sartén, colocando parte de la carne picada de acuerdo con el diámetro del recipiente. Fríe ambos lados del producto hasta que estén dorados. Del mismo modo, preparamos el resto de la composición, obteniendo 3 a 4 "donas" de carne.
3. Extendemos el pastel en un plato para servir, lo procesamos con una capa de puré de papas y lo espolvoreamos con queso. Del mismo modo tenemos los componentes restantes del plato.
4. Decoramos el pastel con rodajas de salchicha. Hacemos cortes en forma de rollos, "rosas", varios "pétalos". Arreglamos cada elemento con un palillo de dientes. Complementamos la decoración con rodajas de pepinos, tomates y otras verduras favoritas.

¡Aquí hay una gloriosa alegría "masculina"! En salud, eres nuestro fuerte!

De hojaldre

El secreto del sabor especial de la cocción presentada es el uso adecuado de hojaldre. ¡Un pequeño error es una gran decepción!

Ingredientes requeridos:

• carne picada hecha en casa - 500 g;
• embalaje de hojaldre de alta calidad;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• cebollas de nabo;
• sal, pimienta, condimentos de hierbas.

Secuencia de cocción:

1. El producto de hojaldre comprado debe primero descongelarse correctamente. Es mejor dejarlo durante la noche en el estante inferior del refrigerador.
2. Sacamos la masa del paquete, la extendimos cuidadosamente sobre una superficie recubierta de polvo y la estiramos.
   Lo hacemos rodar exclusivamente en una dirección, alejando el rodillo de nosotros. De lo contrario, puede dañar las capas, arruinando la calidad de la masa tierna.
3. Dividimos la hoja por la mitad, colocamos una parte en la forma tratada con aceite.
4. Pelamos y picamos cebolla y ajo, combinamos con carne picada, mezclamos bien.
5. Distribuimos la mezcla de carne en la superficie de la masa, la nivelamos y la cubrimos con la porción restante de hojaldre. Engrasa el pastel con una yema suelta.
6. Si usamos masa de levadura, déjela reposar durante un cuarto de hora como prueba.Enviamos la levadura sin levadura inmediatamente durante 30 minutos a un horno calentado a 180 ° C.

Sirva pasteles rojizos a la mesa.

Pastel de aperitivo con pechuga de pollo y champiñones

Cocinar tal plato no es difícil. Puede servir un pastel de merienda como desayuno completo, cena o como merienda para una fiesta festiva.

Composición del producto:

• aceite magro;
• crema agria casera - 160 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• piñas enlatadas - 550 g;
• filete de pollo - 900 g;
• queso (grado semiduro) - 170 g;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Procesamos carne de aves de corral, cortada en capas delgadas, ligeramente batidas. Extendemos parte de la pechuga de pollo en el fondo de una forma refractaria engrasada, sazonamos con pimienta y sal.
2. Tomamos la piña de un frasco, la dividimos en cubos, colocamos una capa en rodajas de pollo.
3. En la parte superior tenemos champiñones pre-fritos hasta que estén dorados. Aplicamos una red de crema agria sobre ellos, agregamos sal y pimienta a los productos, espolvoreamos con chips de queso.
4. Continuamos armando el pastel en la misma secuencia, completando el diseño con capas de pechuga de pollo.
5. Enviamos la pieza de trabajo durante 30 minutos al horno (200 ° C).

Sirva el aperitivo asado caliente.

Panqueque con relleno de carne

Una forma ideal de hacer que los niños disfruten de un excelente desayuno de panqueques rellenos de carne espléndidamente decorados. ¡Quién rechazará tal regalo!

La lista de componentes:

• harina tamizada - 150 g;
• mayonesa de calidad - 200 g;
• huevos - 5 piezas;
• zanahorias
• eneldo, sal, pimienta: se usa al gusto;
• queso (elija variedades duras) - 300 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• cebolla de nabo - 1 pc .;
• mayonesa - 150 g;
• queso (crema o crema) - 200 g;
• champiñones - 300 g.

Método de cocción:

1. Rallar finamente el queso duro. Batir la mayonesa de huevo por separado. Combinamos ambos compuestos, agregamos harina y mezclamos todo bien hasta que quede suave.
2. Divide la masa en dos partes. En un lugar, zanahorias picadas fritas en aceite, en el otro, eneldo picado.
3. Freír panqueques finos en una sartén bien caliente.
4. Mientras tanto, hierva la pechuga de pollo. Cortar la carne enfriada en trozos pequeños y combinar con cebolla y champiñones.
5. Moler el queso crema con mayonesa fresca.
6. Poniendo el pastel juntos. Colocamos panqueques de eneldo en un plato, lo procesamos con composición de queso.
7. Colocamos la mezcla de champiñones encima, cubrimos con pastel de zanahoria. Luego, coloque la salsa de mayonesa y una capa de carne blanca. Continuamos el proceso en el mismo orden.

Mantenemos el producto decorado durante dos horas en el refrigerador para que todos los ingredientes estén "imbuidos" de sabores y aromas mutuos.

