Para complementar cualquier festín con un plato original, inusualmente sabroso y rápido de preparar, debe aprender a cocinar carne en francés a partir de carne de res. Esta es una delicia excelente, muy satisfactoria y de aspecto presentable, adecuada tanto para una ocasión especial como para una cena original.
Contenido material:
Ternera francesa en el horno
En la versión clásica, el plato especificado se hace en un horno convencional de la lista mínima de productos. A petición de la anfitriona, la composición de la receta se puede complementar o modificar debido a preferencias personales.
Ingredientes Esenciales:
- carne de res - 600 g;
- cebolla - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- mayonesa o salsa Bechamel - 100 g;
- aceite vegetal - 12 ml;
- sal - 1 cucharadita
Etapas de trabajo:
- Para hacer carne jugosa en francés a partir de carne de res en el horno, primero debe eliminar el producto principal. Antes de esto, debe cortarse en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño y sal.
- Deje marinar la carne.
- Cortamos las cebollas peladas en aros y cortamos el queso duro con un rallador.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio, engrasamos la superficie con aceite, luego comenzamos a formar el tratamiento futuro.
- Primero, coloque una capa de carne de res preparada, corte la cebolla en la parte superior y luego vierta todos los productos con mayonesa.
- Solo queda espolvorear la pieza de trabajo con queso y poner en el horno durante 30 minutos.
Consejo! Si la carne está bien batida al comienzo del trabajo, el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Cocinar en una sartén
Patatas con queso: una combinación beneficiosa para todos, muy sabrosa y muy satisfactoria.Agregue un poco más de carne fresca aquí, lo que dará como resultado excelentes obsequios. Para prepararlo, debes preparar:
- carne de res - 350 g;
- queso duro - 150 g;
- papas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- especias
- la sal
Etapas de trabajo:
- Enjuaga y seca la carne. Cortar en capas discontinuas del mismo grosor. Batimos el ingrediente con un martillo de cocina, lo ponemos en un recipiente, espolvoreamos con sal y especias adecuadas. Mezclamos los ingredientes, dejamos marinar la carne.
- Limpiamos las papas, las lavamos, las cortamos en platos finos.
- Moler las cebollas peladas en medio aros finos.
- Para cocinar, necesitará una sartén de hierro fundido con paredes gruesas. Lubrique su superficie con mantequilla, ponga la mitad de las papas preparadas en el fondo. En la parte superior hay un plato de carne picada, luego cebollas. Cubra la cosecha con las papas restantes.
- Lubricar con mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa), envenenar en el horno durante 40 minutos.
- Obtenemos el plato, lo espolvoreamos con queso rallado, listo para alcanzar la preparación durante otros 15 minutos.
Importante! Si hace las delicias especificadas en la estufa, todos los ingredientes deberán usarse no en forma cruda, sino preparados de antemano. Deben doblarse de la manera descrita anteriormente, verter la salsa bechamel y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos bajo una tapa cerrada.
Receta de cocción lenta
Todo el mundo sabe que un aparato de cocina tan conocido, como una olla de cocción lenta, permite no solo cocinar cualquier plato sin esfuerzos innecesarios, sino también hacerlo menos calórico. Para guisar carne decente en francés usando esta técnica, necesita una receta paso a paso para refrescos y una lista de productos necesarios:
- carne de res - 550 g;
- papas - 650 g;
- cebollas - 150 g;
- queso (variedades duras) - 170 g;
- mayonesa o crema agria - 4 cucharadas. l.
- pimienta molida - 1 cucharadita;
- sal al gusto.
Etapas de trabajo:
- Lavamos la carne, la cortamos en pequeñas tiras o cubos. Después de golpear con un martillo de cocina.
- Cambiamos el ingrediente al recipiente multicocina. Por cierto, antes de esto, es necesario forrar el fondo con papel de aluminio para que la carne no se pegue durante el proceso de preparación.
- Espolvorea el producto con sal y pimienta molida.
- Pelar las papas y cortarlas en papas fritas, y picar la cebolla en medio aros.
- Sobre la carne ponemos un tazón de cebolla y luego papas.
