Tal plato atraerá a muchos, porque es muy tierno y jugoso. Durante la cocción, emite un aroma increíble que no dejará indiferente a nadie. Considere algunas recetas de carne francesa con champiñones.
Contenido material:
Carne francesa con champiñones, receta clásica
Comencemos con un clásico probado. Este plato será apreciado por los verdaderos gourmets.
Ingredientes
- Cerdo - 0.5 kg;
- Cebolla - 3 piezas;
- Queso duro - 150 g;
- Caldo de carne o agua - 100 ml;
- Verdes, sal, especias - al gusto.
Receta paso a paso:
- Lave la carne y séquela. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas y batirlas en ambos lados.
- Salar la carne de manera uniforme de inmediato, agregar especias y solo luego batir. De hecho, utilizando este método, el cerdo estará saturado de especias incluso en el interior, y el sabor será más interesante y rico.
- Picar las cebollas con aros muy finos. Para darle un poco de sabor al plato, marinar las cebollas. Para hacer esto, tome 200 ml de agua y vinagre de mesa - 70 ml. Mezcle los dos ingredientes en un tazón y ponga la cebolla picada allí durante 20 minutos. Esta opción atraerá a aquellos que no les gustan las cebollas.
- Otra opción para los oponentes de las cebollas es cortarlas muy finamente, luego casi no se notará en el plato terminado. En cualquier caso, se necesita un arco. Sin ella, la carne no será tan jugosa. Por lo tanto, pruebe diferentes opciones, pero ponga las cebollas en el plato, al menos en una pequeña cantidad.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Encienda el horno 180 grados y comience a poner los ingredientes en forma.
- Lubrique la sartén y ponga la carne sobre ella. Si su molde es de silicona o vidrio, entonces no puede lubricarlo.
- Extienda la cebolla sobre la carne de cerdo.
- Espolvorea nuestro plato con queso.
- Vierta el caldo de carne con mucho cuidado, ya que el plato debe guisarse. Si no tiene carne, entonces el caldo puede hacerse vegetal o simplemente verter todo con agua hervida.
- Coloque la sartén en un horno precalentado.
- Tardará unos 30 minutos en preparar el plato. Si la carne se dora, todo está listo.
- Sirva el plato en forma tibia, espolvoreado con hierbas.
Carne francesa con champiñones y tomates
Las capas se untarán con mayonesa, pero si no le gusta, reemplácela con crema agria. Esto no afectará el sabor de la cacerola.
Ingredientes
- Carne: 0,5 kg (elija su propia especie: pollo, cerdo, ternera, etc.);
- Hongos - 0.5 kg (bosque o champiñones);
- Queso duro: 0.2-0.5 kg (se puede reemplazar con queso procesado);
- Tomates - 0.3 kg;
- Cebolla - 2 piezas;
- Mayonesa - 0.2 kg;
- Margarina o aceite de girasol - para freír;
- Especias, sal y hierbas - al gusto.
Cocina
- Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. El grosor debe ser de 1-1.5 centímetros.
- Batir cada pieza en ambos lados. Para mayor comodidad, use una película adhesiva, luego el jugo no se rociará y la carne será más densa.
- Encurtir la carne. Espolvorea con especias y sal. Enjuague bien cada pieza, colóquelas en un recipiente o sartén por separado y deje marinar. No menos de 30 minutos, idealmente, toda la noche.
- Lave los champiñones, quite la piel y córtelos en platos. Primero, hiérvalos en agua con sal y luego fríalos en una sartén hasta que estén dorados. Puede hacerlo más fácil, comience a freír de inmediato. Vierta el aceite en una sartén o ponga grasa. Pon champiñones en platos calientes. Inmediatamente dejarán agua (en este momento necesitan ser salados), y serán guisados, alcanzando así la preparación. Después de eso, los hongos comenzarán a dorarse y no se pueden freír demasiado, ya que una vez más sucumbirán al tratamiento térmico.
- Rallar el queso en un rallador más grande.
- Cortar los aros de cebolla.
- Enjuague los tomates y retire el tallo. Córtelos en medios anillos.
- Procedemos a colocar las cacerolas. Engrase una bandeja para hornear con margarina o mantequilla.
- Extendemos la carne muy apretadamente entre sí para que no haya huecos. Lubrique todo con mayonesa.
- Extienda uniformemente la cebolla sobre toda la superficie de la carne.
- Difundimos los champiñones.
- Ahora la capa de tomate. Si lo desea, puede agregarlos ligeramente.
- Unte todo con mayonesa.
- Corta tus verduras favoritas y córtalas con un plato.
- Rellena todo con queso. Por lo tanto, necesita mucho. Y cubra la última capa con mayonesa.
- Coloca la sartén en el horno. La temperatura debe ser de 200 grados. La cacerola se cocinará durante 30-40 minutos.
- Después de que haya pasado el tiempo, revise el plato. La carne debe tener un tono rosado.