Snack Meat Maze

El plato presentado se convertirá en un verdadero hallazgo para una situación de emergencia: de repente aparecieron invitados. Unos minutos, y una deliciosa merienda aparecerá en la mesa.

Lista de productos:

• aceite de girasol
• harina premium (preferiblemente trigo) - 130 g;
• filete de pollo - 600 g;
• huevos - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc .;
• queso - 230 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• crema agria (15% de contenido de grasa) - 220 g;
• sal, verdes.

Técnica de cocina:

1. Muela el pollo preprocesado en un procesador casero junto con las cebollas peladas.
2. Sazone con sal y pimienta. Batir los huevos frescos, mezclar todo bien.
3. Rallar el queso en un tazón, agregar crema agria casera, ajo y verduras picadas, pasar por una prensa. Conectamos ambas estructuras.
4. Ponemos la harina tamizada en la carne picada de pollo, mezclamos bien la masa.
5. Colocamos dos cucharadas de mezcla de carne en una sartén engrasada, formamos un círculo y freímos ambos lados hasta que estén dorados. De esta manera usamos todo el relleno.
6. Dividimos los panqueques resultantes en tiras, engrasamos cada relleno de queso y envolvemos en forma de espiral.
7. Extendemos las palanquillas en una fuente redonda para hornear (procesamos los platos con aceite), espolvoreamos con chips de queso especialmente dejados.

Hornee el pastel durante 20 minutos a 200 ° C. Servimos el aperitivo "Laberinto de carne" en la mesa, sorprendiendo gratamente a la compañía reunida con el increíble sabor de la comida "precoz".

Receta multicapa con carne, papas y huevos revueltos.

El nombre del plato ya está listo para su preparación, porque hacer un pastel de carne en una versión de varias capas siempre es curioso e informativo.

Ingredientes Esenciales:

• tomates maduros - 4 piezas .;
• huevos - 7 piezas;
• pollo picado (se puede combinar con otro tipo de carne) - 350 g;
• cebolla de nabo - 1 pc .;
• pepinos frescos - 3 piezas;
• papas - 320 g;
• almidón - 60 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• verduras, mayonesa, especias.

Orden de preparación:

1. Agregue huevo fresco, ajo picado, cebolla picada, sal, pimienta a la carne picada. Mezcle todo, póngalo en una sartén caliente, nivele en forma de pastel. Freír hasta que esté cocido por ambos lados.
2. Batir en un tazón tres huevos con almidón. Adjuntamos verduras picadas, prensa de ajo exprimido. De la masa cocida, freír dos panqueques rosados.
3. Frotamos las papas peladas, exprimimos el jugo. Adjuntamos los huevos restantes y un poco de harina. Obtenemos una composición semi-líquida, de la cual freímos dos panqueques más.
4. Formamos un pastel Para hacer esto, coloca el pastel de papa en un plato, procesa con mayonesa y coloca círculos finos de tomates encima.
5. Esto es seguido por un panqueque de huevo. También lo lubricamos con salsa, cubrimos con rodajas de pepino.
6. La siguiente capa será el producto de carne frita. Lo cubrimos con una malla de mayonesa y pepinos. De esta forma recogemos el resto del regalo.

Decoramos el plato con mitades de cereza y hierbas picadas, servimos a la mesa.

Pastel de carne

La peculiaridad de este refrigerio es una impregnación especial, que hace que la comida sea especialmente jugosa, tierna y deliciosa.

Composición de ingredientes:

• carne picada (una mezcla de carne de res y cerdo) - 800 g;
• pan molido / miga - 200 g;
• cebollas - 1 pc .;
• caldo / leche;
• especias

Capa vegetal:

• aceite magro;
• fruta de pimiento rojo;
• cebolla
• papas - 700 g;
• salsa de soja - 30 ml;
• crema - 50 ml;
• pechuga / tocino - 130 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• la sal

Cocina

1. Freír (hornear) un pimiento entero, poner en una bolsa durante 10 minutos. Ahora libere fácilmente la verdura de las semillas y de una corteza delgada, muélala con una licuadora, combine con una pequeña cantidad de aceite y especias.
2. Fríe ligeramente el tocino, picado en tiras, con cebolla picada y salsa china. Combinar con una mezcla de pimienta.
3. Agregue migas de pan a la carne picada, mezcle y sazone con sal. Batimos bien la masa para que se vuelva más jugosa. A partir de la composición resultante, formamos 4 pasteles, que alternativamente freímos u horneamos en el horno (haga esto en papel pergamino).
4. Hervir las papas. Con una licuadora, conviértalo en un magnífico puré de aire, agregando yema, crema y mantequilla.
5. Cubrimos el plato con una película, extendimos los pasteles de carne, engrasando cada uno con una mezcla de pimiento dulce y crema de papa.

Servimos alimentos en forma fría o caliente; estará delicioso en cualquier forma.

Los consejos y recomendaciones recibidos nos permitirán no solo preparar un delicioso pastel de carne con nuestras propias manos, sino también crear una versión personal y original del plato. Buena suerte