La receta original para el plato implica el uso de ternera. Sin embargo, la carne de cerdo en albanés resulta no menos sabrosa, caracterizada por jugosidad, ternura y aroma.

Carne de almidón de cerdo albanesa

Gracias al uso de almidón, los panqueques de carne están bien unidos y el sabor de los productos adquiere notas delicadas.

Para traducir la receta a la vida necesitas:

  • ½ kg de pulpa;
  • cebolla grande
  • 50 g de almidón;
  • 50 ml de mayonesa;
  • 2 huevos
  • sal, especias, aceite de girasol.

El método de preparación consiste en realizar las siguientes manipulaciones:

  1. La pulpa lavada y secada con toallas de papel se corta en trozos pequeños que se pueden freír rápida y bien.
  2. La cebolla rallada se mezcla con la carne.
  3. Luego, se introducen los huevos, se agrega almidón y mayonesa.
  4. La masa de carne se mezcla bien, se sala y se sazona.
  5. Se envía un tazón de carne picada al refrigerador durante 1-3 horas.
  6. Si tienes tiempo, la carne picada se infunde en el frío durante toda la noche.
  7. Después del tiempo especificado, a partir de la masa de carne con la ayuda de una cucharada se forman panqueques, que se fríen en aceite de girasol caliente en ambos lados.

Cocinar en el horno

Al ejecutar una receta en el horno, el sabor del plato cambia ligeramente.

Para probar la carne albanesa cocinada de esta manera, necesitará:

  • 700 g de pulpa;
  • 2 cebollas;
  • huevo grande
  • 30 ml de crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • 100 ml de leche;
  • 150 g de harina;
  • sal y especias;
  • aceite de girasol

Etapas de la preparación de un plato abundante que ha ido más allá de las fronteras de su patria histórica:

  1. La carne de cerdo lavada y seca se pica finamente con un cuchillo.
  2. Las cebollas también se cortan con un cuchillo afilado o con una licuadora.
  3. En un tazón, se combinan trozos de carne, gachas de cebolla, huevo, crema agria, leche, harina, especias, sal y dientes de ajo picados.
  4. Una masa de carne bien mezclada con una cuchara se coloca sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, donde se espolvorea ligeramente con aceite.
  5. La cocción se lleva a cabo durante aproximadamente 20 minutos en un horno calentado a 180ºC.

Con mayonesa

Los deliciosos productos cárnicos, que se caracterizan por una jugosidad increíble, se preparan a partir de:

  • 500 g de carne de cerdo;
  • 3 cebollas;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 100 ml de mayonesa;
  • 3 huevos
  • 40 g de almidón de patata;
  • pimienta molida y sal.

Etapas de la creación:

  1. La carne se corta en rodajas, ligeramente batidas, y luego se corta en trozos pequeños.
  2. Los dientes y los bulbos de ajo se trituran en una licuadora hasta obtener una papilla casi uniforme.
  3. Los huevos son batidos con un tenedor.
  4. En un plato hondo se combinan todos los ingredientes preparados, incluido el almidón y la mayonesa. sal y especias.
  5. Después de infundir la carne picada durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador, con una cuchara, la masa de carne se coloca en una sartén, donde los panqueques se fríen hasta que estén dorados.

Cerdo albanés con harina

Una receta simple para buñuelos, para cuya ejecución necesitarás:

  • ½ kg de lomo;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 60 g de harina;
  • 2 huevos
  • 80 ml de mayonesa;
  • sal y condimentos favoritos.

Para cocinar carne al estilo albanés, del que incluso los pequeños hogares estarán encantados:

  1. Un trozo de pulpa de cerdo se corta en cubos pequeños.
  2. Los bulbos también se cortan en trozos pequeños y se mezclan con rodajas de carne.
  3. Los huevos se baten en un tazón con la mezcla de cebolla y carne, se vierte la harina y se introduce la mayonesa en porciones.
  4. Una especie de carne picada se amasa a fondo y se reserva durante 1,5 horas, después de lo cual, con la ayuda de una cuchara, la masa se coloca en una sartén calentada con aceite.
  5. Los buñuelos jugosos se fríen por 2 lados hasta que estén dorados.

Con queso y ajo

Queso que le da al plato una ternura especial, en combinación con ajo también le dará un sabor único.

Para prepararse, prepare:

  • ½ kg de carne;
  • cebolla
  • 2 dientes de ajo;
  • una rodaja de queso;
  • 2 huevos
  • 30 ml de mayonesa;
  • 50 g de harina;
  • sal, especias y aceite de girasol.

En el proceso de implementación de la receta:

  1. La carne lavada y secada con toallas de papel se corta en tiras.
  2. Las patatas fritas se preparan a partir de queso, que se combina con pajitas de carne en un recipiente hondo.
  3. Las cebollas, los ajos se pelan, se pican y también se envían a la carne.
  4. Los huevos se baten con mayonesa y luego se vierten en carne picada.
  5. En el final, se vierten sal, especias, harina y luego la carne picada mezclada se pone en frío durante 2 horas.
  6. Después del tiempo especificado, los panqueques se fríen por 2 lados.

Receta inusual con champiñones

Para realizar una variación interesante de un plato de carne que necesita:

  • ½ kg de lomo;
  • 2 veces menos champiñones;
  • 30 ml de mayonesa;
  • cebolla
  • aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 50 g de harina;
  • pimienta y sal

El método de preparación es el siguiente:

  1. Los champiñones se cortan en cubos y se envían a la sartén, donde se fríen hasta que estén rosados.
  2. La carne y la cebolla se trituran y luego se combinan con cubitos de champiñones calientes.
  3. Los huevos son batidos y enviados a la masa de carne.
  4. Harina, mayonesa, sal y especias se envían a la carne picada.
  5. Después de marinar la base de carne preparada, con la ayuda de una cuchara, se coloca en una sartén para crear deliciosos buñuelos rojizos.

Cocinando con un secreto

El secreto para obtener productos tiernos y jugosos no está tanto en los productos como en el proceso de cocción.

Para la preparación se usan:

  • 1 kg de carne;
  • 150 g de almidón;
  • 50 ml de crema agria;
  • cebolla
  • un huevo
  • diente de ajo
  • sal, especias y aceite de girasol.

Método de cocción:

  1. La carne ligeramente congelada se muele muy finamente.
  2. La cebolla y el diente de ajo se convierten en gachas con una licuadora, lo que le permite obtener una estructura suave de carne picada.
  3. La crema agria, el almidón y un huevo se usan para mantener la carne unida.
  4. El relleno es salado, sazonado y enviado al frío toda la noche.
  5. Con el tiempo, los panqueques formados a partir de la masa de carne se fríen en una sartén caliente.
  6. Para deshacerse del olor a aceite de girasol, después de freír, los productos se colocan sobre toallas de papel.

Por lo tanto, la obra maestra culinaria en forma de carne en albanés es una alternativa jugosa, tierna y muy deliciosa a las albóndigas tradicionales.

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