- Lubrique la superficie con mayonesa, espolvoree queso rallado en un rallador grueso en la parte superior.
- Establezca el modo "Hornear" durante 1 hora.
- Recibimos un regalo directamente con el papel de aluminio, lo ponemos en un recipiente hondo y servimos.
Con la adición de papas
La carne francesa con papas se considera la delicia más popular entre muchas amas de casa. Por lo general, se hace en el horno, abasteciéndose con una pequeña lista de productos.
Ingredientes Esenciales:
- lomo de res - 550 g;
- papas - 5 tubérculos;
- queso - 120 g;
- mayonesa - 250 g;
- cebolla - 1 cabeza grande;
- aceite vegetal - 15 ml;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta molida - 1 cucharadita;
- verdes - un puñado;
- la sal
Etapas de trabajo:
- Cortar las papas en tiras finas, las cebollas en medios aros.
- Mezcle la mayonesa con queso rallado.
- Lavamos la carne, la secamos y luego la cortamos en trozos pequeños. Mezcle el ingrediente con pimienta, ajo y una pizca de sal. Mezcle los ingredientes, déjelo reposar durante 10 minutos.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite. Extienda una capa de rodajas de papa, espolvoree con pimienta. Coloque la carne encima, luego la cebolla, luego la composición de queso y mayonesa.
- Enviamos el espacio en blanco durante 50-60 minutos en el horno. Temperatura de funcionamiento: 180-190 grados.
- Antes de servir, espolvorea las golosinas calientes con hierbas frescas picadas.
Como hacer con tomates
Para que el tratamiento habitual sea aún más jugoso y fragante, agréguele algunos tomates frescos.
Composición:
- carne de res - 250 g;
- tomates - 70 g;
- cebolla - 50 g;
- queso duro - 120 g;
- mayonesa - 40 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- especias (pimentón, pimienta negra molida, ajo seco);
- sal
- verdes
Etapas de trabajo:
- Cortamos la carne en tiras a través de las fibras, la envolvemos en una película adhesiva y pegamos bien.
- Salar las capas de carne resultantes, sazonar con especias y mezclar bien.
- Procesamos el formulario con aceite, colocamos el producto preparado en el fondo.
- Cortar la cebolla en medio aros, extender sobre la carne.
- Mis tomates, cortados en círculos no muy delgados, ponen la siguiente capa encima de la cebolla.
- Cubrimos todo con mayonesa y luego espolvoreamos con queso rallado.
- Hornee no más de 50 minutos a una temperatura máxima de 180 grados.
Consejo! Para que el plato sea realmente perfecto, es mejor pelar el tomate. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos y lije.
Carne al estilo francés al horno con champiñones
Otra delicia francesa popular que requiere hongos u otros hongos.
Productos requeridos:
- carne molida - 570 g;
- champiñones - 240 g;
- queso - 165 g;
- cebolla - 1 pc .;
- tomates - 3 piezas .;
- jugo de limón - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 15 ml;
- mayonesa - 170 g;
- agua - 100 ml;
- sal y pimienta al gusto.
Etapas de trabajo:
- Creamos el plato a partir de carne molida. Usamos el producto terminado o giramos el tipo de carne especificado a través de una picadora de carne. Espolvorea el ingrediente con sal y un puñado de pimienta negra molida. Mezclar, dejar que se prepare.
- Mezcle agua hervida y enfriada con jugo de limón. En la mezcla resultante, lavamos los champiñones y luego los cortamos en platos pequeños.
- Tres quesos en un rallador grueso, corta los tomates en círculos, quitando la piel de ellos por adelantado. Pelar la cebolla y picarla en medio aros.
- Engrasamos la bandeja para hornear con aceite, colocamos la primera bola de carne picada. Ponemos champiñones encima, y luego cebollas. Llene la pieza de trabajo con mayonesa, luego coloque los anillos de tomate. Queda espolvorear con queso rallado y transferir al horno durante 30 minutos. La temperatura de cocción es de 180 grados.
Hacer un plato famoso, inusualmente sabroso y hermoso es completamente sencillo si tienes un poco de tiempo libre, los productos necesarios y un par de buenas recetas. ¡Cocina con placer y disfruta de tu comida!