- Sirve la cacerola en porciones, solo separa las chuletas y el resto de los ingredientes ya estarán en ellas. Buen provecho!
Como guarnición, puedes usar papas, vegetales o arroz. Pero no olvides que este es un plato independiente. Perfecto para unas vacaciones y rápidamente "salir" en un día laborable.
Receta de horno con papas y champiñones
Esta receta resultará más satisfactoria debido a las papas, por lo que a los hombres realmente les gustará. Además, ciertamente no requerirá ninguna guarnición. Por lo tanto, tendrá que cocinar solo un plato que pueda alimentar a toda la familia.
Ingredientes
- Cerdo - 0.5 kg;
- Patata - 0.7 kg;
- Cebolla - 3 cabezas;
- Champiñones - 0.5 kg;
- Mayonesa - 0.2 kg;
- Queso - 0.3 kg;
- Verdes, sal, especias - al gusto.
Cocina
- Enjuague la carne y córtela en trozos a través de las fibras, su ancho debe ser de 1-2 cm.
- Agregue las especias, bata la carne con un martillo. Si no tiene miedo de experimentar, agregue un poco de vino tinto a la carne, estará aquí como una salsa. Deje marinar la carne.
- Enjuague bien los champiñones y córtelos en platos finos.
- Pelar la cebolla y picarla en medias rodajas.
- Freír los champiñones con cebolla a fuego medio hasta que estén medio cocidos. No olvides salar los hongos durante la cocción.
- Las papas deben pelarse y cortarse en rodajas (grosor de aproximadamente 5 mm). Agregue condimentos y mezcle todo bien. Intenta hacer esto lo más rápido posible para que las papas no comiencen a oscurecerse.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite o grasa y extiende las papas.Por lo general, puede colocar pequeños trozos de carne grasa, luego la forma no tiene que lubricarse y no habrá olor extraño.
- Pon la carne en escabeche sobre las papas.
- La siguiente capa está formada por hongos con cebolla.
- Unte todo con mayonesa y espolvoree con queso. Será más interesante si no toma queso ordinario, sino con algunos aditivos picantes.
- Enviamos el plato al horno precalentado a 180-190 grados durante 35-45 minutos.
- Después del tiempo especificado, elimine el formulario. Si la papa se perfora fácilmente con un tenedor, el plato está listo.
Carne francesa con champiñones al horno sobre una almohada de cebolla
Una almohada de cebolla le dará al plato un aroma brillante y un sabor increíble. Es importante destacar que no ahorre la cebolla. De lo contrario, una pequeña cantidad se quemará rápidamente, estropeando así el plato.
Ingredientes
- Cerdo - 0.5 kg;
- Champiñones - 0.4 kg;
- Cebolla - 0.7 kg;
- Queso - 0.2 kg;
- Mayonesa - 0.1 kg;
- Sal, hierbas y especias al gusto.
Cocina
- Enjuague la carne y córtela en capas. Agregue especias y bátala con film transparente.
- Encurtir los champiñones. Picarlos finamente, agregar especias y mayonesa, mezclar todo bien.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponle cebolla. Debe cortarse en anillos. Las cebollas se pueden tomar crudas y en escabeche. Todo depende de tus preferencias culinarias.
- Pon la carne sobre la almohada de cebolla.
- Luego vienen los champiñones en escabeche.
- Llena la cacerola con queso y engrasa todo con mayonesa.
- Coloque la sartén en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
Con champiñones y piña al horno
Un plato muy original que será útil si quieres sorprender a los invitados.
Esto es interesante: Carne francesa en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- Carne de res - 0.4 kg;
- Piña fresca - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Champiñones - 0.3 kg;
- Queso duro - 0.1 kg:
- Crema agria - 0.1 kg;
- Especias y sal al gusto.
Cocina
- Pique la carne finamente y bátala con un martillo y una película adhesiva.
- Lubrique la carne con crema agria y agregue especias, deje marinar durante varias horas.
- Freír los champiñones hasta que estén cocidos.
- Cuando la carne se en escabeche, comenzamos a formar un plato. Lubrique el molde con mantequilla y extienda la carne.
- Pon los champiñones encima de la carne.
- Cortar la cebolla en medio aros y organizarla en champiñones.
- Cortamos piña fresca en rodajas finas y la doblamos en un molde en una capa uniforme.
- Espolvorea el queso sobre el plato.
- Enviamos la sartén al horno precalentado a 200 grados. Durante media hora freimos la cacerola a esta temperatura, luego la reducimos a 150 grados. A esta temperatura, debe cocinarse durante unos 20-30 minutos.
- Sirva el plato tibio, espolvoreado con hierbas. Buen provecho!
Examinamos varias opciones para recetas simples, pero muy sabrosas y satisfactorias. No tenga miedo de experimentar y reemplazar los ingredientes banales (por ejemplo, reemplace los hongos con hongos del bosque), porque solo de esta manera encontrará un sabor completamente nuevo.
